◆ 食育歳時記 社会福祉法人たんぽぽ会 たつのこ保育園（山形県山形市）
　畑づくりを通して野菜の生長を感じる

◇ 今月の話題　今鉾南美
　食中毒を予防する保育園給食の衛生管理
　検便の必要性と陽性者が出た際の対応

◆ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◇ スポット情報
　児童福祉施設向けの「スキムミルククッキングセミナー」を開催

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　保護者と共有したい「大人の食育」
　食生活の見直しと食を楽しむ体験のすすめ

◇ 発達が気になる子の食環境づくり 藤原里美
　決まったものしか食べない

◆ 絵本で食育 中村利奈
　トマトのひみつ（山口　進／文・写真）

◇ 栄養士のためのスキルアップ講座 駒谷恵理
　保育園給食のアセスメントとは？
　③食事の様子や活動状況に基づく調整

◆ にっぽん味めぐり
　めはりずし（和歌山県）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田百合子

◆ 今月の献立 学校法人滋慶学園 にじのいるか保育園 杉並松の木
　（東京都杉並区）　献立作成者：池田枝里子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 納豆のすり身揚げ 　　 （4） ジャージャー麺
（2） 鶏肉のレモン和え　　　（5） くずし豆腐の炒め物
（3） あじの香味焼き　　　　（6） 特別献立●誕生会ランチ
【離乳食】献立（1）・（2）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ すり身の使い方
　今月の食材 ココア／ゼラチン

◆ 食育だより 今西沙代・奈良聡子

◇ 読者の目

◆ 2026年度 購読料のご案内