こどもの栄養 発売日・バックナンバー

◆ 食育歳時記 社会福祉法人たんぽぽ会 たつのこ保育園（山形県山形市）
　畑づくりを通して野菜の生長を感じる

◇ 今月の話題　今鉾南美
　食中毒を予防する保育園給食の衛生管理
　検便の必要性と陽性者が出た際の対応

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ スポット情報
　児童福祉施設向けの「スキムミルククッキングセミナー」を開催

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　保護者と共有したい「大人の食育」
　食生活の見直しと食を楽しむ体験のすすめ

◇ 発達が気になる子の食環境づくり 藤原里美
　決まったものしか食べない

◆ 絵本で食育 中村利奈
　トマトのひみつ（山口　進／文・写真）

◇ 栄養士のためのスキルアップ講座 駒谷恵理
　保育園給食のアセスメントとは？
　③食事の様子や活動状況に基づく調整

◆ にっぽん味めぐり
　めはりずし（和歌山県）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田百合子

◆ 今月の献立 学校法人滋慶学園 にじのいるか保育園 杉並松の木
　（東京都杉並区）　献立作成者：池田枝里子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 納豆のすり身揚げ 　　 （4） ジャージャー麺
（2） 鶏肉のレモン和え　　　（5） くずし豆腐の炒め物
（3） あじの香味焼き　　　　（6） 特別献立●誕生会ランチ
【離乳食】献立（1）・（2）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ すり身の使い方
　今月の食材 ココア／ゼラチン

◆ 食育だより 今西沙代・奈良聡子

◇ 読者の目

◆ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 社会福祉法人たんぽぽ会 たつのこ保育園（山形県山形市）
　子どもの生活を中心に据えた食環境づくり

◇ 今月の話題　増山由香里
　乳幼児期の食行為の形成と大人の援助
　スプーンを使えるようになるためのかかわり方

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　不足しがちなカルシウムを補う

◆ 発達が気になる子の食環境づくり 藤原里美
　食事中に席を立ってしまう

◇ 絵本で食育 池田加津子
　おじいちゃんとパン（たな／文・絵）

◆ 栄養士のためのスキルアップ講座 駒谷恵理
　保育園給食のアセスメントとは？
　②身体計測を活用した個別対応

◇ にっぽん味めぐり
　かつおのしょうが煮（高知県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 米倉れいこ

◇ 今月の献立 一般社団法人凌雲 おひさまの森
　（北海道旭川市）　献立作成者：古谷早織
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） ちゃんぽんうどん 　　 （4） じゃがいものみそバター煮
（2） いわしの梅煮　　　　　（5） アスパラガスのポタージュ
（3） そらまめご飯　　　　　（6） 特別献立●こいのぼりランチ
【離乳食】献立（2）・（4）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ デコレーションのアイデア
　今月の食材 手羽元／アスパラガス

◇ 食育だより 今西沙代・櫻井千晴

◆ 読者の目

◇ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 社会福祉法人たんぽぽ会 たつのこ保育園（山形県山形市）
　子どもの暮らしのまんなかに「食」がある

◇ 今月の話題　太田百合子
　「児童福祉施設等における食事の提供ガイド」の読み方
子どもたちの未来をつくる質の高い食事づくりとは

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ スポット情報 遠藤純子
　「こども誰でも通園制度」が実施されます

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　意外と知らない卵の話
　価格高騰の理由から加工品の秘密まで

◇ 発達が気になる子の食環境づくり 藤原里美
　なぜ、環境づくりが必要なのか

◆ 絵本で食育 たさき きょうこ
　もぐらバス（佐藤雅彦・うちの ますみ／作）

◇ 栄養士のためのスキルアップ講座 駒谷恵理
　保育園給食のアセスメントとは？
　①入園時の聞き取りや入園後の情報共有

◆ にっぽん味めぐり
　みそカツ（愛知県）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 岡林一枝

◆ 今月の献立 一般社団法人凌雲 おひさまの森
　（北海道旭川市）　献立作成者：古谷早織
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 春キャベツバーグ 　　 （4） 手羽元のさっぱり煮
（2） レバーのケチャップ和え（5） 沢煮椀
（3） にしんの煮つけ （6） 特別献立●入園・進級の祝い膳
【離乳食】献立（4）・（5）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 圧力鍋を活用する
　今月の食材 にしん／えのきたけ

◆ 食育だより 今西沙代・上田恒子

◇ 読者の目

◆ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 はやきた子ども園（北海道安平町）
　味わう・学ぶ・つなぐ「しょくわく」

◇ 今月の話題　鈴木ゆかり
　食事摂取基準に沿った栄養管理と献立作成

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　子育て世代の健康課題から考える食支援
　令和６年「国民健康・栄養調査」の結果から

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食べ物を味わうこと

◇ 絵本で食育 池田加津子
　みかんのひみつ（鈴木伸一／監修　岩間史朗／写真）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食事スタイルの「弱点」を補うには

◇ にっぽん味めぐり
　さばのいり焼き（島根県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 岡林一枝

◇ 今月の献立 国立大学法人お茶の水女子大学 文京区立お茶の水女子大学こども園
　（東京都文京区）　献立作成者：川島雅子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） ２色のぼた餅　 　　（4） 鶏肉のマーマレード焼き
（2） 鶏肉の塩こうじ焼き （5） さわらのみそ焼き
（3） ほくほくコロッケ （6） 特別献立●ひなまつりランチ
【離乳食】献立（2）・（5）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 蒸しパンの仕上がりを調整する
　今月の食材 春巻きの皮／ローリエ

◇ 食育だより 鈴木恵里子・大森桂子

◆ 読者の目

◇ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 恵庭幼稚園（北海道恵庭市）
　多様な食経験が育む生きる力

◇ 今月の話題
　食育座談会・専門性を活かす職場づくり
　食育計画の作成と職員連携のコツ

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　日本の米の現状を知る 農林水産省農産局農産政策部に聞く

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食べたい気持ちと食環境

◇ 絵本で食育 熊懐賀代
　きつね森の山男（馬場のぼる／文・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　献立リクエストの取り入れ方

◇ にっぽん味めぐり
　五平餅（岐阜県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田百合子

◇ 今月の献立 国立大学法人お茶の水女子大学 文京区立お茶の水女子大学こども園
　（東京都文京区）　献立作成者：川島雅子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） たらの西京焼き 　　（4） ぶりの照り焼き
（2） レバーの竜田揚げ 　（5） じゃがいもグラタン
（3） バーベキューチキン （6） 特別献立●節分ランチ
【離乳食】献立（1）・（4）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 煮魚の大量調理
　今月の食材 いわし／ブロッコリー

◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

◇ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 あいおい子ども園（北海道恵庭市）
　育ちの場と食文化をつなぐ『保育参加』

◇ 今月の話題 児林聡美
　食事摂取基準から読み解く微量栄養素の考え方

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　心と体を調える「薬膳」の基本 おいしく食べて無理なく取り組むセルフケア

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食べ物の“好き・嫌い”

◇ 絵本で食育 加藤美帆
　おもちのきもち（かがくい ひろし／作・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食後の対応を食育に

◇ にっぽん味めぐり
　ゼリーフライ（埼玉県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 社会福祉法人大津せんだん会 認定こども園 星の子保育園（滋賀県大津市）
　献立作　成者：池山美佳
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 牛肉と赤こんにゃくの炒め煮 （4） 鶏肉のレモンソース和え
（2） さといもグラタン 　　　　　（5） すきやき風煮
（3） かれいの梅煮 　　　　　　　（6） 特別献立●京風おぞうに汁ランチ
【離乳食】献立（1）・（3）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ フライドポテトをカリッと仕上げる
　今月の食材 赤こんにゃく／葉ねぎ
◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

◇ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 はやきた子ども園（北海道安平町）
　自分たちで材料を調達する「餅つき会」

◇ 今月の話題 島本一男
　楽しく食べさせて！
　食べる姿で表現される「心の声」を聴く

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　食品表示が伝える安心安全のヒント 情報を正しく読み取るための基礎知識

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 仲間と一緒に食べること（社会的食事）

◇ 絵本で食育 弓立瑶子
　おちゃのじかんにきたとら（ジュディス・カー／作　晴海耕平／訳）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　集団でも「孤食」は起こる？

◇ にっぽん味めぐり
　サケのちゃんちゃん焼き（北海道）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 米倉れい子

◇ 今月の献立 社会福祉法人大津せんだん会 認定こども園 星の子保育園（滋賀県大津市）
　献立作　成者：池山美佳
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） さわらの幽庵焼き （4） 白身魚フライのオーロラソースがけ
（2） 麻婆だいこん 　　（5） 三色丼
（3） たぬきうどん 　　（6） 特別献立●クリスマスランチ
【離乳食】献立（1）・（5）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 大量調理のだいこんの下ゆで
　今月の食材 打ち豆／白あん
◇ 食育だより 鈴木恵里子・奈良聡子

◆ 読者の目

◇ 2026年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 恵庭幼稚園（北海道恵庭市）
　ブタの飼育から学んだこと

◇ 今月の話題
　食物アレルギーの対応
　子どもと保護者に寄り添うために

◆ 第20回食育コンテスト募集要項

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　保健機能食品との付き合い方「なんとなく」で選ばないために

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食事への関心、食事を楽しむ

◆ 絵本で食育 大長咲子
　にんじんばたけのパピプペポ（加古里子／文・絵）

◇ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　味のバラつき、どう改善する？

◆ にっぽん味めぐり
　いも煮（山形県）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田百合子

◆ 今月の献立 東根市立神町保育所（山形県東根市）　献立作成者：齋藤朱加 ほか
　●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） タンドリーチキン　　　　　　　　　　(4） しいたけ入りメンチカツ
（2） さけのごまみそ焼き　　　　　　　　 （5） 五目納豆
（3） 牛肉とだいこんのオイスターソース煮　(6） 特別献立●[食育の日｣の焼き麩麻婆
【離乳食】献立（2）・（5）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ サンドイッチの効率的な作り方
　今月の食材 食用菊／麩
◆ 食育だより 鈴木恵里子・奈良聡子

◇ 読者の目

◆ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 あいおい子ども園（北海道恵庭市）
　実り豊かな菜園活動

◇ 今月の話題
　令和６年度食育白書
　「食卓と農の現場の距離を縮める取組と今後の展望」および「消費者の行動変容を促す『大人の食育』の推進」

◆ スキムミルク クッキングセミナー 参加者募集

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　家庭から始める食品ロス対策 食べ物を捨てないための意識と行動の改革

◇ 平成 8 年度の「こどもまんなか 児童福祉週間」にふさわしい標語を募集します

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食事の「かまえ」と親子のやり取り

◇ 絵本で食育 篠原紀子
　ぼくのぱん わたしのぱん（神沢利子／文　林 明子／絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
「食べない」をどう見極める？

◇ にっぽん味めぐり
　おやき（長野県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 東根市立ひがしねこども園（山形県東根市）　献立作成者：齋藤朱加 ほか
　●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） ひじきハンバーグ きのこソースがけ 　（4） さばのカレームニエル
（2） 鶏肉のマーマレード焼き 　　　　　　 （5） ツナとだいこんの甘辛煮
（3） キッズビビンバ （6） 特別献立●青空の下のいも煮ランチ
【離乳食】献立（1）・（5）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ ハンバーグの大量調理
　今月の食材 牛肉／大豆もやし
◇ 食育だより 鈴木恵里子・櫻井千晴

◆ 読者の目

◇ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 はやきた子ども園（北海道安平町）
　地域と共に育ち合う食育

◇ 今月の話題 藤原康生
　誤嚥・窒息を防ぐための口腔機能育成アプローチ

◆ 平成 8 年度の「こどもまんなか 児童福祉週間」にふさわしい標語を募集します

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　地産地消で育てる地域の力 生産者と消費者の結び付きが食料自給率を高める

◇ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？ 便通異常・便秘（後編）

◆ 絵本で食育 たさき きょうこ
　しりとりのだいすきなおうさま（中村翔子／作　はた こうしろう／絵）

◇ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食事中の困った行動への対応

◆ にっぽん味めぐり
　カステラ（長崎県）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 岡林一枝

◆ 今月の献立 社会福祉法人勇翔福祉会 コスモストーリーこども園（沖縄県うるま市）
　献立作成者：新垣理江
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） グルクンの野菜あんかけ （4） ささみカツ
（2） 中華風ローストチキン 　（5） もずくハンバーグ
（3） じゃこチャーハン 　　　（6） 特別献立●ご先祖さまを迎える沖縄風炊き込みご飯
【離乳食】献立（2）・（5）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 水溶き片栗粉を使う調理
　今月の食材 にがうり／マシュマロ

◆ 食育だより 鈴木恵里子・櫻井千晴

◇ 読者の目

◆ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 恵庭幼稚園（北海道恵庭市）
　命と向き合うヤマメのつかみ取り

◇ 今月の話題 太田百合子
　食事摂取基準と食事提供ガイドの活用について

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　今こそ知りたいネットスーパー 現代の暮らしに役立つ新しい買い物の方法

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？ 便通異常・便秘（前編）

◇ 絵本で食育 浅越佐知子
　おいしいみず（片山 健／作・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　子どもの興味関心に着目しよう

◇ にっぽん味めぐり
　とり天（大分県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 米倉れい子

◇ 今月の献立 社会福祉法人勇翔福祉会 コスモストーリーこども園（沖縄県うるま市）　
　献立作成者：新垣理江
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） もずく丼 　　　　　（4） 中華丼
（2） 三枚肉そば 　　　　（5） 魚のにら天ぷら
（3） さばの塩こうじ焼き （6） 特別献立●暑い夏を吹き飛ばせランチ
【離乳食】献立（1）・（5）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ そうめんの大量調理
　今月の食材 沖縄豆腐／シークワーサー

◇ 食育だより 鈴木恵里子・大森桂子

◆ 読者の目

◇ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 あいおい子ども園（北海道恵庭市）
「読み聞かせ」×「食育」の活動から学んだこと

◇ 今月の話題 遠藤純子・小野友紀
　離乳食の食事援助と環境づくり

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　プラントベースフードってなに？ 植物由来の食品で広がる選択肢

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？ 便通異常・下痢（後編）

◇ 絵本で食育 栗本優香
　すいかのプール（アンニョン・タル／作・絵　斎藤真理子／訳）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食事の様子を見てみよう

◇ にっぽん味めぐり
　ずんだ（宮城県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田百合子

◇ 今月の献立 社会福祉法人なかよし会 なかよし保育園（東京都大田区）　献立作成者：櫻井千晴
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 豚のみそかつ 　　　（4） なすとトマトのスパゲッティ
（2） 魚のマヨネーズ焼き （5） あじのかば焼き丼
（3） 鶏の照り焼き 　　　（6） 特別献立●七夕ランチ
【離乳食】献立（4）・（6）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ アガーを上手に使う
　今月の食材 かぼちゃ／さやいんげん

◇ 食育だより 鈴木恵里子・奈良聡子

◆ 読者の目

◇ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 はやきた子ども園（北海道安平町）
　食との「出会い」を大切に

◇ 今月の話題
　保育現場での誤嚥・窒息事故
　重大事故の検証と啓発資料の活用について

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　ヒスタミン食中毒の予防と対策 適切な温度管理がポイント

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？ 便通異常・下痢（前編）

◇ 絵本で食育 根本裕子
　さかなださかなだ（長野ヒデ子／作・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食育の視点を盛り込んだ献立づくり

◇ にっぽん味めぐり
　だんご汁（熊本県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 社会福祉法人なかよし会 なかよし保育園（東京都大田区）　献立作成者：櫻井千晴
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 魚のみそ漬け焼き 　（4） フィッシュボール
（2） 松風焼き風 　　　　（5） 鶏肉のパン粉焼き
（3） もやしみそラーメン　（6） 特別献立●カミカミ＆梅雨をのり切ろうランチ
【離乳食】献立（1）・（2）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 低年齢児向けの調理の工夫
　今月の食材 たら／梅干し
◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

◇ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園（北海道恵庭市）
　暮らしと食から養う「生きていく力」

◇ 今月の話題 駒谷恵理
　園全体で行う食育推進に向けて
“つなげよう”保育と食育、“育てよう”栄養士と調理員

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ スポット情報
　給食関係者が集うクッキングセミナーin沖縄

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　朝食で健やかな1日と未来を 朝食のメリットと習慣化する方法

◇ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？　ウンチってなあに？

◆ 絵本で食育 今泉恵子
　どうぞめしあがれ！（佐野・ブーゼルダ・マリア／原案　松田奈那子／文・絵）

◇ にっぽん味めぐり
　ソーミンチャンプルー（沖縄県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 米倉れい子

◇ 今月の献立 社会福祉法人和順会 むさしこども園（大分県国東市）　献立作成者：河野表子
　●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） とり天 　　　　　（4） 煮込みハンバーグ
（2） あじの梅しそ揚げ （5） 照り焼きチキン
（3） 大豆の五目煮 　　（6） 特別献立　●「食育の日」のたけのこご飯
【離乳食】献立（3）・（4）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 栄養を補う間食でのおにぎりの提供
　今月の食材 鶏肉／干しぶどう／バナナ

◇ 食育だより 鈴木恵里子・櫻井千晴

◆ 2025年度 購読料のご案内

◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園（北海道恵庭市）
　北海道で紡ぐ食育と保育実践

◇ 第19回食育コンテスト入賞作品紹介
　内閣府特命担当大臣賞
　おひさまの食育 ～「食」を中心とした豊かな暮らし～
　一般社団法人凌雲 おひさまの森（北海道旭川市）
　文部科学大臣賞
　「食」を通じて繋がる輪 ～地域の中で育む「生きるからだとこころ」～
　学校法人黒田学園 日南幼稚園（宮崎県日南市）

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　子どもの塩分摂取 健やかな体と味覚を育むためにできること

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？　消化と吸収

◇ 絵本で食育 中村利奈
　おいしいね おいしいよ（わかやま けん／文・絵）

◆ にっぽん味めぐり
　深川めし（東京都）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 岡林一枝

◆ 今月の献立 社会福祉法人和順会 むさしこども園（大分県国東市）　献立作成者：河野表子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 国東ハンバーグ 　（4） チキンケチャップソテー
（2） さけのチーズ焼き （5） 魚の竜田揚げ
（3） 五目厚焼き玉子 　（6） 特別献立●「食育の日」の鶏めし
【離乳食】献立（1）・（2）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 肉じゃがの大量調理
　今月の食材 オレンジ／キャベツ／パセリ

◆ 食育だより 鈴木恵里子・大森桂子

◇ 2025年度 購読料のご案内