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THE BREAD TRENDS
今、いちばん食べたいパン

日本全国、最高のパンを探してみました。
注目のベーカリー120＆お取り寄せパン80。

家で過ごす時間が多くなった昨今。
朝食をゆっくり取れるから、家でも少し贅沢なものを食べたいから、
手軽に買えてお取り寄せもできる、おいしいパンの需要は増える一方です。
そんな声にこたえて、パン業界がさまざまな取り組みをはじめました。



表紙
目次
ホンマタカシ　TOKYO NEW SCAPES　NEW SCAPE_82　国立代々木競技場
Window on the World　神奈川：温泉の街、湯河原に誕生した自然に囲まれたリトリート施設。　静岡：〈クリスチアノ〉佐藤シェフが手がけるラーメン店が誕生。
今、いちばん食べたいパン
A BAKER’S DAY　ベーカリー〈月とピエロ〉の一日。
KNOWLEDGE　覚えておきたい基礎パン事典。
HIGH HYDRATION　今、パンは「超もっちり」が旬です。
DNA　〈宗像堂〉のDNAが全国各地に広がっています。
UPDATE　進化するクリームパンとカレーパン。人気シェフが特別に新作を作りました。
BREAD TRIP　旅の目的地にしたいベーカリー。
NEWS　最新！ 行列ができる店の新展開。　AMAM DACOTAN 表参道店／DACOMECCA／PANIFICIO VIVIANI
RESTAURANT　家でも楽しめる！ あのレストランの名物パン。
AREA　日本屈指の激戦区で、こだわりパンを食べ比べ。　糸島／京都／浜松
BITE ＆ DRINK　自由で愉快な“パン飲み”の世界。
RECIPE　〈ビスポーク〉シェフが教える、自家製パンの作り方。
FAVORITE　私の常パン。
WITH BREAD　極上のパンの供と、デザインのいいパングッズ。
BREAD LIST 50　日本全国お取り寄せできるベーカリー50軒。
祐真朋樹 Miracle Closet　No.183　ジュリオ・ル・パルク展／銀座メゾンエルメス フォーラム
櫻井翔のケンチクを学ぶ旅。　vol.116　原美術館ARC
古今東西 かしゆか商店　Buying No.42　虎斑竹のバスケット
News！ on Your Fridge　ロマンスカー×天童木工のソファ！？　〈ルイ・ヴィトン〉の《カプシーヌ》がアートに！
長山智美　デザイン狩人　No.158　〈キュリオス マインド オブ オイバ トイッカ〉
A Wall Newspaper　●〈村上春樹ライブラリー〉を手がけた隈研吾にインタビュー。　●おかえりミラノサローネ！　熱狂の現場をリポート。
ほしよりこ　カーサの猫村さん　第140回　おつかい先でドーナツをいただいちゃいました。猫村さんは今月もがんばっています。
Chill CARS　vol.052　ルノー エクスプレス
レストラン予報　＃095　有楽町　焼肉・塩ホルモン アジェ 有楽町
Next Issue　さて12月号の特集は…？
Life@Pet　VOL.228　北海道産の家具とやんちゃさんの共通点は？　モナカ
裏表紙