料理初心者の男子でも、失敗せずに旨いつまみが作れるレシピが揃っています。つくね、串焼き、みそ炒め、冷やしなすなど、いつも注文している居酒屋の定番メニューの作りた方を丁寧に紹介。



表紙
見返し
扉
はじめに
目次
【いちおし　納得の厳選メニュー】
ねぎ袋焼き　納豆袋焼き
うちのつくね
いかとオクラの酒盗あえ
砂ぎもの酒煮
鶏と野菜のみそ漬け
黄身みそ漬け／たらこのにんにくあえ
冷やしトマト
たらの韓国風煮
いかわた炒め／いかわたご飯
【とりあえず　これで】
中華風冷ややっこ／たたきとろろとオクラの冷ややっこ
薬味たっぷり冷ややっこ
湯豆腐
湯葉豆腐
たたみいわし／かつおのごま油風味
帆立ての梅香味焼き／いかとれんこんの明太マヨネーズ炒め
にんにく焼き
焼きそら豆／スモークチーズの磯辺焼き
焼きぎんなん
きんぴらごぼう
わかめのきんぴら／ちぎりこんにゃくのきんぴら
枝豆／枝豆のだし漬け
冷やしなす
まぐろと山いものごま風味あえ
せりとエリンギのくるみあえ
豚しゃぶサラダ
【ある人の注文 その１】
ポテトサラダ
鶏のから揚げ
なすのみそ炒め／焼き豚の北京ダック風
高菜めし
【迷わず選ぶこのメニュー】
豚バラとじゃがいものこっくり煮
手羽元と大根の煮もの
だし巻き卵
串焼き
【ある人の注文 その２】
めかぶもずく／ゴーヤーチャンプルー
いんげんのごまあえ
いわしのしょうが煮／じゃこみょうがご飯
青のりのみそ汁
コロッケ
里いもとひき肉のこっくり煮
鶏だんご鍋
【ある人の注文　その３】
じゃこサラダ
揚げ餃子
チヂミ
韓国風鍋／ラーメン
【これがなくては　終われない】
ねぎとしょうがの中華そば
焼きおにぎり／おにぎり
ソース焼きそば
塩焼きそば／梅だしうどん
かに炒飯
鮭茶漬け
鯛茶／うな茶
ピリ辛ごまスープそば
鶏そぼろ温泉卵丼／ステーキ丼
さくいん
奥付
シリーズ紹介
裏表紙
電子版奥付