イタリア好き

イタリア中部、ウンブリア州の古都ペルージャ。ここは、イタリアを代表するチョコレートの街として知られている。

老舗メーカー、ペルジーナの歴史、街をチョコレート一色に染める祭典ユーロチョコレート。そして今もチェントロには、それぞれの思いでチョコレートを作り続ける職人たちがいる。

母から娘へ受け継がれた菓子作り、父から息子へ伝わる職人の技、ジェラートからチョコレートへと広がった家族の仕事。そして、「チョコレートは人生そのもの」と語る職人の尽きることのない探究心。

店を訪ね、作る人に会い、チョコレートを味わってみると、同じ街にありながら、その考え方も味も実にさまざまだ。

今回の特集は「ペルージャのチョコレート物語」。
華やかな祭典の向こう側にある街の記憶と、今を生きる職人たちの仕事を通して、ペルージャとチョコレートの深いつながりを『イタリア好き』の視点で訪ねる。

【雑誌『 イタリア好き 』 とは】
“イタリア好き”にオススメ！ 観光情報誌とは違う、
イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。

〈目次〉

連載　クオーコ・ジャポネーゼ17　再会　井川直子
連載　紐解きのマヨリカ焼き17　中世の陶器の街デルータへ　池田由美子

-マンマのレシピ　トスカーナ州　アッバディア・サン・サルヴァトーレ

【特集】
-ペルージャのチョコレート物語
-ペルジーナとユーロチョコレート
-レシピと共に受け継いだもの　TURAN
-カカオの香りから始まった　AUGUSTA PERUSIA
-スパイスとカカオ、パンペパートの記憶
-季節をつないで、味をつくる MASTRO CIANURI
-チョコレートは人生そのもの　L’ARTIGANO PERUGINO

・イタリア好きフォト通信　イタリアのチョコレート
・マッシモのおじゃましまーす　FONTANAFREDDA
・いつもイタリア、いつもフィアット。
・ロンバルディアのワイナリーLANTIERIの魅力に迫る
　フランチャコルタに息づく、赤ワインの記憶

イタリア好きショップ
-ナターレには職人のパネットーネを

イタリアのグラスで紐解く　ワインと料理の味覚体験

連載　今日は何をおすすめしましょうか？　イタリアワインのアッビナメント　矢野航
-話題のイタリア料理人を訪ねて　Tripperia IL RAZZO
-いつもフィアット、いつもイタリア
-イタリア好きフォト通信　ピエモンテ州　ピエモンテ発!美しい村で「ビッグベンチ」を満喫
-ロンバルディアのワイナリー　時をつなぐフランチャコルタ
-イタリア好き通信　トスカーナ州　フィレンツェ近郊ローカルイベント
連載　イタリアでトレイルを走る　2026トレデジアン　原誠一郎
-Ciao ズッキーニパートナーズ とっておきのチョコレート菓子
-Information　イベント報告、プレゼント、書籍紹介
-Back Number/編集後記
-イタリアズッキーニパートナーズ（配布店）リスト
連載　ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語　岩本彬