進化＆深化する新たなスタンダードに迫る！
年末2号連続ラーメン特集。
前編では定番トレンドの新たな進化や店主のこだわりの深化にフォーカス！
力を蓄え、熟し切った店主たちの情熱が爆（は）ぜる一杯を体感せよ！
◆爆ぜる！新潟ラーメン
◆WEEK！ジャンケン
◆ショウガ味噌
◆煮干しラプソディー
◆2WAYつけ麺
◆シンプルラーメンの美学
◆麻婆麺・担々麺
◆躍動する二代目店主
◆カスタム麺がキテる！
◆NEXT新潟ご当地ラーメン
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