食べて健康になるレシピ 発売日・バックナンバー

骨粗鬆症を防ぐ！ 骨折しない体に！骨は健康寿命を支える土台。骨が弱ると急速に老化が進み、生活習慣病や骨折からの寝たきり、認知症のリスクが高まります。骨は何歳からでも強化が可能！ カルシウムやたんぱく質、ビタミンD・Kなどの栄養を摂れるレシピが盛りだくさん。栄養バランスの良い献立を作れるようになります。 《コンテンツ紹介》 【PART 1】カルシウムとたんぱく質で丈夫な骨をつくる！ ・カルシウムを効率よくとれるミルク＆チーズレシピ ・骨を強くする栄養が手軽にとれる魚缶活用術 ・丈夫な骨をつくる「もう1品」カルシウムの小さなおかず＆おやつ 【PART 2】大豆イソフラボンで骨を老化から守る！ ・骨を守る栄養が手軽にとれる大豆＆大豆製品レシピ ・骨を守る手軽な一品豆腐と大豆の小さなおかず 【PART 3】ビタミンD＆Kで骨を強化する！骨を丈夫にする成分が豊富 ・骨を丈夫にする成分が豊富鮭レシピ ・ビタミンDたっぷりで骨を元気に！まいたけの和・洋・中おかず ・ビタミンKが手軽にとれる納豆バリエーション CONTENTS あなたの骨は大丈夫？　骨がもろくなる骨粗鬆症とは？ 骨粗鬆症の予防・改善、今からでも間に合う？ 骨を強くする食事とは？ 【PART 1】カルシウムとたんぱく質で丈夫な骨をつくる！ ミルク＆チーズレシピ 魚缶活用術 カルシウムの小さなおかず＆おやつ 【PART 2】大豆イソフラボンで骨を老化から守る！ 大豆＆大豆製品レシピ 豆腐と大豆の小さなおかず 【PART 3】ビタミンD＆Kで骨を強化する！ 鮭レシピ まいたけの和・洋・中おかず 納豆バリエーション 奥付

《コンテンツの紹介》

【PART 1】肉で筋力アップ

「効率よく筋力アップ！疲労回復効果も鶏胸肉レシピ」
鶏胸肉のピカタ／鶏胸肉の治部煮／鶏胸肉の西京焼き風／簡単タンドリーチキン　ほか

「代謝をサポートして疲れを取る！ 豚肉の元気レシピ」
ポークソテー ガーリックバター風味／豚しゃぶ麻婆豆腐／しょうがたっぷりのしょうが焼き　ほか

【PART 2】魚で筋力アップ

「筋肉を増やす成分が豊富！ 鮭レシピ」
鮭の梅みりん焼き／鮭と野菜の揚げびたし／鮭のみそマヨフライ／鮭とプチトマトのオリーブオイル煮　ほか

「筋力アップ＆血液サラサラ効果！さば缶＆青魚レシピ」
さば缶とズッキーニのカレー／さば缶の和風アヒージョ／さばと大根のキムチ煮　ほか

【PART 3】作りおきで筋力アップ

「毎日、きちんとたんぱく質がとれる！たんぱく質の作りおき」
ささ身と紫玉ねぎのマリネ／豚しゃぶのこくみそあえ／豚肉と豆のカレートマト煮　ほか

「たんぱく質豊富＆低脂質がうれしい！ 鶏胸肉の作りおき」
鶏胸肉とパプリカの炒めマリネ／チキンオニオンと活用レシピ／鶏胸肉のチリソース　ほか

CONTENTS
今なぜ「たんぱく質」が注目されている？
たんぱく質と「筋力」の関係は？
筋力をアップする食事とは？
鶏胸肉のピカタ
鶏胸肉の治部煮
鶏胸肉の竜田揚げ
鶏胸肉のグラタン
鶏胸肉の西京焼き風／簡単タンドリーチキン
和風だれサラダチキン／豆腐レタススープ
サラダチキンのサンドイッチ
ポテトサラダ／グリーンサラダ
シンガポールチキンライス
大根とわかめのスープ／プチトマトのかきたまスープ　ほか
ポークソテーガーリックバター風味
豚しゃぶ麻婆豆腐／豚肉と玉ねぎのかき揚げ
しょうがたっぷりのしょうが焼き／豚肉のソースしょうが焼き
豚こまと小松菜の塩とろみ炒め／とん平焼き
豚肉のポテト巻き焼き／明太長いもの豚肉巻き焼き
豚バラとまいたけのポン酢炒め／冷しゃぶのカレーポン酢
鮭の梅みりん焼き
鮭と野菜の揚げびたし
鮭の黒こしょうソテー／鮭ときのこのおろし蒸し
鮭のみそマヨフライ
鮭とプチトマトのオリーブオイル煮
鮭のチーズパン粉焼き／鮭とじゃがいものチーズ炒め
さば缶とズッキーニのカレー
さば缶の和風アヒージョ／さば缶とクレソンのサラダ
さばと大根のキムチ煮
さばの香味焼きびたし／さばのたこ焼き風天ぷら
さばの洋風みそ煮／さばのカレー風味ソテー
さばのハンバーグ／さばのオイスター炒め
あじののりチーズフライ
あじの中華風カルパッチョ／あじともやしのしょうがポン酢炒め
ぶりと青梗菜の塩炒め／ぶりのしょうが照り焼き
ぶりと白菜のゆずこしょう煮／ぶりと水菜のサラダ
いわしの梅煮／いわしのかば焼き
さんまの辛みそ焼き／焼きさんまとエリンギの南蛮漬け
ささ身と紫玉ねぎのマリネ
豚しゃぶのこくみそあえ
豚肉と豆のカレートマト煮
牛肉ときのこのしょうが煮
きのこのハッシュドビーフ
鮭のレンジハーブ蒸し
ぶりのピリ辛中華マリネ
さばのから揚げ中華風
かじきとさつまいものカレー照り焼き
きんちゃく卵
厚揚げとひじきの煮もの
ミックスビーンズとツナのサラダ／大豆のトマト煮
鶏胸肉とパプリカの炒めマリネ
チキンオニオン
鶏のから揚げ風／チキンオニオンサラダ
チキンエリンギ
チキンエリンギのキムチーズ焼き／チキンエリンギのみそ炒め
鶏胸肉のチリソース
鶏胸肉のタンドリーチキン風／鶏胸肉のポン酢蒸し

コレステロールを下げて、動脈硬化を防ぐ！
コレステロール値が高い脂質異常症は“血液ドロドロ”状態。自覚症状がなくても、放置すると動脈硬化が進み、血管病の原因に。本書ではコレステロールを下げる食事のポイントを紹介。血液サラサラ効果が高いお手軽食材、玉ねぎ・さば缶・納豆・しいたけの活用術や、ご飯に合う魚の主菜、野菜の副菜など簡単レシピが満載！



表紙
CONTENTS
あなたの血液はサラサラ？ ドロドロ？
血液ドロドロが招く“動脈硬化”に要注意！
血液をサラサラにする食事とは？
【PART1　毎日食べたい玉ねぎ】●酢玉ねぎ／カレー酢玉ねぎ
「のせて」「あえて」手軽に
酢玉ねぎと鶏胸肉のクイックマリネ
酢玉ねぎとあさりの蒸しもの／酢玉ねぎと豚肉の中華炒め
カレー酢玉ねぎとたらのフライパン蒸し
カレー酢玉ねぎとひき肉のトマト炒め／豚竜田揚げのカレー酢玉ねぎあえ
●オイル玉ねぎ
「のせて」「あえて」手軽に
さっぱり塩レモンから揚げ
野菜たっぷりサラダチキン／ジンジャー照り焼きチキン
「こくうまコンソメ」の玉ねぎだれと活用レシピ
「黒酢しょうゆ」の玉ねぎだれと活用レシピ　ほか
【玉ねぎの小さなおかず】うずらの卵のせ玉ねぎサラダ　ほか
イタリアン風玉ねぎ焼き／玉ねぎと油揚げのポン酢あえ　ほか
[column]あまに油＆えごま油で血液サラサラ
【PART2　お手軽食材 さば缶＆納豆】●さば缶
〈火を使わずにさっと一品〉
〈定番にしたい「和」のおかず〉さばとごぼうのさっぱり煮
さばの南蛮漬け／さばのみそ煮
〈味わいいろいろ「洋」のおかず〉さばのトマトパッツァ
さばと玉ねぎ、きのこのグラタン
さば缶カレー
〈さっぱりサラダ〉大根のボリュームサラダ／こんにゃくのヘルシーサラダ
〈便利な作りおき〉さば醤と活用レシピ
●納豆　まぐろ納豆／納豆のりおろし／塩きのこ納豆
ほうれん草の納豆オイスターだれ／青のりチーズの納豆袋焼き　ほか
卵パプリカ納豆ご飯／おろしめかぶ納豆ご飯　ほか
【PART3　血液をサラサラにするおかずカタログ】●青魚
〈ぶり〉ぶりのソテー薬味ポン酢だれ／塩ぶり大根　ほか
〈さば〉さばのチーズホイル焼き／さばのしょうがみそ煮　ほか
〈いわし〉いわしのソテー トマトソース／いわしの酢じょうゆ煮　ほか
〈さんま〉さんまの塩焼き甘酢おろしのせ／さんまのしょうが煮　ほか
●しいたけ　麻婆しいたけ
しいたけと鶏肉のポン酢炒め／しいたけといわしのさんが焼き風
しいたけとトマトの具だくさんスープ／しいたけの中華風春雨スープ
しいたけの甘辛煮／焼きしいたけのごまきな粉あえ
しいたけのレンジ蒸し／しいたけのペペロンチーノ
【緑黄色野菜の小さなおかず】トマトのめんつゆびたし　ほか
かぼちゃの甘煮 ごま風味／にんじんのピクルス　ほか
小松菜と油揚げの煮びたし／生春菊の韓国だれ　ほか
【梅・レモンのさっぱりレシピ】〈小さなおかず〉大根の梅肉サラダ　ほか
いかそうめんの梅肉のせ／蒸し鶏ときゅうりのレモンあえ
〈作りおき〉万能梅だれ
奥付
裏表紙

腸をスッキリさせる「食物繊維」と腸を整える「発酵食品」の手軽でおいしいレシピを多数紹介
感染症に負けない力、病気をよせつけない体を手に入れたい！　そのためには、毎日の食事で「免疫力」の要となる腸を健康に保つことが必須。健康で若々しい体を維持するために、腸を整える食事や生活習慣を心がけましょう。



表紙
contents
腸と免疫力には深い関係がある！
腸から免疫力を高める食事とは？
PART1　食物繊維で腸をスッキリ！　【もち麦】
あさりとブロッコリーのもち麦リゾット
鶏ひき肉ときのこの炊き込みご飯／たらことねぎのもち麦炒飯
煮込みハンバーグ
もち麦入り肉だんごと白菜のスープ煮／しらすともち麦の和風スクランブルドエッグ
もち麦入りにんじんポタージュ／もち麦と豆のカレー風味スープ
豚肉ともち麦のピリ辛スープ／もち麦入り根菜汁
【オートミール】甘くないミルクがゆ
ナッツとりんごのミルクオートミール／オートミールナゲット
【おからパウダー】ふりかけるだけ、混ぜるだけ
うの花／きのこ入り厚焼き卵
ほうれん草のおからあえ／いり豆腐
【こんにゃく】こんにゃくと豚肉のしょうが焼き
こんにゃく入りつくね
和風こんにゃくストック
こんにゃくとしし唐のピリ辛炒め煮／こんにゃくとねぎのみそマヨ炒め
【わかめ】わかめと豚肉の炒めもの
わかめと鶏肉のさっぱり蒸し／わかめとひき肉の袋煮
わかめ入りナムル／わかめのクイックスープ
【きのこ】マッシュルームの辛子マヨあえ／きのこのしぐれ煮
きのこのミックスピクルス／焼きまいたけと三つ葉の辛子あえ
エリンギと青梗菜のオイスターソース炒め／しめじとかぶの甘酢漬け／マッシュルームのバターレモン漬け
【腸活サラダ】生野菜サラダ／大根、白菜、りんご、パセリのサラダ
キャベツとのりのノンオイルサラダ／青梗菜の梅おかかサラダ
【温野菜サラダ】ブロッコリーと根菜のサラダ
もやしと白菜の温サラダ／きのことかぶのじゃこサラダ
【パワーサラダ】紫キャベツ、レタスの刺し身サラダ
豆とコーンのパスタサラダ
さば缶入り焼き野菜サラダ
カッテージチーズとカラフル野菜のサラダ
PART2 発酵食品で腸を整える！　みそ汁アレンジ20
納豆アレンジ30
塩麹活用術
ヨーグルトアレンジ12
乳酸キャベツ
キャベツと三つ葉のみそ汁／納豆キャベツ
ビストロチキン乳酸キャベツ添え
鮭とキャベツのオイル蒸し カレー風味
豚しゃぶとキャベツの梅あえ
キャベツ入りしょうが豆乳豚汁
キャベツとりんごのヨーグルトコールスロー／キャベツと桜えびのチーズ入り卵焼きなど
奥付
裏表紙