コレステロールを下げて、動脈硬化を防ぐ！
コレステロール値が高い脂質異常症は“血液ドロドロ”状態。自覚症状がなくても、放置すると動脈硬化が進み、血管病の原因に。本書ではコレステロールを下げる食事のポイントを紹介。血液サラサラ効果が高いお手軽食材、玉ねぎ・さば缶・納豆・しいたけの活用術や、ご飯に合う魚の主菜、野菜の副菜など簡単レシピが満載！



表紙
CONTENTS
あなたの血液はサラサラ？ ドロドロ？
血液ドロドロが招く“動脈硬化”に要注意！
血液をサラサラにする食事とは？
【PART1　毎日食べたい玉ねぎ】●酢玉ねぎ／カレー酢玉ねぎ
「のせて」「あえて」手軽に
酢玉ねぎと鶏胸肉のクイックマリネ
酢玉ねぎとあさりの蒸しもの／酢玉ねぎと豚肉の中華炒め
カレー酢玉ねぎとたらのフライパン蒸し
カレー酢玉ねぎとひき肉のトマト炒め／豚竜田揚げのカレー酢玉ねぎあえ
●オイル玉ねぎ
「のせて」「あえて」手軽に
さっぱり塩レモンから揚げ
野菜たっぷりサラダチキン／ジンジャー照り焼きチキン
「こくうまコンソメ」の玉ねぎだれと活用レシピ
「黒酢しょうゆ」の玉ねぎだれと活用レシピ　ほか
【玉ねぎの小さなおかず】うずらの卵のせ玉ねぎサラダ　ほか
イタリアン風玉ねぎ焼き／玉ねぎと油揚げのポン酢あえ　ほか
[column]あまに油＆えごま油で血液サラサラ
【PART2　お手軽食材 さば缶＆納豆】●さば缶
〈火を使わずにさっと一品〉
〈定番にしたい「和」のおかず〉さばとごぼうのさっぱり煮
さばの南蛮漬け／さばのみそ煮
〈味わいいろいろ「洋」のおかず〉さばのトマトパッツァ
さばと玉ねぎ、きのこのグラタン
さば缶カレー
〈さっぱりサラダ〉大根のボリュームサラダ／こんにゃくのヘルシーサラダ
〈便利な作りおき〉さば醤と活用レシピ
●納豆　まぐろ納豆／納豆のりおろし／塩きのこ納豆
ほうれん草の納豆オイスターだれ／青のりチーズの納豆袋焼き　ほか
卵パプリカ納豆ご飯／おろしめかぶ納豆ご飯　ほか
【PART3　血液をサラサラにするおかずカタログ】●青魚
〈ぶり〉ぶりのソテー薬味ポン酢だれ／塩ぶり大根　ほか
〈さば〉さばのチーズホイル焼き／さばのしょうがみそ煮　ほか
〈いわし〉いわしのソテー トマトソース／いわしの酢じょうゆ煮　ほか
〈さんま〉さんまの塩焼き甘酢おろしのせ／さんまのしょうが煮　ほか
●しいたけ　麻婆しいたけ
しいたけと鶏肉のポン酢炒め／しいたけといわしのさんが焼き風
しいたけとトマトの具だくさんスープ／しいたけの中華風春雨スープ
しいたけの甘辛煮／焼きしいたけのごまきな粉あえ
しいたけのレンジ蒸し／しいたけのペペロンチーノ
【緑黄色野菜の小さなおかず】トマトのめんつゆびたし　ほか
かぼちゃの甘煮 ごま風味／にんじんのピクルス　ほか
小松菜と油揚げの煮びたし／生春菊の韓国だれ　ほか
【梅・レモンのさっぱりレシピ】〈小さなおかず〉大根の梅肉サラダ　ほか
いかそうめんの梅肉のせ／蒸し鶏ときゅうりのレモンあえ
〈作りおき〉万能梅だれ
奥付
裏表紙