★実験の舞台は、おうちのキッチン！★
「パンはどうしてふんわりしているのかな?」身近な食べ物でも、よく考えてみると「なぜ?」がいっぱい! 料理は科学。ふくらんだり、固まったり……。実際に作ってみながら、さまざまな変化のふしぎに迫ってみましょう。夏休みの自由研究にもぴったりの一冊です。




表紙
〈広告〉こどもオレンジページ
大扉
はじめに
もくじ
約束ごと&この本のルール
〈Part 1〉身近な食べ物大研究！
プリンの大研究
パンの大研究
ソーセージの大研究
〈もったいない〉をなくそう①　食パンのみみでラスクを作ってみよう！
〈Part 2〉身近な食材で大実験！
牛乳で大実験
カッテージチーズを作ってみよう
ヨーグルトを作ってみよう
バターを作ってみよう
卵で大実験
マシュマロを作ってみよう
マヨネーズを作ってみよう
小麦粉で大実験
讃岐うどん風を作ってみよう
粉のなかまたち
砂糖で大実験
生キャラメルを作ってみよう
りんごあめを作ってみよう
砂糖のなかまたち
寒天で大実験
濃厚マンゴー寒天を作ってみよう
〈もったいない〉をなくそう②　〈ベジブロス〉をとってみよう！
〈Part 3〉果物と野菜の「ここ」がスゴイ！
みかんの「ここ」がスゴイ！　つるつるみかんのシロップ漬け
レモンの「ここ」がスゴイ！　ふわふわレモンホットケーキ
ブルーベリーの「ここ」がスゴイ！　色変！　ブルーベリー蒸しパン
スプラウトの「ここ」がスゴイ！　貝割れ菜の育て方
果物と野菜のチップスを作ってみよう！
〈もったいない〉をなくそう③　ぶどうの皮で布を染めてみよう！
〈Part 4〉季節のおやつを作ろう
春のおやつ　いちごジャムを作ろう
夏のおやつ　アイスクリームを作ろう
秋のおやつ　焼きいもを作ろう
冬のおやつ　バターもちを作ろう
おすすめ手作りキット
奥付
〈広告〉こどもオレンジページ
裏表紙