<巻頭特集>
■料亭文化に見る“食と美”の饗宴
■懐石料理/精進料理/器の美
■「椀刺」の「椀」 だしのはなし
■「椀刺」の「刺」 包丁の技
■美しい盛り付けを演出する 飾り切りの技
■料亭から和食処まで、しっとり華やかな和食の魅力を堪能
■ちょっとぜいたく 和食ランチ
■日本人の暮らしとともにある 行事料理
■新潟の伝統的な食文化 郷土料理
■外国人も注目
すし/すき焼き/しゃぶしゃぶ/天ぷら/豆腐料理/鉄板料理/おでん/うなぎ
<第2特集>
春の和菓子
SUITO(新潟粋人)の内容
- 出版社:ニューズ・ライン
- 発行間隔:季刊
- サイズ:B4
もっと大人を磨こう!新潟を愛するおとなの情報誌
「SUITO」は、新潟を愛する人たちに、上質な読み物と情報を提供する「新潟発の大人の情報誌」です。SUITO(粋人)とは、さまざまな経験を積む中から、自らの心を豊かにしてくれるものを理解し、生活の中に積極的に取り込んでいく方々、と私たちは考えています。四季折々に美しい表情を見せてくれる自然、大河がつくり上げた豊かな土地。先人たちが営々と築いてきた風俗や文化。私たちは新潟に暮らし、この地を愛する者の一人として、同じ思いを持つ方々と一緒に、新潟のすばらしい宝物を探し、伝え、心豊かな暮らしを提案していきたいと思います。
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