◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 あいおい子ども園（北海道恵庭市）
　育ちの場と食文化をつなぐ『保育参加』

◇ 今月の話題 児林聡美
　食事摂取基準から読み解く微量栄養素の考え方

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　心と体を調える「薬膳」の基本 おいしく食べて無理なく取り組むセルフケア

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食べ物の“好き・嫌い”

◇ 絵本で食育 加藤美帆
　おもちのきもち（かがくい ひろし／作・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食後の対応を食育に

◇ にっぽん味めぐり
　ゼリーフライ（埼玉県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 社会福祉法人大津せんだん会 認定こども園 星の子保育園（滋賀県大津市）
　献立作　成者：池山美佳
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 牛肉と赤こんにゃくの炒め煮 （4） 鶏肉のレモンソース和え
（2） さといもグラタン 　　　　　（5） すきやき風煮
（3） かれいの梅煮 　　　　　　　（6） 特別献立●京風おぞうに汁ランチ
【離乳食】献立（1）・（3）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ フライドポテトをカリッと仕上げる
　今月の食材 赤こんにゃく／葉ねぎ
◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

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