編集の序
ラクトフェリン2007に思うこと
　　複雑多機能物質への挑戦
　　　　　津田　洋幸

　ラクトフェリンフォーラムは2回目の開催になります．第1回は2004年に北海道大学大学院農学研
究院の島崎敬一先生のお世話で開催されました（2004年10月30日，東京）．このフォーラムは1993
年より2年ごとすなわち奇数年に世界各地で開催されている国際ラクトフェリン学会
“International Conference on Lactoferrin : Structure, Function and Application”の開催さ
れない年（偶数年）に，国内においてラクトフェリン研究者が集まって情報交換を行う場として発
足しました．

　ラクトフェリンは経口投与によって，生体内で一見相互に関連のないようにみえるさまざまな作
用を示すことがわかってきました．ラクトフェリン蛋白の消化フラグメントがあたかもマルチビタ
ミン剤の成分のようにそれぞれ異なった作用を発現しているのか，それらの相互作用によって複雑
機能をつくり出しているのか，多くは解明されているわけではありません．また海外では，フラグ
メントやリコンビナントペプチドの生理機能が明らかとなってきており，創薬などへの応用研究が
進められています．われわれの“ラクトフェリン蛋白の構造と機能”へのさらなる挑戦には，国内
においてもいままで以上に密な連携による学際間の情報の交換と共同研究の推進を行い，さらに多
くの研究者の参加によって連携の輪を広げることが必要です．また，“国際ラクトフェリン学会”
には費用の面で気軽に参加できない，日本語で充分な討論をしたい，という声もありました．

　筆者自身，がん予防物質としての応用と作用機序の研究に長年携わってきました．ウシラクトフ
ェリンは，抗炎症，免疫活性の増強，薬物代謝活性の修飾，血管新生阻害，細胞増殖抑制，アポト
ーシス誘導，抗酸化作用によってがんの発生を抑制することがわかってきました．すなわち，ウシ
ラクトフェリンは単独でカロテノイド類やポリフェノール類のがん予防物質の作用をすべて併せた
ほど多くの機能を発揮します．しかし，2回のフォーラムにおける多方面からの研究発表をみると，
われわれのいままでの研究は，いまだラクトフェリンの発がん抑制からの一側面を見ていたにすぎ
ないことを実感しています．

　第1回のラクトフェリンフォーラムでは41題，今回では47題の一般演題申込みをいただきました．
研究分野は，栄養科学，水産学，食品科学，農芸科学，製造工学，臨床・基礎医学，歯科学，放射
線医学，創薬・医薬品開発（天然，リコンビナント，PEG・リポソーム結合型），細菌学，ウイルス
学，免疫学，分子生物学等多岐にわたっています．このフォーラムがラクトリン研究の“互学互教の広場”
となって，機能の解明と応用研究の進展に貢献することを期待しています．

　第2回ラクトフェリンフォーラムのテーマは“ラクトフェリン研究の新たな展開と応用へのメッセージ”でした．
二つ目のマイルストーンとして，基礎研究の立場より島崎先生とChristina Teng先生に長年の
研究成果についてご講演をいただきました．若い人の刺激になるすばらしいご講演に深
謝致します．
　このフォーラムの開催と，プロシーディング誌の刊行に当たって原稿をいただいた著者諸氏，ご
協力とご援助をいただいた協賛企業に実行委員を代表して厚く御礼申し上げます．
（第2回ラクトフェリンフォーラム実行委員長）