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NHK きょうの料理ビギナーズ 雑誌の内容

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料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの
【2021年度の放送について】「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い!その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。〈編集部からのメッセージ〉放送内容に関連した「テキスト企画」を毎号掲載。テキストから入った人も放送から入った人も満足する内容です。また、食材や道具の制限を設けすぎない方針に一新。「新しい味にチャレンジしてみたい」というフレッシュな気持ちを応援します。■放送時間Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30

NHK きょうの料理ビギナーズ 2021年3月号 (発売日2021年02月21日) の目次

初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
お弁当にも使える! ひとり分おかず70
鶏とブロッコリーのチーズ蒸し煮/黒酢照り焼きチキン/豚バラロールのポン酢焼き/牛肉のしょうがたっぷり煮 ほか

[TV]
慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
鶏そぼろ/鶏のから揚げ/さけのチーズのっけ焼き/照り焼きハンバーグ/ツナと枝豆の混ぜご飯 ほか

[テキスト企画]
お弁当の基本をマスターしましょう

[ビギコレ]
アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット

[連載]
重信初江のEnjoyぼっち
ムラヨシフルーツパーラー



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] お弁当にも使える! ひとり分おかず70
[特集] 鶏もも肉/鶏むね肉
[特集] 豚バラ肉/豚こま切れ肉
[特集] 牛切り落とし肉/合いびき肉
[特集] 生ざけ/かじき
[特集] さば缶/卵
[特集] 厚揚げ/“ひとりごはん”上達のコツ
[特集] にんじん/グリーンアスパラガス
[特集] じゃがいも/さやいんげん
[特集] なす/トマト
[特集] ピーマン/かぼちゃ
[特集] きのこ/青菜
[特集] ごぼう/ブロッコリー
[特集] うわさの“家弁”やってみた
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] とりあえずお湯わかせ
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット
[今月のTV] 慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
[今月のTV] しっとり おいしくそぼろ弁当
[今月のTV] 冷めてもおいしい から揚げのり弁当
[今月のTV] 彩りよく さけのチーズのっけ焼き弁当
[今月のTV] 手間いらず 照り焼きハンバーグ弁当
[今月のTV] 買い置き食材で ツナと枝豆の混ぜご飯弁当
[今月のTV] 基本をマスター おにぎり弁当
[テキスト企画] お弁当の基本をマスターしましょう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告

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NHK きょうの料理ビギナーズのレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.50
全てのレビュー:121件

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助かっています
★★★★★2021年03月03日 さちはな パート
13年目の主婦です。気軽に読めて、作れるので大変助かっています。子供もたまに読んでいます。
身近な材料で作れる
★★★★★2021年01月31日 マロンちゃん パート
身近な材料で短時間で作れる料理が多いです。 紙面の写真も字も大きいので見やすいです。
いつもTV放送見てます。
★★★★★2021年01月31日 ユキちゃん 会社員
いつもTVで見て、簡単で美味しそう! と思ってました。いつも見てるだけでしたので、BOOKも読んで作ろうと思います。
重宝しています。
★★★★★2021年01月16日 milky 学生
いつもテレビと両方楽しく活用しています。 旬の素材を使ったレシピも多く、分かりやすいレシピでおいしく作れるので気に入っています。
また定期購読
★★★★★2021年01月11日 みずたま 会社員
「今日の料理」と「ビキナーズ」を両方購読していましたが、活用しきれないので片方でもいいかな…と「ビキナーズ」を1度解約しましたが、やはり寂しくなってまた申込みしました。 気張らず作れる簡単レシピはやっぱりとても便利です。今度こそもっと活用したいと思います。
主婦歴ゥン十年ですが
★★★★★2020年11月19日 chiffon 専業主婦
TVのはつ江おばあちゃんに癒されて、なかなかビキナーズ卒業できませんw てことで、今回も定期購読ぽちっ!
わかりやすい!
★★★★★2020年10月17日 てるてる 専業主婦
毎月楽しみにしています。料理の基礎ってわかっているようで知らない。基本がわかると自然に応用が利きます。毎日のメニュー作成にも役立っています。
おすすめです
★★★★★2020年10月15日 ロイヤル 自営業
お店の美容室に置いています お客様から好評頂いております。
母のリクエストで
★★★★★2020年09月24日 MARIZOU 会社員
普通の今日の料理と二冊定期購読しています
キミちゃんs
★★★★☆2020年08月23日 キミちゃんs 専業主婦
テレビで見るたびに欲しい本なのに完売 もう安心です
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NHK きょうの料理ビギナーズをFujisan.co.jpスタッフが紹介します

「NHK きょうの料理ビギナーズ」は、NHK・Eテレの人気料理番組「きょうの料理」の姉妹番組「きょうの料理ビギナーズ」のテキストです。
「きょうの料理ビギナーズ」は1回5分のミニ番組で、週4回「きょうの料理」の直後に放送されています。番組名の通り料理のビギナー向けの内容で、長年の経験から料理の達人となった78歳の「高木ハツ江」おばあちゃんが主人公という設定。近所に住む料理が苦手な娘など様々なキャラクターとのエピソードを絡めながら、初心者でも簡単にできる料理のテクニックを紹介していく番組です。おばあちゃんに手取り足取り教わっていく感覚で、楽しみながら料理の基礎を身に付けることができます。

テキストは月1回の発行で、放送内容を丸ごと掲載するほか、放送にはないテキストだけの特集や連載記事も盛りだくさん。レシピは短時間で簡単にできるものばかりなので、初心者はもちろん多忙な主婦にも役立ちます。特集では季節の料理を紹介したり、一つの食材を取り上げ保存方法や料理のバリエーションを紹介したりと、料理への興味が広がる内容です。連載ではおやつや調理雑貨なども取り上げています。初めて料理に挑戦する人へのハードルを下げ、世界を広げてくれるテキストです。
おすすめの購読プラン

NHK きょうの料理ビギナーズのバックナンバー

初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
お弁当にも使える! ひとり分おかず70
鶏とブロッコリーのチーズ蒸し煮/黒酢照り焼きチキン/豚バラロールのポン酢焼き/牛肉のしょうがたっぷり煮 ほか

[TV]
慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
鶏そぼろ/鶏のから揚げ/さけのチーズのっけ焼き/照り焼きハンバーグ/ツナと枝豆の混ぜご飯 ほか

[テキスト企画]
お弁当の基本をマスターしましょう

[ビギコレ]
アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット

[連載]
重信初江のEnjoyぼっち
ムラヨシフルーツパーラー



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] お弁当にも使える! ひとり分おかず70
[特集] 鶏もも肉/鶏むね肉
[特集] 豚バラ肉/豚こま切れ肉
[特集] 牛切り落とし肉/合いびき肉
[特集] 生ざけ/かじき
[特集] さば缶/卵
[特集] 厚揚げ/“ひとりごはん”上達のコツ
[特集] にんじん/グリーンアスパラガス
[特集] じゃがいも/さやいんげん
[特集] なす/トマト
[特集] ピーマン/かぼちゃ
[特集] きのこ/青菜
[特集] ごぼう/ブロッコリー
[特集] うわさの“家弁”やってみた
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] とりあえずお湯わかせ
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット
[今月のTV] 慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
[今月のTV] しっとり おいしくそぼろ弁当
[今月のTV] 冷めてもおいしい から揚げのり弁当
[今月のTV] 彩りよく さけのチーズのっけ焼き弁当
[今月のTV] 手間いらず 照り焼きハンバーグ弁当
[今月のTV] 買い置き食材で ツナと枝豆の混ぜご飯弁当
[今月のTV] 基本をマスター おにぎり弁当
[テキスト企画] お弁当の基本をマスターしましょう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
白いご飯に合う最高のおかず
・3:3:3:1で ご飯に確実に合うおかず
・みそ&しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供

[TV]
体にやさしいおうち中華
かにたま/塩マーボー豆/えびマヨ/チンゲンサイと豚バラの炒め煮/フライパン蒸し鶏/中華がゆ ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[テキスト企画]
花椒粉(ホワジャオフェン)を使ってみよう!




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] 白いご飯に合う最高のおかず
[特集] 3:3:3:1でご飯に確実に合うおかず
[特集] みそ&しょうゆでご飯に劇的に合う洋風おかず
[特集] みそ汁は野菜の補填です
[特集] かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
[特集] ご飯の最強のお供
[特集] ごはん同盟のご飯講座
[特集] 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 体にやさしいおうち中華
[今月のTV] ふわっとやさしく 卵
[今月のTV] 温でも冷でも! 豆腐
[今月のTV] プリッとおいしく えび
[今月のTV] シャキッと食べたい! 青菜
[今月のTV] しっとり柔らかく 鶏肉
[今月のTV] 知りたい! 定番中華のご飯もの
[テキスト企画] 花椒粉を使ってみよう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
スープ好きに贈るスープの特集
・素材の味を引き出す!1+1のシンプルスープ
・おいしいスープは二度おいしい
・注ぐだけで美味!即席スープ
・甘いスープはからだにやさしい

[TV]
賢く使いきりサイズで!冬野菜
キャベツのおでん風/ねぎと豆腐のうま煮/ほうれんそうと卵のグラタン/豚バラ大根の甘辛煮/白菜のクリーム煮/ブロッコリーと鶏手羽先の中華風 ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[ビギコレ]
白崎裕子の昆布水で癒しのスープ




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] スープ好きに贈るスープの特集
[特集] 1+1のシンプルスープ
[特集] おいしいスープは二度おいしい
[特集] 注ぐだけで美味!即席スープ
[特集] 甘いスープはからだにやさしい
[特集] 中国のスープづくし「水席料理」
[ビギコレ] 昆布水で癒しのスープ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 賢く使いきりサイズで! 冬野菜
[今月のTV] しんなりおいしく 冬キャベツ
[今月のTV] 主役で楽しむ 冬のねぎ
[今月のTV] ラクラク下ごしらえで ほうれんそう&小松菜
[今月のTV] 使い分けでおいしく 大根
[今月のTV] 煮物でいただく 白菜
[今月のTV] レパートリーを増やそう ブロッコリー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
ホッとするおかず ホッとできるごちそう
・大根のそぼろあん/白菜のクタクタ煮/厚揚げのしょうが焼き
・白いポトフ/ゆで豚のみそ漬け/ブロックベーコンのロールキャベツ ほか
・あったかい果物のホッとするおやつ

[TV]
今年こそ! はじめてのごちそう
ローストチキン/フライパンパエリア/ミートソーススパゲッティ/すき焼き/牛肉のたたき/チャーシュー ほか

[連載]
きょうから俺はスパイスマン
ボンジュール! サカタメシ



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] ホッとするおかず ホッとできるごちそう
[特集] ホッとするおかず
[特集] 私のホッとするひととき
[特集] ホッとできるごちそう
[特集] あったかい果物のホッとするおやつ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 今年こそ! はじめてのごちそう
[今月のTV] パリッとジューシーに! ローストチキン
[今月のTV] 食卓を華やかに フライパンパエリア
[今月のTV] じっくり煮込んで本格派 ミートソーススパゲッティ
[今月のTV] まずは焼いておいしく すき焼き
[今月のTV] 手軽に和のごちそう 牛肉のたたき
[今月のTV] しっとり! 柔らか! チャーシュー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
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初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
おいしい煮物、始めました
・ねぎ&しょうがたっぷり煮物
・プロのひと技で定番煮物
・ほったらかしでラクラク“重ね煮”

[TV]
あの味を自宅で喫茶店メニュー
ナポリタン/えびピラフ/ポークソテー/卵サンド/ホットケーキ/バナナチョコレートパフェ ほか

[ビギコレ]
完熟バナナで焼き菓子デビュー

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー
ご飯のお供




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] おいしい煮物、始めました
[特集] ねぎ&しょうがたっぷり煮物
[特集] 煮ている間にもう1品!和のサッとサラダ
[特集] プロのひと技で定番煮物
[特集] ほったらかしでラクラク“重ね煮”
[特集] 煮ている間にもう1品!洋のサッとサラダ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] 完熟バナナで焼き菓子デビュー
[今月のTV] あの味を自宅で 喫茶店メニュー
[今月のTV] これぞ喫茶店の味! ナポリタン&たらこスパゲッティ
[今月のTV] 素朴なおいしさ! えびピラフ&チキンライス
[今月のTV] ランチ定食 ポークソテー&マカロニサラダ
[今月のTV] 定番! 卵サンド&ハムときゅうりのサンド
[今月のTV] 人気のモーニング ホットケーキ&あんバタートースト
[今月のTV] 憧れのデザート バナナチョコレートパフェ&ミルクセーキ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
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初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
うまみたっぷり、野菜もすすむ! 豚バラ天国
・薄切り肉の豚バラおかず
・実は便利!な塊肉
・魅惑の豚バラごちそう
・管理栄養士の豚バラのすすめ
・部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース

[TV]
フライパン一つで 秋おかず
さんまのフライパン焼き/さけのちゃんちゃん焼き/しいたけの肉詰め/れんこんのはさみ焼き/かぶとえびのコーンクリーム煮/里芋の煮ころがし ほか

[ビギコレ]
ムラヨシマサユキのぬか漬け入門

[連載]
ボンジュール! サカタメシ
きょうから俺はスパイスマン




表紙
放送カレンダー
目次
[新連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] 豚バラ天国
[特集] 薄切り肉の豚バラおかず
[特集] 管理栄養士の豚バラのすすめ
[特集] 実は便利!な塊肉
[特集] プロ直伝!魅惑の豚バラごちそう
[特集] 部位ブイ座談会~バラ、こま、ロース
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] ムラヨシマサユキのぬか漬け入門
[今月のTV] フライパン一つで 秋おかず
[今月のTV] 定番メニューをお手軽に さんま・さば
[今月のTV] ふっくら おいしく さけ
[今月のTV] 焼く&蒸すで風味豊かに きのこ
[今月のTV] 食感を楽しむ れんこん
[今月のTV] レパートリー広がる かぶ
[今月のTV] 煮物をおいしく 里芋
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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[連載] 料理の前の前
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おかずのクッキング

2021年01月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
冬の野菜をおいしくあたたかく

■今月の特集
栗原心平のとっておき!ひき肉ごちそう
野菜たっぷり鶏だんごのこっくり煮、ひき肉ハヤシライス、ひとくちハンバーグステーキ 他

■今月の特集
菰田欣也の春野菜で絶品!家中華
スナップえんどうと桜海老のチャーハン、エビとグリーンピースの塩だれ炒め、キャベツとしらすの水煮仕立て 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
オニオングラタンスープ/フライパンチキンライス

<素材のレシピ>
昆布/鶏レバー

■大原千鶴の“見て作れるかんたん和食「和の卵料理」”
だし巻き卵、ふわふわ親子丼、さっと和惣菜 他

■ウー・ウェンの“メイン2食材でおかず小鍋”
鶏団子とキャベツ鍋、大根とタラの麻辣鍋、豆乳豆腐鍋

■コウケンテツの“とびきりおいしく「肉を煮る」”
豚肉のビール煮、ごぼうの和風トマトビーフシチュー、牛肉とうずら卵の韓国風醤油煮

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ「豚肉スペシャル」”
豚にんじん角煮、豚肉の黒ごま蒸し、豚じゃが炊き込みご飯 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
鶏ささ身のロール白菜、カリフラワーと生ハムのマヨサラダ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
ぶりのコロ鍋、ひらめの落とし文

■この人のこの味 片岡護のペスカトーレ
■前沢リカの“豆腐・油揚げで大満足おかず”
■関岡弘美の“パパッとおやつレシピ”





◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年2月
第1週 <土井善晴>野菜のクリームシチュー/ <浜内千波>ふんわりぶりとアサリのにんにく風味
第2週 <土井善晴>ねぎ味噌おでん/ <笠原将弘>菜の花回鍋肉
第3週 <土井善晴>オニオングラタンスープ/ <大原千鶴>薄焼き卵でちらしずし
第4週 <土井善晴>しらすあんかけねぎチャーハン/ <ウー・ウェン>厚揚げと小松菜の鍋、豚肉と白菜の鍋


2021年3月
第1週 <土井善晴>骨付き鶏の筑前煮/ <栗原心平>ひき肉花椒すき焼き
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 鶏レバー/ <菰田欣也>ほくほくじゃがいものピリ辛炒め、アスパラガスのサクッと揚げ青のりの香り
第3週 <土井善晴>フライパンチキンライス/ <関岡弘美>バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム、ふわもち豆腐ドーナツ
第4週 <土井善晴>素材のレシピ 昆布/ <コウケンテツ>ベトナム風豚バラの角煮

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2020/11/21
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  • 2020/09/19
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  • 2020/07/21
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  • 2020/05/21
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  • 2020/03/21
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  • 2020/01/21
    発売号

2 オレンジページ

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オレンジページ

2021年03月02日発売

目次: 【保存版 小冊子付録】毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■洗いものも最小限!
 だれでも作れる単純べんとう

■地味弁にときめきを!
 キラキラ☆色ハデ副菜

■麻婆豆腐、リゾット、つけ麺も
 スープジャーで弁当革命!

■この商品、気がきくね!
 「冷凍食品」のなるほどお弁当アイディア

■考え方を変えりゃいいの~♪
 女神ウエダに聞くお気楽弁当のヒント
 
■ひと手間省けて超便利
 優秀お弁当グッズで、〇〇しない!

■「たたむだけ」「レンチンするだけ」
 肉巻きはもっと気軽に

■詰めなくたっていいじゃない
 にぎっちゃって! ばくだんおにぎり

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/02/17
    発売号

  • 2021/02/02
    発売号

  • 2021/01/16
    発売号

  • 2021/01/04
    発売号

  • 2020/12/17
    発売号

  • 2020/12/02
    発売号

レタスクラブ

2021年02月25日発売

目次: 【料理】
●へとへとでもこれなら何とかできる
 やる気ゼロの日の晩ごはん
・料理家だってこんな日もあるんです…
・これさえ食べておけば栄養はOK!なレスキュー野菜は、
 小松菜と赤パプリカでした
・やる気ゼロな日に頼るのは、やっぱり
 ひと皿麺でした
・買い物すら行けない日は…
塩さばと厚揚げが使える!
・編集部員が愛用!
 やる気ゼロの日のお助けアイテム
●旬!新たまねぎのささっとおかず
●おうちで棒ずし&手まりずし
●脱マンネリ!すぐできごちそうトースト

【掃除・収納】
こぼしちゃった!大事件はこれにて解決!

【美容・健康】
●腸マッサージで超すっきり!
●気持ちいいから続く美容家電&グッズ

【心の栄養】
うまくいかないのは全部、口グセのせいだった!

【お金】
もっとラクにお小遣い稼ぎができる!大人のメルカリ塾 第3回

【防災】
アウトドアグッズで備える!いまどき防災術


●おうちイベント新提案 親子で楽しむイースター

【とじこみ付録】
●ほぼ10分でできる
 ぐっち夫婦の一品弁当BOOK
●初心者でも失敗しない『こねないパンBOOK』


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん、LETTUCE MEETSは鈴木伸之さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/01/25
    発売号

  • 2020/12/25
    発売号

  • 2020/11/25
    発売号

  • 2020/10/24
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/25
    発売号

4 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

最大
50%
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無料

Veggy(ベジィ)

2021年01月09日発売

目次: Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
ヘルシー「Bean to bar」チョコレート
122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

Special……SELENDIP TRAVEL
143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
132 アロマde陰陽五行 第五回

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2020/11/10
    発売号

  • 2020/09/10
    発売号

  • 2020/07/10
    発売号

  • 2020/05/09
    発売号

  • 2020/03/10
    発売号

  • 2020/01/10
    発売号

5 東京カレンダー

東京カレンダー

最大
50%
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無料

東京カレンダー

2021年02月20日発売

目次: 2月20日発売、東京カレンダーは「大人が使える恵比寿」


◆表紙 
 白石麻衣/大人の「まいやん」から目が離せない
◆インタビュー&グラビア
 京本大我(SixTONES)/ほっとけない男。
 チョコレートプラネット/大人のホテルデート
 岡田健史/そういや、絵が、描きたかったんだ

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年02月20日発売

目次: 特別編集企画 体が目覚める春野菜おかず/大豆のチカラ-体にいいごちそう/春の海から 磯の風味、旬の味を

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/29
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/31
    発売号

最大
7%
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無料

ESSE(エッセ)

2021年03月02日発売

目次: <豪華W表紙! 52ページの別冊付録>
のっけで!おかず2品で!フライパンだけで!スープジャーで!
「考えないから朝ラク弁当 決定版」

調理手順や味つけ、食材の組み合わせ、盛りつけはワンパターンでOK!シンプルなルールをまねしてつくれば“考えなくてもいいから毎日ラクに続く”、そんな手間いらずで簡単なお弁当メニューを、4人のお弁当達人が教えてくれました。

<巻頭特集>
捨ててもまた物が増える・家族が出しっぱなしにする・クローゼットがいつもぎゅうぎゅう……
「プロが教える!収納の悩みオール解決!」

“ステイホーム”がすっかり新しい生活様式として定着した今、いちばんの悩みのタネは
“家の中が片づかないこと”。エッセ読者から寄せられた“あるある”なお悩みを4人の収納の達人がズバっと解決してくれました!リビング、キッチン、洗面所、玄関からクローゼットまで家じゅうがすっきりと片づくアイデアが満載です。

<グッズ>
料理グッズ 掃除グッズ 収納グッズetc…春に買いたいアイテムがずらり!
「あの人のベストバイ100円グッズ」

ESSEで活躍する料理家やモデル、ESSE公認インスタグラマーや編集部員の愛用品が大集合!「数ある商品のなかから、「これは買ってよかった!」というイチオシを教えてもらいました。


住宅ローン、主婦の働き方、老後資金…
「お金のことなーんにもわからないのでイチから教えてください」

「お金のことは苦手 」「 難しくてよくわからない」というエッセ読者も多いのでは?お金の疑問に答える書籍がベストセラーになった、お金のプロが悩みを解決します。きちんと理解することが、貯まる人への第一歩に!

<家事>
セーターもダウンも簡単!キレイ!
「おうちで冬物を洗おう!」

セーターやダウンジャケットなどの冬物をしまう前に、おうちできれいに洗濯すれば、来年も気持ちよく着られます。上手な冬物洗濯のテクを、プロに教えてもらいました!

<SPECIAL INTERVIEW>
生田斗真さん

映画、ドラマ、舞台…と活躍の幅を広げる生田斗真さんが次に挑むのはイギリス発の翻訳劇。舞台の醍醐味や心地よい家時間をつくる習慣を伺いました。

<とじこみ付録①>
「ESSE BEAUTY BOOK 2021 SPRING&SUMMER」

<とじこみ付録②>
食卓がレストランに大変身!人気シェフが教える
「春キャベツ&新タマネギの映えレシピ」

今年も春キャベツと新タマネギがおいしい季節がやってきました。甘くてやわらかく
、みずみずしい食感は、まさにこの時期だけのとっておき!ふたつの野菜を主役にした春らしい華やかなレシピを、秋元さくらシェフに教わりました。

<料理>
のっけるだけで本格的
「世界を旅する絶品トースト」

冷蔵庫にあるものや身近な具材をパンにのっけて、トーストするだけ。たったこれだけで、世界の本格的な味わいが楽しめる絶品トーストが完成します!味、見た目、ボリュームも文句なし。朝から世界を旅する気分に浸れますよ。


そのほか、
「被災体験者が教える おうち防災アイデア」
「私たちの働き方最前線」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
木村佳乃さん

<エンタメニュース>
藪宏太さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:530円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/02/02
    発売号

  • 2021/01/04
    発売号

  • 2020/12/02
    発売号

  • 2020/11/02
    発売号

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/21
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

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haru_mi(ハルミ)

2021年03月01日発売

目次: Cooking
○春野菜をたっぷり食べましょう
○はるみの中華食堂
○いちごのおやつ
○はるみのシュークリーム

Gardening
○私らしい日々の花

Handmade
○プレートカバーを作りましょう

Travel
○横浜、中華街の小さな旅

参考価格: 1,030円

暮らしが楽しくなるレシピを提供する、すてき生活コーディネイトマガジン

  • 2020/12/01
    発売号

  • 2020/09/01
    発売号

  • 2020/07/01
    発売号

  • 2020/02/29
    発売号

  • 2019/11/30
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  • 2019/08/30
    発売号

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