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CAFE ＆ ROASTER
新・カフェとロースター

新しいコーヒー体験ができるカフェ123軒。

豆を各地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
近年、豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむ文化が根づいてきました。
ロースターごとに抽出を変え、コース仕立てにするカフェまで登場しています。
また、居心地の良さを追求するカフェもますます進化中。
人や街の情報が集まり、街の入口としての機能を持つカフェが増えています。



表紙
目次
ホンマタカシ　before and after TANGE　Architecture_05　山梨文化会館
Window on the World　ブダペスト：藤本壮介の最新作は木々と融け合う音楽複合施設。　パリ：フランスの歴史を未来へつなぐ田根剛設計の美術館。
CAFE MAP
ROASTER’S DELIGHT　焙煎の楽しみ。
1_EXPERIENCE　コーヒーは“体験”する時代です。
2_KEY PERSON　焙煎のキーパーソンが語る「自分の味」の届け方。　Raw Sugar Roast／虎へび珈琲／中川ワニ珈琲／珈琲占野
3_WHAT’S NEXT？　ブルーボトルコーヒー最新形。進化をひもとく新・解体新書。　ブルーボトルコーヒー×NIGO／ブルーボトルコーヒー×芦沢啓治etc...
4_MUG CUP　カフェとロースターのマグカップ、進化中。
5_FAVORITE　焙煎士がこよなく愛するコーヒーとは？
DESTINATION CAFE　街の看板カフェ。
1_IN THE TOWN　カフェは街の入口です。
2_COZY CAFE　居心地のいいカフェの条件。　〈Puddle〉加藤匡毅に聞いた、“行きたくなるカフェ”とは。
3_ARCHITECT　建築家が手がけた、空間ごと味わうカフェ。　隈研吾／田根剛／SUPPOSE DESIGN OFFICE／安田幸一／TORAFU ARCHITECTS／長谷川豪／坂 茂／長坂常
4_BAKED SWEETS　ハイレベルな焼き菓子が楽しめるカフェ、急増中。
5_CAFE DIARY　カフェ街ダイアリー。　京都／北海道／名古屋／金沢／山梨／福岡／沖縄
FASHION SPECIAL 2022SS　YODOKO GUEST HOUSE　巨匠フランク・ロイド・ライトが設計した〈ヨドコウ迎賓館〉。その歴史ある邸宅でファッションシューティング。
櫻井翔のケンチクを学ぶ旅。　vol.121　Tanikawa House
古今東西 かしゆか商店　Buying No.47　ビスポーク万年筆
News！ on Your Fridge　芦沢啓治による〈アリアケ〉の《ソリチェア》。〈プラダ〉のハッピーなパーカ。
長山智美　デザイン狩人　No.163　アニヤ・ハインドマーチのホームコレクション「Eyes」
A Wall Newspaper　●nendoの作品を集めた空間ができました。　●鎌倉の〈ink gallery〉でジョージ・ナカシマの家具展が開催。
ほしよりこ　カーサの猫村さん　第145回　踏んじゃったヘビとも、お友達に！？　猫村さんは今月もがんばっています。
レストラン予報　＃100　焼鳥 ひら野
Chill CARS　vol.057　ルノー　アヴァンタイム
Next Issue　さて5月号の特集は…？
Life@Pet　VOL.233　モデルも務めるアイドル犬。ミント