別冊 婦人之友 発売日・バックナンバー

1日が変わる“15分”の使い方


●私の大事なひと時
・運気も気分も上がる、ささやかな心がけ　中園ミホ（脚本家）
・忘れると自分が危うい。心満ちどき　大平一枝（作家）
・「わたし」を繋げて生きていく　本川達雄（生物学者）
・集中力を高める秘訣　井上裕佳子（通訳者）
・“続く仕組み”で紡ぐしあわせ　四井真治・千里（パーマカルチャーデザイナー）
・“大好きな15分”をいくつも重ねる喜び　はまのゆか（イラストレーター）
・朝いちばん、音楽が生まれる時間　木下牧子（作曲家）
・その一着を、もう一度　野口 光（テキスタイルデザイナー）

●15分の活用法
・私を満たす小さな心得　後藤由紀子
・時間をにごらせない、人生の充実習慣　井田典子
・“私の15分”を生かすコツ　浦和友の会
・時間の見える化で、暮らしが変わる　東京第一友の会


●予定を立てて、余裕をつくる　松岡育子
●よい習慣が人生を楽しく、よりよくする　古川武士


●「時間の使い方」を考える時に読みたい　羽仁もと子の言葉
●自分の時間軸を求める　令和の時間感覚　内濱大輔
●「何もしない」時間が1日を整える　―オランダのリラックス法 「 ニクセン」―　山本直子
●バランスよく脳を使うには　ぼんやりも大事な時間　虫明元
●リラックス＆ストレッチヨガ7選　大前ひろこ

■春と初夏の香りを味わうレシピ　藤井恵さん
山菜ナムル／若竹煮／せりの混ぜごはん／ふきとじゃこの炊き込みごはん／セロリといか燻のレモン和え／とうもろこしのポタージュ／甘長唐辛子の熱汁そうめん　ほか

■心身をいたわる季節の食養生　山田奈美さん
菜の花とあさりの酢味噌和え／そら豆団子／しそのピリ辛漬けと豚肉の炒めもの／野菜麹4種／トマト麹のハヤシライス／玉ねぎ麹のチキンピラフ　ほか


■＼人気料理家さんが推す／
きせつを楽しむ大満足レシピ
野菜をおいしくいただくコツ／おやさい豆知識

・キャベッ×藤井 恵さん
キャベツの春巻き／キャベツのクミン風味サラダ／春野菜の塩炒め／塩昆布キャベツ／水キムチ／キャベツとホタテのクリーム煮

・じゃが芋×Makoさん
スタミナ肉じゃが／ミルキーマッシュポテト／ハッセルバックポテト／じゃが芋ピザ／まるごとコロッケ／サーモンポテトサラダ／新じゃがのみたらし風

・豆いろいろ×長谷川清美さん
和風プロフ／そら豆の梅海苔和え／絹さやのオムレツ／焼きスナップえんどうの山椒かけ／茄でさやいんげんのタヒニソース／グリーンピースのカレー

・トマト・きゅうり×新谷友里江さん
鶏むね肉のトマトマリネ／牛肉ときゅうりのピリ辛オイスター炒め／たたききゅうりの豆腐和え／トマトとみょうがの梅和え／サルサそうめん／きゅうりの冷やしワンタン

・なす・ズッキーニ×荻野恭子さん
なすと鶏肉のピリ辛炒め／ズッキーニのえびチーズ焼き／なすのカレー塩／ズッキーニとホタテのセビーチェ／なすのキャビア／なすのドルマ塩レモン風味

・玉ねぎ・長ねぎ×河合真理さん
オニオングラタンスープ／鯛のねぎ蒸し／ミートローフ／おつまみ焼きねぎ／玉ねぎの丸ごと蒸し

・ピーマン・パプリカ×堤 人美さん
豚肉のパプリカ塩麹蒸し／ピーマンチンジャオ／ピーマン、豚肉、大豆のピリ辛甘酢煮／焼き塩さばとピーマンのごはん／赤パプリカとトマトのナムル／パプリカと鶏手羽元の黒酢煮

■忙しいときも栄養満点！飛田和緒さんの4コマスープ
豆乳のクラムチャウダー／夏野菜のガスパチョ／きのこと根菜のカレースープ／きゅうりとヨーグルトのスープ／昆布だしのミネストローネ／れんこんのポタージュ　ほか

■野菜がもっとおいしくなる「タレ」料理家の皆さんに聞きました！
・野菜・果物が主役　玉ねぎドレッシング／レモン塩ソース　ほか
・甘・辛ドレッシング　ハニーマスタード味噌ダレ／柚子胡椒ポン酢　ほか
・ごちそうソース　アボカドパクチーソース／ジェノベーゼ風ソース　ほか

■夏の野菜の生命力
公文健太郎

■“持続可能”を野菜作りで実現！？
リジェネラティブ農業
小林国之

■春夏おかず早決めチャート

■編集後記・次号予告

●フライパンひとつ＆電子レンジレシピ　石原洋子さん
麻婆大根春雨／塩麻婆白菜／鮭かぶ／ねぎだれ／たたきごぼうとベーコンの味噌炒め／ごぼう味噌／おかず温奴／厚揚げとブロッコリー、エリンギのとろみ煮　ほか


●カラダが喜ぶ乳酸発酵漬け　荻野恭子さん
白菜【豚肉の炒めもの／帆立のクリーム煮】
きのこ【炊き込みごはん／オムレツ】
小松菜【白和え／油揚げの卵とじ】
大根【豚バラ肉の炒め煮／船場汁】


＼人気料理家さんが推す／あたたか野菜の新定番レシピ
野菜をおいしくいただくコツ／おやさい豆知識

●大根×ウー・ウェンさん
大根と豚肉の煮込み／大根と小松菜の炒めもの／すりおろし大根と卵のスープ／大根とじゃこの炒めもの／せん切り大根と鶏だんごのスープ煮／大根の浅漬け

●白菜×堤 人美さん
白菜とぶりのピリ辛炒め／白菜メンチカツ／白菜とたらのバター醤油蒸し／白菜のレモンクリームシチュー／白菜と白いんげん豆、豚肉の煮込み

●さつま芋・里芋×上田淳子さん
里芋と鶏肉の中華風煮／さつま芋のレモンドレッシングサラダ／さつま芋のドライカレー／さつま芋の酢豚／里芋といかの炊き込みごはん／里芋と牛肉のさっぱり煮

●葉もの×飛田和緒さん
ほうれん草と牡蠣の炒めもの／常夜鍋／にらだれ／チンゲン菜のしゅうまい

●人参×門倉多仁亜さん
まるごと人参のポトフ／人参のトマトソースパスタ／人参ポタージュ／人参入りポテトパンケーキ／人参のピーナッツ和え／セロリと人参のきんぴら

●かぼちゃ×舘野鏡子さん
かぼちゃとやわらか鶏つくね煮／かぼちゃと鶏肉のコンビフリット／かぼちゃのマヨ―グルサラダ／かぼちゃとソーセージのマスタードソテー／秋鮭とかぼちゃのチーズ蒸し焼き

●れんこん・きのこ×新谷友里江さん
鶏肉とれんこんのひと口揚げ／れんこんと豚肉のごま味噌丼／れんこんのもちもちチヂミ／れんこんの梅バター炒め／れんこんとベーコンのトマトスープ／ひき肉とれんこんのザーサイレンジ蒸し／牛肉ときのこのチャプチェ／めかじきときのこのマスタードマヨグラタン／鶏肉ときのこの明太クリームごはん／きのこのマリネ／きのこサンラータン


●すぐに使えてムダが激減！ホームフリージング　舘野鏡子さん
パプリカときのこのサラダ／ごぼうとツナの炊き込みごはん／かぼちゃのディップサラダ／ぽきぽきピーマンのじゃこ炒め／冷凍もやしの中華卵焼き／小松菜のミルクスープ


●ごはんづくりQ&A 料理家の皆さんに聞きました
Q1 野菜料理に変化をつけるコツ
Q2 バランスのよい献立の立て方
Q3 野菜を使い切れないときのひと手間
Q4 少人数の食卓の整え方
Q5 野菜嫌いの子どもがいます
Q6 疲れたときの料理の工夫
Q7「 あと１品」に便利な常備菜


●チームで育てる“新”地場野菜
さいたまヨーロッパ野菜研究会の取り組み
あべ美佳

●秋冬おかず早決めチャート
●編集後記・次号予告

子育てが“もっと楽しく”なる
親も子も「ホッ」とできる居場所、あります


・みんなに聞いた！
　好きだった場所、安心できた場所は

・＜子育てアンケート＞私たちの本音が届く“場”
　東京すくすく×別冊 婦人之友

・カフェからはじまる子育てエール
　こまちぷらす

・子どもからお年寄りまで　人を魅きつける多世代型コミュニティー
　はっぴーの家ろっけん

・いつでも「わたし」でいていい場所
　川崎市子ども夢パーク

・＜マンガ＞まほうのだがしや「チロル堂」に行ってきた！

・子育ては、ひとりでがんばらなくていい
　全国友の会

・居場所の時代　湯浅 誠

・＜対談＞そんなに息をつめないで
　細谷亮太・大日向雅美

・保育の場の実践から教わること
　しぜんの国保育園・なかの幼稚園・自由学園幼児生活団幼稚園


・子どもを育む“ことば”と“遊び”を豊かに　高山静子

・親子で体を動かそう！　佐藤弘道

・子どもと一緒に ごはん＆デザート　石田 薫

・リアルな子育て記録が励みに
　婦人之友社乳幼児グループ

・発売記念イベントのお知らせ

・編集後記