◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 恵庭幼稚園（北海道恵庭市）
　多様な食経験が育む生きる力

◇ 今月の話題
　食育座談会・専門性を活かす職場づくり
　食育計画の作成と職員連携のコツ

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　日本の米の現状を知る 農林水産省農産局農産政策部に聞く

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食べたい気持ちと食環境

◇ 絵本で食育 熊懐賀代
　きつね森の山男（馬場のぼる／文・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　献立リクエストの取り入れ方

◇ にっぽん味めぐり
　五平餅（岐阜県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 太田百合子

◇ 今月の献立 国立大学法人お茶の水女子大学 文京区立お茶の水女子大学こども園
　（東京都文京区）　献立作成者：川島雅子
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） たらの西京焼き 　　（4） ぶりの照り焼き
（2） レバーの竜田揚げ 　（5） じゃがいもグラタン
（3） バーベキューチキン （6） 特別献立●節分ランチ
【離乳食】献立（1）・（4）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 煮魚の大量調理
　今月の食材 いわし／ブロッコリー

◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

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