慢性腎臓病は高齢化で増えており、成人の8人に1人が該当すると言われます。たんぱく質量や塩分量などに配慮した腎臓をいたわる簡単おかずや、役立つ1カ月献立を紹介。

《コンテンツの紹介》

【3章：たんぱく質40g以下！腎臓病の１カ月献立】
鶏のから揚げ献立／ロースカツ献立／ぶりの照り焼き献立／チンジャオロースー献立　ほか

《昼ごはんの献立》
ビビンバ献立／ガパオ献立　ほか

《朝ごはんの献立》
目玉焼きとピーマンのソテー献立／レタス卵炒め献立　ほか

【4章：腎臓を守る！主菜・主食・副菜＆おやつカタログ】
《低たんぱくのメインおかず》
油淋鶏／肉じゃが／揚げ魚のマリネ／きんめ鯛とあさりのアクアパッツァ　ほか

《たんぱく質15g以下のご飯・麺・パン》
ひつまぶし／シンガポール風チキンライス／カレーライス／ミートソース　ほか

《作りおきの副菜15》
ラタトゥイユ／ツナとキャベツのさっぱりサラダ／にんじんしりしり／春菊のしょうゆナムル　ほか

《手作りのおやつとドリンク》
みかんとナタデココの寒天ゼリー／バタークッキー／ホットアーモンドミルクティー／ほうじ茶ラテ　ほか



目次
1章：腎臓病の基礎知識
2章：腎臓病の食事のポイント
3章：腎臓病の１カ月献立
昼ごはんの献立
朝ごはんの献立
4章：主菜・主食・副菜＆おやつカタログ
低たんぱくのメインおかず
たんぱく質15g 以下のご飯・麺・パン
作りおきの副菜15
手作りのおやつとドリンク
慢性腎臓病（CKD）の治療
たんぱく質量別 料理索引
奥付