子育てが終わり、2人の時間を楽しむ夫婦が増えています。本書では、そんなシニア世代に向けて、楽しく健康的に続けられるレシピを提案。Part.1では、主菜、副菜の2品で作る1週間分の献立を紹介。表紙の袖には1週間分の買いものリストもついているので便利。Part.2では、肉、魚介、野菜などの素材別におかずを紹介。Part.3では、主菜からご飯のおともまで、作りおきレシピがずらり。他にも、みそ汁や朝食、残り野菜をむだなく使うレシピなど、役立つレシピが満載です。


※本書は2019年に刊行された『夫婦ふたり分！体が喜ぶ！シニアごはん』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

表紙
目次
Introduction
Part.1 シニアの1週間献立
鶏肉のしょうがみぞれ煮献立 鶏肉のしょうがみぞれ煮／玉ねぎとたたききゅうりの塩昆布あえ
かじきまぐろのごまグリル献立 かじきまぐろのごまグリル／焼き野菜のマリネ
蒸し豚しゃぶ献立 蒸し豚しゃぶ／トマトのごまあえ
ぶりのピリ辛甘酢炒め献立 ぶりのピリ辛甘酢炒め／小松菜の煮びたし
ごろごろトマトの豆腐ハンバーグ献立 ごろごろトマトの豆腐ハンバーグ／キャベツのしょうが酢サラダ
牛ちらしずし献立 牛ちらしずし／わかめともやしのスープ
巻かないロールキャベツ献立 巻かないロールキャベツ／パプリカとミックスビーンズのマリネ
Column ［ うどん＆そば ］
白菜の月見うどん
豆乳担々うどん
豚キムチ焼きうどん
カレーそば
さば缶と大根おろし、香味野菜の冷や汁そば
あさりの塩ラーメン
Part.2 素材別シニアおかず
［ 肉のメインおかず ］ 鶏肉
鶏肉のバジル炒め
レンジ蒸し鶏のねぎだれ
鶏ささみのチーズフライ
ローストチキンのレモンマリネ
豚肉　豚のわかめ巻き焼き
なす巻き豚のトンテキ
牛肉　香り牛しゃぶ
トマト肉じゃが
ひき肉　刻みれんこんの棒ギョウザ
長芋とひき肉のフライパンチーズ焼き
鶏ひき肉のコーンつくねと野菜の煮びたし／えび入り鶏つくね
［ 魚介のメインおかず ］
たいのソテー トマトソース
さけのクリーム煮
魚介の簡単ブイヤベース
さば缶の肉詰めピーマン
まぐろステーキのオクラねぎみそ
ぶりのバルサミコしょうが焼き
かつおのしょうが竜田揚げ
たらの甘酢あんかけ
焼きさばのおろし煮／かれいと野菜のいっしょ煮つけ
あじのカレー粉ムニエル
さわらの中華風レンジ蒸し
［ 卵・大豆製品のメインおかず ］
豆腐のスパニッシュオムレツ
トマトとほぐし豆腐卵のチリソース炒め
高野豆腐の卵とじ
さば水煮缶マーボー
レンジ肉豆腐
厚揚げの南蛮浸し
厚揚げの辛味みそ炒め／ちぎりがんものしょうがチャンプルー
［ 野菜のサブおかず ］ ブロッコリーのツナマヨ／じゃが芋と桜えびのバタポン炒め
かぼちゃのレンジチーズ／焼きかぶの粒マスタードサラダ
小松菜のじゃこ炒め／大根とにんじん、ツナのさっと煮
ゴーヤーとトマトのおかかしょうゆあえ／わかめとレタスのおひたし
ねぎのさんしょう炒め／なすの白あえ
青梗菜とあさりのピリ辛レンジ蒸し／もやしの中華風サラダ
Column ［ 具だくさんみそ汁 ］ アボカドとトマト、がんもどきのみそ汁
根菜のごまみそ汁
具だくさん納豆汁、鶏ひき肉とじゃが芋、三つ葉のみそ汁
Part.3 シニアの簡単作りおき
紅茶煮豚
ラタトゥイユ
あまり野菜のピクルス
紫キャベツのマリネ
牛肉の梅風味しぐれ煮
肉みそ
甘辛鶏そぼろ
さけフレーク
じゃことセロリのふりかけ
手作りなめたけ
にらと刻みわかめ、トマトのジャン
Column ［ 残り素材で作りおき ］ 大根のしょうゆ漬け／キャロットラペ
青菜のオイル蒸し／白菜のカレー風味コールスロー
Column ［ シニアの簡単朝ごはん ］ エッグトーストモーニング エッグトースト／きゅうりと紫玉ねぎのカッテージサラダ
パンツァネッラモーニング パンツァネッラ／フルーツヨーグルト
グラタンキッシュモーニング さけとブロッコリーのグラタンキッシュ／キャベツとトマトのコンソメスープ
けんちん汁献立 けんちん汁／とろろかけご飯