モダン・タパス・スペシャル

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モダン・タパス・スペシャル 表紙
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世界の注目レストランのメニュートレンド、さまざまなプレゼンテーションのアイディアをさらにパワーアップして紹介。

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モダン・タパス・スペシャルの内容

2007年刊行の『モダン・タパス・コレクション』に続く第2弾!
現代のグルメのニーズ「繊細なおいしさを少量ずつ、バラエティ豊かに食べたい」――をテーマにした、料理&情報集です。バル、レストラン、パーティーシーンなど、現代料理界のあらゆるシチュエーションに“モダン・タパスの発想”を見つけ出し、その味とスタイリングのアイディアをとことん紹介します。

モダン・タパス・スペシャルの商品情報

商品名
モダン・タパス・スペシャル
出版社
柴田書店
発行間隔
既刊
サイズ
A4

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