◇◆◇特集◆◇◆ 食べ物系の実験・ものづくりⅡ

【連載】とっておきショット……………青野 裕幸
本文関連 『特集 食べ物系の実験・ものづくりⅡ』『居酒屋で生物学』より
【連載】身近な草花 知られざる素顔……………岩槻 秀明
編集前記 …………左巻 健男 1

【特集】食べ物系の実験・ものづくりⅡ
キャラメルポップコーンをつくろう……………岡本 光彦 4
リンゴ飴、イチゴ飴、ナンデモ飴……………四ヶ浦 弘 6
焼くと色の変わるホットケーキ 信号機ホットケーキ……………平山 明彦 8
バターをつくろう……………青野 裕幸 10
納豆をつくろう……………山田 もと子・津屋 幸恵 13
すっぱいものが甘くなる！？ 体験してみようミラクルフルーツ……………加藤 一義 16
コンニャクづくり ……………齋藤 勝樹 18
デンプン探し……………北山 郁実 21
台所で炭酸水をつくろう……………野田 新三 24
はじめての理科実験 ペーパークロマトグラフィーで食品色素分離に挑戦！……………長尾 正 26
液体タワーをつくろう！ 比重の不思議……………加藤 琢也・岡崎 正路 28
ペットボトルの紅茶はなぜ濁らない？……………半谷 吉識 31

☆わいわい実験室……………左巻 健男・舩田 優・田崎 真理子・尾嶋 好美・横須賀 篤 35

【連載】センス オブ ワンダー……………稲山 ますみ 39

【連載】今日から我が家もロボット研究室 ～ものづくりを通した学びのススメ～ 第2回
ロボットを動かそう！……………岡田 晃次 42

【連載】高度な科学が小学生にもわかる リカ先生の10 分サイエンス 第8 回
自然法則は人がつくったもの？～科学をめぐる探検……………田崎 晴明・田崎 真理子 46

【連載】小動物を飼育してみよう 第2 回ペットショップで驚いた！？……………釜渕 章匡 50

【今月の小話1】洞爺湖サミットへようこそ3 シーズン到来「有珠山」に行こう！……………横山 光 52

【連載】実験 基本の“き” 第2回安全のために理科室に備えておきたいもの……………一色 健司 54

【連載】幼児むけ「造形かがく遊び」の教室から 第8 回 紙と水……………立花 愛子 58

【連載】楽しくわかる理科実験・ものづくり 第2 回
〈小学校〉失敗しない発芽のコツ……………市村 慈規 60
〈中学校〉これはお手軽！ 前線モデル実験器……………相馬 惠子 62

【新連載】屋久島探検ガイド 1
屋久島が世界遺産に登録されたのはなぜ？登録理由は「自然がすごい」だけじゃない……………永留 貢 64

【連載】今月の星空 5月の星空……………松浦 典文 68

【連載】身近なもののしくみ 第14回 バターとマーガリンの違い……………桑嶋 幹 70

【連載】私立中学入試問題を楽しむ 第14 回 知識と暗記……………蔵之上 義史 72

【連載】ニセ科学を斬る 第2回 マイナスイオン（前編）……………西尾 信一 74

【連載】話題の科学ニュースあれこれ 食の安全……………安居 光国 76

【連載】居酒屋で生物学 第2回 マグロは赤身、タイは白身、では、サーモンは？……………青野 裕幸 78

【連載】お天気エッセイ 第9回 光風清温、竹の秋……………倉嶋 厚 81

【連載】私は理科支援員 第2回 “理科支援員”は楽しい！……………野呂 茂樹 82

【連載】デジカメで遊ぼう！ 第2回 身近な赤外線をデジカメで見る！……………池田 圭一 84

★RikaTan 読書室 図書室だより第14便 リカショ4号（稲山 ますみ）……………86

★RikaTan みんなのブログコーナー……………久保 利加子・齋藤 弘一郎 88

★イベント情報……………田中 一樹 90

今月の執筆者紹介……………92

「とっておきショット」解説……………青野 裕幸 94

科学力クイズ……………小沼 順子（まとめ） 95

次号予告……………96

企画委員一覧

★表紙の言葉★
やって、見て、そして食べて楽しく美味しい食べ物系の実験。台所は不思議の宝庫。親子で実験を通して食べ物のひみつを探検をしてみよう。そこでの「なぜ？ どうして?」は科学の扉を開く。
……お腹が空いてきた。（平山 明彦）