農業・畜産・漁業 雑誌 発売日一覧

やさい畑

2026年09月03日発売

目次: ゆっくり始めて、長くとれる
秋冬野菜は遅まき＆混植がおもしろい
「秋の１日は春の７日」―。種まきの遅れを戒める、先人たちの金言です。ところが近年は、気温の高い時期が長く続くようになり、この常識が大きく変わりつつあります。種まき・植えつけ適期が後ろへずれ込み、その期間も以前より長くなっているのです。そこで「遅まき」と「混植」をキーワードに、秋冬野菜づくりをもっと楽しみコツを解説します。

【主な内容】
〇遅まき＆混植を成功させる５つのダンドリ
〇混植すれば時間と空間をフル活用できる
〇混植プラン１　ブロッコリーの側花蕾と寒締めホウレンソウのＷどり
〇混植プラン２　キャベツの肥大を待つあいだに小カブを次々とる
〇混植プラン３　葉物３種の間でダイコンをじっくり太らせる
〇混植プラン４　玉レタスと葉物野菜を春どりする
〇混植プラン５　端境期にニンジンとダイコンを確保する
〇遅まきでも間に合う！　秋冬野菜の品種リレープラン
〇春どりを狙う秋冬野菜の９月育苗術

ふくだ・とし
家庭菜園研究家、ブルーベリー研究家。1947年東京都生まれ。東京農工大学農学部卒業。種苗会社勤務時より野菜づくりを開始。埼玉県にある畑と東京都内自宅の車庫上に設置したスペースで有機・無農薬による「連続混植栽培」を実践している。著書は『マンガでわかる 家庭菜園フクダ流』（日本農業新聞）など多数。

たかくら・かつや
ＪＡとぴあ浜松の地産地消課長として直営の直売所など４店舗を統括。長年、ＪＡの営農指導員を務め、自身も1500㎡の畑を耕作する。土づくりの研究にも通り組み、土壌医の資格を持つ。


【もっと知りたい菌ちゃん農法】
小さく手軽に始められる　畦板レイズドベッド
無農薬・無肥料でも糸状菌の力を生かして、大きくて健康な野菜が育つ「菌ちゃん農法」。今号は、畑が狭い人、庭先でやりたい人、もしくは借りた畑でいずれ撤収することを念頭に始めたい人……こうした「ひとまず菌ちゃん農法をやってみたいすべての人」におすすめの、畦板で囲いを作ってレイズドベッドにする方法を紹介します。吉田さんが改良を重ねてきた、菌ちゃん農法のエッセンスが詰まっています。

よしだ・としみち
㈱菌ちゃんファーム代表取締役。1959年、長崎県生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県農業改良普及員を経て、1996年有機農家に。著書に『微生物の力だけで奇跡の野菜づくり　図解でよくわかる菌ちゃん農法』（家の光協会）などがある。


【第2特集】
秋冬野菜を虫害から守れ！
防虫ネットを使いこなす
日に日に気温が下がる秋から冬。この時期に育つ秋冬野菜は、「夏野菜より害虫の被害が少ない」と思われがちですが、実際はその逆。種まき・植えつけ直後のやわらかい葉や芯が狙われ、被害が多発します。きれいな秋冬野菜を育てるには、防虫ネットの使用は必須。その性質を正しく理解して、省力かつ効果的に使いましょう。

アースケアテイカー／うちだ・たつや
（株)いかす　取締役。1976年、東京都生まれ。神奈川県平塚市で８haの有機栽培圃場を運営し、年間40品目の野菜を出荷。持続可能な農業の担い手を増やす「はたけの学校【テラこや】」講師を務める。


【自然栽培を成功させる方法】
草の力で大きく育てる　ニンニクの穴底植え
ニンニクは、多くの養分を必要とする野菜です。ところが田村吾郎さんは、肥料を使わず、草だけで土づくりをする自然栽培で立派なニンニクを収穫しています。その秘密は“穴底植え”。「栽培中もとぎれることなく土づくりができるので、草の力だけで、養分をしっかり賄うことができるんですよ」

たむら・ごろう
1971年、神奈川県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了（専攻は発酵学）。2012年、神奈川県愛川町で就農し、「わんぱく自然農園たむそん」を開園。無肥料・無農薬で栽培した野菜を、地元の直売所で販売するほか、個人宅やレストランに届けている。


【畑から、いただきます！】
キャベツを味わい尽くす
自家菜園でとれた野菜をおいしく食べ尽くす料理レシピをご紹介。小春日和の畑に、山崎素直さん・堀江ひろ子さんご夫妻の楽しげな声が響きます。ひときわ大きいキャベツを前に上機嫌の素直さん。収穫しながら、「なかなかのできだよ」、ひろ子さんも「なにを作ろうか？」とにっこり。連載第１回は、キャベツをたっぷり使った料理を教えていただきます。

やまざき・すなお
東京大学名誉教授。専門は分析化学、植物栄養学、環境化学など。退官後に野菜づくりを始め、家族とともに味わいながら、ゆったりとしたスローライフをめざしている。

ほりえ・ひろこ
料理研究家・栄養士。料理研究家の草分け的存在でもあった母・堀江泰子さんの手伝いを通じて料理の道へ。身近な材料で手早く作れるレシピに定評があり、とりわけ電子レンジ調理は「堀江家の十八番」でもある。

現代農業

2026年09月04日発売

目次: 特集　見えた！菌を喜ばせる有機物投入法

肉牛ジャーナル

2026年09月01日発売

目次: 〔９月号目次〕

【特集　美味しい牛肉を求めて】
●雑味がない、飽きのこない、美味しい牛肉へのこだわり
　－群馬県高崎市　増田畜産－
　　本誌編集部
●飛騨牛らしい美味しい牛肉を目指して
　－岐阜県高山市 （有）大洞畜産－
　　本誌編集部

口絵
●雑味がない、飽きのこない、美味しい牛肉へのこだわり
　－群馬県高崎市　増田畜産－
●飛騨牛らしい美味しい牛肉を目指して
　－岐阜県高山市 （有）大洞畜産－
●（株）川村ファーム、（株）遠藤畜産、（有）ダイコクが名誉賞に輝く！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始51周年記念枝肉共進会－
●牛の博物館第34回企画展 「運ぶ」：畜力が物流を支えた時代
　－岩手県奥州市 牛の博物館－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　23
　「てつせん」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　216
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・橋本匠護
●酪農学園元野幌農場における肉牛の飼養管理と教育研究の取り組み　④
　「元野幌農場における肉用牛子牛の哺育・育成技術の向上に関する取り組み」
　　西寒水 将・谷川未菜・堂地 修
●但馬牛を見つめて－改良・飼養管理・牛飼いの技術と心　①
　「牛とともに育った原点－但馬牛を見る眼は現場で養われる－」
　　野田昌伸
●牛肉を愛した偉人たち　46
　「ショーン・コネリー」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団R04現検（後期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）ジェネティクス北海道新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部

読み切り
●和牛去勢は川村ファームが三連覇！和牛雌は遠藤畜産が初の名誉賞！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始51周年記念枝肉共進会－
　　本誌編集部
●和牛の部の最優秀賞は（株）髙﨑ファームが受賞！
　－福岡食肉市場サマーミートフェア2026－
　　本誌編集部
●藤瀬肉牛農場（有）が単価１万7000円超えで最優秀賞！
　－2026飛騨牛フェスタｉｎ飛騨－
　　本誌編集部
●片倉雄一氏がチャンピオン賞を受賞！
　－第31回ＪＡみちのく村山枝肉共進会－
　　本誌編集部

表紙写真／大洞畜産の肥育牛

食べもの通信

2026年08月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2026年 ９月号　No.667
　
P08　インタビュー
●元プロ野球選手　工藤公康さん
食べたもので体はつくられている



P13　特集
糖尿病体質を劇的チェンジ！
ゆるっと糖質制限＋らくらく筋トレ

P14　症状なく忍び寄る糖尿病を遠ざけるには
管理栄養士　元東京医療保健大学教授　野口節子

P17　「ゆる糖質制限」と食べ方で血糖値スパイクを改善！
家庭栄養研究会編集委員会
監修: 野口節子

P19　これは知っておきたい！
「食べ方」に影響される血糖値
家庭栄養研究会編集委員会

P21　ゆる糖質制限中、ちょっと食べたくなったときのアイデア
家庭栄養研究会編集委員会

P22　具体的、効果的な運動療法はヘモグロビンＡ１ｃを正常に保つ
名古屋大学名誉教授　日本糖尿病学会名誉会員　佐藤祐造

P24　糖尿病体質は「らくらく筋トレ」で改善！
名古屋大学名誉教授　日本糖尿病学会名誉会員　佐藤祐造


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から
「働く親」を支えるフランスの育児支援
──保育ママと学童がくれる安心
Myna

P03　●豊かな、ひとりごはん
青魚の代表、イワシで残暑を乗り切る
料理研究家　田口成子

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
ブロッコリーを育てよう
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●９月の旬
長芋
薬剤師　橋本紀代子

P26　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
食べる意欲は生きる意欲
石川県加賀市・山中ふたば保育園

P28　●未来食堂　食がつなぐ新時代
落ち着ける雰囲気の古民家でゆったり体を整える
発酵定食と手作りスイーツ
埼玉県　「発酵食堂ろじうら」

P31　●PickUp情報
ネバネバ食品で夏の疲れを乗り切る！
家庭栄養研究会編集委員会

P32　●最近の話題から①
バナナ・ジャガイモ……
次々に登場するゲノム編集食品の現状
市民バイオテクノロジー情報室代表　天笠啓祐

P34　●最近の話題から②
洗剤も衣料品も容器も！
ナフサ不足で私たちの暮らしは今後どうなる？
家庭栄養研究会編集委員会

P36　●シリーズ食の安全・安心
胎児からおとなまで全身に影響
マイクロ・ナノプラスチック
子どもケミネット主催講演会から
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

P38　●がん治療・再発予防の補完療法
病気の根源を考える
「エクスポソーム」その３
「電磁波ノイズ」—前段—
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦

P40　●子どもの食と給食
体と心を育てる学校給食
栄養職員・栄養教諭の現状と願い
家庭栄養研究会編集委員　古山成江

42 情報トピックス
44 私もひとこと
46 家栄研だより
47 読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント
A: 『いま知りたい お米と農家の話』
B: 石川県地域産材活性化プロジェクト 「能登ヒバかほり箸　菜箸」
50 作ってみたい四季の保存食
サンマのショウガ煮
家庭栄養研究会編集委員会


●イラスト おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと・作ってみたい四季の保存食：翠唯／Pick Up情報・最近の話題から②：山田純一

養牛の友

2026年09月01日発売

目次: ＜グラビア＞
有望な種雄牛が続々と誕生！
沖縄県畜産研究センター（沖縄県国頭郡今帰仁村）

＜ルポ＞
肥育職人であるために少頭数・無借金経営の堅守
栃木県河内郡　石戸榮さん

特集　飼料流通の現状と課題
飼料の安定的な輸送のために
―飼料輸送が抱える課題と皆様へのお願い―
古城大亮

飼料輸送課題への取り組みについて
中武真吾

＜気鋭の牛飼い獣医師が現場に迫る！＞
笹崎真史
笹崎真史の「現場の馬鹿力」
第８回　牛の助産師たれ
～⑤牽引分娩を考える　その１～

＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？?
現場獣医と一緒に考える、
「牛を病気にさせない」農場づくり

＜牛飼いに必須の学び舎＞
川田智弘
知識を武器に！　牛飼いの寺子屋
第11回　受精卵移植を肉用牛生産の力に変える

＜こんな時にも？漢方薬の活用法＞
松本大策
意外と使える漢方薬
使用上の注意と症状別の実践法②

＜新たな技術が命を守る＞
二宮　遼
“生きた菌”だけではない子牛の微生物製剤活用
―加熱処理乳酸菌配合イムラクト５０７による
　　子牛の免疫力向上へのアプローチ―

＜データに基づいた多角的な情報を発信＞
大内田一弘
情報はチカラ！
File13.　女性が活躍する農場は、なぜ強いのか
―数字で考える養牛経営の未来―【後編】

＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
第114回耶馬渓ファーム

皆さまに愛されて50周年!
「養牛の友」大感謝祭プレゼント!!
カラー版
各地の枝肉共励会・共進会から
種雄牛紹介（姫紅葉）
牛飼いのつぶやき
今日も牛びより
業界ひろいよみ
ワールドニュース
各地の枝肉共励会・共進会から

林業新知識

2026年09月05日発売

目次: 特集...4
「アイデア拝見！ 伐木道具の工夫」
宮野慎一さん（愛知県）・島田憲之さん（大分県）

　みなさんは普段、伐木作業にどんな道具を使っていますか。全国の仲間がどんな道具を使っているか、気になることはありませんか。そして、なぜその道具を選んだか、理由を聞いてみたいと思いませんか。
　そこで今月号の特集は、道具の追求に余念のないお二方にお話を伺い、写真で徹底解説します。
　愛知県の宮野慎一さん（５頁〜）は、ソーチェーンの目立て精度を高める自作バイス「miyanoバイス」を開発し、商品化（専用の台座も自作）。さらに電動クサビや、こだわり満載の通勤車の収納術まで、道具づくりの発想力が光ります。
　大分県の島田憲之さん（11頁〜）は、油圧ジャッキを使った偏心大径木の伐倒技術に加え、ショックレスハンマーやクサビの使い分け、全身を守る装備の補強、荷重を分散する収納ベストなど、「省エネルギー」をテーマにした道具選びが特徴です。
　本稿でご紹介した工夫の数々を見ると、使う人の仕事スタイルや仕事観までもが伝わってきます。この中には、みなさんの明日の仕事に役立つものもあるのではないでしょうか。ぜひお試しください...
組織一丸！ 労働安全衛生マネジメントシステム...1
「管理的対策⑥ メンタルヘルス（その１）」
文・山田容三（愛媛大学名誉教授）

　近年、従業員のメンタルヘルスは、組織の労働衛生管理の中で重要な課題となってきています。これは心の健康面だけではなく、労働安全や生産性にも影響を及ぼすことが明らかになり、厚生労働省によりストレスを未然に防ぐ「ストレスチェック」が全事業体に義務化されます...
お悩み相談室...17
「子供に仕事をどう伝えれば...」

林研コーナー　私たちのチャレンジ...18
「育林の省力化を調査。ボカスギとコウヨウザン」
高岡地区林業研究グループ協議会（富山県）

こちら林業普及指導員です...20
伊賀と甲賀。県境を越えた連携研修会（滋賀県）
実践的な研修で森林組合の新人育成を支援（福岡県）

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24

果実日本

2026年08月24日発売

目次: 【特集】 カンキツ栽培最前線

◆温州ミカンのＳ．マルチ栽培が土壌水分と果実品質に与える影響
◆普通温州の浮皮等果皮障害はＧＰ（ＧＡ＋ＰＤ　Ｊ）剤とカルシウム剤の散布で発生を軽減
◆ドローン散布によるエチクロゼート乳剤の新展開－間引き摘果と熟期促進効果の検証－
◆スマート農業技術で切り拓く温州ミカン産地の未来－ＪＡにしうわ真穴地区における実証事例－
◆温州ミカン樹における低濃度オーキシン処理が樹体成長に及ぼす影響

【連載】
■新・果樹産地探訪－群馬県　利根沼田地域
■果樹研究最前線－全国の温州ミカン園データから見え
　た農薬・肥料の使い方による土壌・生物・果実の違い
■果樹園管理のポイント
　（温州ミカン・リンゴ・モモ・カキ・中晩柑類・ビワ）他

デーリィジャパン

2026年08月20日発売

目次: 【特集】未来を見据えて経営選択する
■ルポ1　「コスト削減」→「投資」と「ロス排除」
　北海道雨竜郡妹背牛町　㈱妹背牛牧場
■ルポ2　地域に合った経営こそ未来への投資
　岩手県岩手郡葛巻町　㈱Peace Valley Dairy

★次回予告★　10月号ルポ特集
《DDは予防できるのか？》
　一度農場に侵入すると、根絶が極めて難しいDD(趾皮膚炎)。だからこそ重要なのは、発生後の対策ではなく「農場に持ち込まない」「農場内で広げない」というバイオセキュリティ。
　本特集では、病原菌(トレポネーマなど)の侵入・拡散を防ぐために、人・牛・車両・道具の動線管理から導入牛対策、削蹄時の注意など、現場が実践している対策を取材する。

【酪農技術シリーズ】
■作業ごとのハズせない管理のポイント
　先々の経営を支えるのは今の“移行期管理”
　大久保 宏平
■作業ごとのハズせない管理のポイント
　初乳～移行乳のおさえどころ～
　山口 鮎美、上田 理紗
■間違いない道具の使い方検定データを使える情報に変える
　北海道酪農検定検査協会乳牛検定部

【現場で活かす酪農技術】
■ちびちび哺乳　子牛に夢を！～ちびちび哺乳の勧め～ 1
　今井 哲朗

【Hot Topics】
■農林水産大臣賞に長恒泰裕さん(岡山県)、酪農意見・体験の部最優秀賞に荒井芳幸さん(栃木県)
　第53回全国酪農青年女性酪農発表大会
■スタバとKalm角山が資源循環で連携を結ぶ
　STARBUCKS×Kalm角山
■乳肉連携のカギは“信頼と熱意”
　北海道十勝における酪畜連携最前線

【セミナー報告】
■米国での暑熱ストレス研究を紹介
　デイリーコンサルティング

【開催案内】
■第11回広島大学酪農技術セミナー～飼料価格高騰に対応しよう～

【寄稿】
■牛伝染性リンパ腫ウイルス(BLV)対策今何から始める？
　谷 千賀子、谷 峰人、中畑 新吾>

【シリーズ】
■写真家＆酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
　「マイガーデン」　佐藤 弘康
■現場で最新デーリィ・サイエンス！
　ミッション・ポッシブル　安井 喬
■こばなしこうし
　「経口補液の秘めたる効果」
　「経営改善は繁殖から」　島本 正平
■バルクの先を知る～生乳需給から考える日本の酪農～
　生乳の用途別処理(飲用・乳製品)の特徴　本郷 秀毅
■和牛という“もう一手”
　改良に燃える兄弟経営　北海道野付郡別海町　末廣牧場
■酪農を頑張る若い世代を発掘！ NEO酪農家
　小規模で最高の管理を目指す　北海道釧路市阿寒町　本間牧場　本間 雄斗
■となりの穴のムジナ
　退職ラッシュの転機をつかめ～現場改革と私達の意識改革～　となりの穴のムジナ本舗編集部
■酪農サポート日誌
　思いどおりにならない酪農　小林 悟
■最高の牧場を作る最強のチームの作り方
　スタッフ全員が牧場全体を把握できる仕組み　丸山 純
■牧場を強くする「仕組み化」の教科書【最終回】
　繁殖管理をマネジメントする　横井 允雄、相澤 秀真
■海外だより
　オセアニア
■The Efficiency Engine 効率のエンジン
　飼料効率が乳牛の健康と繁殖に及ぼす影響 その2　椋本 正寿
■ほっこりマンガ
　ぼくはうしくん　武藤 美鈴

【耳より】
　ギャラリー
　読者の広場

【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
　牛の飲水～基礎編～　伊藤 沙智

養豚界

2026年09月01日発売

目次: ＋αで課題にアプローチ 飼料と飼料添加物

▽再確認したい 飼料と飼料添加物の基礎知識
祐森誠司

▽L-カルニチン給与による種雄豚の成績改善
成富正好志

▽母豚と哺乳子豚への５-ALA給与による好影響
河野優紀

▽注目したい 各社イチオシ製品！


■農場コンサル事例集
第23回「どうした？ PCV2事情」
玉置弓弦

■背景から知る アニマルウェルフェアの現在地
第２回「AWの世界への広がりと日本における動き」
伊藤秀一、徳永有輝

■いまを読み解く！ 養豚ニュースレビュー［Vol.8］
大内田一弘

■本日のおうち豚ごはん
第４回「カリッと厚揚げのきのこあんかけ」
小林陽子

■農場のはじからはじまで！ 設備メンテナンスの便利帳
第２回「給餌ライン」
熊谷　隆

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
志澤茂樹

■世界の最新飼料トピックス
「養豚栄養士の時代は終わるのか？／
アメリカ産大豆は、豚が夏の暑熱を乗りきる助けとなる」
翻訳：チャンドラ智佳子

■海外文献ピックアップ！
「肥育豚における亜鉛反応性不全角化症」
翻訳：数野由布子

■枝肉市況
「酷暑やインバウンドの影響から９月上旬は680円前後と予想」
落合恵一