別冊ステレオサウンド

商品名

別冊ステレオサウンド

出版社

ステレオサウンド

発行間隔

不定期

サイズ

B5

ウイスキーの奥深い魅力と、家飲みをもっと楽しくする簡単絶品レシピを一冊にまとめた、家飲み派必携の合本版です。『ウイスキーの基礎知識』では、世界5大ウイスキーの特徴や銘品91本を紹介し、グラスや氷の選び方、香りを引き出す飲み方など“究極の一杯”をつくるためのコツを徹底解説。バーテンダー直伝の極上ハイボールレシピや、ウイスキーと相性抜群の葉巻・レコードの楽しみ方まで網羅し、初心者から上級者まで満足できる内容です。さらに『ツレハナ亭の家飲みごはん』では、切ってのせるだけ、混ぜるだけ、フライパンひとつ、オーブントースター任せなど、手間をかけずに作れる家飲み特化レシピを多数収録。にんにくバターや揚げ焼きなど、ウイスキーにもビールにも合う“パパッと旨い一皿”が揃っています。ウイスキーの知識と家飲みレシピが同時に手に入り、単体購入より圧倒的にお得。自宅の晩酌が格段に楽しくなる合本版です。

デジタル版について
★ウィスキーの基礎知識
目次
●だから僕らはウイスキーを飲む　DJ 沖野修也 さん
BAR 絵里香 オーナーバーテンダー 中村健二 さん
ライター 田中四海さん
アイラバー東京 バーテンダー 佐々木雅生さん
ウイスキーの奥深い世界を知る5ステップ　まずはこれだけ押えておけばOK。ウイスキーの基礎知識ダイジェスト
夜を愉しむ“大人ハイボール”への誘い　バーテンダーが教える極上ハイボールレシピ付き
●国産ウイスキーブランドヒストリー　誇り高きジャパニーズ・ウイスキーの歴史をたどる
山崎
余市
イチローズ・モルト
スコッチ三大ブランド夜話　“ミスターダルトン”石澤實さんが物語る
マッカラン
ボウモア
バランタイン
シングルモルトの聖地スコットランドへ
●ウイスキーの達人に教えてもらうウイスキーの美味しい法則
グラスが変わればウイスキーも変わる
美味い氷と水はウイスキー飲みを幸せにする
ウイスキーと音楽の深い関係
ウイスキーが似合う曲 Best 30
レコードプレーヤーが一杯をより深くする
シガー・ミーツ・ウイスキー　火をつければウイスキーが恋しくなる
PARTAGAS × ダルモア シガーモルト
MONTECRISTO × フォアローゼズ スーパープレミアム
COHIBA × ザ・マッカラン18年
HOYO DE MONTERRE × カナディアンクラブ
ROMEO Y JULIETA × ストラスアイラ12年
TRINIDAD × ロイヤルハウスホールド
BOLIVER × ボウモア 12年
●世界五大ウイスキー大全　ウイスキーの基礎知識＆おすすめの定番・銘品91本を詳しく紹介
ウイスキーの基礎知識
シングルモルトスコッチの基礎知識
ブレンデッドウイスキーの基礎知識
アイリッシュウイスキーの基礎知識
ジャパニーズウイスキーの基礎知識
アメリカンウイスキーの基礎知識
カナディアンウイスキーの基礎知識
奥付
★ツレハナ亭の家飲みごはん
デジタル版について
はじめに
目次
photo essay
●Part 1 切って載せるだけ、混ぜるだけ
ゆで卵のおかかしょうゆのせ
ツナ缶ハーブディップ
豆腐のねぎ油のせ
刺し身のコチジャンあえ
きゅうりのエスニックサラダ
ちくわのみょうが酢みそあえ
生ハムのせガーリックバゲット
クリームチーズの刺し身
明太子ディップの焼きのり添え
ハム玉
ごまあえいろいろ
column 食材が余ったらどうすれば？
●Part 2 フライパンひとつで作ろう
ちくわの黒こしょう炒め
チーズせんべい
フライパン塩山椒焼きとり
白菜のクタクタミルク煮
ピーマンのオイスタービネガー炒め
砂肝のにんにく七味炒め
あさりのパセリ蒸し
半月卵焼き
ひよこまめのスパイス炒め
ガリバタ豆腐
column 目玉焼きとゆで卵のおいしい作り方
●Part 3 オーブントースターにおまかせ
オイルサーディンのチーズ焼き
お手軽タンドリーチキン
トマトの香草パン粉焼き
アボカドのツナグラタン
きのこのしょうゆバターホイル焼き
豚こまの万能ねぎ巻き焼き
はんぺんのマヨゆずこしょう焼き
焼き油揚げのレモンじょうゆ
column 味変用常備調味料／市販ドレッシングがない時は
●Part 4 １cm油の揚げ焼きでカンタン満足
ニラの揚げ焼きチヂミ風
かぼちゃの素揚げ塩カレー風味
うずらの揚げワンタン
ささみのチーズ天ぷら
とろろのいそべ揚げ
豚こまのから揚げ
鮭の梅マヨ竜田揚げ
column 油の処理の仕方
●Part 5 まとめて作ればあとから楽チン
ゆで鶏　ゆで鶏の香味だれ
かきたまチキンスープ／ゆで鶏とプチトマトのにんにくヨーグルトあえ
ゆでひじき　混ぜひじきごはん
ひじきのペペロンチーノ／ひじきサラダ
ゆで卵　卵とブロッコリーのサラダ
オイスター漬け卵／食べるタルタル
塩もみ白菜　おかか塩もみ白菜
白菜と豚バラの小鍋／白菜とふわとろ卵炒め
レンチン蒸しなす　なすのレモンヨーグルトディップ
なすのしょうが酢みそあえ／蒸しなすの梅マヨ
レンチン蒸しじゃがいも　すりごまポテサラ
ジャーマンポテト／マッシュポテトのチーズ焼き
レンチン緑黄色野菜　玉子焼きに入れる
ひややっこに添える／納豆ごはんにのせる
column 電子レンジの上手な使い方／野菜の冷凍保存のコツ
●Part 6 パパッと一皿めし
ねぎ玉チャーハン
梅しそじゃこめし
小松菜のペペロンチーノ
ピリ辛納豆うどん
アボカドトマトうどん
おかか卵サンド
column おしゃ見え料理のコツ
食材別さくいん
おわりに

★★★★★2020年12月07日 macym その他
簡潔明瞭で、とても親切で、読みやすく分かり易い。 簡素な装置でも、その微妙な変化が判る。 今後、ステップバイステップで改良を重ね、自分好みの音楽が聴けるよう前進あるのみ。 老後の楽しみが増えて、とても有難い。