特集　中国外食市場
２　　市場概要
　　　3年後には日本の2倍の市場規模に
　　　中国人はフライドチキンやピザが好き？
６　　トップインタビュー
　　　サイドメニューの充実で客単価アップ　Coco壱番屋
　　　フーターズ中国運営総監　張英和氏に聞く
１２　注目中国企業
　　　上海老飯店　上海本場の味は世界へ　中国老舗料理店の海外進出の壁
１５　中国外食の今昔・人気店舗の実地調査
　　　外食業の発展・大都市部での外食・PRチャネル
　　　人気店舗：海底捞火鍋・彩虹寿司
２１　上海外食風景
　　　家族宴会・昼食会
２５　ブランド図鑑
　　　和・洋・中・洋菓子のファストフードが激戦、上海展開の外食図鑑
３１　外食コラム
　　　中国で独立開店「困難に立ち向かい、諦めない！」
　　　――　北京の名物割烹『食屋そがい』店主が本誌独占激白。
３８　注目ニュース
　　　2011（冬季）中国・北京婚慶博覧会リポート
４２　上海地下鉄沿線商圏紹介VOL７
　　　地下鉄視点で見る上海商圏（地下鉄１０号線）
４８　中国エリアマーケティング　連載2　
　　　データ編
５４　注目商業施設
　　　寧波奥特莱斯（アウトレット）
５５　展示会速報
　　　上海ショールーム「日本時尚皮革製品ショールーム」オープン
５６　展示会スケジュール
　　　2012年４月～６月　上海、北京、広州