忙しい日も、疲れている日も、帰ってすぐにおいしいごはんが食べられたら……。本書はそんな願いを叶える一冊です。朝や週末のほんの少しの時間を使って仕込んでおき、帰ってきたら、オーブンや電子レンジ、フライパン一つで簡単に仕上げるだけ。仕込んだ状態で2日以上日持ちするので、翌日以降に仕上げてもOKです。また、仕込んだものを二通りに作り分けるレシピや作りおきも紹介。すべて二児の母であり、料理家として活躍する著者の生活から生まれたレシピなので、役立つこと間違いなし！


※本書は2017年に刊行された『かんたん仕込みで帰ったらすぐごはん』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。



表紙
目次
INTRODUCTION　“かんたん仕込み”のある暮らし
Part_1→仕込んだらすぐできる！簡単仕込みレシピ
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］ポークと野菜のオーブン焼き
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］さけのパン粉焼き
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］チキンロール
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］スパイシーリブ
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］タンドリーポーク
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］ハーブミートローフ
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］さばのホイル焼き
［ 仕込んでオーブンに入れるだけ ］ぶりの七味焼き
［ 仕込んでレンジにかけるだけ ］鶏胸肉ときのこの麹蒸し
［ 仕込んでレンジにかけるだけ ］ふわふわ卵の鶏スープ仕立て
［ 仕込んでレンジにかけるだけ ］長芋と帆立のレンジ蒸し
［ 仕込んでレンジにかけるだけ ］鶏肉とカリフラワーのレンジ蒸し
［ 仕込んでレンジにかけるだけ ］野菜シュウマイ
Hint_みないさんの仕込みのタイムスケジュール
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］豚のマスタード焼き
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］豚のしょうが焼き
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］チキンチンジャオロースー
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］シンプルミートソース
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］タッカルビ風
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］ポークロール
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］簡単ビーフボールシチュー
Hint_肉と魚を買ってきたらしておくこと
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］めかじきのハーブソテー
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］豚肉の西京焼き
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］お魚ナゲット
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］さけのレモン南蛮
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］一口揚げワンタン
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］一口カツ
［ 仕込んでフライパンひとつで調理 ］キャベツの一口焼き
Hint_仕込みレシピはおもてなしにも役立つ！
［ 仕込んで食べるだけ ］きのこのマリネ／根菜ピクルス
［ 仕込んで食べるだけ ］トマトのマリネ
［ 仕込んで食べるだけ ］きゅうりとセロリの浅漬け／大根と梅のしょうゆ漬け
［ 仕込んで食べるだけ ］れんこんの辛子漬け／かぶの甘酢漬け
［ 仕込んで食べるだけ ］ラーパーツァイ風／なすのザーサイ漬け
［ 仕込んで食べるだけ ］ザワークラウト風
Hint_まだある！ 仕込んでおくだけでこんなにおいしい！
Hint_野菜を買ってきたらしておくこと
Part_2→その日の気分で作り分け！簡単主菜＋野菜セット
［ 豚こま＋野菜セット ］肉野菜炒め／豚肉のキャベツ蒸し
［ 豚ひき＋野菜セット ］豚ひきチャンプルー／マーボーもやし
［ 鶏もも肉＋野菜セット ］エスニック炒め／グリーンカレー
［ 手羽中＋野菜セット ］アドボ風／手羽中のトースター焼き
［ 牛こま＋野菜セット ］肉豆腐／ビーフシチュー
［ たら＋野菜セット ］たらのハーブ蒸し／たらのミルク煮
［ さば＋野菜セット ］さばのみそ煮／さばグラタン
［ えび＋野菜セット ］えび入りトムヤムフォー／えび入り温野菜
Hint_鍋だって朝仕込むと簡単！
Part_3→週末15分で完成！ 平日ラクする！特急作りおき
［ 主菜の特急作りおき ］豚のトマト煮／ズッキーニの肉詰め
［ 主菜の特急作りおき ］手羽中のウスターレモン煮／牛こまのこしょう炒め
［ 主菜の特急作りおき ］鶏とブロッコリーの玉ドレ炒め／柚子そぼろ
［ 主菜の特急作りおき ］さけのチーズピカタ／ししゃもフライ
［ 主菜の特急作りおき ］たこセロリのナムプラー炒め／えびマヨ炒め
［ 副菜の特急作りおき ］なすみそ／ピリ辛炒り豆腐
［ 副菜の特急作りおき ］さばのカレーフレーク／しらすディル
［ 副菜の特急作りおき ］白菜と帆立のエスニックサラダ／カポナータ／キャベツのオイルあえ
［ 副菜の特急作りおき ］切り干し大根ラペ／きのことごぼうの時雨煮／かぼちゃサラダ