イタリア好き 最新号:Vol.57 (発売日2024年05月01日)

ピー・エス・エス・ジー
伝統的チーズを造る職人たちの素顔に迫る

イタリア好き 最新号:Vol.57 (発売日2024年05月01日)

ピー・エス・エス・ジー
伝統的チーズを造る職人たちの素顔に迫る

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イタリア好き 最新号:Vol.57 (発売日2024年05月01日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

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  • デジタル版
ピエモンテ州、ロンバルディア州、ヴェネト州、トレンティーノ=アルト・アディジェ州、北イタリア4州の伝統的チーズを造る職人たちの素顔に迫った。

-マンマのレシピ ヴェネト州 ヴェローナ

-北イタリアのチーズ

-伝統的チーズを守る職人たち 北イタリア6つの工房

-孤高のゴルゴンゾーラ

-友情のタレッジョ

-異色のカザーロ

-チーズ専門店 ディスペンサ・ディ・サポーリ・アグリフォルム

-熟成の先駆者

-ちっぽけな抵抗

-モエナへの挑戦

-フードジャーナリストに聞いた イタリアチーズのこれから

〈連載〉クオーコ・ジャポネーゼ7 リストランテの外 井川直子
〈連載〉紐解きのマヨリカ焼き 07 プーリアの雄鶏 池田由美子
〈連載〉矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.16 困難な失敗から生まれたチーズとワインのハナシ
〈連載〉イタリアでトレイルを走る トルデジアンのコースと体験談3 原誠一郎
〈連載〉ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.7 ズブリソローナ 岩本彬

・イタリア好きフォト通信 イタリアでお気に入りのチーズ編
・新時代のシェフを訪ねて PIZZERIA Kiraku
・イタリア好き通信 トレンティーノ=アルト・アディジェ州
・姉妹都市の活動 香川県×パルマ市市
・インフォメーション&プレゼント
・バックナンバー/編集後記
・設置店情報
ピエモンテ州、ロンバルディア州、ヴェネト州、トレンティーノ゠アルト・アディジェ州、北イタリア4州の伝統的チーズを造る職人たちの素顔に迫った。



表紙
連載 クオーコ・ジャポネーゼ7 リストランテの外 井川直子
連載 紐解きのマヨリカ焼き 05 プーリアの雄鶏 池田由美子
マンマのレシピ ヴェネト州 ヴェローナ
北イタリアのチーズ
伝統的チーズを守る職人たち 北イタリア6つの工房
孤高のゴルゴンゾーラ
友情のタレッジョ
異色のカザーロ
チーズ専門店 ディスペンサ・ディ・サポーリ・アグリフォルム
熟成の先駆者
ちっぽけな抵抗
モエナへの挑戦
フードジャーナリストに聞いた イタリアチーズのこれから
連載 矢野航の今日は何をおススメしましょう vol.16 困難な失敗から生まれたチーズとワインのハナシ
フォト通信 イタリアでお気に入りのチーズ
連載 イタリアでトレイルを走る トルデジアンのコースと体験談3 原誠一郎
イタリア好き通信 トレンティーノ?アルト・アディジェ州
Information 姉妹都市の活動 香川県×パルマ市
Back Number/編集後記
イタリアズッキーニパートナーズ(配布店)リスト
連載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語vol.7 ズブリソローナ 岩本彬

イタリア好きの内容

“イタリア好き”にオススメ! 観光情報誌とは違う、イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。
人が好き、旅が好き、出会いが好き、楽しいことが好き、食べることが好き、愛することが好き、そして何よりイタリアが好き。食、芸術、デザイン、建築、ファッション、 エンターテインメント、歴史遺産、スポーツ、どんなジャンルをとっても「粋・誇り・愛嬌」が感じられ、知らぬ間に、ぐっと惹きつけられてしまう。それがイタリア。 そして何より、その土地を愛し、家族を愛し、誇りに思い生活するイタリア人、その人に魅力を感じてしまう。毎号、各州や一つのテーマにフォーカスし、そこに暮らす人々と食を通して、知られざる魅力を紹介していきます。おいしさの中から見えてくるのは、人生を楽しく生きる姿かもしれません。

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Vol.31 (2017年11月01日発売)
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