★特集：植物の香りシリーズ（12）ジンシャー

今回の植物の香りシリーズは、ジンジャーを取り上げます。ジンジャーは、スパイスの代表格として、古くから食生活の中、また漢方などに取り入れられています。身体の代謝を高め、循環をよくすることが研究によっても実証され、国内ではショウガブームも巻き起こっているようです。今回は、季節を問わず人気のジンジャーについて、スパイスとしての効用、さらにはジンジャー精油としての新たな試みなど取り上げます。

・ジンジャーの植物学…小林昭雄
・ジンジャー精油の性状、抽出法、安全性について…三上杏平
・ジンジャー精油の主要成分とその機能性…川口健夫
・生姜としてのジンジャー（生姜）の特性と応用…田部昌弘
・生姜抽出物の経口摂取が冷え性の人のエネルギー消費等に及ぼす効果…夏野富樹・平柳 要
・生姜の香りプロジェクト…中尾雅幸
・生姜アロマの取り組み 小川町海東産生姜からの精油抽出…坂口由香
・ショウガを使った簡単レシピ…池田明子
〈Column〉
・食品医学研究所所長 平柳 要氏に聞く：研究者の視点でみる生姜の魅力について
〈Interview〉
・永谷園生姜部に聞く：生姜部活動と商品開発秘話…編集部

☆aromatopia interview
・ホメオパシー鼎談【前編】…大槻真一郎・黒澤今日子・伴 梨香

☆Report
・ストレス時代をハーブで乗り切る！ 統合医療展エイジングケア2010
・統合医療セミナー「ストレス時代におけるセルフケアのためのメディカルハーブ活用法」…岡野寧子
・ひびきプラクテショナー 平田芳郎さんに聞く：「Dr.バッチフラワーエッセンスのボディマップ」（1）…樋渡志のぶ
・セミナーのノートから aromatopiaセミナー報告…編集部

☆Free Theme Article
・平安貴族が愛した練香を現代生活に活かす…渡辺えり代

☆Series
・巻頭言 統合医療とアロマテラピー
・Aromatopia Information Reference
・医療現場でのホリスティックケア（10）：心療内科領域における臨床アロマセラピー（2）―なぜリラクセーションは有効なのか…相原由花
・新連載 英国におけるハーブ療法の現状と日本での普及の課題（1）：ハーブ療法に関する教育―英国における教育システム…石丸沙織
・緑のGarden Cityから（31）：精油生産者が語るオーストラリア芳香の旅―フラゴニア…古川令子
・新連載 この街、この香り―お江戸花暦香り散歩（1）：葛飾区…アイダミホコ
・Voice of Therapist（24）：「妊産婦、ベビーのために愛と感謝を込めた施術を提供したい」…藤原亜季さん
・ハーブリサーチレビュー（057）：芳香療法と音楽療法の実際―ベルガモット精油の芳香浴とソフトミュージックとの自律神経系への影響…村上志緒 ほか