『高血圧の献立』
1カ月分の簡単献立とアイディア減塩レシピ

毎日の食事で、無理なく血圧を下げたい人におすすめのレシピ集。塩分2.5g未満でも大満足の1カ月分「適塩」献立や、血圧を下げるおかずカタログ、塩分ゼロの副菜、減塩鍋などのアイディアレシピも満載。高血圧の基礎知識や血圧を下げる生活・運動についても解説。

1章 高血圧の基礎知識
・高血圧とは、どんな病気?
・なぜ血圧が高いといけないの?
・高血圧の診断基準は?
・血圧を下げるために自分でできることは?
・病院ではどんな治療をするの?

2章 血圧を下げる食事のコツ
・塩分は1日6g未満に抑えましょう
・塩分排出を促すカリウムと
食物繊維をしっかりとる
・適量をバランスよくとり、適正体重をキープ
・減塩を助けてくれるおいしい「だし」のとり方
・知っておきたい調味料と食材の塩分
・よく使う食材の塩分量リスト

3章 塩分2.5g未満の適塩1カ月献立
1:さわらのみそマヨ焼き献立
2:牛のステーキサラダ献立
3:餃子風つくね献立
4:鶏肉とセロリの中華炒め献立
5:豚肉の竜田揚げ献立
6:豆腐のひき肉あんかけ
7:たらのムニエル献立
8:牛肉と大根の中華煮込み献立
9:ロール白菜のクリーム煮献立
10:鶏肉とかぶの蒸し煮献立
11:厚揚げの酢豚風献立
12:きんめ鯛のカレーワイン蒸し献立
13:牛肉とれんこんのポン酢炒め献立
14:タコライス献立
15:いかとキャベツのガーリック炒め献立
16:豚キムチの春菊添え献立
17:鶏肉のしょうが焼き献立
18:ぶりのガーリックステーキ献立
19:豚肉と里いものみそ煮献立
20:鮭のゆずこしょうから揚げ献立
21:豆腐と小松菜のスープカレー献立
22:さばのごまみそ煮献立
23:豚肉とたけのこのオイスターソース炒め献立
24:牛肉と玉ねぎのマスタード炒め献立
25:鶏肉とごぼうのトマト煮献立
26:豆腐とえびの塩炒め献立
27:にらとしめじの卵とじ丼献立
28:焼き肉丼献立
29:納豆あえそば献立
30:ツナとブロッコリーのスパゲティ献立
塩分2.0未満の朝食献立

4章 血圧を下げるおかずカタログ
・鶏のから揚げ 香味だれかけ
・豚肉のしょうが焼き
・肉じゃが
・焼き肉
・和風ハンバーグ
・キーマカレー
・麻婆豆腐風中華炒め
・ぶりの照り焼き
・えびのチリソース炒め
・豚汁
・わかめスープ
・酸辣湯

5章 血圧を下げるアイデアレシピ
・覚えておきたい 塩分ほぼゼロおかず
・減塩おかずがすぐできる作り置きの「だし野菜」
・シメまでひと鍋で! 食べきり減塩鍋

6章 血圧を下げる生活習慣と運動
・目覚めてから就寝まで、血圧を上げない生活を
・温度差を小さくして、血圧変動を防ぐ
・ややきつめの有酸素運動で、血圧を下げる

COLUMN
・血圧は毎日測りましょう
・外食の塩分を減らすコツ
・覚えておきたい減塩ワザ
・「ちょいがけ酢」のススメ