農業・畜産・漁業 雑誌 ランキング（デジタル）

月刊HACCP

2026年05月22日発売

目次: 月刊ＨＡＣＣＰは「食の安全性と健全性」をテーマに、原材料の生産現場から食品製造、流通、消費まで（farm to table）の一貫した食品衛生対策を柱とし、新時代に対応するための情報誌です

GRAVURE ATP検査を活用した品質保証の実務を共有 キッコーマンバイオケミファ、第136回ルミテスターセミナー開催
巻頭言
特集 アレルゲン管理におけるヒューマンエラーの構造分析と対策―工程と表示の分断を解消する「構造統合」の実務的アプローチ― 株式会社ものとか 代表取締役 鈴木 ちはる
特集 ヒューマンエラーを徹底排除するアレルゲン・コントロール―原料受入・保管における実務管理と5Sの実装― リンレツ 代表 早見 彰人
特集 外食・ホテルにおけるアレルギー事故防止――ITによる情報の同期と教育の標準化 一般社団法人外食アレルギー対応協会 代表理事 田ヶ原 絵里
特集 ヒューマンエラー防止と科学的根拠に基づくアレルゲン管理 日米英欧の規制比較とDX技術を活用したリスク低減
特集 アレルゲン管理におけるATPふき取り検査（A3法）の活用方法 キッコーマンバイオケミファ株式会社 営業本部 営業第2部 国内衛生検査グループ グループ長 志賀 一樹
特集 食物アレルゲン分析の品質を高める～検査キットの選び方・使用の勘所～ 株式会社森永生科学研究所 営業部 学術担当リーダー 齋藤 嘉一
特集 食品現場における効果・効率的なアレルゲン管理と検査 日本ハム株式会社 中央研究所 ヘルスサポート課 鬼木 奈緒
特集 テクノロジー活用でヒューマンエラーを徹底除去するアレルゲン・コントロール 株式会社カンブライト 代表取締役　NPO 近畿HACCP実践研究会 理事 一般社団法人 食品科学技術機構 役員 井上 和馬
Challenge the Future～未来への架け橋～ FSSC 22000とFSSC DP連携による一貫した食品安全管理体制の構築 老舗ブランドとフルーツの「匠の技」を守り、「共通言語化」で製造・販売をつなぐ 株式会社新宿高野（東京都新宿区）
特集 製品紹介
メディアSCOPE
連載 HACCP基礎講座―演習編 HACCPのための化学演習
連載 サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～
連載 食品衛生キーパー～食品工場の安全を守るチーム力アップ
連載 現場から創る食品安全文化
連載 現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!!
連載 HACCPを定着させるためのポイント
連載 利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築
トピックス 日本基準の「食品安全」「品質保証」を世界に向けて FOODEX JAPAN 2026併催「第20回食品安全・品質シンポジウム」開催
トピックス パルス電界処理技術の新展開：殺菌から食品加工への応用 日本機械学会「食の安全委員会」市民フォーラム開催
ニュース
私の視点
リコール情報
食中毒統計
バックナンバー
編集後記

現代農業

2026年06月05日発売

目次: 鎌1本でクズに立ち向かう。刈り払い機の能力を100％引き出す。ハンマーナイフモアで土を肥やす。草刈りが楽しみでしょうがなくなる記事、集めました。

カラー口絵　梅不二子が教える　さらば夏バテ　梅ドリンク＆梅料理（埼玉県越生町・山口由美さん）
あっちの話こっちの話
【みんなで農！】ピーマンってね、体力勝負なんですよ　福井敏之
【新連載　みんなで自然農！】生命力にビックリ　ダイズの摘心・断根栽培　須藤章
特集　鎌、刈り払い機、モア　よし、今夏の草刈り、楽しみだ
編集者Ｋをほっとけない！　クズを根絶やしにするバッテン刈りを伝授しましょう（福岡・今村仁さん）
ノコギリ鎌で立ち向かう　クズの弱点を突くバッテン刈り　今村仁
刈り払い機　きほんのき
刈り払い機を100％使いこなす　圧倒的（きほんに忠実な）草刈り、教えます　塩澤拓郎
まるでハンマーナイフモア!?　刈り払い機で粉砕刈りするためのカスタム　二神敏郎
粉砕刈りはやっぱりいい！　ナイロンコード愛用者のオススメ装備　中山勝博
充電式刈り払い機　最新事情
ハンマーナイフモア　草を粉砕、土も育てる
ハンマーナイフモア3種を使い分け　牛久保二三男
農機具屋が教える　ハンマーナイフモアのあるあるトラブルとメンテ術　松澤努
取り付け簡単な4輪台車で　自走式のハンマーナイフモアを乗用に改造　堀正則
充電式刈り払い機の動力で　ハンマーナイフモアを自作してみた　東園紀久
【モアの事故防止】飛び石防止に　アクリル板と車のゴムシート（茨城・魚住道郎さん）
【モアの事故防止】アーム式での転倒防止に　トラクタの山側の車輪に重石（大阪・田中成久さん）
草刈り機に「みどり戦略」が使える　
【元肥減らして追肥型】へのじいのイネ基本講座3　名人が言ってた「中干しは絶対やめなさい！」ってホント？（福島・薄井勝利さん）
【元肥減らして追肥型】元肥減らした追肥型のイネってどんな姿？（新潟・ホープイン中沢）
有機稲作　分けつはいつとればいい？（民間稲作研究所・川俣文人さん／茨城県笠間市のみなさん）
【水位調節の発明】軽トラから一目で水位がわかる　超アナログ＆超便利な指示棒　松浦智敬
【水位調節の発明】操作簡単、田んぼダムにもできる水位調整板　但木淳一
【田んぼの生きもの図鑑14】コオイムシ　服部謙次
研究　ジャンボタニシ除草、成功のコツ　阿部淳
ことば解説
梅雨時のネギ畑のウネ間、浅すぎない？　激夏を乗り越えるためのウネ上げ（鳥取・吉岡大輔さん）
【つるちゃんの野菜つくり3】壊れたデンプン工場　スイートコーン　鶴竣之祐
【常識にとらわれないサツマイモ6】発根しかけの苗を酢ドブ漬けで　橋本亜友樹
【地球沸騰化時代のサトイモ4】ウネ間かん水は奥が深い　森誠信
【不耕起草生有機栽培5】福津農園で育つ在来種とオリジナル品種　松澤政満
【花農家の外気導入】外気と炭酸ガスを混ぜ混ぜ導入　キクの夏の開花遅延がゼロに　越川智尋
【花農家の外気導入】夏の平均気温が1℃下がってバラの秀品率が上がった（栃木・田邉正剛さん）
ことば解説
［果樹］
【イチジクの超早どり】5倍密植で定植2年目から量産体制に　森島範紘
【イチジクの超早どり】地這い十文字仕立てで1年目からガンガンとる（宮城・佐藤民夫さん）
リンゴの長穂接ぎ　雪害を受けてもあきらめない　工藤貴久
【植物ホルモン塾25】足・腰・腕の切り上げせん定（長崎・瀬片元治さん）
【新連載　生きものと仲良く受粉】果樹の多くは虫媒花　光畑雅宏
ことば解説
【広がるクワ栽培】シカ害を防ぐ　クワのディアライン切り戻しせん定　松原徹郎
【広がるクワ栽培】カメのエサにクワの苗が売れる　村上遼
【新連載　幸せ！　ジャージー牛の山地酪農】ホルスタインと比較してみると……　松本忠司
【牛にムリをさせない長期肥育2】「感動的にうまい肉」を目指す　後藤路直
クロスワード・パズル
漬け物お国めぐり
ドブロク宣言
違うのはどこ？
のぞいてみよう タネと発芽
【タネ友の輪っ！　農家レシピ2】セミドライで保存　皮も実もとろける、青ナスの煮物　圓城寺とく子
青梅、黄熟梅、梅干しで　梅不二子流　夏の梅ドリンク＆梅料理（埼玉・山口由美さん）
農家の熱中症対策　暑さを乗り切る野良着コーデ
基本は冷感インナー、麦わら帽子とサングラスも忘れずに　石井知治
社員のニーズに合わせて、作業服を使い分け　林浩陽
ペルチェのネッククーラー＆冷却ベスト　石田誠治
農作業こそ通気性・速乾性がいい　アウトドアウェア　山村和弘
【楽しみ家畜14】ヤギと豚1　家畜は暮らしのパートナー　録澤洋介
農園の大事な仲間が「見える形」に！　畑の生きもの調査がおもしろい　森昭暢
人口減少で生物多様性も減る　内田圭
農を百姓自ら語る、そのために　宇根豊
【服部農園新喜劇8】月曜朝の近況報告でトーク力アップ　服部都史子
【菌根菌写真館19】イネ科は削り刈りで根だけ残す　千徳毅
【江戸農書の栽培技術16】ヨモギは圃場脇の救急箱　高内実
【半農半介護便り13】自給技能体験の提供で村に関わる人を増やす　歌野敬
【意見異見205】まともな米価を実現しないと、本当にやる人がいなくなる　秋山豊
【主張】人間の身体も農――お産も育児も「待って見守る」交歓の世界　農文協論説委員会
【農家の法律相談】境界線を越えてきた枝を勝手に切れるようになったの？　馬奈木昭雄
何でも相談室
野良で生れたうた
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