グラフ
　第66回蒲鉾品評会・展示会 14
　第65回蒲鉾品評会・業者大会 16
　全蒲青全国大会IN鹿児島 18
　堀川・北海道工場が竣工 20

第１章　2013業界日誌
　2013年1月～12月 31
　1月　2012米国スケトウ漁獲枠120万㌧
　1月 「かに甲ら」注文殺到
　2月 「総額表示」廃止、林農水相に陳情
　3月 鈴木会長、「総額表示廃止」訴える
　4月　米国スケトウＡ、20～30円安
　5月　「ねり製品の成分規格勉強会」
　6月　紀文の新社長に志氣透氏
　7月　全蒲青「かまぼこ塾」開講
　8月　一正蒲鉾、売上312億円
　9月　堀川、北海道工場祝賀会開く
　10月　「お正月ニッポンプロジェクト」
　11月　「鱧皮かまぼこ」に総理大臣賞
　12月　2014年の米国漁獲枠126万㌧

第2章 2013業界トピックス
　
第3章　2013主原料―すり身

第4章 市場規模と生産

第5章 流通と消費
　
第6章 人物紹介・講演

第7章 統計・データ
　　
第8章 主要企業データ
　売上ランキング

第9章　全国蒲鉾業者住所録

第10章　関連業者・団体名簿
　
第11章　2013公開特許
　
第12章　2013全国蒲鉾品評会

付　録 ｐ287