日本酒dancyu

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本年2025年より、年2回刊としてスタートした別冊『日本酒dancyu』。 2月6日に発売したvol.1に続き、7月26日にvol.２が発売となります！ 今回のテーマは、「進化！の夏酒」。 夏酒といえばこれまで、ガス感があったり低アルだったり、飲みやすさを全面に出したアイテムが多かったのですが、 ランクアップした“大人の夏酒”が続々登場しています。 また、気鋭の造り手が次々に挑んでいる「菩提もと・水もと」の酒や、ますます進化＆躍進しているクラフトサケは、 合わせる料理も含めて、たっぷりページをとって紹介。 さらに、「能登の酒の現在」や、昨今増えつつある「ミニマルな酒蔵」の紹介、ＳＡＫＥ海外事情まで、 いま注目の６ジャンルの日本酒事情をきっちりお伝えいたします。 そのほか、夏呑みが楽しい酒場情報や、蕎麦屋の昼飲み、お役立ちの酒つまみレシピ、 日本酒を情熱的に広げている方々のストーリーも多数掲載し、読み応え満点です。 軽快な酒からボリューミーな酒まで、実は、夏ほど日本酒の味幅が楽しめる季節はありません。 造り手が自由な発想で翼を広げた“フリーダム”な日本酒たちを、この夏ぜひ知って、存分に楽しんでください！