• 雑誌:こどもの栄養
  • 出版社:児童育成協会
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 参考価格:950円
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こどもの栄養

保育所などの給食作り、食育活動を応援する月刊誌です。
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こどもの栄養

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こどもの栄養 雑誌の内容

  • 出版社:児童育成協会
  • 発行間隔:月刊
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こどもの食生活、健康、保育関係情報満載の月刊誌。 保育所栄養士さん必読推奨!!
保育所等児童福祉施設の食育活動、給食管理に役立つ月刊誌として昭和30年代から発行されてきました。 子どもの食事、栄養、保育などの役立つ情報を提供しています。 子どもを取り巻く食情報や、全国各地の保育園から食育活動の紹介、給食献立を紹介しています。 毎号、季節にちなんだ献立をカラー写真で紹介、献立表には栄養計算が表示されて、離乳食の応用も紹介。 家庭に向けての食育だよりのサンプルも紹介しています。

こどもの栄養 2022年7月号 (発売日2022年07月01日) の目次


◆ 食育歳時記
豪雨災害を経験して
社会福祉法人共愛会 幼保連携型認定こども園
もぐし海のこども園(熊本県天草市)

◇ 今月の話題
『幼児期の健やかな発育の
ための栄養・食生活支援ガ
イド』の活用について
太田 百合子 (東洋大学ライフデザイン学部 非常勤講師)

◆ 第17回 食育コンテスト

◇ 絵本で食育
チリとチリリ うみのおはなし
(どい かや/作)
栗本 優香
NPO法人「絵本で子育て」センター 絵本講師

◆ 情報すくらっぷ
和食の基本「うま味」と
「だし」を活かす
福留 奈美 (東京聖栄大学健康栄養学部准教授)

◇ 食事の提供Q&A
食物アレルギーへの対応
渡邉 みどり
社会福祉法人恩賜財団東京都同胞援護会
みなと保育園(東京都港区)管理栄養士

◆ 次世代に伝えたい郷土料理
いぎす豆腐(愛媛県)
鈴木 恵里子
管理栄養士 保育士

◇ 今月の献立
(1) ピーマンチャンプル
(2) 関東煮
(3)さわらの梅煮
(4)キンパ風混ぜご飯
(5)さばの揚げ漬け風
(6)行事食●七夕お子様ランチ
離乳食 献立(3)・(4)からの応用

献立作成:大滝 由香
社会福祉法人遍照会 幼保連携型認定こども園
遍照こども園(岡山県倉敷市)管理栄養士

料理製作:宗像 伸子
有限会社ヘルスプランニング・ムナカタ代表 管理栄養士

◆ 給食調理の豆知識
調理のコツ
献立(4)より 提供時間を考えた非加熱調理食品の扱い
献立(1)~(6)より 「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準じた果物の提供


◇今月の食材
みそ/塩/しょうゆ
竹山 美穂・大隅 喜重子(株式会社三恭 管理栄養士)


◆ 食育だより

◇2022年度の購読料のご案内

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こどもの栄養のレビュー
総合評価: ★★★★★ 5.00
全てのレビュー:2件

レビュー投稿で500円割引!
今知りたい情報が分かる
★★★★★2022年02月10日 かまめし 専門職
給食だよりなどに保護者へ情報提供するために使わせていただきました。 こんなことが、伝えたいなというのがずばり書いてあり、ありがたかったので、来年度から年間購読させていただきます。メニュー等も参考にさせてください。
勉強のために。
★★★★★2021年08月24日 aya 教職員
勉強のために一度読みました。 保育園栄養士をしているので毎月購読しようか悩んでいます。

こどもの栄養のバックナンバー


◆ 食育歳時記
豪雨災害を経験して
社会福祉法人共愛会 幼保連携型認定こども園
もぐし海のこども園(熊本県天草市)

◇ 今月の話題
『幼児期の健やかな発育の
ための栄養・食生活支援ガ
イド』の活用について
太田 百合子 (東洋大学ライフデザイン学部 非常勤講師)

◆ 第17回 食育コンテスト

◇ 絵本で食育
チリとチリリ うみのおはなし
(どい かや/作)
栗本 優香
NPO法人「絵本で子育て」センター 絵本講師

◆ 情報すくらっぷ
和食の基本「うま味」と
「だし」を活かす
福留 奈美 (東京聖栄大学健康栄養学部准教授)

◇ 食事の提供Q&A
食物アレルギーへの対応
渡邉 みどり
社会福祉法人恩賜財団東京都同胞援護会
みなと保育園(東京都港区)管理栄養士

◆ 次世代に伝えたい郷土料理
いぎす豆腐(愛媛県)
鈴木 恵里子
管理栄養士 保育士

◇ 今月の献立
(1) ピーマンチャンプル
(2) 関東煮
(3)さわらの梅煮
(4)キンパ風混ぜご飯
(5)さばの揚げ漬け風
(6)行事食●七夕お子様ランチ
離乳食 献立(3)・(4)からの応用

献立作成:大滝 由香
社会福祉法人遍照会 幼保連携型認定こども園
遍照こども園(岡山県倉敷市)管理栄養士

料理製作:宗像 伸子
有限会社ヘルスプランニング・ムナカタ代表 管理栄養士

◆ 給食調理の豆知識
調理のコツ
献立(4)より 提供時間を考えた非加熱調理食品の扱い
献立(1)~(6)より 「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準じた果物の提供


◇今月の食材
みそ/塩/しょうゆ
竹山 美穂・大隅 喜重子(株式会社三恭 管理栄養士)


◆ 食育だより

◇2022年度の購読料のご案内
2022年度6月号

◆食育歳時記
 『水の季節に水を知る』

 社会福祉法人共愛会 幼保連携型認定こども園
 もぐし海のこども園(熊本県天草市)

◇今月の話題
『保護者とともに確認したい これからの感染症対策』
 藤井 祐子 
 <一般社団法人全国保育園保健師看護師連絡会 会長>

◆絵本で食育
 『バムとケロのにちようび』 (島田 ゆか/作)
 篠原 紀子  <NPO法人「絵本で子育て」センター 絵本講師>

◇情報すくらっぷ
 『しっかり噛んで 口腔機能を育てよう!』
 福留 奈美
 <東京聖栄大学健康栄養学部准教授>

◆食事の提供Q&A
 『発達に応じた離乳食』
 目黒 浩子
 <一般財団法人慈愛会 慈愛会保育園(東京都文京区)栄養士>

◇ スポット情報
 [本の紹介]
 四季を愛でる
 食と植は人を繋ぐ大切な贈り物

◆第17回 食育コンテスト

◇次世代に伝えたい郷土料理
 『いただき』(鳥取県)
 鈴木 恵里子 管理栄養士 保育士

◆今月の献立
 1.プルコギ炒め
 2.タンドリーチキン
 3.魚のソース煮
 4.ラーメン丼
 5.魚のポテサラ焼き
 6.行事食
   梅雨に負けない元気ランチ

 離乳食 献立1・5からの応用

 献立作成:大滝 由香
 <社会福祉法人遍照会 幼保連携型認定こども園 遍照こども園(岡山県倉敷市)管理栄養士>

 料理製作:宗像 伸子 <有限会社ヘルスプランニング・ムナカタ代表 管理栄養士>


◇給食調理の豆知識
 『調理のコツ』
 献立6より 年齢や発達に合った食材選びと提供方法
 献立2・6より 喫食に寄り添った食材選びと食
 材量の調節

◆今月の食材
 「スキムミルク」
 「きくらげ」
 「そうめんかぼちゃ」
 竹山 美穂・大隅 喜重子 <株式会社三恭 管理栄養士>

◇ 食育だより

◆ 2022年度の購読料のご案内



◆食育歳時記
 芽吹いた草花が香る園庭で
 
 社会福祉法人共愛会 幼保連携型認定こども園
 もぐし海のこども園(熊本県天草市)


◇第16回食育コンテスト・文部科学大臣賞
 『やまざと食農プロジェクト』
 
 学校法人帯広みどり学園
 北明やまざと幼稚園(北海道河西郡芽室町)


◆絵本で食育
 『はんぶんこ』(多田 ヒロシ/作)
 
 たさき きょうこ
 NPO法人「絵本で子育て」センター絵本講師


◇情報すくらっぷ
 『オンライン「手作りみそ講座」を通じた多世代の地域交流の取り組み』
 富永 暁子
 大妻女子大学短期大学部准教授 管理栄養士

◆食事の提供Q&A
 『コロナ禍の対応と環境づくり』

 長田 和恵
 社会福祉法人こぶしの会
 すずのき台保育園(東京都小平市)管理栄養士


◇次世代に伝えたい郷土料理
 『あくまき』(鹿児島県)
 
 鈴木 恵里子
 管理栄養士 保育士

◆今月の献立
 1.麻婆はるさめ
 2.鶏肉のバーベキューソース
 3.さけのごまみそ焼き
 4 .プルコギ丼
 5.納豆の岩石揚げ
 6.行事食●定番オムライスで祝うこどもの日
 離乳食 献立1・3からの応用
 
 献立作成 嶋田 佐和子
 社会福祉法人一石会
 御所見愛児園 (神奈川県藤沢市)栄養士
 料理製作 宗像 伸子
 有限会社ヘルスプランニング・ムナカタ代表 管理栄養士


◇給食調理の豆知識
 
 調理のコツ
 献立1・2・4より 乾物の使用量に注意する
 離乳食より 乾物を離乳食にうまく取り入れる


◆今月の食材
 『ながいも』 『スナップえんどう』 『ツナ缶』
 
 竹山 美穂・大隅 喜重子
 株式会社三恭 管理栄養士


◇食育だより


◆2022年度の購読料のご案内




● 食育歳時記
  自然豊かな環境の中で育てたいもの

  <社会福祉法人共愛会 幼保連携型認定こども園
  もぐし海のこども園(熊本県天草市)>


● 第16回食育コンテスト・厚生労働大臣賞

  子どもの声から広がる食育
  ~0・1・2歳児の気持ちに寄り添って~

  <社会福祉法人遊亀会 ちいさな保育園マーナ(長崎県大村市)>


● 絵本で食育
  よもぎだんご(さとう わきこ/作)
  中村 莉奈 <NPO法人「絵本で子育て」センター絵本講師>



● 情報すくらっぷ
  やせ願望に潜む 「新型栄養失調」の危険性
  福留 奈美 <東京聖栄大学健康栄養学部准教授>

● 食事の提供Q&A
  給食管理・栄養管理
  長田 和恵 
  <社会福祉法人こぶしの会 すずのき台保育園(東京都小平市)管理栄養士>


● 次世代に伝えたい郷土料理
  太巻ずし(千葉県)
  小沼 梨沙 <合同会社ロータステーブル代表>
       <管理栄養士 中小企業診断士>


● スポット情報
  保育所におけるオミクロン株の感染予防


● 今月の献立
  1 白身魚のコーンマヨネーズ焼き
  2 シンガポールビーフン
  3 豚丼
  4 鶏肉の香味焼き
  5 肉団子揚げ
  6 行事食 ☆ふっくらハンバーグで誕生会☆

  離乳食 献立4、6からの応用
  献立作成 嶋田 佐和子
   <社会福祉法人一石会 御所見愛児園 (神奈川県藤沢市)栄養士>
  料理製作 宗像 伸子 <ヘルスプランニング・ムナカタ 管理栄養士>


● 給食調理の豆知識
  調理のコツ
  ・献立1 より 温度管理の手間が少なく簡単にふんわりと焼きあげる
  ・献立5 より 揚げ温度と時間の調整で軟らかく仕上げる



●今月の食材
 「アスパラガス」 「ヨーグルト」 「麩」
  竹山 美穂・大隅 喜重子 <株式会社三恭 管理栄養士>


● 食育だより


● 2022年度の購読料のご案内


◇ 食育歳時記 食育を土台に巣立つ子どもたち
  社会福祉法人あおぎり会 きりのこ保育園

◆ 今月の話題
「子どもの誤嚥や窒息を予防する」
  藤原 康生 

◇ 令和4年度「児童福祉週間」標語が決定!

◆ 子どもの成長・発達と食事
「子どもの食環境としての園の食事」
  

◇ 第16回食育コンテスト「いただきます ごちそうさま」入賞団体発表!

◆ 情報すくらっぷ
 「食品の価格高騰と私たちの食生活」 
  小沼 梨沙 

◇ 絵本で食育
『そとごはん』(ヘレン・オクセンバリー/作・絵)
  栗本 優香 

◆ 園における食事提供の基本 
 「食材の管理」
  細川 博子・竹山 美穂 

◇ 3月の献立 
  献立作成:浜松市認証保育所 はぐみな保育園
  長谷 美智代(園長)・漆原 由己(給食監修)・牧野 有紗(管理栄養士)

1.魚のみそ焼き          4.ひじき入り炒り豆腐
2.焼きだいこんと豚肉のスープ煮  5.鶏肉のソテーとにんじんソース
3.春のスパニッシュオムレツ    6.【行事食】ひなまつり
  【離乳食】献立2、4からの応用

  献立表調整・写真協力 
  写真撮影:宗像 伸子
  献立調整:竹山 美穂


◆ 今月の食材 
さわら/切干しだいこん/柑橘類
吉住 由美 


◇ 食育だより 3月

◆ 2022年度の購読料改定のお知らせ・編集後記

◇ 読者アンケート

◇食育歳時記 
 「節分に食と健康を考える」
 社会福祉法人あおぎり会 きりのこ保育園 <群馬県前橋市>

◆今月の話題
 「保育所保育指針にみる食育計画と保育計画」
   岡林 一枝  <「こどもの栄養」編集担当 管理栄養士 >

◇第16回 食育シンポジウムのお知らせ

◆子どもの成長・発達と食事
 「子どもの食の発達と食器・食具を考える」
 小野 友紀 <大妻女子大学短期大学部 家政科 食物栄養専攻 専任講師>

◇情報すくらっぷ
 「食の価値観にふれる ~人から人へ伝える食~」
 小沼 梨沙  <Lotus Table代表 管理栄養士 中小企業診断士>

◆ 絵本で食育
 『みそしるをつくる』(高山 なおみ/文 長野 陽一/写真)
 篠原 紀子 <NPO法人「絵本で子育て」センター 絵本講師>

◇園における食事提供の基本 
 「給食室の職員配置」
 細川 博子・竹山 美穂 <株式会社三恭 管理栄養士>

◆2月の献立 
 献立作成  
 浜松市認証保育所 はぐみな保育園(静岡県)
 長谷 美智代(園長)・漆原 由己(給食監修)・牧野 有紗(管理栄養士)

1.魚とはくさいの重ね蒸し    4. 厚揚げのみそ炒め
2.ブロッコリーのメンチカツ   5.ごぼうと豆のキーマカレー
3.鶏ひき肉と彩り野菜の信田煮  6. 【行事食】節分
  【離乳食】献立1、3からの応用

 献立表調整・写真協力 
 写真撮影:宗像 伸子 <ヘルスプランニング・ムナカタ代表 管理栄養士>
 献立調整:竹山 美穂 <株式会社三恭 管理栄養士>

◇今月の食材 
 いわし/大豆/なばな
 竹山 美穂  <株式会社三恭 管理栄養士>

◆ 食育だより 2月

◇ 2022年度の購読料改定のお知らせ・編集後記

◆ 読者アンケート

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メイク・ネイル 雑誌 フィットネス 雑誌 ヘアスタイル 雑誌 ヨガ 雑誌 美容専門誌 ダイエット 雑誌 アロマ 雑誌
看護・医学・医療 雑誌
ナース 雑誌 介護・福祉 雑誌 医療技術 雑誌 薬学 雑誌 臨床外科 雑誌 臨床内科 雑誌 医療時事 雑誌 歯科 雑誌 獣医学 雑誌 理学療法 雑誌 その他 医学雑誌
教育・語学 雑誌
その他 NHKテレビ・ラジオテキスト NHK語学テキスト 幼児教育 雑誌 小学生教育 雑誌 中学教育 雑誌 高校教育 雑誌 受験・留学 雑誌 試験問題集・資格 雑誌 日本語学習 教材 ハングル・韓国語学習 教材 中国語学習 教材 リスニング教材・語学CD 英語教育・英会話 教材 フランス語学習 教材 ドイツ語学習 教材 スペイン語学習 教材 その他 語学雑誌 教員・教師 雑誌 通信・教育講座
テクノロジー・科学 雑誌
宇宙・天文 雑誌 機械 雑誌 化学 雑誌 情報処理 雑誌 地球科学・環境問題 雑誌 生物・生物学 雑誌 数学・物理 雑誌
パソコン・PC 雑誌
コンピューター・自作PC 雑誌 ネットワーク・セキュリティ 雑誌 Webデザイン・プログラミング 雑誌 DTP・グラフィック 雑誌 アプリ・スマホ 雑誌 インターネット 雑誌 Mac・マック 雑誌
新聞・業界紙
英字新聞 業界新聞・専門紙 新聞縮刷版 切り抜き・クリッピングマガジン 全国紙(新聞) 中国語 新聞・業界紙 地方紙(新聞)
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