農業・畜産・漁業 雑誌 ランキング

現代農業

2026年09月04日発売

目次: 特集　見えた！菌を喜ばせる有機物投入法

やさい畑

2026年09月03日発売

目次: ゆっくり始めて、長くとれる
秋冬野菜は遅まき＆混植がおもしろい
「秋の１日は春の７日」―。種まきの遅れを戒める、先人たちの金言です。ところが近年は、気温の高い時期が長く続くようになり、この常識が大きく変わりつつあります。種まき・植えつけ適期が後ろへずれ込み、その期間も以前より長くなっているのです。そこで「遅まき」と「混植」をキーワードに、秋冬野菜づくりをもっと楽しみコツを解説します。

【主な内容】
〇遅まき＆混植を成功させる５つのダンドリ
〇混植すれば時間と空間をフル活用できる
〇混植プラン１　ブロッコリーの側花蕾と寒締めホウレンソウのＷどり
〇混植プラン２　キャベツの肥大を待つあいだに小カブを次々とる
〇混植プラン３　葉物３種の間でダイコンをじっくり太らせる
〇混植プラン４　玉レタスと葉物野菜を春どりする
〇混植プラン５　端境期にニンジンとダイコンを確保する
〇遅まきでも間に合う！　秋冬野菜の品種リレープラン
〇春どりを狙う秋冬野菜の９月育苗術

ふくだ・とし
家庭菜園研究家、ブルーベリー研究家。1947年東京都生まれ。東京農工大学農学部卒業。種苗会社勤務時より野菜づくりを開始。埼玉県にある畑と東京都内自宅の車庫上に設置したスペースで有機・無農薬による「連続混植栽培」を実践している。著書は『マンガでわかる 家庭菜園フクダ流』（日本農業新聞）など多数。

たかくら・かつや
ＪＡとぴあ浜松の地産地消課長として直営の直売所など４店舗を統括。長年、ＪＡの営農指導員を務め、自身も1500㎡の畑を耕作する。土づくりの研究にも通り組み、土壌医の資格を持つ。


【もっと知りたい菌ちゃん農法】
小さく手軽に始められる　畦板レイズドベッド
無農薬・無肥料でも糸状菌の力を生かして、大きくて健康な野菜が育つ「菌ちゃん農法」。今号は、畑が狭い人、庭先でやりたい人、もしくは借りた畑でいずれ撤収することを念頭に始めたい人……こうした「ひとまず菌ちゃん農法をやってみたいすべての人」におすすめの、畦板で囲いを作ってレイズドベッドにする方法を紹介します。吉田さんが改良を重ねてきた、菌ちゃん農法のエッセンスが詰まっています。

よしだ・としみち
㈱菌ちゃんファーム代表取締役。1959年、長崎県生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県農業改良普及員を経て、1996年有機農家に。著書に『微生物の力だけで奇跡の野菜づくり　図解でよくわかる菌ちゃん農法』（家の光協会）などがある。


【第2特集】
秋冬野菜を虫害から守れ！
防虫ネットを使いこなす
日に日に気温が下がる秋から冬。この時期に育つ秋冬野菜は、「夏野菜より害虫の被害が少ない」と思われがちですが、実際はその逆。種まき・植えつけ直後のやわらかい葉や芯が狙われ、被害が多発します。きれいな秋冬野菜を育てるには、防虫ネットの使用は必須。その性質を正しく理解して、省力かつ効果的に使いましょう。

アースケアテイカー／うちだ・たつや
（株)いかす　取締役。1976年、東京都生まれ。神奈川県平塚市で８haの有機栽培圃場を運営し、年間40品目の野菜を出荷。持続可能な農業の担い手を増やす「はたけの学校【テラこや】」講師を務める。


【自然栽培を成功させる方法】
草の力で大きく育てる　ニンニクの穴底植え
ニンニクは、多くの養分を必要とする野菜です。ところが田村吾郎さんは、肥料を使わず、草だけで土づくりをする自然栽培で立派なニンニクを収穫しています。その秘密は“穴底植え”。「栽培中もとぎれることなく土づくりができるので、草の力だけで、養分をしっかり賄うことができるんですよ」

たむら・ごろう
1971年、神奈川県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了（専攻は発酵学）。2012年、神奈川県愛川町で就農し、「わんぱく自然農園たむそん」を開園。無肥料・無農薬で栽培した野菜を、地元の直売所で販売するほか、個人宅やレストランに届けている。


【畑から、いただきます！】
キャベツを味わい尽くす
自家菜園でとれた野菜をおいしく食べ尽くす料理レシピをご紹介。小春日和の畑に、山崎素直さん・堀江ひろ子さんご夫妻の楽しげな声が響きます。ひときわ大きいキャベツを前に上機嫌の素直さん。収穫しながら、「なかなかのできだよ」、ひろ子さんも「なにを作ろうか？」とにっこり。連載第１回は、キャベツをたっぷり使った料理を教えていただきます。

やまざき・すなお
東京大学名誉教授。専門は分析化学、植物栄養学、環境化学など。退官後に野菜づくりを始め、家族とともに味わいながら、ゆったりとしたスローライフをめざしている。

ほりえ・ひろこ
料理研究家・栄養士。料理研究家の草分け的存在でもあった母・堀江泰子さんの手伝いを通じて料理の道へ。身近な材料で手早く作れるレシピに定評があり、とりわけ電子レンジ調理は「堀江家の十八番」でもある。

食べもの通信

2026年09月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2026年 10月号　No.668
　
P08　インタビュー
●医師、医学博士　佐藤典宏さん
「不便」に立ち返る暮らしが未来を守る



P13　特集１
田んぼが消える!?
乾田直播のもたらす代償

P14　田んぼの役割から考える
水田が作るのは、米だけではない
岡山大学名誉教授・一般社団法人長野県農協地域開発機構研究所長 小松泰信

P16　農薬多用や環境破壊
乾田直播が起こす懸念
ルポライター 矢吹紀人

P19　乾田直播より、水田と農家
そして農村の未来を守る政策を
食ジャーナリスト 小倉正行


P21　特集２
知れば知るほど食べたくなる！
パワフルニンジン

P22　意外に知らないニンジンの素顔
西洋種のほか伝統の東洋種も
野菜ソムリエプロ　宮地香子

P24　ニンジンは健康づくりの
頼もしい味方です
羽衣国際大学講師　鮫島由香

P26　ニンジンＱ＆Ａ
家庭栄養研究会編集委員会

P27　今日もニンジン！
いつもと違った使い方でもっと身近に
健康料理研究家　飯島久佐代


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から
「時間」を贈る誕生日
──フランスの島で過ごした週末女子会
Myna

P03　●野菜をおいしく
こんなに広がる！ サツマイモ料理
柑橘や蜂蜜みそでも
野菜料理研究家　カノウユミコ

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
知っておきたい肥料の話
有機肥料と化学肥料
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●10月の旬
ビーツ
薬剤師　橋本紀代子

P28　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
食欲の秋です
福岡市　こばと保育園

P30　●食のかけ橋　日本の産地から
小さなコミュニティ農園から
自然農法を伝えていきたい
滋賀県 「ＨＡＰＰＹ農園」山本 啓さん

P33　●一歩ずつプラスチックフリーの暮らし　第５回
衣類からプラスチックを減らそう
容器包装の3Rを進める全国ネットワーク運営委員長　中井八千代

P34　●暮らしのなかの有害物質
知っておきたい農薬の話②
害虫を殺す農薬　それを食べる私たち
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

P36　●がんが消えていく生き方
「がんに克つ笑い技」＋食事（＝腸活）との関係
船戸クリニック 船戸崇史

P38　●最近の話題から
米を市場任せにするのでなく
「米と食料を守る条例」を
食ジャーナリスト　小倉正行

P40　●読者のひろば　番外編
深刻化する「香害」――気づかずに加害者かもしれない
読者からの反響
食べもの通信社　読者のひろば担当

42 情報トピックス
44 私もひとこと
46 家栄研だより
47 読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント
A: 『和食をつなぐ』
B: 健一自然農園「里山三年晩茶」
50 作ってみたい四季の保存食
サケのフレーク
家庭栄養研究会編集委員会


●イラスト おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと・作ってみたい四季の保存食：翠唯

デーリィジャパン

2026年09月20日発売

目次: 【特集】DDは予防できるのか～継続と管理で防ぐDD～
■ルポ1　可視化と継続で防ぐDD
　北海道河西郡士幌町　㈱山岸牧場
■ルポ2　予防は日常のなかに
　鳥取県東伯郡北栄町　㈲ウエストヒルズファーム


★次回予告★　11月号ルポ特集
《「家族経営」～牧場経営での家族関係どうしてる？～》
　親子や夫婦等、家族で共に働くことが多い酪農経営。距離が近いからこそ、仕事の任せ方や役割分担、管理やお金に対する考え方など、意見がぶつかることもある。
　それぞれの牧場では、どのように家族の関係を築きながら経営しているのだろうか。仕事の分担やコミュニケーション、休みの取り方、将来目指す牧場の姿等、家族で経営を続けていくためのそれぞれの「ルール」を聞く。


【酪農技術シリーズ】
■作業ごとのハズせない管理のポイント
　誰が担当しても同じ管理をできる繁殖
　濱田 将臣

【現場で活かす酪農技術】
■ちびちび哺乳　子牛に夢を！～ちびちび哺乳の勧め～ 2
　今井 哲朗
■繁殖　子宮炎～治ったはずなのに受胎しない～
　真方 文絵
■良い土　良い土から始める酪農経営
　今村 太一

【Hot Topics】
■畜産の未来を全員で考える1日
　どっこいしょニッポン／日本全薬工業
■気温22℃でも危険！？ 高湿度の課題
　十勝農協連・十勝畜技研 主催 暑熱対策先進事例視察研修
■五感で実感！ 放牧畜産の魅力と可能性
　日本草地畜産種子協会主催「放牧畜産ってなんだろう」
■牛の肢蹄を多角的に考える
　第26回護蹄研究会学術集会

【セミナー報告】
■周産期管理から考える繁殖
　㈱ボーバインベットサービス

【寄稿】
■乳用牛改良の取組 1
　松永 知美

【On Farm】
■牛と仲間と描く酪農の未来
　北海道野付郡別海町　㈱浅田牧場

【シリーズ】
■写真家＆酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
　「ウォールアート」　佐藤 弘康
■酪農サポート日誌
　牧場の取り組み紹介～6856kgから1万2340kgへ～　小林 悟
■Dairy Insight 今こそ、牛の糧を考える
　哺育育成をアップデート　飯島 淳
■バルクの先を知る～生乳需給から考える日本の酪農～
　乳製品の輸入と国内市場　本郷 秀毅
■酪農を頑張る若い世代を発掘！ NEO酪農家
　好奇心が人と人をつなぐ　岩手県岩手郡岩手町　㈱山中牧場　山中 涼穂
■最高の牧場を作る最強のチームの作り方
　スタッフを信じて仕事を任せる仕組み　丸山 純
■こばなしこうし
　「ニュートリゲノミクスが酪農栄養学を変える」
　「抗生剤以外の乳房炎治療」　島本 正平
■《新連載》哺育のオキテ～子牛が求める初乳と哺乳～
　初乳のオキテ その1　上田 理紗
■海外だより
　オセアニア
■The Efficiency Engine 効率のエンジン
　飼料効率が乳牛の健康と繁殖に及ぼす影響 その3　椋本 正寿
■ほっこりマンガ
　ぼくはうしくん　武藤 美鈴
■となりの穴のムジナ
　人脈づくり～“ぶん投げ”じゃない、人をつなぐ力です！？～　となりの穴のムジナ本舗編集部

【開催案内】
■酪農女性プチサミット
　今年は全国５ヵ所で開催
■第11回広島大学酪農技術セミナー～飼料価格高騰に対応しよう～
　広島大学酪農エコシステム技術開発センター
■哺育管理セミナー 道内２ヵ所で開催
　全酪連
■感染症とサイレージを徹底解説
　酪農学園／雪印種苗
■乳房炎用ワクチン「スタートバック®発売10周年記念セミナー」
　共立製薬

【耳より】
　読者の広場
　ギャラリー

【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
　牛の飲水～要因編～　伊藤 沙智

養牛の友

2026年10月01日発売

目次: ＜グラビア＞
2027年和牛全共開催！
「第35回北海道肉用牛共進会」レポート

＜グラビア＞
赤嵜さんが初出品で金賞を受賞！
団体戦は長崎が制す
第50回九州管内系統和牛枝肉共励会

＜グラビア＞
銘柄牛×和食
ＮＡＫＡＹＡＭＡ ＷＡＧＹＵ
（有限会社うしの中山／鹿児島県）

＜開催まで１年を切った北海道大会の魅力に迫る＞
穴田勝人
第13回全国和牛能力共進会北海道大会の概要とねらいについて
－魅力発信 新しい力でつなぐ 和牛の未来－

＜乳肉複合経営のリアルをお届け！＞
小林健二
全農美土里ファームだより
第１回：全農美土里ファームのご紹介

＜牛飼いに必須の学び舎＞
川田智弘
知識を武器に！　牛飼いの寺子屋
第12回 共励会で選ばれる牛とは？出品前3、4カ月の仕上げ

＜気鋭の牛飼い獣医師が現場に迫る！＞
笹崎真史
笹崎真史の「現場の馬鹿力」
第９回　牛の助産師たれ。
～⑥牽引分娩を考える　その２～

＜多方面で活躍する畜産コンサルタントによる情報提供の場＞
大久保喜美
養牛よもやま広場
第11回：バンコクで見えた日本産牛肉の可能性

＜データに基づいた多角的な情報を発信＞
大内田一弘
情報はチカラ！
File14.　香港マーケットに見る、日本産畜産物の伸びしろ
―「オールジャパン第２章」への期待

＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
第115回 伍協牧場
～三代続く健全な和牛協業経営～

＜穀物飼料における商社の取り組み＞
楊　竣凱
商社から見た穀物飼料入門
第１回　穀物価格の変動要因

＜気になる市場の日程をチェック！＞
2026年度下期
子牛市場開催スケジュール

カラー版
各地の枝肉共励会・共進会から
種雄牛紹介（花勝百合）
牛飼いのつぶやき
畜産統計
今日も牛びより
業界ひろいよみ

肉牛ジャーナル

2026年10月01日発売

目次: 【特集　肉牛におけるGHG削減の取り組み】

●畜産における温室効果ガス削減への取り組みの概要
　－農林水産省が進める畜産分野の脱炭素化への取り組み－
　　本誌編集部
●サステナブル和牛熟におけるGHG削減と「みえるらべる」実証の取り組み
　－島根県雲南市　（株）熟豊ファーム－
　　本誌編集部

口絵
●人と出会い、学びを得て、夢を語る学生たち
　－どっこいしょニッポンpresents 畜産に生きる会議2026－
●最高位賞は武田大治氏と武隈BFの出品牛が受賞！十勝地区が全部門で首席に輝く！
　－第35回北海道肉用牛共進会－
●金賞は鹿児島県の赤嵜清氏が受賞！団体優秀賞は11年振りに長崎県が制覇！
　－第50回九州管内系統和牛枝肉共励会－

連載
●シェパードのコラムから　217
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・橋本匠護
●酪農学園元野幌農場における肉牛の飼養管理と教育研究の取り組み　⑤
　「元野幌農場における肥育試験の取り組み－粗飼料およびエコフィード給与による黒毛和種および日本短角種の肥育試験－」
　　西寒水 将・谷川未菜・堂地 修
●但馬牛を見つめて－改良・飼養管理・牛飼いの技術と心　②
　「種雄牛不作の時代からの転換－但馬牛改良に求められたもの－」
　　野田昌伸
●牛肉を愛した偉人たち　47
　「阪田三吉」
　　又吉正直
●北海道全共に向けた各地の取り組み　③
　「島根県」
　　本誌編集部

読み切り
●最高位賞は武田大治氏と武隈BFの出品牛が受賞！十勝地区が全部門で首席に輝く！
　－第35回北海道肉用牛共進会－
　　本誌編集部
●金賞は鹿児島県の赤嵜清氏が受賞！団体優秀賞は長崎県が制覇！
　－第50回九州管内系統和牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●人と出会い、学びを得て、夢を語る学生たち
　－どっこいしょニッポンpresents 畜産に生きる会議2026－
　　本誌編集部
●子取り用雌牛は３万5900頭減
　－農林水産省畜産統計－
　　本誌編集部

表紙写真／本番まであと１年！

養豚界

2026年10月01日発売

目次: 多角的にさぐる 肥育成績改善のカギ

▽肥育成績からみる農場経営への影響
佐々木羊介

▽AWの５つの自由からみる適切な肥育豚管理
山田未知

▽出荷日齢が延びた農場における血液生化学検査およびカビ毒吸着剤の実証試験
汐月貴紀

▽見えづらい症状に気をつけたい 増体悪化につながるローソニア感染
山上泰輝


【特別付録】養豚グラフ2026-2027「ここをチェック！ 火災対策のポイント」


■とっても大事な腸のおはなし
第１回「腸ってなに？」
塚原隆充

■本日のおうち豚ごはん
第６回「簡単時短！ ピリ辛豚キムチ棒餃子」
小林陽子

■交配手技ゼミナール
第６回「直腸検査による発情確認」
福山　聡

■やさしいみんなの会計学
第９回「月次決算と年次決算」
小林英伸

■いまを読み解く！ 養豚ニュースレビュー［Vol.9］
大内田一弘

■イベントレポート
世界最大規模の養豚国際学会IPVS2026レポート　前編
水井絵未

■養豚飼養管理の心得と着眼点
第10回「養豚場の仕事(3)：発情確認─発情が来ないときの対応」
渡部佑悟

■イベントレポート
日本養豚の現在地とこれから 第５回若者が夢を語る会

■枝肉市況
「出荷頭数の増加により10月は550円前後と予想」
落合恵一

養鶏の友

2026年10月01日発売

目次: ＜グラビア＞
国産農産物・食品の展示商談会
第19回 アグリフードEXPO東京 開催
8.19-8.20 東京ビッグサイト

＜グラビア＞
五大有名地鶏が天下分け目の決戦
鶏-１グランプリ 開催
8.28-8.30 にっぽんど真ん中祭り（久屋大通公園 希望の広場）

岐阜発：無薬飼養農場での再感染抑制を目的にした衛生対策
平飼いの一採卵鶏農場における
寄生虫対策指導
今村圭太

～驕れる養鶏は久しからず～
あなたの管理、大丈夫？
第25回 今年の夏の教訓を来年に活かす
小島洋美

マニュアルにない“漏出”の実態と解決
HPAI 後処理の現場課題と解決例
黒木琢也

近頃ウワサの飼料添加物 ㉘
ストレス緩和に繋がる
トリプトファンの活用
坂井雄志

生産者エッセイ連載
百二十年養鶏を目指して
その十四　養鶏セミナーの講演で
伝えたかったこと
西田圭佑

農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第67回　令和８年10月からパートタイム・
有期雇用に関するルールが変わります！
小泉正典

特集 オスひよこ問題を考える
採卵鶏雄雛の新たな可能性
－発育、肉質、行動から見た経済的有効性の探究－
保坂善真　髙橋 徹

鶏界たちばなし

林業新知識

2026年09月05日発売

目次: 特集...4
「アイデア拝見！ 伐木道具の工夫」
宮野慎一さん（愛知県）・島田憲之さん（大分県）

　みなさんは普段、伐木作業にどんな道具を使っていますか。全国の仲間がどんな道具を使っているか、気になることはありませんか。そして、なぜその道具を選んだか、理由を聞いてみたいと思いませんか。
　そこで今月号の特集は、道具の追求に余念のないお二方にお話を伺い、写真で徹底解説します。
　愛知県の宮野慎一さん（５頁〜）は、ソーチェーンの目立て精度を高める自作バイス「miyanoバイス」を開発し、商品化（専用の台座も自作）。さらに電動クサビや、こだわり満載の通勤車の収納術まで、道具づくりの発想力が光ります。
　大分県の島田憲之さん（11頁〜）は、油圧ジャッキを使った偏心大径木の伐倒技術に加え、ショックレスハンマーやクサビの使い分け、全身を守る装備の補強、荷重を分散する収納ベストなど、「省エネルギー」をテーマにした道具選びが特徴です。
　本稿でご紹介した工夫の数々を見ると、使う人の仕事スタイルや仕事観までもが伝わってきます。この中には、みなさんの明日の仕事に役立つものもあるのではないでしょうか。ぜひお試しください...
組織一丸！ 労働安全衛生マネジメントシステム...1
「管理的対策⑥ メンタルヘルス（その１）」
文・山田容三（愛媛大学名誉教授）

　近年、従業員のメンタルヘルスは、組織の労働衛生管理の中で重要な課題となってきています。これは心の健康面だけではなく、労働安全や生産性にも影響を及ぼすことが明らかになり、厚生労働省によりストレスを未然に防ぐ「ストレスチェック」が全事業体に義務化されます...
お悩み相談室...17
「子供に仕事をどう伝えれば...」

林研コーナー　私たちのチャレンジ...18
「育林の省力化を調査。ボカスギとコウヨウザン」
高岡地区林業研究グループ協議会（富山県）

こちら林業普及指導員です...20
伊賀と甲賀。県境を越えた連携研修会（滋賀県）
実践的な研修で森林組合の新人育成を支援（福岡県）

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24