◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 はやきた子ども園（北海道安平町）
　食との「出会い」を大切に

◇ 今月の話題
　保育現場での誤嚥・窒息事故
　重大事故の検証と啓発資料の活用について

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　ヒスタミン食中毒の予防と対策 適切な温度管理がポイント

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 森 庸祐
　元気な“ウンチ”出てますか？ 便通異常・下痢（前編）

◇ 絵本で食育 根本裕子
　さかなださかなだ（長野ヒデ子／作・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食育の視点を盛り込んだ献立づくり

◇ にっぽん味めぐり
　だんご汁（熊本県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 社会福祉法人なかよし会 なかよし保育園（東京都大田区）　献立作成者：櫻井千晴
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 魚のみそ漬け焼き 　（4） フィッシュボール
（2） 松風焼き風 　　　　（5） 鶏肉のパン粉焼き
（3） もやしみそラーメン　（6） 特別献立●カミカミ＆梅雨をのり切ろうランチ
【離乳食】献立（1）・（2）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 低年齢児向けの調理の工夫
　今月の食材 たら／梅干し
◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

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