農業・畜産・漁業 雑誌 ランキング

現代農業

2021年12月03日発売

目次: 特集　農家の菌活最前線

肉牛ジャーナル

2021年12月01日発売

目次: 【特集　関西圏の枝肉共励会を制した肥育農家】

●全日本牛枝肉コンクールを２度目の制覇！
　－大分県玖珠郡玖珠町　（有）ファゼンダ・グランデ－
　　本誌編集部
●初の農林水産大臣賞に輝いた熊本県の雌肥育農家
　－熊本県菊池郡大津町　（株）なか川－
　　本誌編集部

口絵
●青森県の（有）金子ファームが初の名誉賞！（株）丸富商店が３万348円で落札
　－令和３年度全国肉用牛枝肉共励会－
●熊本県の中川文博氏が初の名誉賞に輝く！
　－第12回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
●全日本牛枝肉コンクールを２度目の制覇！
　－大分県玖珠郡玖珠町　（有）ファゼンダ・グランデ－
●初の農林水産大臣賞に輝いた熊本県の雌肥育農家
　－熊本県菊池郡大津町　（株）なか川－
●鹿児島全共に向けて「しまね和牛」の力を結集
　－第12回全国和牛能力共進会島根県推進協議会－
●丑年特別企画　ぶらり牛めぐり　⑩（最終回）

連載
●シェパードのコラムから　１５９
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉

読み切り・その他
●青森県の（有）金子ファームが念願の名誉賞を受賞！過去最高値の３万348円で（株）丸富商店が落札
　－令和３年度全国肉用牛枝肉共励会－
　　本誌編集部
●熊本県の中川文博氏が初の名誉賞に輝く！
　－第12回神戸市西部市場銘柄和牛共進会－
　　本誌編集部
●去勢は千葉正氏、雌は小高栄氏がチャンピオン賞に輝く！
　－第61回仙台牛枝肉共進会－
　　本誌編集部
●初開催の共励会に北海道産の出品牛が揃う
　－横浜食肉市場　第１回北海道フェア－
　　本誌編集部

表紙写真／なか川の雌肥育牛

農耕と園芸

2021年11月22日発売

目次: 第一特集は「ベリーの最新動向」。ブルーベリーだけでなく、ラズベリー、シャシャンボなどの最新情報をお届け。第二特集は「バイオスティミュラント最新事情」。バイオスティミュラントの定義から導入事例等をご紹介します。

養牛の友

2021年12月01日発売

目次: ＜グラビア＞
多彩な製品・サービスが幕張に集結！
幕張メッセ・第12回農業Ｗｅｅｋ

金子ファームが歴代最高額で名誉賞を獲得！
令和３年度全国肉用牛枝肉共励会

牛飼いフォトモ～んどセレクション
千葉県鴨川市・㈱髙梨牧場

特集　冬場の肥育牛管理を再チェック！
佐々隆文
冬季の飼養管理のポイント―導入期編―

木伏雅彦
肥育牛の冬季飼育管理

笹崎直哉
肥育牛の冬季管理ポイント

＜北の獣医の現場奮闘記＞
田原口貞生
牛から学ぶ牛のそだて方

＜目指せ！　牛飼い名人＞
中川徹
和牛大学講座
３時限目　中期の注意点と後期の飼養管理
協力:（一社）Masters of Beef Association

＜新進気鋭の獣医による病気のチェックポイント＞
戸田克樹
病気の早期発見のために、まずは病気を知ろう！
第９回　肥育後期の病気を知る②

＜種雄牛カードで五元交配を楽々実現！＞
宮下正一
一目で分かる血統把握術

＜子牛を寒さから守るには？＞
鍋西久
子牛の疾病発生・発育に及ぼす寒冷環境の影響

＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！

＜日本の肉用牛界の未来を展望＞
阿部亮
ファクトエッセイ　日本の牛肉と肉用牛

＜牛飼いたちへのメッセージ＞
工藤洋一
牛見爺のメモ帳

カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
ボプリバ投与が経産肥育牛の肉質に与える影響
畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座（終）
新型コロナウイルスに関する生活者調査
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル

デーリィジャパン

2021年11月20日発売

目次: 【特集】酪農の環境対策最前線

■ルポ1　バイオガスプラント消化液の河川排水処理システム稼働
　北海道江別市　㈱カーム角山

■ルポ2　居心地の良い牧場を追求
　栃木県那須町　大島牧場

■ルポ3　エネルギーの自給を目指す
　兵庫県神戸市　弓削牧場


★次回予告★　1月号ルポ特集
《地域酪農の持続可能性を探る》
　全国的に酪農家戸数は減少傾向が続く。
　酪農家戸数の減少は地域のモチベーションや集乳経路、手数料など多くの問題につながる。
　地域の生産を守り、地域酪農を維持するための方策を聞く。
　※新型コロナウイルス感染症の感染状況等により内容が変更になることがございます。あらかじめご了承下さい。


【乳牛に感謝 牛乳に感謝】
■若い人が夢を持てる酪農に
　谷口 幸三


【現場で活かす酪農技術】
■宮城県畜試の取り組み　昼間に分娩が集中：ワークライフバランス実現へ
　――ICT機器の活用および昼間分娩誘起による分娩管理の省力化
　佐沢 公子

■疾病予防　副反応リスクが極めて低い牛サルモネラ症ワクチン
　――ワクチンで牛のサルモネラ症を予防しましょう
　加藤 肇

■トウモロコシ　倒伏リスクを減らそう
　――北海道における飼料用トウモロコシの安定生産のための倒伏リスク低減技術
　佐藤 尚

■短期連載　オンファームカルチャーによる乳房炎コントロール その2
　――効率良い治療により廃棄乳を減少させる
　三好 志朗


【セミナー報告】
■新たな搾乳システムを発表
　デラバル㈱

■子牛の健康は分娩前の母牛から
　2021年国際微量ミネラル栄養学シンポジウム
　ジンプロアニマルニュートリション（ジャパン）,インク


【シリーズ】
■あなたは乳牛をどこまで知っていますか？
　牛は寝起きを頻繁に繰り返す生き物だ　田中 義春

■誰にも聞けない酪農キーワード
　水③　杉野 利久

■こばなしこうし
　「冬は乳頭のコンディションに注意」
　「若者の乳製品の消費を伸ばすには」　島本 正平

■写真家＆酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
　格子状防風林　佐藤 弘康

■酪農家を楽にする 牛のためのお産
　お産の進行 分娩第2期：破水から胎子娩出まで　石井 三都夫

■搾乳作業をもっと 楽に 明るく 快適に
　第3章 搾乳後の後片付け　榎谷 雅文

■乳牛の研究最前線
　胎盤停滞が及ぼす経済的影響　鈴木 直樹

■乳牛繁殖の基本のき～乳牛繁殖学の基礎知識を身につけよう～【最終回】
　乳牛の繁殖管理のまとめ　三浦 亮太朗

■デーリィエッセイ
　酪農経営の脇役　阿部 亮

■乳の郷になるまで
　根室原野農村生活史　富田 光夫

■ほっこりマンガ
　ぼくはうしくん　武藤 美鈴


【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
　SDGsとは？　伊藤 沙智


【Topics】
　読者の広場
　ニュースまとめ出し
　海外だより
　ギャラリー
　ホクレン家畜市場 初妊牛相場

　Dairy Japan総目次（2021年・第66巻）

養殖ビジネス

2021年12月02日発売

目次: 【 クローズアップ 】

養殖業者のためのSDGs入門

国連会議に見る世界の環境意識の変化と漁業におけるSDGsへの対応
八木 信行

ASC認証の広がりと新たに策定した飼料基準
松井 大輔、山本 光治

日本発、世界が認める水産エコラベル“MEL”の役割
垣添 直也

世界標準のサステナブル・シーフード　養殖業にかかる期待と国内外の動向
花岡 和佳男

ニッスイグループ：持続可能な水産資源の利用と調達
西 昭彦

マルハニチログループ：認証取得、加工残渣・AI活用等
佐藤 雄介、濱崎 祐太

キョクヨーグループ：魚粉低減飼料、冷凍庫ノンフロン化、物流効率化等
内田 泰輔

東町漁業協同組合：放流、環境調査、魚食普及、加工・養殖認証取得等
古川 新平

ウニ蓄養で磯焼け対策と循環型社会の実現へ
山本 雄万

ノルウェーのサーモン養殖：超大型施設によるサケジラミ・逃亡魚問題等の解決
中西 照幸

中国：持続的海洋開発・養殖業のための法整備を強化し、具体化へ進める
李 木子、任 同軍

韓国：スマート養殖技術と専門人材養成による持続性と経済性の強化
金 泰浩、翻訳：白 銀栄


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―持続可能な飼料開発―　New！
昆虫が支える循環型食料生産 システムの開発と養魚飼料への応用
生田 和正

養豚界

2021年12月03日発売

目次: コロナ禍の豚肉消費動向と今後の販促戦略

▽食生活と食肉消費はどう変わったか
(有)ブリッジインターナショナル／高橋 寛

▽国内の豚肉消費の変化─今、生活者に選ばれている豚肉とは？─
日本食研ホールディングス(株) 食未来研究室／松永 桂一

▽SNSを活用した国産豚肉PRの取り組み
(有)服部／服部 清太

▽インターネットを活用した豚肉販売戦略
(株)山西牧場／倉持 信宏


■比べて分かる！　豚の解剖カラーアトラス
第７回　｢肝臓｣
麻布大学／上家 潤一

■今さら聞けない養豚用語　New!
第１回　｢育種的な豚の分類｣
（独）家畜改良センター／沖 修

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
(有)アクティブピッグ／山本 雄大

■コブたんズ
第36回　｢プロポジション12が養豚業界に及ぼす影響｣
NOSAI宮崎養豚生産獣医療チーム／島本 正平

■養豚家のための栄養学
第19回　｢子豚の栄養　その２｣
監修：家畜栄養コンサルタント／橋澤 義憲
マンガ：クシキノアイラ

■世界の最新飼料トピックス
｢子豚飼料に使われる原料の消化率を高める方法｣
訳：阿部 智佳子

■月１！ 豚クイズ USA Ver．
第４回　｢日本とアメリカにおける豚病｣
養豚管理獣医師／渡部 佑悟

■ヨーロッパ養豚通信（235）
｢ミルキングシステムで母豚の授乳頭数を増やす｣
砂川 徹

■疾病の侵入とまん延を防ぐ 養豚場のバイオセキュリティ
２－１　｢農場内にある疾病のまん延を抑制する対策｣
アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング(株)／三宅 眞佐男

食べもの通信

2021年11月25日発売

目次: 　目次
食べもの通信 2021年　12月号　No610

インタビュー ………………………………………………………………02
経済アナリスト
森永卓郎さん
経済も農業も
グローバルからマイクロへ

特集　
心が泣いていませんか
コロナ下で　追い詰められる女性たち
意外と知らない　女性ホルモン　………………………………………07

コロナ禍で追い込まれる女性たち
女性ホルモン低下の時期も要因に　………………………………………08
松江生協病院女性診療科　戸田稔子

女性の体はダイナミックに変化
前向きにとらえて自身が望む人生を　………………………………………10
産婦人科専門医・女性専用クリニック「イーク表参道」副院長　高尾美穂

本誌ネットアンケートに寄せられたみんなの疑問
産婦人科医　高尾美穂先生に聞きました！……………………………………14

東洋医学の知恵
女性の心と体の不調
体質に合った食養生で改善する……………………………………16

うつを吹き飛ばす！楽々養生レシピ……………………………17

体型・体と心の症状でわかる
体質チェックシート＆
おすすめ食養生……………………………………18
管理栄養士・国際中医薬膳管理師　植木もも子

　
冷えは体にも心にも大敵
軽い運動、温冷浴、ツボで対策を…………………………20
Let’s!　 簡単にできる木村容子先生の冷え解消法………………………21
東京女子医科大学附属東洋医学研究所所長　木村容子

…………………………………………………………05
●12月の旬
｢八つ頭」　薬剤師　橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田　12月の山里だより
山の靴下　三上亜希子

………………………………………………………………………22
●子どもの食事　おかわりちょうだい！
冬野菜で寒さに負けない！
兵庫県尼崎市　　杉の子保育園

………………………………………………………………………24
●信州の郷土料理
体を温める根菜を食卓に
料理研究家・長野市在住　横山タカ子

………………………………………………………………………27
●ワッハッハ談義60　行事食・厄除け編
そばはスーパーフード
　食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫

………………………………………………………………………28
●シリーズ　食の安全安心
タイで２カ月前に収穫のゆで枝豆に
「朝採り」の表示が?!
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

………………………………………………………………………30
●暮らしのなかの有害物質
柔軟剤などのニオイによる
「香害」苦しむ人への理解と社会的対策を
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子
………………………………………………………………………32
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に
１歳過ぎると増える
果物アレルギーと仮性アレルギー
阪南医療生協診療所所長・小児科医　眞鍋　穰

………………………………………………………………………34
●続　とっておきの温泉宿
源泉の恵み！〝蒸気サウナ〟＆
蒸気を利用した蒸し釜で自炊
長崎県・小浜温泉「湯宿　蒸気屋」
フリーライター　和田美代子

………………………………………………………………………36
●続 どっちを選ぶ？　こんなに違う加工食品㉛
「減塩食パン」
食品評論家　小薮浩二郎

………………………………………………………………………37
●最近の話題から
乳幼児用の食品から
除草剤グリホサート検出
―原因は輸入小麦か
農民連食品分析センター所長　八田純人

………………………………………………………………………38
●情報カフェ
知らないうちに体にたまっている!?
有害アルミニウム
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………39
●海外レポート　芸術大国スペイン
クリスマスは魚介や肉、
スープが食卓に並ぶ
ビジネスコーディネーター　斎藤由実子

40　私もひとこと・読者会案内　42　情報トピックス
44　2021年『食べもの通信』総目次
46　読者プレゼント・おいしいヒント⑦
47　家栄研だより　48　食べもの通信社NEWS

農業協同組合経営実務

2021年12月01日発売

目次: ＪＡ経営実務　12月号目次

特集：ＪＡ経営の真髄　農地の社会的価値とＪＡの役割　第９回
　土地改良区の組織問題
　　　農林中金総合研究所　亀岡鉱平

トピックス：支店長のマネジメント力の向上にむけて
　　　ＪＡ全中教育部教育企画課　田村政司

緊急企画:ＪＡの企業家精神　第７回
　ＪＡ東京中央会前会長・須藤正敏氏に聞く③
　　～協同組合運動論と経営論を兼ね備えた戦略リーダーの育成～
　　　日本福祉大学経済学部　柳　在相

経営管理：ＪＡ中期計画策定の手引き
　～中期財務計画を策定しよう～　第５回
　　営農経済事業の業務量調査をしてみよう
　　　公認会計士　甲斐野新一郎

営農：
・輝け！営農指導員！　第25回　
　　目指せ！　販売金額１億円
　　～「土佐甘とう」が導く山間地の未来～
　　　高知県・ＪＡ高知県　井上高徳

・いまこそＴＡＣだ!!　第122回
　　挑戦！　“日本一”の産地
　　　岩手県・ＪＡ新いわて　長井祐宏

農業・協同組合：
・農業の可能性を探る　第20回
　　白土三平作『カムイ伝』にみる農民スピリッツ
　　　日本経済新聞社　吉田忠則

・新協同組合物語　第32回
　　秋川農業協同組合ととうもろこし
　　　農林中金総合研究所　田口さつき

・「瑞穂国」の農と食をゆく　第121回
　　米の価値観転換　－転作作物１位となった飼料米の歴史的意味－
　　　フリーライター　中西博之

教養講座：
・コミュニケーションの科学　第33回
　　－イメージを活用する（11）－
　　　コミュニケーション・プロデューサー　夏川立也

・学び方・教え方を考える　インストラクショナルデザイン　第105回
　　インストラクショナルデザイン流行語大賞2021
　　　インストラクショナルデザイナー　寺田佳子

・初級講座　経営に役立つＩＴ活用入門　第99回
　　プロフィールサイトの活用
　　　株式会社サピエンティスト　下出　一

時事：農政展望　第93回
　米価低迷で危機に直面、日本のコメ作り
　　　農政ジャーナリスト　栩木　誠

資格試験演習：
・農協論　石田正昭
・農協法　多木誠一郎
・農業経済　小野　史
・農協経理　田中弘司

情報：
・全中情報
　　ＪＡ全中のＧＡＰ団体認証の取得支援について
　　　ＪＡ全中営農・くらし支援部営農支援課ＧＡＰ支援チーム　高橋昭博

・金融情報
　　コロナ禍を受けた家計金融資産の動き
　　　農林中金総合研究所　木村俊文

・経済情報
　　「フードバンクあきた」へ県産食材を進呈　
　　　全農秋田県本部
　　香港消費者に岡山県産シャインマスカット「晴王」を紹介　
　　　全農岡山県本部・全農香港事務所

・共済情報
　　健康イベント「げんきなカラダＷＡＬＫ」11月１日から実施
　　　ＪＡ共済連調査広報部

・ＪＣＡ情報
　　ともに生きる地域づくり　
　　　日本協同組合連携機構

相談室：
・実務相談
　　議案を否決する決議の取消請求の可否

・人事関係法問答
　　女性活躍推進法と事業主の行動計画策定・届出義務
　　　ＪＡ全中ＪＡ経営対策部経営対策課　川島一雄

・税務・会計相談　
　　インボイス制度の導入と免税事業者の対応等
　　　税理士　成瀬秀雄

パブリックフォルダー：
・営農経済事業変革マラソン　08
　　若い農業者の農業経営を強化する
　　　株式会社ＡＣＷパートナーズ　大國　仁

・新世紀ＪＡ研究会
　　第28回課題別セミナーレポート

・ブックレビュー
　『女たちのポリティクス』
　　ブレイディみかこ著／幻冬舎新書刊
　　　山海野玄

・ブックレビュー
　『「文化昆虫学」の教科書』
　　保科英人編著／宮ノ下明大・高田兼太著／八坂書房刊
　　　日本農業新聞　齋藤　花

月刊HACCP

2021年11月22日発売

目次:
特集　FSMS規格認証の最新動向と食品製造・調理現場の対応

食品安全マネジメントシステム規格審査登録に関する最新動向
～HACCP制度化本格施行、コーデックスHACCP改訂の影響、最新規格取得・維持のポイント
本誌アンケート調査結果

FSSC 22000 Ver. 5.1から垣間見た認証スキームの今後の方向
湯川食品科学技術士事務所 所長　FSSC 22000日本代理人　湯川 剛一郎

日本発食品安全マネジメント規格JFSの概要と最新動向
一般財団法人 食品安全マネジメント協会

HACCP制度化に伴う新しい認証制度を創設
コーデックスHACCPに沿った「和歌山県HACCPシステム認証制度」
編集部

製品紹介
SGSジャパン株式会社 認証・ビジネスソリューションサービス 食品認証部／
株式会社日本環境認証機構／日本規格協会グループ出版情報サービスチーム／
日本検査キューエイ株式会社／フーズアーキテクト株式会社


Challenge the Future～未来への架け橋～46
「柿の葉ずし」を主力に寿司・惣菜を製造 いち早く冷凍技術導入し全国展開
管理体制を整備し改善・衛生指導を積み重ねJmHACCP・ならハサップ認証取得
株式会社奈良コープ産業（奈良県天理市）


オピニオン
HACCP制度化に伴う自主管理の推進と保健所の監視指導
～手引書策定ガイダンスとCODEX食品衛生の一般原則の改訂～
食品衛生アドバイザー（元中央区保健所食品衛生監視員）　小暮 実


トピックス
COVID-19パンデミック禍のFSMA査察、トレーニングなどテーマに
FSPCAが年次会議をオンラインで開催、活発な質疑応答行われる
編集部

農水省、有害微生物リストの更新など説明
食品の安全性に関するリスク管理検討会
編集部

「栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針」改訂される
編集部


特別連載　新食衛法対応地域支援プログラム
第17回　ビデオ学習No.4-04：衛生管理計画　整備編4-04
～事例－サプライチェーンプログラム
編集部



連載
現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!!
第12回　検証
フーズアーキテクト株式会社 代表取締役　小川 賢

コンサルの現場から　第35回
衣川 いずみ

利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築132
清掃洗浄のロボット化
加藤 光夫

HACCP基礎講座―演習編（254）
HACCPのための化学演習（113）
塩見 一雄

サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～132
村松 寿代


NEWS
業界動向
●ダイキンが空気浄化で消費期限延ばす新技術開発
●アメリカ37州でサルモネラに汚染された玉ねぎで大規模食中毒
●サンフレッセ湘南工場が食品安全のための認証規格「FSSC22000」を取得

新刊紹介
●食品工場のカビ対策～事例データブック／編集：高鳥浩介　発行：㈱幸書房
●解いて学ぶ！食品衛生・食品安全テキスト＆問題集第二版／著者：藤井建夫・塩見一雄　発行：講談社
●図解　HACCPへの対応が具体的にわかる飲食店の衛生管理／著者：河岸宏和　発行：日本実業出版社


統計資料
リコール情報


GRAVURE
HACCP制度化で衛生管理資材多数、IoT・省人化資材も目白押し
フードセーフティジャパンなど同時開催～FOOD展2021
編集部

「FABEX関西」開催
衛生関連商品も多く出展
編集部


巻頭言
フードチェーンによるカンピロバクター食中毒対策
岩本 嘉之


メディアSCOPE
ハチミツ自主回収　食品ロスあおるメディアの責任は？
平沢 裕子


私の視点
3年ぶりのFSPCA年次会議に参加
相変わらず日本の存在感は薄いが
杉浦 嘉彦


食中毒発生情報
食中毒統計
バックナンバー
編集後記・広告索引

養豚の友

2021年12月01日発売

目次: ＜グラビア＞
多彩な製品・サービスが
幕張に集結！
幕張メッセ・第11回農業Ｗｅｅｋ

プロ調理師による簡単なお料理コーナー
和豚×和食　
― とよかわ みー豚（愛知県）―　

＜グラビア＞
自慢の豚肉加工品
岩下の新生姜ウインナー／㈱ヤマグチファーム

特集　豚の栄養管理を学ぶ
栄養素はバランス良く
祐森誠司

飼料中繊維を栄養素として捉えてみよう
今林雅子

豚における栄養管理の重要性
―微量ミネラル（ジンプロ・ミネラルの活用）①―
原田剛之

答えは現場にある！　餌での失敗の経験
山下哲生

写真、イラストで分かりやすく解説します！
養豚管理の日常チェックポイント
－妊娠ストールでの観察ポイント（発情確認）－
香川光生

ちょっとしたコツや知識で収入アップを目指す！
儲かる養豚経営のワンポイントアドバイス
第10回　「課題の見える化」できていますか？
山田泰士ほか

感染拡大中の行動・意識調査
外気温の日較差を考慮した飼養管理と疾病対策
大久保光晴

感染拡大中の行動・意識調査
新型コロナウイルスに関する生活者調査
博報堂

農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第３回　高齢者雇用で持続的な農場経営維持を図ろう！
小笠原俊介

優れた栄養・機能を持つ食肉が全世代に必要なことを再確認
再確認！ 食肉の力
公益財団法人 日本食肉消費総合センター

業界のわだい
新製品＆新刊紹介
ワールドニュース