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HOTERES(週刊ホテルレストラン)

オータパブリケイションズ
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『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。
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HOTERES(週刊ホテルレストラン)の商品詳細

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第45巻9号 (2010年03月05日発売)
第45巻9号 (2010年03月05日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
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第53巻27号 (2018年07月20日発売)の目次

■FROM THE PUBLISHER『2025』太田 進 

〈特集〉HACCPに沿った衛生管理体制を
■HACCP制度化の概要
■識者からのアドバイス 厚生労働大臣登録検査機関 ㈱BMLフード・サイエンス 顧問 坂場一昭氏
■FOCUS HACCPに基づく独自プログラムの価値でホテル・レストランを確実にサポート エコラボ(同)
■プロの精製管理に役立つ製品ガイド ライオンハイジーン㈱、エレクター㈱

〈特別企画〉ホテルメトロポリタン仙台開業30周年
ホテルメトロポリタン仙台イースト開業1周年

〈COLOR〉
■HOTERES EYE まるかく三 レストランと器のコラボレーションを楽しむ店「まるかく三」、池尻に開店!!

〈TOPICS〉
■トップインタビュー ㈱相鉄ホテルマネジメント 代表取締役社長 吉田 修氏
■書評 日本旅館進化論 ー 星野リゾートと挑戦者たち

〈連載〉
■〔酒のSP特別編 Mese del PROSECCO 2018〕プロセッコとブランディング 価値を守り、イメージを高める
■〔酒のSP〕米バーツール販売の「Cocktail Kingdom」の日本語版サイト「cocktailkingdomu.jp」がスタート
■ニース郷土料理へのオマージュ “レシピとエピソード” 連載9 ジャン・メドゥサン氏
■“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う! 第60回
■地域の魅力が満載!首都圏アンテナショップ 第14回 兵庫県情報発信拠点「兵庫わくわく館」
■2020年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに 第26回 ㈱グリーンディスプレイ
■新連載 対談「想いをかたちに」 ㈱牛心 伊藤勝也×㈱アーバンマネジメント 松浦 誠
■『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?』 最終回 ㈱バルニバービ 代表取締役社長 佐藤裕久
■Wプロフェッショナルズ 第128回 
㈱フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×㈱プライムコム 代表取締役 網野麻理氏
■∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 第14回 
レジャー産業研究会グループ8
■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第37回 ㈱オータパブリケイションズ 執行役員 山下裕乃
■次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術「これからの人材育成」 第146回 鈴木忠美
■今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座 第35回 
㈱ブライト 代表取締役/行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目哲宏
■わが身を救う人づくり 第38回 ㈱AKiBAミックス ウエディング ソリューション 代表 佐々木正二
■科学で伸ばす人事戦略 〜数値化できるホスピタリティ〜 第22回 
㈱エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子
■ウエディングプランナーの役割 第35回 
㈱ティーライフ環境ラボ 代表取締役/ティーライフアカデミー校長/ANAクラウンプラザホテル京都 ブライダル担当顧問/トータルライフコンシェルジュ 加藤淳子
■GRAVITY真の国際化を問う 第24回 
江戸川大学客員教授/慶應義塾大学大学院卒法学修士 感性学研究者/米国IFDA Chairman・SHOKONEWYORK/SHOKO
■会社力 人間力を変える『ヒューマンプロトコール』 第7回 ㈱スティルサンク 代表取締役 濱野 紹央子
■イイ会社を創ろう 当たり前のことをバカにせず バカになってちゃんとやる 第17回 ㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英
■安藤正樹のgensen wedding case 第20回 ㈱リクシィ 代表取締役 安藤 正樹
■経営者必読!ブライダル自社集客への道 第7回 SoZo㈱ 代表 あつみゆりか
■ウエディング“集客率アップの秘訣” 第3回 ㈱ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮孝一郎
■サービス・イノベーション48手 Part2 096 みんなの商品という推進力 
㈱スコラ・コンサルト プロセスデザイナー 岡村衝一郎
■㈱ゲッツマーケティングベンチャー
■組織力を高めるための効果的なコミュニケーションアプローチ ーベストを尽くすために、心身共にベストな状態を維持する
連載8 ザ・ペニンシュラホテルズ 総支配人 ソ―ニャ・ボドゥセック氏
■小さな会社のブランド構築 ㈱龍名館 専務取締役 濱田裕章
■Business Revitalization 事業再生を科学する! 第43回 
㈱五十嵐マネジメント・サポート 代表取締役コンサルタント 五十嵐茂樹
■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第317回
㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 北村剛史

〈REGULAR〉
■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
■HOTERES TOPICS
■5月の客室利用率調査/5月の全国企業倒産状況
■全国縦断マーケット調査《岡山県》

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HOTERES(週刊ホテルレストラン)のレビュー
総合評価: ★★★★★ 5.00
全てのレビュー:2件

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興味があります
★★★★★2017年02月23日 あり 会社員
ホテル業界で働くものではありませんが、建築でホテル建築や思想を参考にするので、勉強になります。
ホテルマン必須の本!
★★★★★2015年11月12日 サービスマン 飲食業
ホテル業界に身を置くものです。ホテルの今を知ることができ、大変勉強になります。ホテルのエキスパートを目指すなら、購読をお勧めします!
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