グルメ・料理 雑誌

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FoodLife(フードライフ)

2021年04月01日発売

目次: 春爛漫、外食の真価発揮する時機到来

【ニューノーマルで実力を発揮する注目店】
オステリア セルヴァジーナ
高桑靖之 オーナーシェフ
念願のチーズ工房を併設、フレッシュチーズの販売をスタート

中華小皿料理 マルチュー
有島浩昭 氏 (「香宮」グループ 飲食部門統括部長)
三浦範能 店長
東京・西麻布の広東料理の名店が中華小皿バルオープン
「地元に根付く“街中華”を目指したい」

【トップシェフが注目のイタリア産パスタFerraraで作るスペシャリティ】
トラットリア ピエトラ ビアンカ 本間道夫 シェフ
「フェラーラ」のパスタは粉の味がしっかりと感じられ、とても美味しいですね。
アルデンテの食感が心地よく、イメージ通りに仕上がるのも魅力です。


★4月29日はナポリタンの日特別企画★
「広尾のスパイシーナポリタン10種野菜リコッタサワークリーム添え」
メログラーノの姉妹店、タラタタで提供される女性に大人気のナポリタン
Melograno 後藤祐司 オーナーシェフ with Taratata 田淵秀介 料理長

【名店・名シェフのスペシャリティ 中国料理 傑作選】
Matsushima / 松島由隆 オーナーシェフ
ハイアット リージェンシー 東京 「翡翠宮」 / 林浩勝 料理長
の弥七 / 山本眞也 店主
胡桃茶屋 / 河野利之 オーナーシェフ
蜀彩 / 村岡拓也 オーナーシェフ
中国菜 智林 / 榛澤知弥 オーナーシェフ

【TOPICS】
ハウス食品グループ本社
キッチンカープラットフォーム「街角ステージweldi」提供開始
~外食事業者支援×遊休地活用×ランチのマンネリ化解消~

コンテチーズ生産者協会
フランス産チーズ「コンテ」とフランス産SAKEのマリアージュ
フランスの酒蔵からオンラインセミナー開催

【2021新製品】
エスビー食品
外食テイクアウト・中食のメニュー価値アップを手軽に実現

【連載】
今月の視点
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記

参考価格: 1,650円 定期購読(1年プラン)なら1冊:880円

フードサービスに特化した専門誌

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オレンジページ

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2021年04月02日発売

目次: 【小冊子特別付録①】
 初めてでも、おさらいにも 保存版・切り方ずかん
【小冊子特別付録②】
 毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■「syunkon」山本ゆりさん、ワタナベマキさんが挑戦
 ぜ~んぶ〈めんつゆ〉でできました!

■自然とやっていたけれど……
 料理以前の「それ、なんで?」

■1人分にちょうどいい♪
 お助け!! マグカップごはん

■ありのままでいいんです
 「繊細さん」の人づきあいのヒント

■お魚だけじゃ、もったいないっ
 これ、魚焼きグリルで焼いてみて!

■きじまりゅうた印の
 ひと皿de満足焼きそば

■もったいない! をなくそう
 捨てる前にモノを使いきるコツ14

■ときめくビジュアルに胸キュン
 LOVE♡アボカド

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:320円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/03/17
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東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年03月19日発売

目次: 隠れ家に魅せられて。

大人で、静かで、 知る人ぞ知る、そんなレストランを 「隠れ家」というのだろう。

「隠れ家」を知る高揚感、 そして優越感はもはや外食の醍醐味と言っても過言ではない。

上質でゆったりとした空気が流れる店は、 今の時代により求められてきている。

改めて、ここで東カレが得意とする「隠れ家」の最新版をお届したい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/02/20
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Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年03月10日発売

目次: vol.75 contents
●Features

12 Phytochemical
ファイトケミカル

14 “第7の栄養素"ファイトケミカルについて

16 スーパーフード&スーパーフルーツから
読み解くファイトケミカル

18 加藤淳先生インタビュー
野菜や豆類からファイトケミカルを
取り入れるために必要なこと

22 ジョリーン・ハート
スペシャルインタビュー
この春、イート・プリティでキレイになろう!

26 Eat more rainbow
植物の色をもっと食べよう!
/石松利佳子

44 レインボーケーキをお取り寄せ!
48 コールドプレスジュースは
ファイトケミカルの宝庫!
50 中国茶で色を飲もう

52 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
エイドリアン・ウー(ヴィーガンシェフ)

54 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし
小宮山順子/石原亜希子/正垣克也
那奈なつみ/川上明瞳/坂田まこと


<第2特集>
95 3.11を忘れない
96 原発事故は今も終わっていない
小出浩章先生インタビュー
102 3.11は突然全てを失った日

<第3特集>
108 愛されるお店と、
コロナ禍で見えてきたこと
GO! MUFFINS GO!/くれは食堂
悦納 Injoy/mique/搾り屋935
Guratsu/meu nota

●Beauty, Health, and more……
58 緑のファイトケミカル 中国生まれの「羅漢果」に備わったチカラ
60 『Vエイドパン(日常食バージョン)』に「筑後産クロレラ味」
62 インカインチオイルでオメガバランスを整える
64 ライフスタイルに寄り添うCBDオイル「nuu'」
66 “赤のファイトケミカル"代表クランベリー
68 「CITYSHOP」に圧搾米油を使用したメニューが登場!
70 インドネシアを代表する発酵食品「テンペ」をホームメイド
72 天然酵母で腸内環境改善 “美腸食"で快活な毎日
74 医師が勧める植物性乳酸菌「アレルノン」
76 2021年、さらに進化を遂げる「コンブチャ」に迫る!
78 おうちでできる養生法「メディカルハニー」
80 女性に嬉しいスーパーフード ケールで愛を包もう
82 大注目のスーパーフード「クナリナッツ」が日本上陸!
83 ニュージーランド産カシスを美容と健康に
森が育む豊かな恵みのコーヒー「ハチドリのひとしずく」
84 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MARCH
85 2021年はビジネスの場でもサステナブルをまとう
86 体にやさしい歯磨き粉 ドクターブロナー「オールワントゥースペースト」
88 自分の愛し方を見つける“フェムケア"プロダクト「UN/ME」
90 安心・安全な化粧品を選ぼう 「レクステラ化粧品」
92 「新しい暮らし」に大切なこと
人間と動物、植物、そして微生物や最近との共存
94 ホメオパシーネクストスクール 第1期生募集
104 「オゾバリア」によるオゾンの力で新型コロナウイルスを自衛
105 免疫ビタミン「LPS」を摂取して新型コロナウイルスから防御
127 INFORMATION
132 VEGGY JOURNAL vol.36
135 EDITOR'S NOTE

●Regulars
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/チェコ/イタリア/日本
116 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.38
117 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ
120 Chef Hitoshi Sugiura's Vegan column vol.3
121 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.16
122 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第29回
123 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.1
124 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.67
125 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.5
126 アロマde陰陽五行 最終回

●SELENDIP TRAVEL
138 神秘のペルー
144 ドイツの春の訪れとコロナ事情

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

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レタスクラブ

2021年03月25日発売

目次: 【料理】
●材料2つだけで充分おいしい!
・材料の多いメニューが2素材で!
・よく使う食材2つで!
・1魚介+1野菜でレンチンおかず!
・お得食材+1野菜で!!
・1野菜+1うまみ食材で味つけ簡単!
●ボリュームたっぷり 春の混ぜご飯
●お手軽食材が大変身
 オープンオムレツなら簡単で即華やか!

【掃除・収納】
ウイルス・花粉・ほこり対策はまず!床掃除から!

【美容・健康】
●ルーティンで今度こそストレスなく続く!プチ腸活
●『貼る美容』が効くらしい

【心の栄養】
落ち込んだらポジティブヨガ!

【お金】
今お金のプロは、電気代&ガス代を見直している

【ときめき】
料理のプロに聞いた 一生モノの最愛キッチン道具


●きかんしゃトーマスSpecial企画
●新生活に向けて、おうち時間を整えよう!

●レタスクラブ プレミアムセミナーを3月30日に生配信します!
●レタスクラブはLINEでも楽しめる!

【とじこみ付録】
●肉の下味冷凍早見シート
●まるごと買ってもムダにしない!キャベツ食べ切りBook


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは綾瀬はるかさん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

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あまから手帖

クリエテ関西

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あまから手帖

2021年03月23日発売

目次: 【特集】
■菩提元ルネッサンス(P14)
■KEG DRAFT SAKE(P20)
■この店主、燗酒党。(P24)
■【コラム】淡路島に、古酒集まる(P36)
■アップグレードなるか?開栓10日目の酒(P38)
■あの地酒を 呑みに、買いに。(P63)
■【コラム】関西の酒蔵に聞いた 日本酒の苦みって?(P72)
■この酒場、ペアリング上手。(P74)
■ご飯で醸す酒~全量飯米仕込みの蔵~京都「白杉酒造」(P86)

【連載】
■【巻頭連載】草枕、旅のあじ#4 古内一絵(P2)
■ウイズコロナの食Vol.4 
兵庫の酒蔵×酒販店のタッグで“飲み比べセット”限定発売(P4)
■【今月のまくら】編集長コラム
 関西の地酒、今まさに飲み頃なり(P11)
■あまからcooking with Class S
大阪・天満『地酒屋 いわ月』の2ステップで作る粋なアテ(P91)
■味に魅かれて通う店(P104)
■サロン・ド・カドカミVol.3
 ゲスト:精肉師 新保吉伸さん(P126)
■岡さん、郷の味で乾杯≪第3回≫
 富山県 『スタンド UOZU』(P130)
■食のSDGs事典≪第3回≫ 地域食堂(P132)
■【第3回】代々伝えたい 母のあじ ウチのごはん(P134)
■おいしい新刊と今月の『食の本』(P136)
■SCHOOL MADE!【第2回】『京都府立農芸高等学校』×『京都府立須知高等学校』(P148)
■第24回 地酒の星 一博 滋賀・東近江『中澤酒造』(P152)
■≪第12回≫トップの流儀
 『パンと暮らしの サ・マーシュ』西川功晃さん(P156)

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。

  • 2021/02/22
    発売号

  • 2021/01/22
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  • 2020/12/23
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  • 2020/11/21
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ワイナート(Winart)

2021年03月05日発売

目次: 特集 白ワイン品種の最新ガイド/おすすめロゼワイン&プロセッコ・ロゼで春を満喫/飲んでおきたい白ワイン、ワインガイド ほか218本

参考価格: 1,980円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:990円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2020/12/04
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  • 2020/09/04
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  • 2020/06/05
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  • 2020/03/05
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  • 2019/12/05
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  • 2019/09/04
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蕎麦春秋

リベラルタイム出版社

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蕎麦春秋

2021年03月29日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

「十割蕎麦」魅惑の世界

■■■■■■■■■■■■■■■■■

・ [蕎麦シカモア]
  多彩な酒肴に埋没しない存在感のあるそば
・ [蕎麦の膳 たかさご]
  ソバ全般に精通してこそ初めて成立する美味しさ
・ [酒呑蕎食〆 TAGURU]
  お客の最期の言葉が十割そばへの契機に
・ [green glass]
  産地別の食べ比べと静岡おでんの店
・ [そばと酒 えもり]
  十割で打つのはソバの個性を際立たせるため
・ [千寿 竹やぶ]
  試行錯誤の末に獲得した十割そばの“黄金律”
・ [小松庵総本家 銀座]
 他店では味わえない希少な3産地のそば
・ [古譚]
  二八との違いが明確なオールドスタイルの十割そば

■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
・ 東京・六本木「蕎麦 おさめ」
産地選び、工程全てに心を配り在来種の美味しさを伝えたい
 ○秋津 弘貴

■ 新連載 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
・ DEEN 池森秀一の「そば三昧」
 千葉・豊四季「そば懐石 あずみ野」

・「そば」のそばに酒 ○端田晶
 蕎麦振舞は遊郭で広まった

□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
・ 「そばつゆ」を探る!
「鎌倉長谷 栞庵」(神奈川・長谷)
・「いとうまりこ」の東日本そば巡り
 <栃木 東武宇都宮線の旅>
「田中屋」「ふくや」「蔵」「喜久粋」
・ 「そば打ち名人」への道程 ○安田武司
そば打ち名人との出会い
・ 牧太郎の「隅田の風」
「廃業」に待った! 「そば」は新型コロナに強い可能性大
・ そばを読む◯関口 一喜/コラムニスト
 ビタミン豊富で健康効果が高いそば
・ 立木義浩のそば行脚
 東京・恵比寿「板蕎麦 香り家」
・ 暖簾めぐり◯ほし ひかる
 「蕎麦 和邑」
 和みの空間で楽しむ風味豊かそば
・ そばにまつわる物語◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
 “田舎そば”
・ そば粉でもう一品!◯IZUMI
 そば粉のお好み焼き


□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
・ 幻の「いわしそば」が蘇る ◯ほし ひかる
・ そばニュース
・ 読者の声/編集後記

参考価格: 700円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

日本蕎麦党宣言!

  • 2020/12/22
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  • 2020/09/24
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  • 2020/07/30
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  • 2020/03/26
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  • 2019/12/24
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  • 2019/09/24
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珈琲時間

大誠社

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珈琲時間

2021年03月26日発売

目次: 第一特集 ラテのおいしいコーヒースタンド
第二特集 うちカフェ創作活動の時間
第三特集 トーストの友、パンの友

参考価格: 897円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:448円

コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。

  • 2020/12/26
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3分クッキング

2021年03月16日発売

目次: ★別冊付録
 ・人気料理家の玉ねぎのベストおかず50

☆切りとり付録
 ・1か月両面カレンダー


【特集】
●困ったときは卵さえあれば!
  満足おかず&ごはん22レシピ

 ◇ゆで卵は無敵です!
 ◇揚げ卵は満足度抜群!
 ◇変幻自在の卵焼き8選
 ◇ごはんがすすむ和風味が一番!
 ◇憧れ卵ごはんを作ってみよう!


◆焼いて、煮て、揚げて 手羽中、七変化。


◆4月のテレビテキスト
◆4月の放送カレンダー
◆月~金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて 3品献立
 ・「豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め」の献立
 ・「鶏肉とたけのこの照り焼き」の献立
 ・「鯛のアクアパッツァ」の献立
 ・「豆腐、豚ひき肉、もやしの香味炒め」の献立

◆土曜日企画
  フライパンひとつで


…ほか

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:299円

豊かな食生活をめざす料理番組のテキスト

  • 2021/02/16
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  • 2021/01/16
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  • 2020/12/16
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  • 2020/11/16
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  • 2020/09/16
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月刊新潟Komachi

ニューズ・ライン

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月刊新潟Komachi

2021年03月25日発売

目次: 晴れた日はランチに出かけよう
ときめきの春ランチ。

新潟の長い冬が終わり、待ちに待った春の到来です。
多くの人に訪れる“はじまり”の季節を、おいしいランチで応援したい。
新生活のお祝いはもちろん、ちょっとした気晴らしや休日のドライブにも使ってもらえたら…
そんな思いを込めて、春のランチガイドを作りました。
どこまでも青い空が広がり、ポカポカ陽気に包まれた気持ちのいい日は、
心ときめくおいしいランチを食べに出かけましょう。

・特別なランチがあるお店。
・テラスのあるお店。
・開放感抜群のお店。
・春風を感じてワインランチ。
・海沿いドライブと楽しめるお店。
・インスタグラマーおすすめの春ランチ。

【特別企画】
◆新潟お花見ガイド2021
◆五泉Komachi
◆秋葉Komachi

参考価格: 499円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

新潟の“おいしい”“楽しい”がいっぱい! 私たちが暮らす街の声を集めて、毎号テーマに合わせてお届けします。

  • 2021/02/25
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食べもの通信

食べもの通信社

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食べもの通信

2021年03月25日発売

目次:  目次
食べもの通信 2021年 4月号 No602

インタビュー ………………………………………………………………02
料理研究家
コウケンテツさん
食事作りや皿洗い
男性もキッチンで活躍を

特集 
イライラ ダラダラ
その症状 アレルギーかも………………………………………… 07
除去食で元気な子に

落ち着かない子、疲れやすい子
アレルギーの子も 食事を変えて元気に………………………………………8
元杉の木保育園栄養士  西寺一恵

昭和30年代の食事を基本に
玄米和食給食でみんな元気!……………………………………10
高取保育園

妊娠・授乳・離乳期のアレルギー予防
アトピー体質では原因食物の除去が大切……………………………………12
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

食物アレルギーの治療をめぐる混乱
アレルゲンを正しく診断し
確実な除去食療法が有効……………………………………15
国立病院機構高知病院小児科医師 小倉由紀子

______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈9〉

コロナ禍で激変した日本の食…………………………20
食ジャーナリスト 小倉正行

子どもとかんたんクッキング
米粉を使ったおやつと軽食…………………………22
料理研究家 池上保子

______________________________

…………………………………………………………05
●4月の旬
「スナップエンドウ」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 4月の山里だより○93
麦雑炊の教え

………………………………………………………………………24
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
揚げサワラのネギソース、アスパラサラダほか
川崎市 すぎのこ保育園
………………………………………………………………………26
●野菜をおいしく③
春野菜のやさしい 味わいを楽しむ
野菜料理研究家 カノウユミコ
………………………………………………………………………29
●ワッハッハ談義○52 行事食編④
野がけ弁当のきな粉おにぎり
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

………………………………………………………………………30
●シリーズ 食の安全・安心
子どもには避けたい食品添加物
合成着色料「食用タール系色素」
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

………………………………………………………………………32
●暮らしのなかの有害物質⑳
女性を現代病から守るには(3)
皮膚がんは避けたい
でも日焼け止めの多用は禁物
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

………………………………………………………………………34
●続 とっておきの温泉宿⑭
良質で新鮮な自家源泉と居心地の良さが魅力
神奈川県・湯河原温泉「源泉宿 ゆっくり」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………36
●どうなってるの?日本の農業
田んぼ襲ったトビイロウンカ
農薬無使用で被害を防止
ルポライター 矢吹紀人

………………………………………………………………………38
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品&#12885;
「個包装の鍋つゆ」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………39
●なぜ?子どもの体調不良⑫
気になることばの遅れ 
子どもの体験、実況中継して
NPO法人自然育児友の会相談役 ディロルフ幸子

………………………………………………………………………40
●情報カフェ&#12887;
抗酸化作用、免疫力アップ、がん予防
毎日の食卓にキャベツパワー
家庭栄養研究会編集委員会
………………………………………………………………………41
●海外レポート 豊かな社会キューバ④
キューバ革命の精神 医療の根底に「人道主義」
映像ジャーナリスト 中野健太

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・くらしのMEMO 
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ
/どうなってるの?日本の農業イラスト:OTO

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:330円

創刊50年!食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。

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PCG(ピーシージー)

全日本洋菓子工業会

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2021年04月01日発売

目次: 世界の菓子PCG 2021年4月号
■特集 VOL.617 食感の組み合わせ
日本人が大好きなふわふわ、とろーり、もっちり、サクサク以外にもお菓子の中にはさまざまな食感があふれています。
たとえ同じ構成でも、パートの厚みや重ねる順番で、味わいや見た目、後味が大きく変わってくるのも不思議です。そんな食感を意識した生菓子や焼き菓子を提案していただきます、また、食感を出すパートの工程、食感を出してくれるメーカーおすすめの素材カタログ、食感が楽しい世界のお菓子も紹介します。

◆特集◆ 食感の組み合わせ
◎おいしさとは、味、香り、食感のバランスがよいこと
 望月 完次郎(帝国ホテル東京)
◎製品提案 ~テクスチャーの違いで味わいの変化を
 真戸原 進一(スイーツ菓心)/山根 悠樹(パティスリー アンカド)
 伊東 大樹(ル マグノリア)/馬場 麻衣子(パティスリー ビヤンネートル)
 秋城 俊徳(帝国ホテル東京)
◎お菓子に加える食感を出すパート
 秋城 俊徳(帝国ホテル東京)、他
◎食感が楽しい世界のお菓子
◎食感を与える製菓材料カタログ

◎アシエット・デセール 濱本 直希(フェリチェリーナ)
◎ヴァンドゥーズ講座 岩田 知子
◎PCG経営情報
◎話題の店 Scene KAZUTOSHI NARITA
◎私のスペシャリテ 平岡 幹康(村上開新堂)
◎Interview ~PCGスペシャルインタビュー 大島陽二(レピドール)
◎コロナに負けるな コロナ禍、各店の取り組み
 お菓子屋ビスキュイ/お菓子の家 ノア
◎TOPIC 横山 知之(ル・パティシエ ヨコヤマ)
◎ステファン・クライン アメ細工製法のポイント
◎インフォメーション
◎ヴァローナ オンライン講習会 ディスカバリー・ボックスを始動

参考価格: 2,618円 定期購読(1年プラン)なら1冊:2,042円

パティシエと洋菓子店経営者必携の月刊誌

  • 2021/03/01
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  • 2021/02/01
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WINE WHAT(ワインワット)

2021年04月05日発売

目次: 今回の特集はおうちごはんメニュー105に合わせる 最強のおうちワイン35。2020年は「家飲みワイン需要が拡大」「スーパー・コンビニエンスストアでのワインの売り上げ堅調」「20代男女を中心にワインは家飲みにシフト」と、ワインの家飲みが拡大。2021年もこの傾向は継続しそう。そこで、ワインワットは、家庭料理、テイクアウトやお取り寄せなど、バラエティ豊かな定番おうちごはんメニューを105種類セレクト。日本を代表するトップソムリエ、ペアリングのスペシャリスト3名からなる最強のソムリエ集団とともに、ワインとのペアリングを提案します。表紙は「バイプレイヤーズ」「コールドケース3」に出演、その演技力が絶賛されている若手女優・北香那さんです。

From WINE WHAT 5
<必読コラム> Hors-d'oeuvre 7 ~11
新商品テイスティング 12 ~17
カバーストーリー 幸せの瞬間 北 香那 18 ~23
新定番 おうちごはんメニュー105に合わせる最強のおうちワイン35 最強のお家ワインを探せ!! 24 ~35
ワインセラーのある暮らし 国内販売セラー156機種カタログ付き 36 ~49
繊細な自然派ワインを安心して保管できる ユーロカーブ 50 ~51
フォルスタージャパンのワインセラーでお家時間がますます充実 52 ~53
ペリエ ジュエ新たな第8代最高醸造責任者 セヴリーヌ・フレルソン その温故知新 54 ~55
ナパ・ヴァレー「ヘス・コレクション」を日本のトップソムリエールがテイスティング 56 ~57
唐揚げとワインのマリアージュ実践版@YouFunWine 58~63
連載企画 マッキー牧元とコノスルぶらり酒歩き 64 ~65
連載企画 カステルブラン 大切なひとへのおもてなしvol.06 66~67
ロシュ・マゼ コルビエールがさらに光るごちそうレシピ 68 ~71
日本の家庭料理にフィットするリンデマンズと新しい日常を 72~73
東京エディション虎ノ門 ベルギーの芸術をアフタヌーンで表現 74 ~75
「可南子ちゃんちょっとココ寄ってく?」 76 ~77
ワインでパン飲み バゲット編 78 ~79
NaoKINGのパーティワインチョイス 80~81
Aussie Way 豪に入れば、豪に従う 82
Tamai Teppeiが見た風景 83
3000円以下バリューワイン 読者テイスティング 84 ~92
シメジマン進之介のワインのあて 93
インポーターリスト 94 ~97
奥付 98

参考価格: 980円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:784円

ワインと食で豊かな生活を提案するライフスタイルマガジン

  • 2021/02/05
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  • 2020/10/05
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  • 2020/08/05
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  • 2020/04/03
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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/01/21
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  • 2020/09/19
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クロワッサン

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暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年04月06日発売

目次: ①名品パン、ときめきパン
朝食に、おやつに、食事と一緒に。あるだけでうれしい、お気に入りのパン。
ずっと好きだった定番パンは欠かせない存在だし、
近頃ベーカリーの店先で見つけた新作パンには、心ときめいた。
そんなふうに、毎日の暮らしに喜びを与えてくれる
「名品パン」と「ときめきパン」を気分に合わせて楽しんでみよう。
さまざまなパンを食べてきたパンマニアが推す名品から、個性派ぞろいのニューオープン、
パンライフが楽しくなる自家製スプレッドに、トーストの新顔レシピまで幅広く、
今食べたいパンと、とっておきのパンを存分に楽しむレシピを大特集。

②パンマニアが推す名品は?
日本のパンのおいしさは世界でも随一。老舗から新店まで数あるベーカリーのなかから
パンを愛してやまないマニアに「これぞ、推し!」という一品をカテゴリー別に教えてもらった。

③いざ、個性派ぞろいのニューオープンへ!
ベーカリー天国の東京に、2020年は実力派のベーカリーが多数仲間入り。
どの店もパン作りへの探求心ゆえに個性派ぞろい。こだわりが生むおいしさを満喫しよう!

④自家製スプレッドはもはやエンタメ!
スプレッドがあると、パンをいろんな味で楽しめる。誰もが大好きな総菜パンやペストリーを再現できる
「塗って焼いて」スプレッド、そして使い勝手のいいベジチーズやベジバターのスプレッドを伝授。

⑤心地よいキッチンに欲しいもの
家で過ごすことが長くなると、気になってくるのが雑然としたキッチンの眺め。
キッチンを使い勝手よく整え、心地よい空間にするために役立つ
アイテムを取り入れて、ステイホームの時間をますます充実させよう。

⑥ビル・グレンジャーの家飲みレシピ
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「ビルズ」のレストランターであるビル・グレンジャー。
上質ながらリラックスした、オージースタイルの食の魅力を反映した“家飲み”レシピを特別に教えてくれた。

参考価格: 980円 定期購読(特価2年プラン)なら1冊:882円

世界で発行されている、「ELLE」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/02/05
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料理王国

ジャパン・フード&リカー・アライアンス

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料理王国

2021年03月05日発売

目次: Special Issue 特集
もっと自由な牛肉体験
まだ知らぬ“体験”が、牛肉の世界には詰まっている

16 Tosa Rouge Beef
新しい格付けを体験
・TRB格付とは/土佐あかうしの産地を巡る
・「ヴァッカロッサ」渡邊雅之シェフが土佐あかうしをビステッカに!

22 人がつなげる北海道のオーガニックビーフ
オーガニックビーフの現状/「青山商店」が手がけるオーガニックビーフ

26 記憶に残る牛肉体験 「Le 14e」のA5シンタマステーキ

28 生産者、精肉店、シェフの三位一体 命のリレーが味を育てる
完全放牧野生牛 ジビーフという未体験の世界へ
01:ジビーフが生まれる駒谷牧場(北海道様似町) 02:ジビーフの味の要 サカエヤの肉仕事
03:皿の上のジビーフ:「イルジョット」(東京・駒沢)/「レストランラフィナージュ」(東京・銀座)
「草喰 なかひがし」(京都・左京区)/遊山 YUZAN(大阪・南船場)

34 実は解禁ラッシュ! の輸入牛肉を体験
イタリア【キアニーナ種】、アイルランド【ヘアフォード種】、ニュージーランド【ヨーロッ
パ系肉用種】を「ヴァッカロッサ」の渡邊雅之シェフが薪火焼きに。

38 いわて短角牛の様々な部位の味を体験
「メツゲライクスダ」楠田裕彦×岩泉産短角牛のスネ、ブリスケ
「ザ バーン」米澤文雄×久慈市山形町産短角牛のバラ

40 産地ごとに異なる味わい! いま一度、いわて短角牛体験
二戸短角牛(二戸市)/山形町短角牛(久慈市)/粗飼料多給の短角牛(岩泉町)

42 忘れかけてた牛肉体験 「煕楽苑」の特上ミスジ

48 [レシピ] 体験版! 世界の家庭の牛肉料理
料理研究家・フォトエッセイスト 口尾麻美
牛肉湯(ニュウロウタン) 牛肉のスープ(台湾)/ボーコー ベトナム風ビーフシチュー(ベトナム)/
ハルチョー 牛肉のスパイシースープ(ジョージア)/ハッシュウェー 牛ひき肉と松
の実炒め(レバノン)/牛肉とプルーンのタジン(モロッコ)/ロモ・サルタード 牛
肉と野菜とフライドポテトの炒めもの(ペルー)

62 これも牛肉体験 「一龍別館」のソルロンタンとスユック


Topics 企画

44 にっぽんの銘品
*テキカカシードル(もりやま園、青森県弘前市)
*The CHICKEN AKA(日本一鶏肉研究所、熊本県山鹿市)

68 日本酒×牛肉
ソムリエ・大越基裕さんに聞く 今こそ、家でこそ。 大越流ペアリングの提案

70 青森県が未来を託す 大粒で香り豊かな「ジュノハート」
「ラ・ロシェル 南青山」川島孝&猪俣淳寛/「賛否両論」笠原将弘
「クリマ ディ トスカーナ」佐藤真一/「アン グラン」昆布智成

76 愛媛県産柑橘の新たな魅力を提案
「いよかん」と「ブラッドオレンジ」で作った
風味豊かな「陳皮」を伝統的な中国料理に活かす
「szechwan restaurant 陳」井上和豊

86 新解釈:牛とワインの相性を探る
渋谷ワイナリー東京/ソムリエ・宮田貴子
焼肉たまき家/シェフソムリエ・小野幸男


Regular 連載

4 ワールドニュース【 NY、バンコク】

6 ACROSS THE SEA 海を渡ったシェフ vol.12
「L’Ambroisie」吉冨力良

10 美食の羅針盤 ROAD to noma 3.0 vol.3
レネ・レゼピがコロナ陽性から復活 春夏へ向けて描く再開のシナリオ

46 トップシェフ×旬の食材=「Nabeno-Ism」渡辺雄一郎×ホワイトアスパラガス
『ロワール産ホワイトアスパラガスのアラミニュットポッシェ、ウフマヨのフォンダンと
オランジュサフラネのパンチュール フランスと日本の春の出会い』

65 思い出のひと皿 「La Paix」松本一平
「ホワイトアスパラガスと毛ガニのシャルロット仕立て」

66 料理人によるSNS活用術
なぜ発信するのか、何を得たいのか ブレない目的を持つことが大事
「Ristorante Floria」オーナーシェフ 小林諭史

78 料理人3.0 vol.3
【対談】「ラ・ブリアンツァ」奥野義幸×実業家・本田直之

80 スーパースイーツだからできること
著名なプロの料理人を講師に招き〝現場力〟のある人材を育てる
「賛否両論」笠原将弘/「賛否両論 名古屋」丹下陽介・高畠万智

82 10年目レストランの奇跡
あの時の未来は、今。
vol.1 「SAjiYA」(東京都渋谷区)

84 服部学園の取り組み vol.56
一つ星レストランのオーナーシェフとして活躍する卒業生 「ルカンケ」古屋壮一

88 CK TOPICS
■イタリアの三つ星シェフ、ニコ・ロミート氏が料理学校を建設中
■「Smart Kitchen Summit JAPAN 2020」レポート
■メキシコのソフィア・コルティナ氏が、オンラインの菓子販売でつかんだ
 ラテンアメリカナンバー1 ペストリーシェフの座
■「Restaurant Kei」小林圭氏が御殿場に新店舗をオープン

94 CK INFORMATION

95 定期購読

96 次号予告・奥付・編集後記

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:990円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2020/12/26
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  • 2020/11/06
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  • 2020/09/07
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  • 2020/07/06
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  • 2020/05/07
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  • 2020/04/06
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TARU(たる)

たる出版

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TARU(たる)

2021年03月25日発売

目次: 【人情喜劇と食い倒れの街 大阪道頓堀】
大阪の芝居文化を描いたNHK連続テレビ小説『おちょやん』が放送されて、全国から道頓堀に関心が集まっている。
東京から初めて大阪を訪れた人を道頓堀に案内すると、普通の日でも「今日は何かのお祭りですか?」と聞かれる。そのくらいに賑やかで、心ワクワクする、食とお酒が充実した“食い倒れ”の街である。
しかし、「道頓」という人物が私財を投じて川を掘り、日本屈指の芝居の街として発展したことは意外と知られていない。なんと、江戸時代に外国人が見物に訪れたほど、古くからエンターテインメントが盛んだったのだ。
芝居文化の歴史をひもときながら、お酒とともに、道頓堀を楽しもう。

■芝居まち・道頓堀 きのうきょう
-イラスト・文/成瀬國晴
■今注目の松竹新喜劇劇団員・藤山扇治郎さんインタビュー
誰もが“共感”し、“泣き笑い”できる芝居を道頓堀から届ける
■“おちょやん” が駆けた道頓堀を歩く
&#12316;人情喜劇を育んだ芝居の街から食い倒れの街へ&#12316;
■道頓堀 芝居文化&食べ歩きマップ
■今も道頓堀に息づく芝居文化
大阪松竹座/道頓堀ミュージアム並木座/国立文楽劇場
■道頓堀の食い倒れ文化を楽しむ
&#12316;お酒と楽しむ“なにわグルメ”&#12316;
〔かに道楽 道頓堀本店〕/〔道頓堀 今井 本店〕/
〔がんこ 道頓堀店〕/〔道頓堀ホテル〕
■東京で大阪ソウルフードを食い倒れ&#8265;&#65038;
&#8212;〔浪花のえぇもん うまいもん 大阪百貨店〕(東京都千代田区)
■道頓堀の編集長の思い出
弘法大師さんご縁の名対談!(東京都千代田区)
道頓堀の編集長の思い出
弘法大師さんご縁の名対談!


■[巻頭言]
酒ゴコロ、男ゴコロ &#8212;椎名誠
五キロのタコで豪快宴会
■[連載]カクテルノート
〈ハイボール〉〔浅草サンボア〕 -松林喜智さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■おいしさ進化『アサヒ贅沢搾り』
-熟した果実の芳醇な味わいへ-
■【SPECIAL REPORT】
日本酒造組合中央会 本格焼酎&泡盛イベント
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■サントリーから春のおすすめRTD
■[連載]日本酒スタイリスト 島田律子のSAKE スタイル
■「スーパーマーケット・トレードショー2021」開催レポート
■[連載]飲むたび、こころ旅 -檀タツオ
■[連載]メビウスの輪 -中村順一
■[新連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■【PICK UP】
進化する『本麒麟』、オンラインイベント続々で注目が高まる
■[連載]春宵酔刻 -柄長葉之輔
■[連載]今宵の1話
■New Item
■[連載]『龍の瞳』ストーリー -今井 隆
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂 商売上手な樽職人
■酒中の天

参考価格: 510円 定期購読(2年プラン)なら1冊:458円

「お酒にまつわるちょっといい話」を提供するお酒の月刊誌

  • 2021/02/25
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  • 2021/01/25
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  • 2020/12/25
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  • 2020/11/25
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dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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dancyu(ダンチュウ)

2021年04月06日発売

目次: 第一特集

美味しさとわくわくが待っている!

食堂のしあわせ
大人への入り口だった食堂がいつかタイムマシンになっていた
文=堂場瞬一
食堂のしあわせとは?
ニッポンが誇る町の文化遺産

そうだ、食堂へ行こう
「西荻もがめ食堂」 西荻窪 … 生きている料理がある
「棗(なつめ)」 西荻窪 … 「えっ」と驚くおいしさ
文=角田光代
「おさかな食堂」 阿佐ケ谷 … 魚の楽しみ満載
文=石田ゆうすけ
「きさらぎ亭」 桜新町 … 揚げものに満たされる
文=佐野郷子
「炭火焼き魚弁当 すみさわ」 松陰神社前 … 炭火で焼きたて
文=上島寿子
「リトルシェフ」 都立大学 … 湯気だけで癒される
文=平野紗季子
「根津の谷」 根津 … ととのう玄米食堂
文=藤田千恵子
「めし家 やまや」 神奈川・早川 … 小田原へ、小さな魚旅
文=村山なおこ
「いしはら食堂」 三鷹 … “奇跡”の昭和食堂
文=久住昌之
「巣鴨ときわ食堂」物語
文=森枝卓士
昼のお楽しみ!

銀座で「割烹の和定食」を
三亀 / むとう / ぎんざ山路
甘味処で昼ごはん
麹町「おかめ」/ 神楽坂「紀の善」/ 上野「みはし」
文=木村衣有子
下町浅草の良心

水口食堂の108皿
大阪“呑める”食堂
庄内「ここや」/ 扇町「田舎家食堂」/ 吹田「天ぷら食堂 魚徳」
名食堂の看板おかずレシピ
池袋「Teishoku 美松」

ささみと野菜のフライ / なすの味噌炒め
広尾「福田屋」

金目鯛の煮つけ / 鯖の味噌煮
中目黒「御飯家」

特製黒豚生姜焼き / 若鶏の唐揚げ レモン醤油がらめ
もう一品、欲しいときに役立つ 小鉢図鑑
初めての店で 何を注文する?
今月号掲載店のNo.1テイクアウト
伊勢屋のこと

失いたくないもの
文=平松洋子
ブックインブック

dancyu流

ひとり呑み道
荒川良々さんの、ひとり呑み。
達人たちに訊く「ひとり呑みとは?」
川上つよし(東京スカパラダイスオーケストラ)、小宮山雄飛(ホフディラン)、 倉本康子(モデル・ 「おんな酒場放浪記」酒場おんな)、 平尾香(イラストレーター)、大竹聡(作家)、倉嶋紀和子(「古典酒場」編集長)、 加藤ジャンプ(文筆家・コの字酒場探険家)、ツレヅレハナコ(編集者)、 馬田草織(ライター・編集者)、松浦達也(ライター・編集者)
ひとり呑み酒場七撰
下井草「石丸商店」/ 駒込「もつ焼 高賢」/ 八幡山「酒場ちりん」 御茶ノ水「ぽるとがる酒場 ピリピリ」/ 浅草橋「日本酒バル 醸ス」 吉祥寺「戎ビアホール」/ 清澄白河「だるま」
ひとりにしてくれ。
文=渡辺 祐
連載
この時代・食を・どう楽しむ?(4)

●政義青果・近藤義春

意地と心意気で野菜を仕入れています。
キッチンとマルシェのあいだ 第二十二回

●文=辻 仁成

キッチンを自分で作る極上の愉しみ
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第二十回

セロリのサラダとセルバチコのサラダ
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.22

●文=高山羽根子

家に居ながらにして行けるここではないどこかへ誘う3冊
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.23

●文=吉田篤弘

浮世を忘れて酔いしれて、ただただ、陶然となりたいのである
新連載 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

うどのベーコン巻き 実山椒マヨネーズ
dancyu Fresh Topics
“詰めたて”のカンノーリで、イタリアの風が吹く!/dancyu農園、始めます!
「岬屋」の和菓子ごよみ 7

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

粽(ちまき)
いまどきの旬 第二十一回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

ミントジュレップ
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「モカコーヒー」
私的読食録

●文=角田光代 撮影=本多康司

たましいを生かす食事
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

ポレンタ
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

ふわふわ
一食入魂

●文・撮影=小山薫堂

「風呂とふくあじ食堂」
或るバーテンダー

●文=木村俊介 写真=伊藤徹也

「バー キングダム」木戸孝治
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
料理道具
予約購読のご案内
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

京都やましろ白子たけのこ
プレゼント&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
今月のしめ

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2021/02/05
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  • 2021/01/06
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  • 2020/12/04
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ESSE(エッセ)

2021年04月02日発売

目次: <別冊付録>
知的家事プロデューサー 本間朝子さんと考えた
使い方自由自在!ミニ家計簿にも 予定表にも 日記にもなる
「リサとガスパールの家事ラク手帳」

<巻頭特集>
オカネジェンヌ2021受賞者発表!
コロナ禍でも! 教育費がかかっても! 収入ダウンでも!
「発見! 年100万円以上貯めてる人の暮らし方」

コロナ禍のなか、貯まる人と貯まらない人の二極化が進行中。エッセ編集部では年100万円貯めたお金の達人“オカネジェンヌ”を選びました。すぐマネできる貯まる秘密が満載です!

<グッズ>
家具、収納グッズ、食品まで 欲しいものがぜーんぶそろうから
「やっぱり無印良品が好き&#9825;」

収納グッズやインテリアアイテムなど、使い勝手のよさとシンプルなデザインで、大人気の無印良品。そんな無印良品を愛する“ムジラー”のイチオシを大公開!料理のプロが認めた、とっておきフードも必見です!

<SPECIAL INTERVIEW>
渡辺翔太さん・向井康二さん(Snow Man)

「オレらにぴったりの雑誌やね!」と登場してくれたのは、2020年のデビュー以来、大活躍のSnow Manの渡辺翔太さんと向井康二さん。舞台の意気込みから、家事へのこだわりまでたっぷりと語っていただきました。

<手帳術>
リサとガスパールの家事ラク手帳の使い方つき! 家事効率アップ! 自分の時間ができる!
「暮らしが回る手帳術」

手帳を活用して、家事の効率や暮らしの楽しさがアップした! という人の手帳術を拝見。付録の家事ラク手帳の使い方もご紹介します。


シンプルだけど遊び心満載!
「志麻さんのちょっとフレンチな台所ABC」

狭いけれど、最新機能はないけれど。好きなものだけに囲まれた使いやすく居心地のいい台所。“私らしく”をいちばんに考えるフランス人をお手本にした、志麻さんがいちばん好きな場所です

<キリトリ付録>
切り取って使える! 7日間×4週 マネするだけで食費が減る!
「ボリューム満点! 1週間5000円献立BOOK」

1週間5000円の予算でまとめ買い&夕ごはんがつくれる材料使いきり節約献立を、1か月分ご紹介。節約達人やママ料理家のアイデアで、ボリュームも味も大満足のメニューです!

<ファッション>
マスク・スニーカー・ネイルの合わせ方も! ユニクロ GU PLST…オールプチプラ!
「10着で春の着回し物語」

新生活が始まる春は環境が変わる人も多いはず。好印象なきれいめコーデから、旬のカジュアルまでを網羅したワードローブなら服に悩むこともありません。お財布にも優しいプチプラ服を厳選し、フォーマルからおうち時間まで14日間をたった10着で着まわします!

そのほか、
「大人気YouTuber・ぐっち夫婦直伝 便利食材“ヨーグルト”で料理に“魔法”をかける!」
「休日をとことん楽しむアイデア30」
「ピーターラビット&#8482;最新ニュース」
「リサとガスパール最新トピックス」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
麻生久美子

<エンタメニュース>
坂口健太郎さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:558円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/03/02
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  • 2020/10/02
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WANDS(ウォンズ)

ウォンズ パブリシング リミテッド

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WANDS(ウォンズ)

2021年04月05日発売

目次: 06 特集
  日本のワイン市場を読む2020/2021

07 2020年ワイン市場分析
13 2021年ワイン市場予測
15 主要11か国ワイン販売動向
チリ
    フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
オーストラリア/ドイツ
南アフリカ/アルゼンチン
ニュージーランド/ポルトガル


30 特集
  ジャパニーズウイスキーの定義決まる

31 日本のウイスキー市場
33 ジャパニーズウイスキーガイド30
36 活発化する“ジャパニーズ”蒸留所 ガイアフロー蒸溜所
38 サントリースピリッツ/アサヒビール
39 若鶴酒造/サクラオB&D
41 国産ウイスキー専門バーが見る「表示基準」施行後の期待と課題
Japanese Malt Whisky SAKURA グランスタ東京店
    Shot Bar ゾートロープ
  
05 Topic
   ペリエ ジュエ ベル エポック 2013

連載
03 WORLD BRIEF
   From Austria アンドレアス・ウイックホフMW


26 SHOP 魅力の棚作り 東急百貨店本店 和洋酒(THE WINE)
27 BAR ここでしか飲めない1杯 AGAVE
28 IMPORTER インポーターの現場から 明治屋

43 世界の動き
47 WANDS STREET
52 酒類データ 2021年1月
55 注目の新商品ガイド

定期購読(1年プラン)なら1冊:1,182円

ワインショップやレストランなどに従事する方々にとって有益な情報を提供しています

  • 2021/03/05
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タウン情報まつやま

エス・ピー・シー

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タウン情報まつやま

2021年03月20日発売

目次: 春風そよぐ心地よい季節がやってきました。
彩りの多い春にぴったりな麺といえばやっぱり「パスタ」。
春キャベツや新玉ねぎ、スナップえんどうなど、春の食材が華やぐ春パスタを多数ご紹介します!
さらに、期間延長が決まった「愛媛で食べよう Go To Eatキャンペーン」でお得に食べられる、テイクアウトグルメも54店舗分掲載!
この春美味しいグルメに心もお腹も満たされましょう!


SCOOOOP!
えひめの食 旬取材!

春に恋する…
洋麺(パスタ)特集
季節限定 春パスタ/映える ご指名パスタ/
和洋折衷麺/愛媛パスタリスト

愛媛で食べようGo To Eat

愛媛のぴかいちを
クローズアップin西条

愛媛の女性を応援!
ひめStyle 2021春

美味しいグルメ旅行
in EHIME

祝!開店 できたてSHOP
今月の「キニナルっ! 」
バイクスの「愛媛でおもてなし」
愛媛eスポNAVI
タウン情報まつやま
ゴルフ倶楽部
おでかけCINEMA
旬スポットNAVI
イベントINFORMATION
We are 協力隊

愛顔のえひめ発見
岡山を楽しもう! おでかけマンスリー
業界のプロが選んだ コレいいよ!
みんなの投稿ひろば(KIDS・PET)

土地・建物コレクション
求人情報「ハタラコ」

恋するホロスコープ
読者プレゼント

参考価格: 480円 定期購読(1年プラン)なら1冊:450円

愛媛を最高に楽しむためのタウン情報誌!

  • 2021/02/20
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臨床栄養

医歯薬出版

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臨床栄養

2021年03月28日発売

目次: 特集 NSTを見つめ直す-取り組みの実際と今後の展開
 特集にあたって 千葉正博
 大学病院急性期病床におけるNST-COVID-19症例の栄養管理を通して 金木美佳
 二次医療圏におけるNST 真井睦子
 回復期リハビリテーション病棟におけるNSTの取り組み 伊藤恵美子
 地域包括ケア病棟におけるNST 岩佐康行
 精神科単科病院におけるNST-NBMとEBMの両立を実践するチーム医療 馬場真佐美
 小児病院におけるNST 細井みどり
 がん専門病院におけるNST 田中明美・他
 高齢者施設における栄養サポートの実態について 木村麻美子
 在宅医療におけるNST-訪問栄養の実際 髙﨑美幸

Competition
 第8回「嚥下食メニューコンテスト」

活動レポート 栄養ケア・ステーション
 認定栄養ケア・ステーション D-june 柿崎明美

ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
 生活習慣病の一次予防と健康長寿をめざした栄養疫学研究の展開
 静岡県立大学大学院 食品栄養環境科学研究院・薬食生命科学総合学府 食品栄養科学専攻 公衆衛生学研究室

スポット
 スペシャルオリンピックスにおける知的障害者を対象とした栄養相談活動 大塚健司
 科学的介護データベース「CHASE」-栄養を中心に 利光久美子

連載
Medical Nutritionist養成講座(40)
 SPN,SEN,SON(補完的静脈・経腸・経口栄養法) 井上善文

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識 特別編3
 適切な栄養価計算のために(2) 渡邊智子

現場発! 管理栄養士のための臨床研究Tips(22)
 いずれあなたも査読者に-査読者の心得 上島順子

回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる! アンケート調査のキホンと応用(13)
 多群の平均値の比較 寺尾尚大

栄養指導に役立つ医薬品の知識(10)
 静脈栄養法と薬(1)
 脈栄養法の基本と輸液の使い分け 神谷貴樹

ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
 いちご 西田良子・他

こんだてじまん
 じまんの一品料理 鈴鹿抹茶のバナナケーキ-あずき添え
 桜の森白子ホーム 尾﨑裕香・他

速報
 第35回管理栄養士国家試験 問題

News & Information
 日本栄養士会医療職域 2020年度政策事業 全国病院部門実態調査(業務量調査)結果速報 須永将広
 自治体病院 全国自治体病院協議会 栄養部会オンラインセミナー報告 松倉時子
 精神科病院 新年度にあたり 西宮弘之
 厚生労働省・消費者庁 新型コロナワクチンの有効性・安全性について・他
 おしらせ 日本食品化学学会 第27回総会・学術大会・他

 REMARKS-編集委員のひとこと
 JCNパズル

臨床栄養現場で活躍する管理栄養士・栄養士のためのわが国で唯一の専門誌

  • 2021/02/28
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  • 2020/12/28
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  • 2020/11/25
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  • 2020/10/25
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  • 2020/09/25
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ワイン王国

ワイン王国

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ワイン王国

2021年04月05日発売

目次: ●特集 夢のコラボが実現!
イタリアワイン最強ガイド『ガンベロ・ロッソ』
トレ・ビッキエーリ大公開!

●現地オンライン取材
不屈のカリフォルニア 未来へのアプローチ

●試飲企画
進化し続けるカリフォルニア・ワインの魅力

●第27回ロングパートナー
パシフィック洋行 鈴木絵里子さん(ワイン事業部ブランドマネジャー)X イナマ(イタリア・ヴェネト)

●第5回 素晴らしきかな、ソムリエ人生!
「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」ソムリエ 若原美紀さん

●第2回 日本のチーズがすごい!「白カビチーズ」

●ハレの日に訪れたいレストラン
「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」

Aperitif 1「 時を経て奏でられる“響き”」高関 健
Aperitif 2「 こだわりのグラスで楽しむワインライフ」伊藤 明
Aperitif 3「 キャンプでサウナチュール! サウナーの視野を広げたい」秋山大輔

●5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
1000円台で見つけた「ロゼワイン」
大葭原風子/河かわうち内 彪かける/情野博之/森上久生

●牛肉とワインの魅惑的マリアージュ
●ロゼワインはこうして楽しむ!
●ワインの保管を手助けするワインセラー
●特別編 帰ってきた! イサオとクミコのあっ!ビナメント
『キアンティ』『キアンティ・クラッシコ』 和食との新たなマリアージュ
●第35回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「じき宮ざわ」
●最終回 「いつか、ここでドメーヌを」保坂香子

●WK Library
●Twinkle Line
●ワイン王国お勧めショップ

参考価格: 1,650円 定期購読(2年プラン)なら1冊:1,620円

ワイン王国の読者はワインが好きでたまらない人たちです

  • 2021/02/05
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  • 2020/12/04
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  • 2020/10/05
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  • 2020/08/05
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  • 2020/06/05
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  • 2020/04/03
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poroco(ポロコ)

えんれいしゃ

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poroco(ポロコ)

2021年03月20日発売

目次: ☆★☆★ 巻頭特集 ★☆★☆

甘いものからスナックまで、人気店のおやつ!

みんなのおやつ

生活スタイルが変わり、美味しいものをゆっくりと自宅で味わいたい!と思う人が増えているはず。
日々を楽しくするアイテムとして取り入れたい「おやつ」。
甘いものからスナック菓子まで、テイクアウトできる話題や人気のおやつを集めてみました。
いま食べたい美味しいおやつを、リラックスしながら味わって。


●最新トレンドおやつ

極細モンブラン/マリトッツォ/カヌレ/韓国スイーツ

●レトロなおやつ

もち菓子/どら焼き/たい焼き/おはぎ/甘味/上生菓子ほか

●ヘルシーおやつ

グルテンフリー/おやつレシピ/高カカオ/ドライフルーツ&ナッツ

●心を満たす、おやつ

BAKE/DOUNTS

●おやつ図鑑

カルディコーヒーファーム/無印良品/コストコホールセール/ロイズ/岩塚製菓/久世福商店/北海道のポテトスナック/かわいいおやつ/お取り寄せ・DEAN&DELUCA…etc

●porocoとコラボ 春を感じるおやつ



#01 Gourmet

●春のさっぽろグルメ

●編集長、今月のひと皿
〆のい 「穴子のきゅうり巻き」


#02 Life Style

●美と健康の常備本 2021
女性にやさしいクリニック&ホスピタルガイド

●大人の修学旅行 ~神戸編~


#03 Beauty & Hair Salon

●教えて!美のエキスパート

●“理想の私”を叶える ビューティサロン


#04 Fashion & Beauty

●poroco Zacca通信
おやつ時間を楽しくさせるアイテム

●poroco Trend Fashion
2021年春のトレンドシューズ

●poroco 札幌ステキ女子 Style
オンライン成人式企画

●poroco HELLO! Beauty COSME
ツヤやきらめきをプラスして明るい春の顔に


◆Entertainment

・Cinema・BOOK&DVD・Music・LIVE

・Astrology

・NEWS & Information

・poroco calendar

・new open!

・Information News

・読者プレゼント&応募要項

・定期購読について

参考価格: 495円 定期購読(1年プラン)なら1冊:483円

札幌のグルメ・ショップ・エンタメ情報満載!クオリティの高さで、北海道をはじめ、全国的にも支持されている情報誌です!

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/20
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  • 2020/12/20
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  • 2020/10/20
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  • 2020/09/20
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月刊みと

ふじ工房

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月刊みと

2021年04月01日発売

目次: 特集:注目のグルメハンバーガー~専門店のバーガー・ご当地バーガー・カフェのバーガー~
リニューアル・オープン情報&春のイベント
NEW SPOT続々誕生!いま、笠間がおもしろい
春の花めぐり
インタビュー連載 今、気になる人に会いに行く。vol.24 弘道館 主任学芸員 小圷のり子 さん
安達勇人presents 月刊ADACHi HOUSE vol.24「茨城の侍」
支配人と映画の話 vol.31 「ターコイズの空の下で」
大人の休日 vol.20 龍ケ崎市・旧竹内農場赤レンガ西洋館
ホーリーホックMAGAZINE vol.214「今シーズンより完全移籍で加入した深堀選手にインタビュー!」深堀隼平選手(FW)
民話の舞台を訪ねる vol.129 取手のとげぬき地蔵(取手市)
生活のお悩み相談箱
街ネタ!!
ドクターアドバイス
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おいしいレシピ No.237 大豆製品 指導:中川学園実習室室長 飯田美貴先生
ブライダル・ナビ
今月のクイズ
高野モナミのハッピーホロスコープ 他

定期購読(1年プラン)なら1冊:292円

コンパクトながら内容充実。地元誌ならではの深い情報をお届けします。

  • 2021/03/01
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  • 2021/02/01
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  • 2021/01/01
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  • 2020/12/01
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  • 2020/11/01
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  • 2020/10/01
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食を愛する、街を楽しむ、旅に恋する大人の情報誌

  • 2021/02/15
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  • 2021/01/15
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  • 2020/12/15
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  • 2020/11/13
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  • 2020/10/15
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  • 2020/09/15
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食楽(しょくらく)

2021年03月05日発売

目次: 特集 僕たちは“飲む”を諦めない!/春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!/育てる料理

参考価格: 1,000円

大人のための上質生活誌

  • 2020/11/06
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  • 2020/09/04
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  • 2020/07/06
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  • 2020/03/06
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  • 2019/11/06
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  • 2019/09/06
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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/02/21
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/21
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  • 2020/09/21
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