巻頭のことば
●見えないコロナとの戦い
　　　　　　鎌田　尚子（女子栄養大学）

特集　魚と健康
　　　―その健康影響と有益性を知る―

◆わが国における魚介類の消費動向
　　　　　　新澤　祥惠（北陸学院大学短期大学部）

◆魚に含まれる有用成分と健康効果
　―PUFAを中心として―
　　　　　　庄司久美子（女子栄養大学）

◆魚に含まれるω3系多価不飽和脂肪酸と健康
　―疫学的エビデンス―
　　　　　　浜崎　　景（群馬大学大学院，
　　　　　　　　　　　　　　　　前富山大学）

◆魚に含まれる有害物質
　―環境汚染物質を中心として―
　　　　　　久田　　文（千葉大学予防医学センター）

◆妊婦および乳幼児の魚摂取
　―健康リスク軽減のための食行動―
　　　　　　村田　勝敬（秋田大学）
　　　　　　前田　恵理（秋田大学大学院）


◆胎児期の有害物質ばく露と成長への影響
　　　　　　龍田　　希（東北大学大学院）
　　　　　　仲井　邦彦（東北大学大学院）

◆魚食の功罪
　―諸外国でのリスク－ベネフィット分析―
　　　　　　吉永　　淳（東洋大学）

連載　社会を変えた感染症と医療の歴史
■アジアの「たたり」としてのコレラ
　―疫病と文明―
　　　　　　見市　雅俊（中央大学）

連載　身近な食品から栄養的特徴を学ぶ
■がんを予防する⾷品
　―効果が期待される食品の最新研究―
　　　　　　大澤　俊彦（愛知学院大学 ，人間総合科学大学）

資　料
●がん治療における意思決定支援およびバイオシミラーに関する看護師の認識
　　　　　　田島健太郎（ファイザー株式会社）
　　　　　　大坂和可子（慶應義塾大学）
　　　　　　大木恵美子（ファイザー株式会社）