農業・畜産・漁業 雑誌 ランキング

1 現代農業

農山漁村文化協会

現代農業

2021年12月03日発売

目次: 【特集】
●農家の菌活 最前線

〈土着菌を捕まえる、存分に使う〉
 ◇カラスウリから酵母菌を、ムギワラから納豆菌を採る
 ◇落葉樹や雑草の根元に、座布団みたいな分厚い土着菌
 ◇玄米につく納豆菌・乳酸菌・酵母菌でえひめAI

〈殖やす、活かす 農家の菌活ファイル〉
 ◇No.1 こうじ菌
 ◇No.2 キノコ菌
 ◇No.3 納豆菌
 ◇No.4 放線菌
 ◇No.5 乳酸菌
 ◇No.6 酵母菌
 ◇No.7 光合成細菌

 ◇えひめAIに出会ってアスパラが変わった
 ◇100年前、農家と菌の微妙なる関係

〈菌は死んでも役に立つ〉
 ◇追究 菌液は農薬と混用してもいいの?
  ・乳酸菌の分泌物・フェニル乳酸の力
  ・死菌体の出穂後1回散布で酒米の収量16%アップ
  ・酵母の死骸資材の驚くべき効果

〈菌と暮らす〉
 ◇カビ味噌の味噌汁、土ごと発酵の田畑
 ◇4日でできる ヨーグルトメーカーでワラ納豆
 ◇風呂に、ペットに、防除に えひめAI愛が止まらない
 ◇鍼灸院でえひめAI愛好家が増殖中


…ほか

参考価格: 838円

自然な暮らしを村に町に

  • 2021/11/05
    発売号

  • 2021/10/05
    発売号

  • 2021/09/03
    発売号

  • 2021/08/05
    発売号

  • 2021/07/05
    発売号

  • 2021/06/05
    発売号

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肉牛ジャーナル

2021年12月01日発売

目次: 【特集 関西圏の枝肉共励会を制した肥育農家】

●全日本牛枝肉コンクールを2度目の制覇!
 -大分県玖珠郡玖珠町 (有)ファゼンダ・グランデ-
  本誌編集部
●初の農林水産大臣賞に輝いた熊本県の雌肥育農家
 -熊本県菊池郡大津町 (株)なか川-
  本誌編集部

口絵
●青森県の(有)金子ファームが初の名誉賞!(株)丸富商店が3万348円で落札
 -令和3年度全国肉用牛枝肉共励会-
●熊本県の中川文博氏が初の名誉賞に輝く!
 -第12回神戸市西部市場銘柄和牛共進会-
●全日本牛枝肉コンクールを2度目の制覇!
 -大分県玖珠郡玖珠町 (有)ファゼンダ・グランデ-
●初の農林水産大臣賞に輝いた熊本県の雌肥育農家
 -熊本県菊池郡大津町 (株)なか川-
●鹿児島全共に向けて「しまね和牛」の力を結集
 -第12回全国和牛能力共進会島根県推進協議会-
●丑年特別企画 ぶらり牛めぐり ⑩(最終回)

連載
●シェパードのコラムから 159
  松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉

読み切り・その他
●青森県の(有)金子ファームが念願の名誉賞を受賞!過去最高値の3万348円で(株)丸富商店が落札
 -令和3年度全国肉用牛枝肉共励会-
  本誌編集部
●熊本県の中川文博氏が初の名誉賞に輝く!
 -第12回神戸市西部市場銘柄和牛共進会-
  本誌編集部
●去勢は千葉正氏、雌は小高栄氏がチャンピオン賞に輝く!
 -第61回仙台牛枝肉共進会-
  本誌編集部
●初開催の共励会に北海道産の出品牛が揃う
 -横浜食肉市場 第1回北海道フェア-
  本誌編集部

表紙写真/なか川の雌肥育牛

参考価格: 1,700円

生産者必携!繁殖から肥育まで、肉牛情報満載の月刊誌

  • 2021/11/01
    発売号

  • 2021/10/01
    発売号

  • 2021/09/01
    発売号

  • 2021/08/01
    発売号

  • 2021/07/01
    発売号

  • 2021/06/01
    発売号

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農業協同組合経営実務

2021年12月01日発売

目次: JA経営実務 12月号目次

特集:JA経営の真髄 農地の社会的価値とJAの役割 第9回
 土地改良区の組織問題
   農林中金総合研究所 亀岡鉱平

トピックス:支店長のマネジメント力の向上にむけて
   JA全中教育部教育企画課 田村政司

緊急企画:JAの企業家精神 第7回
 JA東京中央会前会長・須藤正敏氏に聞く③
  ~協同組合運動論と経営論を兼ね備えた戦略リーダーの育成~
   日本福祉大学経済学部 柳 在相

経営管理:JA中期計画策定の手引き
 ~中期財務計画を策定しよう~ 第5回
  営農経済事業の業務量調査をしてみよう
   公認会計士 甲斐野新一郎

営農:
・輝け!営農指導員! 第25回 
  目指せ! 販売金額1億円
  ~「土佐甘とう」が導く山間地の未来~
   高知県・JA高知県 井上高徳

・いまこそTACだ!! 第122回
  挑戦! “日本一”の産地
   岩手県・JA新いわて 長井祐宏

農業・協同組合:
・農業の可能性を探る 第20回
  白土三平作『カムイ伝』にみる農民スピリッツ
   日本経済新聞社 吉田忠則

・新協同組合物語 第32回
  秋川農業協同組合ととうもろこし
   農林中金総合研究所 田口さつき

・「瑞穂国」の農と食をゆく 第121回
  米の価値観転換 -転作作物1位となった飼料米の歴史的意味-
   フリーライター 中西博之

教養講座:
・コミュニケーションの科学 第33回
  -イメージを活用する(11)-
   コミュニケーション・プロデューサー 夏川立也

・学び方・教え方を考える インストラクショナルデザイン 第105回
  インストラクショナルデザイン流行語大賞2021
   インストラクショナルデザイナー 寺田佳子

・初級講座 経営に役立つIT活用入門 第99回
  プロフィールサイトの活用
   株式会社サピエンティスト 下出 一

時事:農政展望 第93回
 米価低迷で危機に直面、日本のコメ作り
   農政ジャーナリスト 栩木 誠

資格試験演習:
・農協論 石田正昭
・農協法 多木誠一郎
・農業経済 小野 史
・農協経理 田中弘司

情報:
・全中情報
  JA全中のGAP団体認証の取得支援について
   JA全中営農・くらし支援部営農支援課GAP支援チーム 高橋昭博

・金融情報
  コロナ禍を受けた家計金融資産の動き
   農林中金総合研究所 木村俊文

・経済情報
  「フードバンクあきた」へ県産食材を進呈 
   全農秋田県本部
  香港消費者に岡山県産シャインマスカット「晴王」を紹介 
   全農岡山県本部・全農香港事務所

・共済情報
  健康イベント「げんきなカラダWALK」11月1日から実施
   JA共済連調査広報部

・JCA情報
  ともに生きる地域づくり 
   日本協同組合連携機構

相談室:
・実務相談
  議案を否決する決議の取消請求の可否

・人事関係法問答
  女性活躍推進法と事業主の行動計画策定・届出義務
   JA全中JA経営対策部経営対策課 川島一雄

・税務・会計相談 
  インボイス制度の導入と免税事業者の対応等
   税理士 成瀬秀雄

パブリックフォルダー:
・営農経済事業変革マラソン 08
  若い農業者の農業経営を強化する
   株式会社ACWパートナーズ 大國 仁

・新世紀JA研究会
  第28回課題別セミナーレポート

・ブックレビュー
 『女たちのポリティクス』
  ブレイディみかこ著/幻冬舎新書刊
   山海野玄

・ブックレビュー
 『「文化昆虫学」の教科書』
  保科英人編著/宮ノ下明大・高田兼太著/八坂書房刊
   日本農業新聞 齋藤 花

「先人」学び、「先進」を実行するJA役職員のための総合情報誌

  • 2021/11/01
    発売号

  • 2021/10/01
    発売号

  • 2021/09/15
    発売号

  • 2021/09/01
    発売号

  • 2021/08/01
    発売号

  • 2021/07/01
    発売号

5 月刊HACCP

鶏卵肉情報センター

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月刊HACCP

2021年11月22日発売

目次:
特集 FSMS規格認証の最新動向と食品製造・調理現場の対応

食品安全マネジメントシステム規格審査登録に関する最新動向
~HACCP制度化本格施行、コーデックスHACCP改訂の影響、最新規格取得・維持のポイント
本誌アンケート調査結果

FSSC 22000 Ver. 5.1から垣間見た認証スキームの今後の方向
湯川食品科学技術士事務所 所長 FSSC 22000日本代理人 湯川 剛一郎

日本発食品安全マネジメント規格JFSの概要と最新動向
一般財団法人 食品安全マネジメント協会

HACCP制度化に伴う新しい認証制度を創設
コーデックスHACCPに沿った「和歌山県HACCPシステム認証制度」
編集部

製品紹介
SGSジャパン株式会社 認証・ビジネスソリューションサービス 食品認証部/
株式会社日本環境認証機構/日本規格協会グループ出版情報サービスチーム/
日本検査キューエイ株式会社/フーズアーキテクト株式会社


Challenge the Future~未来への架け橋~46
「柿の葉ずし」を主力に寿司・惣菜を製造 いち早く冷凍技術導入し全国展開
管理体制を整備し改善・衛生指導を積み重ねJmHACCP・ならハサップ認証取得
株式会社奈良コープ産業(奈良県天理市)


オピニオン
HACCP制度化に伴う自主管理の推進と保健所の監視指導
~手引書策定ガイダンスとCODEX食品衛生の一般原則の改訂~
食品衛生アドバイザー(元中央区保健所食品衛生監視員) 小暮 実


トピックス
COVID-19パンデミック禍のFSMA査察、トレーニングなどテーマに
FSPCAが年次会議をオンラインで開催、活発な質疑応答行われる
編集部

農水省、有害微生物リストの更新など説明
食品の安全性に関するリスク管理検討会
編集部

「栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針」改訂される
編集部


特別連載 新食衛法対応地域支援プログラム
第17回 ビデオ学習No.4-04:衛生管理計画 整備編4-04
~事例-サプライチェーンプログラム
編集部



連載
現場に活かす! ISO22000、FSSC22000の理解と活用!!
第12回 検証
フーズアーキテクト株式会社 代表取締役 小川 賢

コンサルの現場から 第35回
衣川 いずみ

利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築132
清掃洗浄のロボット化
加藤 光夫

HACCP基礎講座―演習編(254)
HACCPのための化学演習(113)
塩見 一雄

サニテーションプラクティスⅡ~ヤシノミ天使のお悩み相談室~132
村松 寿代


NEWS
業界動向
●ダイキンが空気浄化で消費期限延ばす新技術開発
●アメリカ37州でサルモネラに汚染された玉ねぎで大規模食中毒
●サンフレッセ湘南工場が食品安全のための認証規格「FSSC22000」を取得

新刊紹介
●食品工場のカビ対策~事例データブック/編集:高鳥浩介 発行:㈱幸書房
●解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集第二版/著者:藤井建夫・塩見一雄 発行:講談社
●図解 HACCPへの対応が具体的にわかる飲食店の衛生管理/著者:河岸宏和 発行:日本実業出版社


統計資料
リコール情報


GRAVURE
HACCP制度化で衛生管理資材多数、IoT・省人化資材も目白押し
フードセーフティジャパンなど同時開催~FOOD展2021
編集部

「FABEX関西」開催
衛生関連商品も多く出展
編集部


巻頭言
フードチェーンによるカンピロバクター食中毒対策
岩本 嘉之


メディアSCOPE
ハチミツ自主回収 食品ロスあおるメディアの責任は?
平沢 裕子


私の視点
3年ぶりのFSPCA年次会議に参加
相変わらず日本の存在感は薄いが
杉浦 嘉彦


食中毒発生情報
食中毒統計
バックナンバー
編集後記・広告索引

参考価格: 2,750円

食の安全と品質保証のために

  • 2021/10/22
    発売号

  • 2021/09/22
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  • 2021/08/22
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  • 2021/07/22
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  • 2021/06/22
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  • 2021/05/22
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養殖ビジネス

2021年12月02日発売

目次: 【 クローズアップ 】

養殖業者のためのSDGs入門

国連会議に見る世界の環境意識の変化と漁業におけるSDGsへの対応
八木 信行

ASC認証の広がりと新たに策定した飼料基準
松井 大輔、山本 光治

日本発、世界が認める水産エコラベル“MEL”の役割
垣添 直也

世界標準のサステナブル・シーフード 養殖業にかかる期待と国内外の動向
花岡 和佳男

ニッスイグループ:持続可能な水産資源の利用と調達
西 昭彦

マルハニチログループ:認証取得、加工残渣・AI活用等
佐藤 雄介、濱崎 祐太

キョクヨーグループ:魚粉低減飼料、冷凍庫ノンフロン化、物流効率化等
内田 泰輔

東町漁業協同組合:放流、環境調査、魚食普及、加工・養殖認証取得等
古川 新平

ウニ蓄養で磯焼け対策と循環型社会の実現へ
山本 雄万

ノルウェーのサーモン養殖:超大型施設によるサケジラミ・逃亡魚問題等の解決
中西 照幸

中国:持続的海洋開発・養殖業のための法整備を強化し、具体化へ進める
李 木子、任 同軍

韓国:スマート養殖技術と専門人材養成による持続性と経済性の強化
金 泰浩、翻訳:白 銀栄


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―持続可能な飼料開発― New!
昆虫が支える循環型食料生産 システムの開発と養魚飼料への応用
生田 和正

参考価格: 2,200円

「産地動向」「マーケット動向」など、養殖に関わる方たちのビジネスに役立つ情報を発信いたします。

  • 2021/11/05
    発売号

  • 2021/10/04
    発売号

  • 2021/09/02
    発売号

  • 2021/08/04
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  • 2021/07/05
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  • 2021/06/04
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7 デーリィジャパン

デーリィ・ジャパン

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デーリィジャパン

2021年11月20日発売

目次: 【特集】酪農の環境対策最前線

■ルポ1 バイオガスプラント消化液の河川排水処理システム稼働
 北海道江別市 ㈱カーム角山

■ルポ2 居心地の良い牧場を追求
 栃木県那須町 大島牧場

■ルポ3 エネルギーの自給を目指す
 兵庫県神戸市 弓削牧場


★次回予告★ 1月号ルポ特集
《地域酪農の持続可能性を探る》
 全国的に酪農家戸数は減少傾向が続く。
 酪農家戸数の減少は地域のモチベーションや集乳経路、手数料など多くの問題につながる。
 地域の生産を守り、地域酪農を維持するための方策を聞く。
 ※新型コロナウイルス感染症の感染状況等により内容が変更になることがございます。あらかじめご了承下さい。


【乳牛に感謝 牛乳に感謝】
■若い人が夢を持てる酪農に
 谷口 幸三


【現場で活かす酪農技術】
■宮城県畜試の取り組み 昼間に分娩が集中:ワークライフバランス実現へ
 ――ICT機器の活用および昼間分娩誘起による分娩管理の省力化
 佐沢 公子

■疾病予防 副反応リスクが極めて低い牛サルモネラ症ワクチン
 ――ワクチンで牛のサルモネラ症を予防しましょう
 加藤 肇

■トウモロコシ 倒伏リスクを減らそう
 ――北海道における飼料用トウモロコシの安定生産のための倒伏リスク低減技術
 佐藤 尚

■短期連載 オンファームカルチャーによる乳房炎コントロール その2
 ――効率良い治療により廃棄乳を減少させる
 三好 志朗


【セミナー報告】
■新たな搾乳システムを発表
 デラバル㈱

■子牛の健康は分娩前の母牛から
 2021年国際微量ミネラル栄養学シンポジウム
 ジンプロアニマルニュートリション(ジャパン),インク


【シリーズ】
■あなたは乳牛をどこまで知っていますか?
 牛は寝起きを頻繁に繰り返す生き物だ 田中 義春

■誰にも聞けない酪農キーワード
 水③ 杉野 利久

■こばなしこうし
 「冬は乳頭のコンディションに注意」
 「若者の乳製品の消費を伸ばすには」 島本 正平

■写真家&酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
 格子状防風林 佐藤 弘康

■酪農家を楽にする 牛のためのお産
 お産の進行 分娩第2期:破水から胎子娩出まで 石井 三都夫

■搾乳作業をもっと 楽に 明るく 快適に
 第3章 搾乳後の後片付け 榎谷 雅文

■乳牛の研究最前線
 胎盤停滞が及ぼす経済的影響 鈴木 直樹

■乳牛繁殖の基本のき~乳牛繁殖学の基礎知識を身につけよう~【最終回】
 乳牛の繁殖管理のまとめ 三浦 亮太朗

■デーリィエッセイ
 酪農経営の脇役 阿部 亮

■乳の郷になるまで
 根室原野農村生活史 富田 光夫

■ほっこりマンガ
 ぼくはうしくん 武藤 美鈴


【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
 SDGsとは? 伊藤 沙智


【Topics】
 読者の広場
 ニュースまとめ出し
 海外だより
 ギャラリー
 ホクレン家畜市場 初妊牛相場

 Dairy Japan総目次(2021年・第66巻)

参考価格: 2,850円

酪農がますます面白くなり、酪農場がどんどん魅力的になっていく―そのための酪農専門誌です。

  • 2021/10/20
    発売号

  • 2021/09/20
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  • 2021/08/20
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  • 2021/07/20
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  • 2021/06/20
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  • 2021/05/20
    発売号

8 鶏卵肉情報

鶏卵肉情報センター

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鶏卵肉情報

2021年11月25日発売

目次: シリーズ進化するブランド172
コクと甘みのある「富士の名月」
富士山×焼津港 自然の掛け算で
㈱マルフク


業界の動き
◎秋田、鹿児島、兵庫で高病原性鳥フル発生/H5N8亜型、H5N1亜型の患畜が確定


インタビュー
富士の伏流水と焼津港のカツオ節で
一味違う卵に
〔「もっと」にこだわる〕
㈱マルフク代表取締役 福﨑正展氏に聞く


ニュース
●韓国でも高病原性鳥インフルエンザ発生/忠清北道、全羅南道の家きん農場で確認
●7~9月期の通常補てん単価4934円/異常補てんは7266円、2期連続発動
●加島奈歩さん(近畿)がグランプリ/第7回たまごニコニコ料理甲子園
●「地方銀行フードセレクション」開く/鶏卵、地鶏・銘柄鶏、加工品など出展
●地域生協の宅配事業が初の2兆円台に―日本生協連の2020年度経営統計より
●キユーピーが消費者キャンペーン/「たまパン(R)グランプリ」結果発表
●令和4年「鳥インフルエンザ経営再建保険」の募集について 日本養鶏協会
●全羅北道の野鳥ふん便から今季2、3例目のHPAIV
●オランダでHPAI続発/9番、3番、1番区域も停止
●英国3州でHPAI続発/制限地域州を含め輸入停止
●独ブランデンブルグ州を停止/HPAI(H5N1亜型)発生
●デンマーク全土輸入停止/家きん飼育農場でH5N1
●フランス制限地域県の一時輸入停止措置を解除
●ドイツでHPAI発生続く/裏庭家きんからH5N1亜型
●中畜、農場HACCP認証/採卵鶏4農場をリストに追加
●農場HACCP認証マーク/ナリタファームに貼付許諾書
●ワクチノーバ代表取締役に大石氏
●MOBA Japan代表取締役に梶原氏が就任
●後藤孵卵場が役員人事



セミナー
日本チャンキーがウェビナー開く
種鶏各ステージの給餌管理

改正食品衛生法の概要とGPセンターにおける対応
日本食品安全検証機構がオンラインセミナー開く


トピックス
ハッピー・ワールド・エッグデー2021
IEC、世界各国・地域のイベントを紹介

キユーピーが「たまご白書2021」を公表
日本人の約9割は卵好き、栄養の質量が魅力

畜産経営者のための雇用対策指針③
一般社団法人全日本畜産経営者協会


連載
農業界にモノ申す!158
編集部 門馬照久


農林統計
家計調査報告(9月分)
鶏卵関係輸入通関実績(10月分)
家禽肉関係輸入通関実績(10月分)


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向[東京・大阪]/食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記

参考価格: 715円

鶏卵・鶏肉業界をリードする

  • 2021/11/10
    発売号

  • 2021/10/25
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  • 2021/10/10
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  • 2021/09/25
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  • 2021/09/10
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  • 2021/08/25
    発売号

9 養牛の友

日本畜産振興会

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養牛の友

2021年12月01日発売

目次: <グラビア>
多彩な製品・サービスが幕張に集結!
幕張メッセ・第12回農業Week

金子ファームが歴代最高額で名誉賞を獲得!
令和3年度全国肉用牛枝肉共励会

牛飼いフォトモ~んどセレクション
千葉県鴨川市・㈱髙梨牧場

特集 冬場の肥育牛管理を再チェック!
佐々隆文
冬季の飼養管理のポイント―導入期編―

木伏雅彦
肥育牛の冬季飼育管理

笹崎直哉
肥育牛の冬季管理ポイント

<北の獣医の現場奮闘記>
田原口貞生
牛から学ぶ牛のそだて方

<目指せ! 牛飼い名人>
中川徹
和牛大学講座
3時限目 中期の注意点と後期の飼養管理
協力:(一社)Masters of Beef Association

<新進気鋭の獣医による病気のチェックポイント>
戸田克樹
病気の早期発見のために、まずは病気を知ろう!
第9回 肥育後期の病気を知る②

<種雄牛カードで五元交配を楽々実現!>
宮下正一
一目で分かる血統把握術

<子牛を寒さから守るには?>
鍋西久
子牛の疾病発生・発育に及ぼす寒冷環境の影響

<牛にまつわる業界エッセー>
原田英男
お楽しみは、これからです!

<日本の肉用牛界の未来を展望>
阿部亮
ファクトエッセイ 日本の牛肉と肉用牛

<牛飼いたちへのメッセージ>
工藤洋一
牛見爺のメモ帳

カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
ボプリバ投与が経産肥育牛の肉質に与える影響
畜産経営者のための資産運用ABC講座(終)
新型コロナウイルスに関する生活者調査
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル

参考価格: 1,619円

現場第一主義の肉牛総合誌

  • 2021/11/01
    発売号

  • 2021/10/01
    発売号

  • 2021/09/01
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  • 2021/08/01
    発売号

  • 2021/07/01
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  • 2021/06/01
    発売号

農耕と園芸

2021年11月22日発売

目次: 第一特集は「ベリーの最新動向」。ブルーベリーだけでなく、ラズベリー、シャシャンボなどの最新情報をお届け。第二特集は「バイオスティミュラント最新事情」。バイオスティミュラントの定義から導入事例等をご紹介します。

園芸農家のための総合園芸誌

  • 2021/08/23
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  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/02/22
    発売号

  • 2020/11/23
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

  • 2020/05/23
    発売号

11 林業新知識

全国林業改良普及協会

林業新知識

2021年12月05日発売

目次: 特集...8
「『スマート林業』とは? 技術を一望してみよう」
編集部

 現在、国の施策として「スマート林業の推進」が掲げられています。
この背景には、低い労働生産性、高い労働災害率など、
林業特有の課題があります。これらの課題を解決する手段として
期待されているのが「スマート林業」なのです。
 このように説明を聞いても、なかなか実体をイメージできない
のではないでしょうか。具体的にはどんな技術があるのか。
どんな場面で活用できるのか。その技術を活用すると何がどうなるのか。
それが気になるところです。
 そこで本特集では、林野庁が公開している成果を元に、
「スマート林業」の技術を一望してみたいと思います......
山を継ぐ...1
「Uターン後の林業経営は「交流」がキーワード」
木村誠さん・喬さん一家(山口県)

 今や車旅に欠かせないのが道の駅。地域の顔としても重要な施設だ。
さて、「全国道の駅発祥の地」と看板を掲げるのが、山口県北東部、
日本海に面する阿武町の「道の駅阿武町」。
平成3年に社会実験としてのスタートをきった老舗中の老舗だ。
 その道の駅がリニューアルされたのが平成26年。
地元材を多用しており、目立つのが建物を結ぶ回廊を支える何本もの丸太。
この人目をひく丸太は、同町福賀地区に暮らす
木村誠さんの山から伐り出されたものだ......
川尻先生に聞く なるほど! 造林・育林の初級相談室...4
「ポイント解説① シカ食害・造林補助金・樹皮剥がれと材価」
文・川尻秀樹(岐阜県立森林文化アカデミー森林総合教育課長)

 この連載は「初めて山づくり、森づくりに挑戦される方」のために、
基礎的な事柄から専門的な分野に至る幅広い解説をしてきました。
しかし読者の方々にとっては十分理解できない点もあったようで、
これまで編集部に質問も寄せられていましたので、
今回はそうした質問に回答する形でいくつか追加解説させていただきます......
お悩み相談室...17
「再造林されない山が目立ってきました...」

地域内に再造林されない山が目立ってきた。
森林所有者の意欲低減は仕方ないかもしれないが......
林研コーナー 私たちのチャレンジ...18
「ニホンジカとの知恵比べ 竹と防風ネットで柵作り」
こまゆみ遊林会(長野県)

こちら林業普及指導員です...20
防風林を守る! 農業者にアンケート実施(北海道)
県営林の経営。分収契約、伐採計画、材の供給まで(富山県)

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24

山林所有者みなさんと、ともに歩む

  • 2021/11/05
    発売号

  • 2021/10/05
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  • 2021/09/05
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  • 2021/08/05
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  • 2021/07/05
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  • 2021/06/05
    発売号

12 食品と科学

食品と科学社

食品と科学

2021年11月25日発売

目次: 低塩化食品の実現~我が国が直面している課題への方略~、新型コロナウイルス禍における食料品消費動向(2)コロナ禍の影響の詳細

参考価格: 2,400円

食の安全・安心と生理機能性を追求!

  • 2021/10/25
    発売号

  • 2021/09/21
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  • 2021/08/25
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  • 2021/07/21
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  • 2021/06/21
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  • 2021/05/21
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13 農業と経済

英明企画編集

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農業と経済

2021年11月30日発売

目次: 特集「地域圏フードシステム──フランスを手がかりに、都市の食を構築しなおす」

■巻頭言 問われる都市社会の食と食料供給システム
 ………………………………………………『農業と経済』編集委員会

■座談会 日本社会が直面している「食」をめぐる危機
……上田 遥(名古屋大学)+大住あづさ(鹿児島大学)+岡田知弘(京都橘大学)+工藤春代(大阪樟蔭女子大学)+小嶋大造(東京大学)+杉中 淳(農林水産省)+古沢広祐(國學院大學)+新山陽子(立命館大学)

●Ⅰ 地域圏フードシステムと食料政策の構築に向けて
1 地域圏フードシステムの構築──フランスの地域圏食料プロジェクトから日本のあり方を考える……新山陽子
2 日本に「食料政策」は存在するのか……清原昭子
3 「地域圏フードシステム」を見越した今後の食料政策について……杉中淳・中島明良
4 地域経済の疲弊と再構築──地域圏フードシステムへの視点……岡田知弘

●Ⅱ 直面する問題を掘り下げ、地域圏フードシステムへの芽を掘り起こす
1 県域レベルの地域圏フードシステムを考える──福島県の事例から……則藤孝志
2 都市農業を起点とした地域圏フードシステム構築の可能性……吉田真悟
3 中央卸売市場を核とした地域圏フードシステムの構造化──京都市を事例として……上田遥
4 協同組合が支える地域の食料供給網①「福岡市“食料”農業協同組合」の取り組み……宗欣孝
5 協同組合が支える地域の食料供給網②「ならコープ」と「コープしが」の取り組みから……鬼頭弥生
6 小売店へのアクセス困難と健康──市町村の対策……大橋めぐみ
7 所得格差と家計のフード・インセキュリティ──食料需要・供給の地域性にもとづく食料政策を展望して……小嶋大造

●Ⅲ 進むフランスの動き、世界の動き
1 フランスの地域圏食料プロジェクト(PAT)──その進め方をみる
 ①フランス・地域圏食料プロジェクトの方法論──共同の診断と協議……大住あづさ
コラム1 PATの分布と活動──都市での広がり……新山陽子
 ②トゥルーズ・メトロポルのPAT……新山陽子・大住あづさ・上田遥
 ③モンペリエ都市圏における食料政策の構築……ナビル アズナウィ=アンリ
コラム2 モンペリエPATの概要……大住あづさ
コラム3 農村地域のPATの困難とコーディネーターの確保……須田文明
コラム4 PATは環境的側面にどのように取り組んでいるか……大住あづさ
コラム5 PATの公的認証と資金……大住あづさ
2 フランスの「全国食料計画(PNA)」とPATの背景と思想……須田文明
コラム6 フランスにおける「全国食料計画」……上田遥
3 ドイツにおける都市食料政策……工藤春代
4 北米およびイギリスにおける都市食料政策の特徴と課題……立川雅司
5 国連フードシステムサミット(UNFSS)と地域圏フードシステムの構築……古沢広祐

地域圏フードシステム関連用語集
「地域圏フードシステムの構築をめざして」公開研究会の報告

■連載
●農の美学 第2回「不可視の美」藤原辰史(京都大学)

●世界の食と農をめぐるシステム転換2……久野秀二(京都大学)

●ポスト・コロナの食と農を支える──担い手たちの群像

●森・川・海の名人に学ぶ──「聞き書き甲子園」作品集から2……紹介・阿部健一(総合地球環境学研究所)

●「農」と「食」を読む──ブックガイド

定期購読(1年プラン)なら1冊:1,750円

農業・農村・農政問題を機敏に解説する雑誌

  • 2021/08/30
    発売号

  • 2021/04/11
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  • 2021/03/11
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  • 2021/02/10
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  • 2020/12/11
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  • 2020/11/11
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14 養豚界

緑書房

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養豚界

2021年12月03日発売

目次: コロナ禍の豚肉消費動向と今後の販促戦略

▽食生活と食肉消費はどう変わったか
(有)ブリッジインターナショナル/高橋 寛

▽国内の豚肉消費の変化─今、生活者に選ばれている豚肉とは?─
日本食研ホールディングス(株) 食未来研究室/松永 桂一

▽SNSを活用した国産豚肉PRの取り組み
(有)服部/服部 清太

▽インターネットを活用した豚肉販売戦略
(株)山西牧場/倉持 信宏


■比べて分かる! 豚の解剖カラーアトラス
第7回 「肝臓」
麻布大学/上家 潤一

■今さら聞けない養豚用語 New!
第1回 「育種的な豚の分類」
(独)家畜改良センター/沖 修

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
(有)アクティブピッグ/山本 雄大

■コブたんズ
第36回 「プロポジション12が養豚業界に及ぼす影響」
NOSAI宮崎養豚生産獣医療チーム/島本 正平

■養豚家のための栄養学
第19回 「子豚の栄養 その2」
監修:家畜栄養コンサルタント/橋澤 義憲
マンガ:クシキノアイラ

■世界の最新飼料トピックス
「子豚飼料に使われる原料の消化率を高める方法」
訳:阿部 智佳子

■月1! 豚クイズ USA Ver.
第4回 「日本とアメリカにおける豚病」
養豚管理獣医師/渡部 佑悟

■ヨーロッパ養豚通信(235)
「ミルキングシステムで母豚の授乳頭数を増やす」
砂川 徹

■疾病の侵入とまん延を防ぐ 養豚場のバイオセキュリティ
2-1 「農場内にある疾病のまん延を抑制する対策」
アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング(株)/三宅 眞佐男

参考価格: 1,760円

養豚家のための専門情報誌

  • 2021/11/06
    発売号

  • 2021/10/07
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  • 2021/09/03
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  • 2021/08/07
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  • 2021/08/06
    発売号

  • 2021/07/07
    発売号

15 養豚の友

日本畜産振興会

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養豚の友

2021年12月01日発売

目次: <グラビア>
多彩な製品・サービスが
幕張に集結!
幕張メッセ・第11回農業Week

プロ調理師による簡単なお料理コーナー
和豚×和食 
― とよかわ みー豚(愛知県)― 

<グラビア>
自慢の豚肉加工品
岩下の新生姜ウインナー/㈱ヤマグチファーム

特集 豚の栄養管理を学ぶ
栄養素はバランス良く
祐森誠司

飼料中繊維を栄養素として捉えてみよう
今林雅子

豚における栄養管理の重要性
―微量ミネラル(ジンプロ・ミネラルの活用)①―
原田剛之

答えは現場にある! 餌での失敗の経験
山下哲生

写真、イラストで分かりやすく解説します!
養豚管理の日常チェックポイント
-妊娠ストールでの観察ポイント(発情確認)-
香川光生

ちょっとしたコツや知識で収入アップを目指す!
儲かる養豚経営のワンポイントアドバイス
第10回 「課題の見える化」できていますか?
山田泰士ほか

感染拡大中の行動・意識調査
外気温の日較差を考慮した飼養管理と疾病対策
大久保光晴

感染拡大中の行動・意識調査
新型コロナウイルスに関する生活者調査
博報堂

農業経営サポートのプロが解説!
新・デキル農家のつくり方
第3回 高齢者雇用で持続的な農場経営維持を図ろう!
小笠原俊介

優れた栄養・機能を持つ食肉が全世代に必要なことを再確認
再確認! 食肉の力
公益財団法人 日本食肉消費総合センター

業界のわだい
新製品&新刊紹介
ワールドニュース

参考価格: 1,619円

養豚農家の明日をサポート!

  • 2021/11/01
    発売号

  • 2021/10/01
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  • 2021/09/01
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  • 2021/06/01
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16 食べもの通信

食べもの通信社

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食べもの通信

2021年11月25日発売

目次:  目次
食べもの通信 2021年 12月号 No610

インタビュー ………………………………………………………………02
経済アナリスト
森永卓郎さん
経済も農業も
グローバルからマイクロへ

特集 
心が泣いていませんか
コロナ下で 追い詰められる女性たち
意外と知らない 女性ホルモン ………………………………………07

コロナ禍で追い込まれる女性たち
女性ホルモン低下の時期も要因に ………………………………………08
松江生協病院女性診療科 戸田稔子

女性の体はダイナミックに変化
前向きにとらえて自身が望む人生を ………………………………………10
産婦人科専門医・女性専用クリニック「イーク表参道」副院長 高尾美穂

本誌ネットアンケートに寄せられたみんなの疑問
産婦人科医 高尾美穂先生に聞きました!……………………………………14

東洋医学の知恵
女性の心と体の不調
体質に合った食養生で改善する……………………………………16

うつを吹き飛ばす!楽々養生レシピ……………………………17

体型・体と心の症状でわかる
体質チェックシート&
おすすめ食養生……………………………………18
管理栄養士・国際中医薬膳管理師 植木もも子

 
冷えは体にも心にも大敵
軽い運動、温冷浴、ツボで対策を…………………………20
Let’s!  簡単にできる木村容子先生の冷え解消法………………………21
東京女子医科大学附属東洋医学研究所所長 木村容子

…………………………………………………………05
●12月の旬
「八つ頭」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 12月の山里だより
山の靴下 三上亜希子

………………………………………………………………………22
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
冬野菜で寒さに負けない!
兵庫県尼崎市  杉の子保育園

………………………………………………………………………24
●信州の郷土料理
体を温める根菜を食卓に
料理研究家・長野市在住 横山タカ子

………………………………………………………………………27
●ワッハッハ談義60 行事食・厄除け編
そばはスーパーフード
 食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

………………………………………………………………………28
●シリーズ 食の安全安心
タイで2カ月前に収穫のゆで枝豆に
「朝採り」の表示が?!
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

………………………………………………………………………30
●暮らしのなかの有害物質
柔軟剤などのニオイによる
「香害」苦しむ人への理解と社会的対策を
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子
………………………………………………………………………32
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に
1歳過ぎると増える
果物アレルギーと仮性アレルギー
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

………………………………………………………………………34
●続 とっておきの温泉宿
源泉の恵み!〝蒸気サウナ〟&
蒸気を利用した蒸し釜で自炊
長崎県・小浜温泉「湯宿 蒸気屋」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………36
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉛
「減塩食パン」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………37
●最近の話題から
乳幼児用の食品から
除草剤グリホサート検出
―原因は輸入小麦か
農民連食品分析センター所長 八田純人

………………………………………………………………………38
●情報カフェ
知らないうちに体にたまっている!?
有害アルミニウム
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………39
●海外レポート 芸術大国スペイン
クリスマスは魚介や肉、
スープが食卓に並ぶ
ビジネスコーディネーター 斎藤由実子

40 私もひとこと・読者会案内 42 情報トピックス
44 2021年『食べもの通信』総目次
46 読者プレゼント・おいしいヒント⑦
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:330円

創刊50年!食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。

  • 2021/10/25
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  • 2021/05/25
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17 農業経営者

農業技術通信社

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農業経営者

2021年11月28日発売

目次: ■特集
ラウンドアップマックスロードの5リッター少水量散布という除草技術がもたらす経営的可能性
Part1:ラウンドアップマックスロードと新技術
Part2:除草技術と経営的可能性

■経営者
[新・農業経営者ルポ(208)]
家族経営を法人化 危機からV字回復
(株)OCファーム 暖々の里 代表取締役 長野隆介 (愛媛県松山市)

[オレにも言わせろ! 北海道長沼発・ヒール・ミヤイの憎まれ口通信(163)]
日本は小作人根性に溢れている(9)(宮井能雅)

■提言
[スマート・テロワールの実践者たち(10)]
コンビニでも地元産小麦を使ったパン 茨城県で起きた奇跡のコラボ
鳥山雅庸氏(株)リバティーフーズ/染野実氏(有)ソメノグリーンファーム(茨城県)
(藻谷浩介)

[地域活性化という「遊び」(69)]
忙しい時こそ工夫して新しいものを生み出す(山本晋也)

[世界農業遺産を訪ねて(5)]
熊本県 阿蘇の草原と持続的農業
野焼きが持続的農業を守る 万葉の時代から続く千年草原(叶芳和)

■技術解説
[山口亮子の中国のアグリテック最新事情(8)]
ジャガイモ主食化 食糧安保で進む近代化(山口亮子)

[アルパカファームの経営・労務事件簿(76)]
「農業で副業」という新たなスタンダード(監修:矢萩大輔)

[知っておきたい 世界各国の産業用ヘンプ(48)]
リトアニア EUで最も合法化が遅れた国 種子・繊維からCBD製品に門戸開く(赤星栄志)

[ロブストス高垣の今日も一丁あがり(60)]
確かな仕事のために一次情報を!の巻(高垣達郎)

■時流
[土門「辛」聞]
インボイス制度の消費税額控除 集荷業界再編の引き金にも(土門剛)

[コメ記者熊野のコメ市場情報(2)]
Web取引がコロナ禍で進化 コメ取引手法を変える可能性(熊野孝文)

■マーケティング
[今年の市場相場を読む(303)]
生産も消費も伸びたキノコ類この30年 生シイタケ/シメジ/エノキダケ/ナメコ(小林彰一)

■連載
[江刺の稲]
トウモロコシと畑作技術体系を叫び続ける(昆吉則)

[人生・農業リセット再出発(250)]
上を見れば、キリが“ある”(黒木安馬)

参考価格: 1,600円 定期購読(3年プラン)なら1冊:1,330円

ビジネス・ファーマーのための経営と技術と商品の情報誌

  • 2021/10/28
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  • 2021/09/28
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  • 2021/08/28
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  • 2021/06/28
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  • 2021/05/28
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18 月刊養豚情報

鶏卵肉情報センター

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参考価格: 1,375円

農場から食卓までの信頼を目指して

  • 2021/11/01
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  • 2021/10/01
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  • 2021/09/01
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  • 2021/08/01
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  • 2021/06/01
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畜産専門誌

  • 2015/11/28
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  • 2015/10/28
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  • 2015/09/28
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  • 2015/08/28
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  • 2015/07/28
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  • 2015/06/27
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21 養鶏の友

日本畜産振興会

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養鶏の友

2021年12月01日発売

目次: 理想の「さくら色」を追い求めて
名古屋コーチンの卵殻における色彩指標の開発
川澄未来子

<表紙連動企画>
伊藤若冲が描いた鶏⑫
老松白鶏図

<グラビア>
物言わぬ卵が雄弁に競い合う!
第43回千葉県鶏卵品質改善共進会 開催

適切な取り扱いで食の安全を守る!
鶏卵の衛生管理に関する動向と令和2年度
市販鶏卵のサルモネラ調査の結果について
五島朋子 ほか

短期連載
卵のブランディングに対する考察
-台湾の事例を中心に-
② 台湾と日本の鶏卵産業の比較
呂 沂勲

頑張る鶏たちに報いる管理を!
養鶏コンサルタントから気づきのヒント
その2 寒気と換気・冬の食下量
野口 宏

『養鶏用ワクチン集』より
第2章 ワクチン各論⑧
鶏脳脊髄炎(AE)
NBI/ZENOAQ 技術委員会

業界歴半世紀の大ベテランが斬り込む!
技術士から見た養鶏業界の裏表
第12回 飼料と農産物直売所から養鶏を見直そう
加藤武市

農業経営サポートのプロが解説!
新・デキル農家のつくり方
第9回 外国人労働者を採用・雇用する際の
注意点やポイント~ 在留資格の正しい選び方 ~
小泉正典

次世代へ繋ぐためのノウハウを教えます!
事業承継のススメ
第6回 「役員・従業員」、「社外」への継承について
堤 世浩

鶏の情報発信します!
鶏界たちばなし

参考価格: 1,619円

卵と鶏肉の技術情報誌

  • 2021/11/01
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  • 2021/09/01
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  • 2021/06/01
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Dairy PROFESSIONAL(デイリー プロフェッショナル)

2021年09月01日発売

目次: 【特集】
「乳牛の消化と吸収」

Part 1 乳牛の消化管
 泉 賢一

Part 2 ルーメン微生物による飼料の分解・発酵
 小池 聡

Part 3 ルーメンでの消化と吸収
 上野 豊

Part 4 ルーメンアシドーシスとSARA
 櫛引 史郎

Part 5 大腸アシドーシス
 大場 真人

Part 6 アシドーシスと乳房炎
 磯部 直樹

Part 7 離乳移行期の消化・吸収と栄養管理
 杉野 利久

Part 8 分娩移行期の消化・吸収と栄養管理
 福森 理加


【企画記事】 いま注目のTMRミキサー
Bell Bear(ベルベアー) TMR Automatic Mixer ㈱チュウチク

【シリーズ】
作ってみよう!かんたん乳和食♪
 〈とり肉じゃが&小松菜だし煮おひたし〉
生乳を使うプロフェッショナル達
 〈山地酪農で牛にも人にも優しい暮らし〉 広島県/三良坂フロマージュ 松原 正典さん
フォト・ギャラリー/牛とおっちゃん
 〈神奈川県/長谷川牧場 長谷川 勇輔さん〉 高田 千鶴
行ってみました! ~明治飼糧㈱ 水戸研究牧場~
 〈時代に即した研究を〉

【連載】
知っておこう・教えよう
 〈ヨーグルトが持つ機能〉 奥泉 明子
目からウロコの牛乳マーケティング その⑦
 平岡 祥孝
酪農研究のこぼれ話 vol.5
 〈ジビエと獣害 その2〉 小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -2-
 〈温室効果ガス減らす研究、世界的に加速〉 寺田 展和

【日本酪農NOW】
 ①各地での生産基盤強化への取り組みが結果に
 ②全国的な増産傾向を後押しする
 ③乳牛飼養戸数は1万3900戸 飼養頭数は135万6000頭に

参考価格: 3,980円 定期購読(1年プラン)なら1冊:3,666円

PDCAサイクルに役立つ情報誌 誕生!

  • 2021/05/01
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  • 2021/01/01
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  • 2020/09/01
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  • 2020/05/01
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  • 2020/01/01
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  • 2019/10/01
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アグリバイオ

2021年11月30日発売

目次: 特集:作物の品種保護を支えるDNA型鑑定技術
DNA genotyping technology that supports crop cultivar protection
定価:本体2,091円+税

■ トップランナー
株式会社 ニッポンジーン 峯岸 恭孝

■ 特集
総論 DNA解析で品種を守る/門田 有希
レトロトランスポゾンを利用したイチゴの品種識別/平田 千春
サツマイモの品種鑑定技術開発の現状/田中 勝
カンキツにおけるゲノム研究と品種鑑定法の開発状況/島田 武彦
果樹における品種識別技術の開発/谷口 郁也
SSRマーカーを利用したラッカセイ品種識別技術/渡邉 学
粒子線を利用した変異系統の作出とDNAマーキング技術/松山 知樹


定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:1,350円

アグリバイオに関する幅広い分野をカバーし、特集ごとに細分化した領域に焦点をあて、最新の情報を提供します。

  • 2021/11/20
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  • 2021/10/22
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  • 2021/09/22
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  • 2021/09/02
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  • 2021/07/20
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  • 2021/06/30
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農業機械化技術等を解説

  • 2021/10/13
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  • 2021/09/13
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  • 2021/08/06
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  • 2021/07/13
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  • 2021/06/13
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  • 2021/05/13
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農業および園芸

2021年11月28日発売

目次: 口絵
季節の花〔141〕-12月の花
ヒヨドリジョウゴ,ヘリコニア・プシッタコルム,チャイニーズハット,シロスジアマリリス,ブニノキ,ダイダイ

元 島根大学 生物資源科学部
細木高志

当面の話題
環境に優しい農業とは何か

編集部

論説・総説・資料・実用
機械的刺激処理による植物体のコンパクト化に関する研究

園芸研究家
三浦周行

日本統治時代の台湾における西瓜栽培について

常磐会学園大学
井上敏孝

LED光源を利用した予察灯の誘引性能の評価

宮城県古川農業試験場
小野 亨
加進丈二

元 宮城県古川農業試験場
現 宮城県北部地方振興事務所栗原地域事務所
横堀亜弥

飼料用イネ栽培圃場における病害虫の発生実態と防除対策

秋田県病害虫防除所
前 秋田県農業試験場
新山徳光

栃木県で育成されたイチゴ「とちあいか」,「ミルキーベリー」の特性および普及性について

栃木県農業試験場 いちご研究所
飯村一成

植物の雑種強勢研究の現状と展望

神戸大学大学院農学研究科
藤原一将
白木沙彩
神矢良樹
藤本龍

連載記事
茨城県の黒ボク土ナシ園における堆肥施用および施肥改善が地下水・土壌・大気環境に及ぼす影響[4]

茨城県農業総合センター園芸研究所
藤田 裕

世界のアスパラガス生産の現状と展望[52]トルコ共和国におけるアスパラガス生産の現状と今後の方向性

岩手県農業研究センター
山口貴之
明治大学農学部
元木 悟

農業イノベーション大賞受賞者の挑戦[4]
人材を育てながら,規模拡大を続ける(有)穂海農耕の丸田洋さん
農業イノベーション大賞でビジネスモデル部門の表彰

新潟食料農業大学講師
農業ジャーナリスト
青山浩子

著者の,「稲の,地上部の生育にともなう根群の生育についての形態学的研究」からみた稲の作り方[26]
稲作りの上での,覚書き(メモランダム)(その4)

秋田県立大学名誉教授
川島長治

農界ニュース
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