★特集 食と健康―自然療法の智慧と最新事情
古くから人々は智慧を用いて、食を健康に役立てきましたが、飽食の時代と呼ばれる現在、孤食や偏食などの問題になっています。その一方で健康食ブームが起こり、食や健康に対する意識は高まっています。78号では食について自然療法からアプローチや新情報を伝え、食の現状について迫ります。

・食としての自然療法、自然療法としての食…大滝百合子
〈伝統医学が唱える食のあり方〉
・「医学の父」ヒポクラテスの自然療法…大槻真一郎
・アーユルヴェーダによる食の理論と実践レシピ…高橋佳瑠奈
・個体特性を重視した薬膳の概念と実践レシピ…北川 毅
・ハーブ・スパイス・野菜等の機能性と最新研究結果…大澤俊彦
〈日本人の健康と食〉
・日本人の食生活の実態からみる過不足な栄養素とは…町田 久
・お茶と健康―ハーブティー・日本茶・中国茶などの世界のお茶と健康法…北島 勇
・情報の氾濫が招く危険性と正しい情報入手の需要…梅垣敬三
・セラピストがクライアントに伝える食と栄養情報…辰巳惠子
〈Report〉
・ビタミン外来を行なう医療機関の現場から…編集部
〈Interview〉
・日本人の食を考える…田渡和子氏
・サプリメントの近年の動向…早川明夫氏
〈Column〉
・偉人たちの食養生（１）ヒルデガルドの食餌法の実際…大槻真一郎
・偉人たちの食養生（２）Ｓ. ハーネマン（ホメオパシー医療の創始者）自らも守り人にもすすめたその良き生活習慣の紹介…大槻真一郎
・偉人たちの食養生（３）エドワード バッチ博士の食養生…下山田吉成
・ファイトケミカルと食理学…編集部
・日本の有機農業・市場2006年 日本のオーガニックブームは本物か？…今井登志樹
・オーガニックカフェ、オーガニック宿での“体に優しい食事”への取り組み…大崎百紀
・月とともに健康に、美しく─月のリズムとアロマクッキングレシピ…モニカ ヴェルナー（訳：手塚千史）
・アメリカの近代栄養療法の現状…安藤章弘

☆Voice of Therapist
・「鋭い洞察力と飽くなき探究心で、真面目に臨床に取り組み続ける」…長谷川尚哉さん

☆Report
・ＮＹマンハッタンにて“エクストラクツ・エキスポ”が開催…吉藤美智子
・第15回 全国ハーブサミット北見大会報告記…浅井隆彦
・ガーナでシアバター石鹸作りを指導 （株）生活の木・宇田川常務取締役がジェトロ専門家として派遣…編集部
・フェイシャルリフレクソロジー・ディプロマコース開催…富田絢子

☆Ｗorld report
・フランス～モナコ～スウェーデンより：最新スパ視察とスウェーディッシュ・マッサージを体験…森下有紀

☆Free Theme Article
・スポーツクラブにおけるアロマセラピーの実践…池田 緑
・ドイツの修道院の庭と古い薬局を訪ねる旅（前編）…豊泉真知子

☆Series
・Aromatopia Information Reference
・香りの不思議なちから（１）：香りによる対話は人間社会の潤滑油…井上重治
・最終回 ボディサイコセラピーにみる精神面と身体：特質とそのつながり 人格形成論（Character Structure）─後期…井上裕美子
・aroma romantique 香りの文芸散策（９）：交誼（こうぎ）は蘭香の如くあれ─蘭草・蘭花の香の表現…アイダミホコ
・緑のGarden Cityから（10）：不妊治療、受胎前、妊娠・出産ケアの総合クリニック「Fertile Ground Health Group」…秋山愛紀乃
・ハーブリサーチレビュー（036）：仕事によるストレスの緩和にアロマテラピーマッサージは有効か？―ＲＣＴ（ランダム比較試験）による検証…村上志緒