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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第46巻20号 (2011年05月27日発売)

オータパブリケイションズ
特集1
社内コミュニケーション3.0 ~エンゲージメント力を高めるマネジメント~
■総論 「社内コミュニケーション3.0とはなにか」
企業価値・自社の会社貢献に強く共感し、指名かを持った社員の作り方
/ダ...
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HOTERES(週刊ホテルレストラン)の商品詳細

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『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。

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第45巻9号 (2010年03月05日発売)
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HOTERES(週刊ホテルレストラン) 第46巻20号 (2011年05月27日発売)の目次

特集1
社内コミュニケーション3.0 ~エンゲージメント力を高めるマネジメント~
■総論 「社内コミュニケーション3.0とはなにか」
企業価値・自社の会社貢献に強く共感し、指名かを持った社員の作り方
/ダイナミックヒューマンキャピタル㈱ 代表取締役 中村文子
/PlanA 代表 石田牧子
■社内コミュニケーションシステムの評価と改善
/PlanA 代表 石田牧子
■ケーススタディ 「Plan・Do・See」「横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ」
■寄稿 「グローバル社会における、マネジメント・コミュニケーション」
/サクセスインサイド・コミュニケーションズ 西田淑子

特集2
ラテアートに象徴されるバリスタの新しい波
■バリスタ座談会 トップバリスタたちが今思うこと
石谷貴之氏/小塚孝治氏/佐藤公倫氏/髙山久美さん/舘盛いずみさん/種村翔太氏/松下大介氏
■総論 コーヒー文化を日本に根付かせるための有効な手段「ラテアート」
■インタビュー ㈲FBCインターナショナル 上野 登社長
■コーヒー企業の取り組み
UUC宇和島珈琲/㈲丸山珈琲/BLENZ COFFEE/トレファツィオーネ リオ
■レポート 「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2011」決勝大会開催
■コーヒー関連製品ガイド

特別企画
7.24地デジ化目前、関連企業からの緊急提案
■㈱システムエンジニアリング
デジタル時代を迎えた客室映像情報システムはどう変わるのか?
STB型VODシステムで実現するコストダウンとフルハイビジョンの世界
■㈱メディア・インターナショナル
あなたのホテルは地デジ化を「対応した」でおわるのか、それとも「増客ツール」として活用できるのか?
■ハミル通信㈱
送る側も見る側もすべてデジタルに!
ハミル通信がホテル映像情報システムの真のデジタル化を可能にする

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<TOPICS>
■HoteresEye プレミアリゾート 夕雅 伊勢志摩
日本の夕日百選にも選ばれた
太平洋・熊野灘を望める絶好のロケーション
■W Retreat & Spa Bali-Seminyak
■在日フランス人シェフ6名による東日本大震災チャリティ・ディナーを開催
■HoteresEye からすま京都ホテル
開業以来の大規模リニューアル
数寄屋門を再現した概観で古都の風情をアピール
■HoteresEye 東急ステイ蒲田
連泊・長期滞在客に快適な空間を提供する
■トップインタビュー
プレミアリゾート 夕雅 伊勢志摩 総支配人 知念浩氏
■想いよ、熱く-ミドルマネジャーたちの挑戦-#59
東京ドームホテル 宿泊部ゲストサービス課
ゲストサービス担当課長 中村寿賀子さん
■サロジンの軌跡 Story5「再び訪れた試練」
■連載 ホテルで役立つ「マナー&プロトコール」講座③序列に配慮するpart3

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<HOTERES DATA FILE>
■日本政府観光局 3月の訪日外客数・出国日本人数
■日本フードサービス協会 3月の外食産業市場動向
■全国58都市ホテル客室稼働率≪2011年4月≫

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<REGULAR>
■FROM THE PUBLISHER 「リスクマネジメント」/太田 進
■総支配人の履歴書 Vol.119
浦安ブライトンホテル 深澤正生 総支配人
■観光庁長官 溝畑宏の観光大和魂 第22回「一家族一旅行」/溝畑 宏
■ホテルの法律Q&A-これを知らないと訴えられる!?- 事件ファイル18
/解説:弁護士 木山泰嗣氏
■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治
■大成建設 山内隆司の世界の風に吹かれて⑥「ガラディナー」
■バイヤーズガイド
■ウイークリーニュース
■HOIC -Hotel Information Center-/春口和彦
■今さら聞けない!? ホテル・レストラン業界の基本用語 Vol.59
今週のキーワード「イントラネット」「社内SNS」
■クライアントリスト/編集後記

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