農業・畜産・漁業 雑誌

アグリバイオ

2022年06月20日発売

目次: 特集：飢餓を救うコムギ研究の最前線
Frontline of wheat research to save hunger
定価：本体2,091円+税

■ トップランナー
大里研究所　林　幸泰

■ 特集
総論 気候変動下でのコムギ持続的生産の技術開発／辻本　壽
世界コムギ生産とその問題〜国際農業機関より／岸井 正浩
高温に耐えるコムギ研究と開発／ゴラフィ・シラゴ・アルノー・ヤシル・山崎 裕司
地球にやさしく生産性が高い生物的硝化抑制（BNI）強化コムギ／吉橋　忠
コムギの節水栽培技術の開発／藤巻 晴行
コムギ新興病原菌の進化と防除戦略／土佐 幸雄

■ 連載 地域バイオコミュニティの展開について
第5回　バイオコミュニティ未来創造都市ながおか「地域資源完全循環」に向けた取組み／長岡バイオエコノミーコンソーシアム

他

食べもの通信

2022年06月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2022年　7月号　No617

インタビュー　………………………………………………………………2
スポーツジャーナリスト　増田明美さん
スポーツから広がる多様性を街に、社会に

特集1　
知りたいっ　夏の冷え対策　……………………………………7

暑い夏になぜ体が冷える？
過度な冷房が招く心身の活力低下　……………………………………8
夏こそ冷えない体づくりで
年中快適　…………………………10
神奈川歯科大学大学院統合医療学講座特任教授　川嶋　朗

おなかを温めて冷えを防ぐ
夏でも血液循環をよくする食べ方　……………………………………12
体を温める食材一覧
ほっこり温まる！お役立ちレシピ　……………………………………14
国際薬膳師・温活指導士　麻木久仁


特集2
食べものが買えない!!
現実になった食料危機
自給率37％の引き上げは待ったなし　……………………………………15

世界的な食料価格の高騰
国内生産の拡大・維持こそが安全保障　……………………………………16
東京大学大学院教授　鈴木宣弘

日本の食料輸入依存の実態　……………………………………19
日本の食卓に直結
世界の異常気象とロシアのウクライナ侵略　……………………………………20
食ジャーナリスト　小倉正行

日本の風土に適し、生産能力もある
飼料用米を新たな主軸に　……………………………………22
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

食料自給率を引き上げる！　……………………………………24
家庭栄養研究会編集委員会


●7月の旬　…………………………………………………………05
｢ラズベリー」　
薬剤師　橋本紀代子
●岩手・釜津田　7月の山里だより108　……………………………………………06
「ワケあり畑」
三上亜希子
●子どもの食事　おかわりちょうだい！　…………………………………………26
夏野菜で暑さに負けない！
社会福祉法人あらぐさ会　たんぽぽ保育園
●毎日の家庭料理3　………………………………………………………………28
ひと手間かけて 食感を良く
料理家・食育インストラクター　和田明日香
●ワッハッハ談義67　行事食・厄除け編⑲　……………………………………………31
ぬか漬けは健康の守り神
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫
●がん治療・再発予防の補完治療⑬　…………………………………………………32
「快心・快息・快身」実践編②
その薬、いつまで服用するつもりですか
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦
●食のかけ橋 日本の産地から 105　………………………………………………34
琵琶湖の素晴らしさを残したい
熱い思いで漁業に飛び込んで
滋賀県　駒井健也さん
●子どもが体調を崩したとき おうちでできる手当て②　…………………………37
発熱は正常な免疫反応
解熱剤に代わる手当て
加賀美鍼灸院院長　加賀美雅恵
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に⑫【最終回】　…………………………38
災害に備えて　当面は自衛的な対策が必要
阪南医療生協診療所所長・小児科医　眞鍋　穰
●情報カフェ41　…………………………………………………………………40
バナナの選び方 安さの裏に産地の窮状
家庭栄養研究会編集委員会
●海外レポート【終】多文化主義のカナダ⑥ 【最終回】…………………………41
子どもの安全を守るルール
セーフティネットの充実
ナチュラルライフ愛好家　川崎真歩

42　私もひとこと・読者会案内　44　情報トピックス
46　読者プレゼント・おいしいヒント
47　家栄研だより　48　食べもの通信社NEWS

農業経営者

2022年06月28日発売

目次: ■特集
農業経営から撤退する自由（再掲）
・経営者よ、自由になれ、本当にやりたいことをやれ！
・経営が順調で「引き際」を考えていないあなたへ...その経営で本当に大丈夫？
・現役・元農業経営者が語る　私が離農を考えた理由
・経営責任を果たす最後の仕事として有利な撤退を

■経営者
［新・農業経営者ルポ］
オリジナル品種で勝負する 小さくても強い農業
長谷川園芸　長谷川康平（茨城県北茨城市）

［オレにも言わせろ！ 北海道長沼発・ヒール・ミヤイの憎まれ口通信］
人様より“お鳥様”、日本は豊かな国だって（宮井能雅）

■技術解説
［アルパカファームの経営・労務事件簿］
CSR［企業の社会的責任］を農業経営の指標に（監修：矢萩大輔）

［知っておきたい　世界各国の産業用ヘンプ］
クロアチア　栽培農家の申請は許可制から届出制へ　欧州で先ゆく全草利用の合法化も（赤星栄志）

■時流
［土門「辛」聞］
世界の食料安保を“人質に”ウクライナに停戦持ちかけか（土門剛）

■マーケティング
［コメ記者熊野のコメ市場情報］
機械検査で変わるコメ流通　品位データが価格に影響（熊野孝文）

［今年の市場相場を読む］
産地リレーの構造が変わった野菜類　小ネギ／ニラ／オクラ／インゲン（小林彰一）

■連載
［江刺の稲］
肥料高騰時だから再検討すべきこと（昆吉則）

［地域活性化という「遊び」］
迷ったらチャレンジ　ピザ窯のレンガを解体入手（山本晋也）

［世界農業遺産を訪ねて］
山間地農林業複合経営の強靱性　変わらないと残れない（叶芳和）

［人生・農業リセット再出発］
鉄道の父・井上勝【長州FIVE】（黒木安馬）

Dairy PROFESSIONAL（デイリー プロフェッショナル）

2022年05月01日発売

目次: 特集「生産ロスを見直す ～乳質・乳房炎編～」

Part 1　オンファームカルチャーとべディングカルチャーによる乳房炎コントロール
　三好 志朗

Part 2　乳房炎の意外な原因
　　　　――乳房炎原因菌が検出されない乳房炎の一因は？
　磯部 直樹

Part 3　乳房内細菌叢の存在と乳房炎防除への応用可能性
　篠塚 康典

Part 4　プロバイオティクス枯草菌を給与して乳房炎対策
　麻生 久

Part 5　培養に依存しない乳房炎原因微生物診断
　鈴木 直樹

Part 6　選択的乾乳期治療の可能性
　菊 佳男

Part 7　洗剤と洗浄の基本を知る
　　　　～ミルカー洗浄・バルク洗浄の基本と日常点検ポイント～
　クリーン化学工業株式会社


【企画記事】　いま注目の自動搾乳ロボット
GEA Dairy Robot R9500　オリオン機械㈱

【シリーズ】
フォト・ギャラリー／牛とおっちゃん
　〈牛の顔色〉　高田 千鶴
牛乳乳製品大量消費 太っちょレシピ
　〈カマンベールチーズでチーズフォンデュ〉
生乳を使うプロフェッショナル達
　〈瑞穂町に来る目的と場所を作る〉　東京都瑞穂町／清水 久央さん
行ってみました！ ～酪農学園大学ハードヘルス学教室～

【連載】
酪農研究のこぼれ話　vol.7
　〈あなたのその技術 継がせられますか？〉　小澤 壯行
World Dairy Report 酪農乳業の国際情勢を読む -4-
　〈国ごとの目標設定が始動〉　寺田 展和

【日本酪農NOW】
　NOW1 需給バランスを整えたうえでの盤石な増産を
　NOW2 刻一刻と変化する需給状況に最大限の対応を

農業と経済

2022年06月30日発売

目次: 特集　食と地域を支える農業ビジネスの新しいかたち

我々の食と地域を支えてきた農業は、従事者の高齢化が進み担い手が不足するなど危機的な状況にあります。その一方で、①既存の方法に囚われない分業化や専門化、②自由度の高いネットワーク型の産地形成、③住民や消費者と繋がる拠点づくりを通じて地域の食を支える動きなど、ピンチをチャンスに変えようとする新たな農業ビジネスが生まれています。
本特集では、こうした動きを紹介するとともにその背景にある地域農業構造の変化を明らかにし、今後も食と地域を支え続けられる農業の姿を展望します。


■巻頭言
地域農業の維持と持続的な発展のために──特集に寄せて……北川太一・伊庭治彦・三石誠司・安藤光義


特集
食と地域を支える農業ビジネスの新しいかたち
北川太一＋伊庭治彦＋三石誠司＋安藤光義 責任編集


■Ⅰ 農業をめぐるピンチとチャンス

●１　ビジネスの視点から見た日本農業の将来……三石誠司

●２　日本農業の構造再編と地域差の拡大……安藤光義

●３　地帯別の構造変化と新しい動きを地域にみる
(1)北陸及び東海地域における大規模個別経営の展開と経営課題
　──平場地域における構造変化と新しい動き……平林光幸

(2)集落営農連合体の可能性と課題
　──中山間地域における構造変化と新しい動き……品川 優

(3)経営・継承支援体制の展開と拡充
　──「日本の食料基地」北海道における構造変化と新しい動き……小林国之


■Ⅱ つながりが創る新しい農業ビジネス──進む分業と専門化

●１　農業経営体の職能・作業の外部化の論理と効果……伊庭治彦

●２　新たな担い手との連携による中山間地域農業の維持システム……衛藤彬史

●３　稲ＷＣＳコントラクターの躍進
　──受託組織間での分業が拓く可能性……淡路和則

●４　農業者の「納得」が支える地場流通
　──農業を一部門として事業化し継承する農業経営体……川﨑訓昭

●５　投資・資金調達に関わる経営者職能と支援の新たなかたち……深山陽一朗・木原奈穂子

●６　農業経営における人的資源の調達と管理を支援する農業ビジネス
　──人材支援とデータプラットフォーム事業で
　農業の基盤を創るＹＵＩＭＥ株式会社……緩鹿泰子・澤田 守


■Ⅲ 新しい産地像をデザインする──組織依存型からネットワーク形成型へ

●１　社会経済的環境変化に対応した新たな産地像
　──生産・流通基盤と地域ブランドを共有するゆるやかな連携と協働……徳田博美

●２　ワクワクと楽しさを追求する柔軟な連帯と競争が創り出す新たな産地の姿
──京都府・山城地域ねぎ産地の新時代……村田正己・村田翔一・森上翔太・宮井浩志


■Ⅳ 農的ビジネスによる拠点づくりが食と地域を支える

●１　地域住民、消費者との関係づくりをどうすすめるか
　──地域営農における共益性と公益性……北川太一

●２　農産物直売所 これからの役割
　──地産地消からクリエイティブアウトへ……小山良太

●３　協働の農的ビジネスで持続可能な農業経営と地域社会をめざす
　「ふくいレインボーファーム」……中川政弘

●４　集う、繋がる、働くビジネスで地域を支える「さんさん山城」の実践……藤永実

●５　中山間地域の農を守る新しいスタイル
　──広島市協同労働プラットフォーム事業「アグリアシストとも」……細野賢治


■連載 農の美学……藤原辰史


■連載 世界の食と農をめぐるシステム転換……久野秀二


■連載 ポスト・コロナ時代の食と農を支える──担い手たちの群像


■連載 森・川・海の名人に学ぶ─「聞き書き甲子園」作品集から③


■連載 ブックガイド──農と食を読む

肉牛ジャーナル

2022年07月01日発売

目次: 【特集　民間人工授精所種雄牛紹介2022・前編】
すべて本誌編集部

●現場後代検定の好成績が立て続けに判明！話題のあの種雄牛の弟もデビュー！
　－（株）十勝家畜人工授精所－
●北美津久の甥っ子「紀愛津」がまもなくデビュー！
　－オールジャパンブリーダーズサービス（株）－
●王道の血筋で飛躍を目指す！
　－（株）勝受精卵研究所－
●白鵬85の３の後継牛がデビュー！
　－（株）ファームズ千代田－
●「百合久777」が共励会最優秀賞を受賞！デビューを目指す「風林火山」にも期待
　－（株）百万石牧場－
●母系の産肉実績全頭BMSNo.二桁！枝重や種牛性にも期待の「沙羅５」
　－（株）関家畜人工授精所－
●美津照重の母「いつみ」の血を引く種雄牛がデビュー
　－アニマルジェネティックスジャパン（株）－
●産肉実績確かな「美津梅」と血統的特色豊かな「松東豊」
　－（株）江藤和牛ブリーダーズ－

口絵
●和牛甲子園で取り組み評価部門最優秀賞を受賞！
　赤ぬか給与で短期肥育でも美味しい牛肉を目指す
　　－広島県立西条農業高等学校－
●民間人工授精所種雄牛紹介2022・前編

連載
●シェパードのコラムから　166
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・笹崎直哉
●鹿児島全共に向けた各地の取り組み　⑥
　「北海道」
　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）ジェネティクス北海道新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●話題の種雄牛の母を訪ねて　23
　「なつ」－奈津百合１・奈津百合55・花之福・奈津勝の母－
　　本誌編集部
読み切り・その他
●和牛甲子園で取組評価部門最優秀賞を受賞！
赤ぬか給与で短期肥育でも美味しい牛肉を目指す
　－広島県立西条農業高等学校－
●高値相場への恩返し、様々な取り組みで市場の基礎体力強化を目指す
　－鳥取県中央家畜市場－
　　本誌編集部

表紙写真／十勝家畜人工授精所の「なつ」

農耕と園芸

2022年05月23日発売

目次:

特集１
病虫害防除のこれから
持続可能な農業を目指すため、病虫害への対策は省・減農薬が求められており、新しい防除法が開発されている。今回は、化学農薬に依存しない振動による防除、新しい農薬『ＲＮＡ農薬』、有機栽培ワイン用ブドウの防除法、捕虫シートの開発について解説する。



特集２
必見！　根菜類の注目技術
食卓に欠かせない根菜類。重量野菜と呼ばれる品目が多いため、生産者にとって省力化が求められる。今回は、ダイコンの省力栽培・収穫、春夏ニンジンの減収回避技術、サツマイモ新品種開発、高品質のショウガ生産について紹介する。



連載
生産現場へＧＯ！
新品種、周年栽培、和スイーツ
すべてを手がける「いちご屋」登場！
宮城県山元町 株式会社燦燦園 深沼陽一さん



新・季の花をたずねて
綾園芸 草野修一さん　



◆東京電機大学でスマート農業シンポジウム開催！！
◇第37回 花卉懇談会フォーラム「ウィズコロナの花卉産業Ⅱ」～生活様式の変化に対応した新たな取り組み～
◆電波の力で花や野菜の劣化を防ぐ！ 鮮度維持装置「WAVEMAGIC」
◇鉢物トピックス　神奈川県川崎市 秋山フラワー 秋山智男さん
◆新品種紹介　ときわ交配 キュウリ 秋華　
◇ クローズアップ！ 農業最新技術
画像認識技術を駆使して自ら走行ルートを判断し、移動しながら除草を行う画像認識型自動除草ロボットを開発
◆ 花き研究の最前線　環境制御・省エネ技術②　?炭酸ガス施用?
◇集中連載　社会実装が見えてきた！　「房どり」に着目したミニトマトの未来型生産体系！ 品種、栽培技術、ロボット、流通の有機的なコラボレーション－前編－
◆栄養素の新常識 －最終回－　迅速養分テストは画期的な優れた技術
◇改訂版　ワンポイント花き育種学講座　第２回 倍数体を作る・組織培養植物を倍数体作出に利用　
◆寺本卓也の農てんき　～線状降水帯～

現代農業

2022年07月05日発売

目次: 【特集】
・ラクな草刈りがしたい！

・稲作・水田活用
　　酢は後期除草の救世主
・野菜・花
　　夏秋トマトで環境制御が始まった！
・果樹
　　植物ホルモンが活性化
　　　立ち枝を生かせば無肥料でもとれる


…ほか

デーリィジャパン

2022年06月20日発売

目次: 【特集】農場HACCPへの取り組み

■ルポ1　経営者も従業員もハッピーになる
　北海道標茶町　㈱コネクト

■ルポ2　HACCPで従業員から農場をレベルアップ
　群馬県桐生市　㈲小菅牧場

■ルポ3　理にかなう作業体系を教えるために
　岡山県真庭市　（公財）中国四国酪農大学校


★次回予告★　8月号ルポ特集
《どうする繁殖計画》
　初妊牛価格やF1、和牛子牛の価格は市場に左右され、流動的なもの。
　新型コロナ感染拡大以降、以前にも増して不安定な生乳需給や子牛市場に対応するため、どのような繁殖計画を立てるのか。各地を取材した。
　※新型コロナウイルス感染症の感染状況等により内容が変更になることがございます。あらかじめご了承下さい。


【乳牛に感謝 牛乳に感謝】
■ギブアンドテイクを裏切らない乳牛に感謝
　渡辺 正行


【現場で活かす酪農技術】
■疾病予防　ワクチンプログラム基礎知識：後編
　――不活化ワクチンの基本～敵を知り己を知れば百戦危うからず～
　加藤 肇

■自給飼料　育成牛 籾米サイレージで健全発育・飼料費削減
　――籾米サイレージを活用した乳用育成牛への給与技術
　秋好 佑紀

■繁殖　２段階授精で受胎率は上がるのか？
　――乳用種の排卵前後における２段階授精の有効性について
　竹田 昌矢
　繁里 季緒・佐藤 将・上田 健人・加藤 政晴・岩瀬 奨・宮田 和真・日野原 賢也・長倉 かずほ・大石 昭彦


【緊急インタビュー】
■需給構造の改革とセーフティネット構築を
　おかやま酪農業協同組合・長恒泰治代表理事組合長に聞く


【新シリーズ】
■現場で最新デーリィ・サイエンス！
　米国の酪農：教育・研究・普及　安井 喬


【シリーズ】
■酪農を頑張る若い世代を発掘！ NEO酪農家
　山下 薫　富山県富山市　舘牧場

■酪農サポート日誌
　「カウコンフォート」を達成するためのマンダラチャート　小林 悟

■こばなしこうし
　「乳牛と音楽」
　「フットバスで蹄病を吹っ飛ばす」　島本 正平

■あなたは乳牛をどこまで知っていますか？
　牛は分娩後に劇的に変化する生き物だ　田中 義春

■写真家＆酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
　ラップ補修中！　佐藤 弘康

■搾乳作業をもっと 楽に 明るく 快適に
　第5章 搾乳作業因子の分析　榎谷 雅文

■もっと子実用トウモロコシを
　子実用トウモロコシの栽培　森田 聡一郎

■酪農家を楽にする 牛のためのお産
　難産が新生子牛に及ぼす影響
　～その1　お産の結果、その良し悪しは新生子牛が決める！～　石井 三都夫

■乳牛の研究最前線
　New High SCC　鈴木 直樹

■酪農メール～オランダより～
　平均乳量1万5000㎏かつ長命連産牧場の見学ツアー　ニューランド 亜輝

■誰にも聞けない酪農キーワード
　子牛と温湿度指数(THI)　杉野 利久

■あなたの酪農ビジネスを未来へと導く
　～最適なロボット搾乳牛舎を手に入れるためのステップ～
　酪農の今と20年後を見据えたビジネスモデル
　――フィンランド酪農家のストーリー　Marjo Posio・Antti Puuri／4dBarn

■乳の郷になるまで
　根室原野農村生活史　富田 光夫

■ほっこりマンガ
　ぼくはうしくん　武藤 美鈴


【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
　夏が来た！ Season of 暑熱ストレス～子牛編～　伊藤 沙智


【Topics】
　読者の広場
　ニュースまとめ出し
　海外だより
　ギャラリー
　ホクレン家畜市場 初妊牛相場

食品と科学

2022年06月25日発売

目次: ECサイト等新たな媒体による食品表示制度の動向、健康維持に資する食事とは～現状のエビデンス～

農業協同組合経営実務

2022年07月01日発売

目次: ●表紙１：Primary News
・神奈川県小田原市・小清水農園　小清水規（ただし）さん

●表紙２：デジタルとダイバーシティ
・農業分野における営業秘密の保護ガイドライン
　　　公益社団法人農林水産・食品産業技術振興協会イノベーション事業部

●特集：ＪＡ2030　協同組合間連携に学ぶ地域づくり　第４回
　・支援の輪が波紋のように全道に拡がった「ほっかいどう若者応援プロジェクト」
　　　日本協同組合連携機構　文珠正也

●トピックス：
　・ＪＡ総合事業マネージャーの配置による事業運営の改革について　第１回
　　　ＪＡ全中 営農・担い手支援部　元広雅樹

　・急がれる「非正規職員人事賃金制度」の整備　第１回
　　～ダイバーシティ経営の推進、一人ひとりに寄り添う人事～　
　　　浅野社会保険労務士事務所　浅野公司

●緊急企画：ＪＡの企業家精神　第14回　
　・元（財）協同組合経営研究所理事長・福間莞爾氏に聞く①
　　〜職員時代は、その気になればなんでもできる！〜
　　　日本福祉大学　柳　在相

●営農：
　・輝け！営農指導員！　第29回
　　小玉スイカ産地の復活に向けて
　　～スイカで儲け未来へつなぐ産地～
　　　和歌山県・ＪＡ紀州　大野隆之

　・いまこそＴＡＣだ!!　第129回　
　　Ⅰ法人とＴＡＣが次世代へつなぐ取組み
　　　岩手県・ＪＡいわて中央　玉山正彦

　　Ⅱちいさな雪国の地域密着型ＴＡＣ活動
　　　岩手県・ＪＡいわて花巻　髙橋　望

●農業・地域：
　・農業の可能性を探る　第26回
　　自民党の食料安保提言から考える
　　　日本経済新聞社　吉田忠則

　・ダイバーシティ・ワールド　第４回
　　神奈川県・横浜市　横浜ビール
　　　FAR CHANNEL RECORDS 代表　中西盛人

●教養講座：
　・コミュニケーションの科学　第40回
　　－質問を活用する（５）－
　　　コミュニケーション・プロデューサー　夏川立也

　・学び方・教え方を考える　インストラクショナルデザイン　第112回
　　働き方のリデザインを学ぼう
　　　　インストラクショナルデザイナー　寺田佳子

　・初級講座　経営に役立つＩＴ活用入門　第106回
　　翻訳システムの活用
　　　　株式会社サピエンティスト　下出　一

　・あなたがステキになるために大切なこと　第４回
　　初夏はヘアケアの絶好のチャンス
　　　　美容愛好家・毛髪診断士・認定講師　野毛まゆり

●時事：農政展望　第100回
　・明治用水漏水事故で、地元農業に大打撃　
　　　　農政ジャーナリスト　栩木誠
●小説：ルーラル小説　農の風景　第４回　稲田宗一郎

●資格試験演習：
　・農協論　石田正昭
　・農協法　多木誠一郎
　・農業経済　小野史
　・農協経理　田中弘司

●情報：
　・金融情報
　　国内でも高まる物価上昇圧力
　　　　農林中金総合研究所　南　武志

　・経済情報
　　飛騨牛繁殖研修センターから初の卒業生　全農岐阜県本部
　　国際養鶏養豚総合展（IPPS）に協賛・出展　全農畜産生産部

　・共済情報
　　高齢ドライバーの交通事故未然防止を支援する自動車安全運転診断車「きずな号」
　　　　ＪＡ共済連調査広報部

　・ＪＣＡ情報
　「学ぶ」のプラットフォームとして
　　～最近のＪＣＡ発刊物より～
　　　　日本協同組合連携機構

●相談室：
　・人事関係法問答
　　10月1日施行のパート・アルバイトへの社会保険の適用拡大
　　　ＪＡ全中ＪＡ経営対策部経営対策課　浅井祐孝

　・税務・会計相談：
　　改訂コーポレートガバナンス・コード
　　　公認会計士・税理士　山本真嗣

●パブリックフォルダー
　・新世紀ＪＡ研究会　第35回課題別セミナーレポート

　・ブックレビュー
　『わたしは「セロ弾きのゴーシュ」』
　　中村哲著／ＮＨＫ出版刊
　　　山海野　玄

　・ブックレビュー
　『家族の味』
　　平野レミ著／和田誠絵／ポプラ社刊
　　　日本農業新聞　齋藤　花

　・新刊紹介
　　『組織を変える変化のすすめ
　　　～新人事制度の取り組みでわかった九つのポイント～』
　　　ＪＡ東京中央　槌谷滋

　・書籍紹介
　『よくわかる農協法』
　『イノベーションマトリックス活用法』

●編集後記

●スタジオＺＲＷのご紹介

●次世代農業サポート研究会　設立シンポジウムのご案内

米と流通

2022年07月01日発売

目次:
巻頭特集　

自民党「米の需要拡大・創出検討ＰＴ」提言

　自民党の「米の需要拡大・創出検討ＰＴ（プロジェクトチーム）」は６月８日、第一次提言をとりまとめ、農林合同に報告した。副題は「～日本の水田農業と地域を持続可能にするために～」。

　この若手議員中心のＰＴは進藤金日子氏（参・比例）を事務局長、鈴木憲和氏（衆・山形２区）を座長に据え、昨年４月から計12回の関係者ヒアリングを行った。提言では「2030年を目途に約50万ｔの市場拡大を目指す」と具体的な数値目標を盛り込んだほか、長粒種の推進や小麦業界を巻き込んだ方策、需要拡大関連予算の拡充など、踏み込んだ内容だ。


特集

全米販「食料安全保障に関する建議」

　全米販（木村良理事長）は６月７日、金子原二郎農相宛に「食料安全保障に関する建議」を行った。
　建議は、食料安全保障の観点からも「米に着目していただきたい」とし、米食による社会貢献、健康増進、学校給食・子ども食堂などでの米食を通じた食育、米を使用した食品の拡大――などを盛り込んだ。


特集

全米販が業界10団体に要請
「コメ諸経費高騰にご理解のお願い」

　全米販（木村良理事長）は６月10日、中食・外食などの業界10団体に対し、「コメ諸経費高騰にご理解のお願い」と題する要請を行った。この中で、組合員である精米卸各社の搗精・輸送など諸経費が軒並み高騰しているとし、「今までは各社の企業努力によって耐えてきたが、限界が近づいている」と窮状を訴えた。また、低水準で推移する米価について、「単に昨秋収穫された米の産地出荷価格が下がったからに過ぎない」とし、婉曲的に価格転嫁への理解を求めた。


インタビュー

アイリスフーズ株式会社　取締役社長
北尾 利徳社長

　３月１日付でアイリスフーズ㈱の山田次郎社長から北尾利徳新社長にバトンが渡った。本誌では、北尾社長に来歴や今後の事業展望について聞いた。


――TOPICS――


――好評連載陣――

思考の玉手箱　明治学院大学教授　神門善久
第26回　山菜、キノコ、タケノコ、イワナ、サワガニ、ザザムシ、ソースかつ丼


不定期連載21　団体職員の独り言
老舗鰻屋でがっかり


コメトーーク　アナリスト　秋穂実
53　物価上昇と価格転嫁


稲 徒然なるままに 米　コラムニスト　米田共
第76回　世界の食糧危機で日本米ブームが到来します

ライスネットの相場展望　ライスネットワーク・イン・ジャパン
232　４年産は高値スタートの公算
早く動く？　様子見？　３年産を深秋まで？



米売れ筋ＰＯＳランキング2022年５月 ㈱ＫＳＰ－SP
前月比は２か月連続の〝減減〟
コロナ前も〝減減〟、青森・岩手などの県のオリジナル銘柄は好調



――資料――

米取引業者の景況判断ＤＩ（米穀機構）
集荷・契約・販売数量と相対価格の推移（農水省）
相対取引価格と相対契約数量（農水省）
産地別集荷・契約・販売状況（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
産地別民間在庫の内訳（農水省）
米の家計調査、小売物価統計（総務省）
米の消費動向調査結果（米穀機構）
㈱クリスタルライス取引価格の推移
米の輸出入通関実績（財務省）
６月の世界米穀需給予想（アメリカ農務省）
６月のＢＢＮ米価

養牛の友

2022年07月01日発売

目次: ＜ルポ＞
チャレンジ精神が成長への鍵
鳥取県北栄町・梅津牧場

特集　作業中の事故を未然に防ぐ！
（独）家畜改良センター 安全衛生推進本部
作業事故の原因と対策を分析
畜産関係労働災害事例集より

熊谷健一
北海道オホーツク地域における農作業安全に向けた取組

源竜弥
学習効果を上げる安全教育を目指して
－教育の本質、そしてこれからの教育とは－

＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える「牛を病気にさせない」農場づくり

＜良い素牛にするための管理ポイントを学ぶ＞
今井哲朗
子牛の哺乳を考える（終）

＜新連載　北海道から牛飼いライフを発信！＞
今日も牛びより
佐藤はるか

＜ＪＡ全農北日本くみあい飼料㈱の直営農場より＞
鈴木亮
藤沢牧場の取り組み

＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！

＜種雄牛カードで五元交配を楽々実現！＞
宮下正一
一目で分かる血統把握術

＜アニマルウェルフェアを身近に感じよう＞
戸澤あきつ
肉用牛のＡＷを実践する上で大切なポイント

＜アミノ酸誘導体・ベタインによる暑熱対策＞
夏季におけるベタインの乳牛への給与効果
野口洋子

＜牛飼いたちへのメッセージ＞
工藤洋一
牛見爺のメモ帳

カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
新型コロナウイルスに関する生活者調査
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ

養鶏の友

2022年07月01日発売

目次: ＜グラビア＞
家禽業界No.1のプラットフォーム
ヨーロッパ最大の畜産産業展示会
ＶＩＶヨーロッパ2022　開催

日本・アメリカ・ドイツでアンケート調査を実施
ゲノム編集技術応用食品に対する
消費者意識をめぐる国際比較
立川雅司

ブロイラーの体重測定と特定の鶏を見分ける技術
IoTとAIを用いた
鶏の個体管理技術に関する研究
市浦 茂

鶏卵の新たな可能性を求めて
乳酸菌を用いた鶏卵発酵食品の開発
入澤友啓

有畜複合の循環型農業に資する
シラス、シラスバルーン、微生物を活用した
畜産農家の悪臭ふん尿処理促進剤開発
中野 茂

頑張る鶏たちに報いる管理を！
養鶏コンサルタントから
気づきのヒント
その９ 人を育てること、鶏を育てること
野口 宏

『養鶏用ワクチン集』より
第２章 ワクチン各論⑮
サルモネラ症
鶏パラチフス
NBI/ZENOAQ 技術委員会

生産者エッセイ連載
いつもbuffo! な仲間たち
＃２ 地元未利用資源の自家配合発酵飼料
岩﨑奈穂

農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第16回 外国人労働者を採用・雇用する
企業の事例紹介
小泉正典

生産者エッセイ連載
いのちの襷を繋いでいこう！
第３回 良い仕事をする環境づくり
具志堅 真

不定期連載
採卵養鶏130年、今ここが問題！
第４回（終） 大規模経営と安全・安心
大森 隆

鶏界たちばなし
ワールドニュース

養殖ビジネス

2022年07月06日発売

目次: 陸上海藻養殖の将来性

なぜ陸上で海藻類を生産するのか？ 対象種とそれぞれの特徴は？
平岡 雅規

三島食品によるスジアオノリの安定供給
平川 規子

陸前高田市で大規模スジアオノリ陸上養殖施設「陸前高田ベース」始動
佐藤 陽一

“風味と品質”へのこだわり データを用いたスジアオノリの陸上養殖
田中 正廣

マダイ養殖から切り替え参入 家族で営むスジアオノリ陸上養殖の現場と理念
山内 美紀

シリンダーを用いた完全室内型“海藻工場”による海ぶどう生産
泉田 仁、前田 勉

カイガラアマノリの生物学的特徴を活かした陸上養殖手法と事業化の課題
阿部 真比古、村瀬 昇、杉浦 義正


【 Topic 】

■農林水産省「令和３年漁業・養殖業生産統計」
漁業・養殖業生産量は417万ｔ 海面養殖業は前年比４％減

【 連 載 】

■新しい赤潮研究と赤潮対策
第３回　｢温暖化と有害有毒藻類ブルームの関係性及び藻場保全・再生｣
稲葉 信晴、今井 一郎

■やるぞ！ 内水面漁協経営の健全化
第６回　｢関係者の熱意と行動が内水面活性化につながる｣
坪井 潤一

■養殖技術講座 ―明日から使える！ 魚類心理学―
第11回　｢魚類における映像モデルの社会学習　テレビを見て学習するマダイ｣
高橋 宏司

養豚の友

2022年07月01日発売

目次: ＜グラビア＞
生産に役立つ製品・情報が一挙集結！（後編）
国際養鶏養豚総合展２０２２（ＩＰＰＳ ＪＡＰＡＮ）

特集　作業中の事故を未然に防ぐ！
作業事故の原因と対策を分析
畜産関係労働災害事例集より
（独）家畜改良センター 安全衛生推進本部

令和２年に発生した農作業死亡事故の概要
農林水産省

養豚場の作業事故防止
熊谷　隆

学習効果を上げる安全教育を目指して
―教育の本質、そしてこれからの教育とは―
源　竜弥

写真、イラストで分かりやすく解説します！
養豚管理の日常チェックポイント
－分娩舎での管理ポイント－
香川光生

時季ごとに気を付けるべき疾病の解説と対策事例の紹介
疾病対策
―レプトスピラ症―
大本敦子ほか

実際に現場で起きた失敗から教訓を得る
失敗から学ぶ生産性向上のヒント
SEASON２／PART24
加藤　仁

農場の新人スタッフに送る分かりやすい養豚学
ＳＯＳ ｏｎ 養豚
４. 豚が嫌われた理由
祐森誠司／押田敏雄

感染拡大中の行動・意識調査
新型コロナウイルスに関する
生活者調査
博報堂

優れた栄養・機能を持つ食肉が全世代に必要なことを再確認
再確認！ 食肉の力
公益財団法人 日本食肉消費総合センター

農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第６回 これからの農業法人における採用
－採用計画・募集・面接・雇用契約編－
楠原正和

東京近郊の小中学生400人への調査結果
子どもの食生活の意識と
実態調査 －後編－
農林中央金庫

業界のわだい
ワールドニュース