さらに料理を知りたいときに 発売日・バックナンバー

失敗なく、おいしく作れる「アジア料理のレシピ」が揃っています。韓国、タイ、ベトナムなど、アジアにはおいしい料理がたくさん。毎日のおかずはもちろん、おもてなしや家飲みの時にも大活躍するレシピばかりです。チヂミにナシゴレン、トムヤムクン、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！



表紙
扉
アジアの味を作り出すもの
CONTENTS
食べごたえ充分アジアの野菜料理
アスパラとえびの卵炒め
生春巻き
蒸しなすのごまだれ
牛肉のピリ辛サラダ
チヂミ
野菜のフリッター
チャプチェ
じゃがいもとカリフラワーのカレー炒め
ガドガドサラダ
ナムル5種
ナムルのり巻き
ビビンバ
サモサ
ベトナム風お好み焼き
揚げ豚サラダ
厚揚げのトマトバジル煮
【元気になる肉と魚のおかず】
鶏のから揚げ
魚介のジョン
タンドリーチキン
いかの香菜炒め
さばのピリ辛焼き
揚げ春巻き
チキンサテとコリアンつくね
タイ風さつま揚げ
ベトナム風豚の角煮
【うまみたっぷりスープと鍋】
トムヤムクン
もやしと春雨のスープ
鶏とクレソンのスープ
えびときのこのスープ
わかめスープ
いかだんごスープ
豆のスープ
キムチチゲ
豚肉とにらのすだち鍋
タイスキ
【おいしいの原点　ご飯と麺】
豚ひきと野菜のカレー
グリーンカレー
ナシゴレン
タイ風チャーハン
汁ビーフン
炒めビーフン
野菜あんかけかた焼きそば
もやしとピーナッツの焼きそば
韓国風牛丼
大根オムレツ丼
鶏としょうがのおかゆ
魅惑のアジアンスイート
マンゴープリン
ココナッツミルクアイス
ジンジャーアイス
緑豆白玉しるこ
タピオカミルク
ごまの薄焼きクッキー
ベトナム風プリン
揚げバナナ
チャイ
奥付
シリーズ紹介
裏表紙
電子版奥付

失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。なすや、たけのこ、ふきに、かぶと、旬の野菜をたっぷりと楽しむことができるレシピが盛りだくさん。煮物、炊き込みご飯と、１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　かつお、あじ、ぶりなど、デイリーのおかずにも大活躍の魚レシピも丁寧に紹介しています。



表紙
扉
おいしいだしがベースになる料理が多いのです
CONTENTS
【野菜のおかず】
なすの揚げ漬け
なすと厚揚げとオクラの炊き合わせ
焼きなすのとろろかけ
なす田楽
とうがんと鶏肉の煮もの
たけのこの下処理に挑戦してみる
たけのこの土佐煮
たけのこご飯
若竹煮
たけのこと白身魚の木の芽焼き
牛肉の青菜巻き照り焼き
れんこんとかにの鉢蒸し
ふきの下処理に挑戦してみる
ふきの信田巻き煮
ふきと鶏ひきのいり煮
野菜と鶏肉のくわ焼き
新じゃがと豚肉の揚げ煮
かぶのえびそぼろ煮
【魚のおかず】
かつおのたたき風
あじをおろしてみる
あじのたたき
あじの梅じそ揚げ
さばの塩焼き
いわしのしょうが煮
いかをさばいてみる
いかと里いもの煮もの
いかのわた炒め
ぶり大根
わかさぎの南蛮漬け
天ぷらを揚げてみる
かき揚げ
【卵、豆腐、豆などのおかず】
冷やし茶碗蒸し
ゆで卵と鶏手羽の酢煮
高野豆腐としいたけの炊き合わせ
高野豆腐ときぬさやの卵とじ
油揚げの袋煮
豆をもどしてみる
五目豆
大豆と鶏ひきの松風焼き風
金時豆の甘煮
お赤飯
【ご飯】
あさりご飯
そら豆としらす干しの炊き込みご飯
しょうがご飯
冷や汁
鶏そぼろご飯
雑穀ご飯
白がゆ
かつおの手こねずし
野菜ずし
おいなりさん
サラダ感覚で食べる漬けもの
梅干し作りに挑戦
奥付
シリーズ紹介
裏表紙
電子版奥付