外資系の超高級ブランドが次々と東京に進出し、昨今の新聞紙上を大きく賑わしているホテル業界。オータパブリケイションズは50年来ホテル業界をバックアップしてきたが、そのオータパブリケイションズが、この激動の時代を生き抜く、真に実力のあると判断したホテリエ（＝「hotelier」ホテルの経営に携わる人の意）を9人厳選し、その生き方とビジネス哲学をドキュメンタリー調で綴った。
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