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＜本誌しか書けない「暗黒裁判」総決算＞

「小沢一郎は無罪でも消えろ」
暴走検察と併走する巨大メディアの大罪

「陸山会事件そのものが、メディアによってつくりあげられた事件だった」（ジャーナリスト・鳥越俊太郎氏）

小沢一郎・民主党代表を、捏造された証拠をもとに強制起訴した「暗黒裁判」は「無罪」に終わった。しかし、これはハッピーエンドではない。第1に、総理大臣を目前にした政治家を引きずり降ろした捜査権力の疑惑が放置されたままであること、そして第2に、その権力に加担して誤報と情報操作を重ねてきたメディアが全く反省していないことこそ重大だ。
　
＜食感革命＞

「50℃洗い」驚異のレシピ

肉はジューシーに、魚は臭みが消え、野菜はシャッキリ、味はくっきり！　蒸気工学の専門家が発見した「50℃の湯で洗うだけ」の裏技で、料理がこんなに変わる

しなびた野菜を50℃の湯で洗うと、途端に鮮度が蘇る――。驚きの効果を発見したのは、蒸気技術工学の専門家で、スチーミング調理技術研究会代表の平山一政氏（75）。早稲田大学社会システム工学研究所の研究室長だった平山氏は、100℃以下の低温で蒸す調理法「低温スチーミング」を開発。この研究の過程で発見されたのが、「50℃洗い」という“奇跡”だった。「低温蒸しのテストを繰り返すうち、50℃で蒸すと野菜が元気になるという不思議な現象に遭遇したのです。そこで50℃の湯で洗ってみると、水洗いより土などの汚れがよく落ち、しなびた葉も驚くほど蘇った。野菜嫌いの原因にもなっているアクや臭みまで抜け、トマトなどは糖度も上がりました」（平山氏）。食品全般に共通するという、驚異の変化を検証した。

SCOOP PHOTO
原発が一基たりとも動いていないニッポン
プロを支える匠の技
ＹＵＲＩ 通信
16ページ特集 人生相談傑作選 人の悩みは永遠なり

CONTENTS
特集
■ 「小沢一郎は無罪でも消えろ」
暴走検察と併走する巨大メディアの大罪
■ “真っ黒けの無罪”100ページの駄文判決を読む
■ 小沢喚問を叫ぶ 免れて恥なき与野党幹部たちの「政治とカネ」
■ 橋下市長が送り込んだ「西成ナマポ生活保護Gメン」の衝撃
■ 原発マフィアが握り潰した「5800億円・電源予算」と「電力は余る」試算
■ 肉はジューシーに 魚は臭みが消え 野菜はシャッキリ！ 食感革命「50℃洗い」驚異のレシピ
■ 「レバ刺し」を禁止した厚労省の大バカ規制
■ 2012年版「美女タレントＣＭギャラリスト」を入手！


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■ SEX最前線レポート 潮吹きは女の射精だった
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■ 狂った牙 最強権力──特捜検察の盛衰 [2] 青木理
■ [新連載小説] アンダーカバー 秘密調査 真保裕一

グラビア
■ 16ページ大特集 [人の悩みは永遠なり] 人生相談傑作選
■ 原発が一基たりとも動いていないニッポン
■ プロを支える匠の技
■ ＹＵＲＩ通信

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