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ゲーテ2025-07-25 発売号 (2025年9月号)の誌面を基に記事を作成しています。
ちょっと最近、食欲が落ちてるかもしれない…。
そんなときには、美味しいものを食べると元気がでるかも？！
GOETHEでは、ゲーテ・レストラン大賞の発表あり！
どんな美味しそうなお店を紹介されているか、ピックアップしてみました。
陶酔レストラン ゲーテイスト 2025
食に対して圧倒的な情熱とこだわりを持つ四兄弟が今年も集結。
毎年恒例のゲーテ・レストラン大賞、ゲーテイストがいよいよ開宴です。
忙しい仕事の合間を縫って、この一年、全国に足を運んで出会ったうっとりするほど感動のレストランを、座談会形式で紹介していきます。
特別な美食体験
メディアにいっさい登場しなかったお店、和洋中のスペシャルなお店、料理にもゲストにも誠実なお店など、四兄弟が偏愛してやまない、本当は誰にも教えたくなかったレストランは全49軒。
人生を懸けてレストランに通ってきた四兄弟が、自身を持って薦めるお店ゆえ、絶対に間違いはないはずです。
完全保存版、最強にして超最新のレストランガイドがここに完成！
長男 見城 徹
次男 秋元 康
三男 小山薫堂
四男 中田 英寿
焼肉/港区某所 未完（Mikan）
カウンター焼肉と肉割烹のハイブリッドで新たな美味を創出
従来の会員制レストランの常識を打ち破り、1ジャンル1店舗ごとに限定100名の会員を募るという仕組みで密かに人気を集めている会社、NIGIRIが手がける焼肉店。
ゲストの好みにとことん寄り添う真心全開のサービスや、間違いなく美味しくなる工夫を凝らした料理で会員の心を鷲掴みにしている。
見城 「Wakiya」（赤坂）で総支配人を務めていた荻原清澄さんが経営している会員制レストランのひとつで、2024年2月に港区某所にオープンしたんです。欠員がなかなか出ないので入会困難ですが、今後もし入会できたら読者も入会の機会があるかもしれませんので推薦させてください。
小山 お鮨、おでんも展開されていますよね。
見城 そう、お鮨は日替わりで気鋭の若手職人を呼んで握らせるという画期的なスタイル。ものすごく流行っているそう。会員の2割以上が海外のセレブというのも特徴ですね。
秋元 入会規定のハードルが高かったりしますか？
京都の美食
中国料理/京都・綾部 田舎の大鵬（Inaka no Taihou）
美しい農村風景と生命力溢れる料理が心身を浄化
自然豊かな農村地帯で、そのくらしに触れる農家楽（アグリツーリズム）。中国では地域に根づく文化や郷土の食を体験できると、ツーリストの人気を集めています。京都府北部に位置する綾部市の『田舎の大鵬』は、風光明媚な土地で中国式の農業楽を体現します。
秋元 最初は堀江（貴文）さんの誘いに、なかなかタイミングが合わなくて。どうしても伺いたいたいという念願が叶ったかなと思いました。
小山 京都の二条にある『大鵬』という中国料理店の息子さんが始められたんですよね。京都市内からクルマで1時間半くらいですか？
お店の詳細は、ぜひ本誌でご覧ください。
本誌ではまだまだ、お店の紹介が続きます。
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