別冊ステレオサウンド 発売日・バックナンバー

小さな人気店が生み出す絶品おつまみと、プロが教える本格洋食の技術を一冊にまとめた、家庭料理を劇的に格上げする合本版です。『人気店のおつまみ163』では、全国36軒の居酒屋、バル、ビストロ、寿司店の若き店主たちが、ちょっとした工夫で驚くほど美味しくなる163品の“神レシピ”を公開。晩酌を充実させたい料理男子や、店を営むオーナーにも役立つ、現場の知恵が詰まった一冊です。さらに『プロ式 洋食の作り方』では、デミグラスやベシャメルなど基本ソースから、プロ仕様ハンバーグ、最高のステーキの焼き方、ふわとろオムレツまで、洋食の王道を本気で解説。食材の切り方、火加減、味加減、調理道具の扱い方まで踏み込んだ内容で、家庭の洋食が一気にレベルアップします。おつまみと洋食の“格上げメソッド”が同時に手に入り、単体購入より圧倒的にお得。おうちごはんに革命を起こす、保存版の合本です。 ★人気店のおつまみ163 デジタル版について 目次 ●スーパーシェフが教える自慢のつまみ namida／田嶋善文 高太郎／林高太郎 PlaqueCuisinedeGAMIN“BLOCKS”／内田健太 タキギヤ／小林充人 Jean-GeorgesTokyo／米澤文雄 味酒　かむなび／伊戸川浩一 いなせや本店／坂上純 カモシヤクスモト／楠本則幸 定番おつまみ、劇的アップデート選手権！　Ata／erbadanakahigashi／オトナノイザカヤ中戸川／麦酒屋るぷりん／LeGinglet Otsumami Column_1　醸し人の醸しメシ ●小さな店の繁盛つまみ organ／東京・西荻窪 SaintFAUCON／東京・代々木上原 私厨房勇／東京・白金 LeBonze／東京・銀座 Morceau／東京・目黒 代々木上原ゆう／東京・代々木上原 Ardoak／東京・代々木八幡 ENGINE／東京・神楽坂 BistroYEBISU／東京・恵比寿 ヴェネツィア料理酒場GliScampi／東京・神楽坂 ぽつらぽつら／東京・神泉 PontduGard／東京・銀座 yoruno-KITCHEN／東京・白金 RISOTTOCURRYSTANDARD／東京・渋谷 OGASAWARARESTAURANT／東京・荒木町 Otsumami Column_2　飯炊きとは、かくありき ●腕利き料理店のおつまみ弁当 礼賛／茶懐石弁当数奇仕立て クチーナヒラタ／秋のいろどり海の幸弁当 ビストロシュー／日本の恵み弁当 器楽亭／粋な酒の肴弁当 三軒茶屋一丁目食堂／宝石箱のような洋風松花堂弁当 フェルミンチョ／スペイン周遊ランチボックス Otsumami Column_3　香りを愛でるスパイシーパテ ★プロ式 洋食の作り方 デジタル版について 目次 ニッポンが生んだ“洋食”という愛すべき文化。 ●オトナのための 定番 洋食講座 Chapter.1　焼く　ハンバーグ グラタン ローストビーフ ポークジンジャー ムニエル ビフテキ ミートローフ Chapter.2　揚げる　ミックスフライ コロッケ カツレツ メンチカツ Chapter.3　煮る　ビーフシチュー ロールキャベツ カレー ポトフ オニオングラタンスープ コーンポタージュ コンソメスープ Chapter.4　飯＆麺　ナポリタン ミートソーススパゲッティ オムライス ハヤシライス ピラフ ドライカレー ドリア ●ソース入魂。　みかわや レストランサカキ ●愛しき、生姜焼き　菱田屋／ぐりるスズコウ／Blue Garden／新川津々井／ボーイズカレー ●洋食史グラフィティ ●料理道具指南・レストラン菊水 グリル満天星 松榮亭 調理ツールアラカルト ●マストオーダーの逸品はこれだ　絶対的一皿ガイド SHOP 1『レストラン大宮』のオムラス SHOP 2『お座敷洋食入舟』の海老フライ SHOP 3『グリル佐久良』のビーフシチュー SHOP 4『洋食キラク』のビーフカツ SHOP 5『芳味亭』の洋食弁当 SHOP 6『ぱいち』のビーフシチュー SHOP 7『青山からす亭』のハヤシライス SHOP 8『銀座古川』の海老フライとドライピラフ クリームカレー添え SHOP 9『レストランケルン』のナポリタン SHOP 10『銀之塔』のビーフシチュー SHOP 11『小古食堂』のハンバーグライ／SHOP 12『明ごころ』のスジシチュー SHOP 13『ひらがな館』のひらがなチキン SHOP 14『キッチンABC』のオリエンタルライス／SHOP 15『キッチンマカベ』のポークジンジャー SHOP 16『キッチン南海』のカツカレー／SHOP 17『キッチンたか』のトマトのビーフ

合本版『悪魔の時短レシピ』は、ロー・タチバナが放つ“悪魔的ウマさ”を凝縮した、究極のズボラ系レシピ集です。シリーズ人気の『悪魔の手抜きレシピ』と『悪魔のカンタンごはん』の2冊をまとめて楽しめるデジタル限定版で、単品購入よりもお得に手に入るのが最大の魅力。 手抜きなのに本気でウマい??そんな矛盾を成立させるため、ロー氏が山ごもりや滝行までして磨き上げた珠玉の45レシピは、おつまみから食事系まで幅広く活躍します。さらに、意外な組み合わせから生まれる“悪魔メシ”を追求した食事系レシピ45品も収録。ご飯・麺・パンの満足度高いメニューが勢ぞろいし、撮影時に「一番楽しかった」と語るほどの傑作揃いです。 忙しい日でも、思い立った瞬間に作れて、ちゃんと美味しい。そんな“悪魔的時短”を90レシピで堪能できる合本版。料理のハードルを下げつつ、食べる喜びはしっかり上げてくれる一冊です。 ★悪魔の手抜きレシピ デジタル版について 目次 序文 ●おつまみ　APPETIZER　絶対旨いやつですやん　ねっとり煮玉子 勝手に旨く出来上がる！　超絶簡単ブリ大根 僕は巻きましぇん！　ノンロールキャベツ ギルティです！　合鴨とキノコのサラダ 日本料理店の味を家庭で　サワラとたけのこのサッと煮 大至急ワインをください！　ジャガイモの重ねグラタン 香りと食感に胸キュン　野菜たっぷりなめろう バルみたいっしょ？　柑橘と生ハムのサラダ 市販の唐揚げでアレ作るよ　パンダ風オレンジチキン 永遠に食い続けられる、ほうれん草伝説 フライパンのまま行くぞ！　たらことろろ焼き ピリリと刺激的な青春の味　肉ねぎボンバー この旨さ、悪魔的だ…！　じゃこピーマン シンプルを極めし者　武士レタス ヘルスィー国からの刺客　梅昆布ささみ たまらん止まらん　ナッツモッツァレラ 日本のルーは偉大です　ナスとゴーヤのトゥギャザー炒め めんつゆ…恐ろしい子！　豚バラの卵とじ 薬味だけでこんなに変わる！　小松菜とミョウガのナムル 日本料理の定番も超簡単　小松菜の白和え シャレた器でキモく作る！　マグロとアボカドのパルフェ 蕗味噌は面倒だから大葉で！　たけのこの大葉味噌和え シンプルだけど旨いんだコレが七味手羽元大根 ハァーさっぱりさっぱり　鶏のみぞれ和え 簡単に店の味を再現できる　超簡単! 白身魚の昆布締め 衣なんていらんのですよ。　生タラの南部焼き この食感は…生春巻？　生ハムの薄焼き玉子ロール 生食用だからできる！　レアサーモンの漬けバター焼き 濃厚なドレッシングがたまらぬ　六種野菜のチーズサラダ 雑煮の新しいカタチ！　滋味深い塩雑煮 しみ渡り系、究極のシンプル前菜　水菜の香り温浸し 薬味どっさりが最高なんよ　中華風薬味やっこ 私をアジアに連れてって　タイ風肉豆腐 相性やばいんだぜ！　塩辛ポテツ この日本酒泥棒め！　じゃことミョウガの肝和え マグロの旨味が溶け出す！　ネギマ鍋 ●ごはん・麺　RICE ＆ NOODLE　醤油の時代は終焉を迎えた……　ゴマ塩卵かけご飯EX 焦げ感が味のポイントなの　帯広っぽい豚丼 濃厚は正義なのです！　アスパラとベーコンのチーズライス イタリア人にも食べてほしい！　サバ缶のイタリアンチャーハン はい最高。決定版のレシピ　最強のカルボナーラ 漬物が余ったらコレ　ゴージャス菜めし アナタノコトガスキダカラ　パクチー香るつくね丼 豆乳パックで作れる！　本格押し寿司 握るのが下手でも問題なし！　七宝おにぎり プロフィール／奥付 ★悪魔のカンタンごはん デジタル版について 目次 序文 ●ご飯 RICE　溶けたチーズは人類の希望　フォンデュドライカレー 刺身用サーモンの新たな旅路　サーモンカルボライス いぶりがっこが悪魔の調味料に！　スモーキーデミグラスライス お好み焼きラヴァーの皆様へ　カリッカリ豚玉丼 いくらでも食べられる、絶対。　ガリバタおかか焼き飯 つまみだけじゃあないんです　ラタトゥイユごはん エビととろろの甘みフェス　エビトロ丼 風味の爆弾！　アメリケーヌリゾット ワタと味噌のコク踊り　ホタリカ焼き飯 超簡単にプロの味！　カニの純白餡かけ炒飯 とろーり濃厚！　チーズステーキ丼 世界最強の丼かもしれん　肉玉かけごはん ストックできるニクいやつ　プロっぽいキーマカレー たまには醤油じゃなくて塩で！　韓国風卵かけごはん 夢の国のアレを家庭で！　豚米ロール 旨味アイテムをこれでもかとぶち込む！　悪魔丼 この禍々しい色、悪魔的だろ？　ベジブラッディライス キラキラキラリーン　宝石丼 漁師風仕上げのいぶし銀　イカめかぶ飯 ツナより旨いんだってばよ！　水煮缶のサバマヨ丼 フレッシュトマトの酸味が絶妙！　トマ玉かけごはん 嘘みたいに旨いシンプルごはん　肉あんかけ飯 脂の無い、安い魚をアップグレード！　イナダとアボカドの丼 揚げ玉パワーがスパーキン！　温玉たぬき丼 緑色のバーガー屋の味　焼肉レタスごはん バジルは高いのよ！　ほうれん草ガパオライス ●麺 NOODLES　シンプルにして、パスタの頂点　お手軽カチョエペペ 有名チェーンの消えたメニューを再現　シーチキンとトマトの田舎風パスタ ご飯だけじゃないんだぁ……！　のりたまたまスパゲッティ 続・ご飯だけじゃないんだぞ、と。　ゆかりのオニオンパスタ うん、まあ普通に旨いけどね　アボ玉そば 濃厚の極み、カロリーボム　生クリームたらこそば めんつゆと意外なマリアージュ！　ポテサラかけそば 余った漬け物が映え麺に変化　カラフル漬け物まぜ麺 ペヤングを魔改造しちゃいました。　星のペヤング スーパーデラックス 備蓄のコンビーフを活用！　コンピーあんかけ麺 涼やかでヘルシーでしょ！　生おろしズッキーニそうめん イタリアと日本が最強タッグ　大葉ジェノバそうめん パンケーキかよ！　生クリームカレーうどん 寒い夜に食べたいピリ辛のひと品　食べるラー油の豚キムうどん なめたけを調味料として使う！　ナスとなめたけの皿うどん ●パン BREAD　酸味がポイントなのよ　サバとバジルのレモンサンド シャキシャキピーマンがアクセント　ピーマンローストビーフサンド えっ、油揚げ！？　たらこマヨコールスローサンド カレールウの新しい使い方　究極進化系たまごバーガー プロフィール／奥付

悪魔的な旨さで話題を呼んだ「悪魔のレシピ」シリーズから、 “酒が止まらない最強つまみ”と“卵の限界を突破する卵伝説”の2冊をまとめた合本版が降臨。 超絶簡単なのに猛烈に美味しい危険なおつまみ45品と、これまた酒と抜群に合う、卵だけで構成された狂気のレシピ45品。「こんなの思いつく？」とツッコミながらも、気づけば作りたくなる悪魔的アイデアが満載。 つまみの世界を一気に味わえるボリュームで、今日の一品が必ず見つかる。 単品購入より10?15％お得に楽しめる、禁断の合本版。 ★悪魔のおつまみレシピ デジタル版について 目次 序文 ●MEAT ＆ EGGS　肉・卵　5分50秒の魔法　最強のウフマヨネーズ レア焼きステーキの合法ユッケ 香りがごちそう！鶏のポルチーニクリームソース 安いハツが一気に店の味！鶏ハツのシナモン焼き ヘルシーで酒に合う！劇的しっとりよだれ鶏 シャキシャキ！ うん、シャキシャキ！鳥饅頭とナスの餡掛け 細切り茹で豚の大葉ペースト和え オイスターソース香るカリカリ豚の短冊炒め ゴルゴンゾーラが香る大人のカニオムレツ イタリアの定番おつまみオリーブの肉詰めフライ ●SEAFOOD　魚介　華やかさ、薔薇の如し　マグロヌードルのゴマ汚し 刺身を洋風にアレンジ！魚介のクリームチーズ和え 酒がすすんでヤバい！平目のからすみまぶし 海の旨味が炸裂するパリパリ大根の牡蠣味噌のせ 鍋キューブで味が決まる！純白の海鮮麻婆豆腐 磯の香りがたまらない！牡蠣の青海苔仕立て カリカリの食感がGOOD！ごまじゃこ塩奴 おかずにもなる！焼きサバの春菊サラダ 食の新世界へと誘うママレード焼きサバ プチプチプチプチィ！ゴマゴマししゃもフライ 爽やかな風味がクセになる　タコとセロリの梅和え 安いイナダを大胆調理　イナダの明太子なめろう 貝殻をそのまま使ったホタテのレアクリームコロッケ 熱した油をジュウ！ホタテ貝柱の香味油かけ 梅でアルカリを中和　化学アサリバター 米を使わず糖質オフ！アジの海苔巻き ●VEGETABLE　野菜　インド宮廷の味! ？　カリフラワーステーキ 余った汁を徹底活用！生しば漬けサラダ 二段階の味を楽しめるアーモンド・アスパラ ゴルゴンゾーラの風味香るオトナのポテサラ キンキンに冷えてやがるっ……！パリパリピーマンの挽き肉のせ プチプチとシャキシャキの邂逅　紅白レンコン祭り 出汁の風味が香りまくるトマトのおひたし 酒飲みにはたまらんおつまみ　野沢菜納豆のキツネ焼き 超そそる枝豆の新スタイル　焼き枝豆の山椒びたし メキシコ発祥のレシピにインスパイアされた伝説のシーザーサラダ 苦味と酸味が超絶合う！ゴーヤの酢の物 ネギの新たな可能性　焼きネギのマリネ いや、実に旨いんですよ、これが　大根の皮DEきんぴら ほうれん草が主役！豚バラとほうれん草の小鍋 ●CARBOHYDRATE　炭水化物　余った刺身は翌日こう使う　濃厚！ おつまみ海鮮リゾット 少量をおつまみで食べたいアレ　プチ・ドライカレー まるで分厚いパンケーキ！？　青海苔ライスケーキ 猛烈な辛さが押し寄せる！〆の青唐じゃこ炒飯 ふざけてるけど、意外とアリ　生姜焼きおにぎり 料理家PROFILE　ロー・タチバナ ★悪魔のレシピ　卵伝説 エディターズ「悪魔の」シリーズ デジタル版について 目次／本書のきまりごと 序文 ●卵映え10選　PHOTOGENIC DISHES　とろとろクリーミーなウッフブルイエ シャレオツのフルスイング　アボカドエッグ 卵だらけのパラダイス　海と大地のオープンサンド 具だくさんの玉手箱　ウッフココット 野菜たっぷり！ひとくちミモザサラダ ロシアの定番家庭料理　サラダオリヴィエ スクランブルエッグとほうれん草のバター香るサンドイッチ たまごとクスクスのイエローサラダ 沈まぬ太陽！真っ赤な激辛エッグマサラ イランの超香草オムレツ　ハーブたっぷりククサブジ ●食事系　STAPLE FOOD　フレンチトースト仕立てのクロックマダム 台湾式のジャンキーTKG　猪油拌飯 トマトのアクセントが最強　ぺぺたま改 フルーツソースが決め手！韓国屋台風玉子トースト 玉子炒飯 卵白あんかけ ナポリの俳優も愛した貧乏人のパスタ ハーブマヨネーズのNY風たまごバーガー ひと手間で旨味が3倍アップ！ミディアムレアTKG 二つの味を楽しめる　もも肉とそぼろの双子丼 なんでしょうね、コレ。エッグインクラウドパンケーキ 卵のコクがたまらない　カルボナーラリゾット ●おつまみ・おかず　APPET IZERS ＆ SIDE DISH　インド屋台の定番料理　アンダブルジ 辛味と酸味が抜群に合う　南米風ウエボスロトス スペイン・セビージャの味　フラメンカエッグ ローストラムチョップのブロデッタート風ソース ピータンの新たな扉が開く　台湾風蒼蝿頭 ホワイトアスパラのバッサーノ風 口の中でほぼすき焼きが完成　すき焼きたまご ピクルスとオリーブが香る大人のたまごサラダ 帆立とチコリの中華風玉子炒め 日本酒がすすんで仕方ない　ホンビノスの卵とじ ヴィーガンの掟を破り　フムスに卵のっけちゃいました トルコの朝食メニュー　爽やかチュルブル サワークリームの酸味が大正義　クライダ風シチュー 艶めかしい柑橘の香り　カニと卵白のレモンスープ 多種の野菜で複雑な味を演出！温泉卵のメリメロサラダ ピリ辛がクセになる 生ニラたま 安いマグロも大変身　マグロの卵黄ソース 作るの結構大変！ホタルイカと空豆の黄身酢よごし ラテンの香り漂う　半熟卵のワンカイナソース たまには洋風もイイよね。コンソメ餡の茶碗蒸し改 うずら卵の水煮でスパイスたまごピクルス 超絶簡単なのに激ウマ目玉プリンちゃん 卵実験室　低音調理による温度×時間の相関関係 ローさんのヘビロテ調理道具 abien MAGIC GRILL レシピ 料理家PROFILE　ロー・タチバナ エディターズ「悪魔の」シリーズ

筋肉の仕組みから最強の食事術まで、この1冊で完全マスター！ 大好評のベストセラー2作品が、手軽に読めるお得な【合本版】として新登場！ ①『日本一わかりやすい筋肉の本』 カラダを動かす400種類以上の筋肉を徹底解剖。肩・背中、腕、お腹、脚など、全身の筋肉の特徴や役割、正しい鍛え方をイラストで分かりやすく解説します。 ②『筋トレ最高の食事術』 筋トレの効果を左右する「食べ方」の教科書。筋肉とタンパク質に関する疑問や知りたい知識を、Q＆A形式でやさしく網羅。 「理想のボディメイクを始めたい」「効率よく筋肉をつけたい」という方に最適。解剖学的なアプローチと実践的な栄養学がこれ1冊で手に入ります。それぞれ単品で購入するよりもお得な特別プライス。今すぐダウンロードして、最高のカラダ論を学びましょう！ ★日本一わかりやすい筋肉の本 デジタル版について 目次 筋肉のしくみを知れば日常生活がもっと楽に過ごせる！ これだけでわかるカラダのキホン カラダのキホン 01 “骨”ってほんとうは何をしているの？ 02 “関節”ってなんのためにあるの？ 03 “筋肉”ってなんのためにあるの？ 筋肉のギモン 01 そもそも筋肉って何からできているの？ 02 カラダの中で最も大きな筋肉って何？ 03 筋肉には色がついているってホント？ 04 重いものを持ち上げると、なぜ筋肉がつくの？ 05 筋肉に働いてもらうために何を食べればよいですか？ 06 プロテインを飲むだけで筋肉はつくの？ 07 女性より男性の方が、筋肉がつきやすいのはなぜですか？ 08 つらい筋肉痛。防ぐ方法は？　早く直す方法は？ 09 筋肉が硬くなるってどういうこと？ 10 筋肉は放っておくと退化するってホント？ 11 筋肉は重い!?　だからダイエット中に筋トレは避けた方がいいの？ 12 老化で目の筋肉は衰えるの？ ●Chapter 1　肩・背中周りの筋肉 広背筋 大胸筋 三角筋 ローテーターカフ 脊柱起立筋 僧帽筋 前鋸筋 肩甲挙筋 菱形筋 ●Chapter 2　腕と手の筋肉 上腕二頭筋 上腕三頭筋 腕橈骨筋 回外筋 方形回内筋 母指対立筋 虫様筋 浅指屈筋 総指伸筋 ●Chapter 3　お腹の筋肉 腹直筋 腹斜筋 腹横筋 腰方形筋 横隔膜 Chapter 4　お尻・股関節周りの筋肉 大殿筋 中殿筋・小殿筋 大腿筋膜張筋 腸腰筋 梨状筋 ●Chapter 5　脚・足首周りの筋肉 大腿四頭筋 ハムストリング 内転筋群 下腿三頭筋 前脛骨筋・後脛骨筋 足底筋群 ●Chapter 6　頭・首周りの筋肉 首後方の筋肉群 胸鎖乳突筋 咬筋 喜怒哀楽をあらわす顔の筋肉 カラダの土台となる関節と骨 カラダを動かすエンジン筋肉 女子のためのずぼら筋トレ　監修：比嘉一雄 奥付 ★筋トレ 最高の食事術【増補版】 序文 デジタル版について 筋トレをムダにする原因は食事にあり！　チェックシート 知りたいこと全部Q＆Aで解決しましょう！ 目次 筋トレと適切な食事で得られる効果 ●PART.1　◎基礎知識編　正しい知識で無駄なく筋肉を作る 超入門！　筋肉のための栄養学 知っておきたい！ タンパク質の基礎知識 知っておきたい！ 筋肉と栄養の関係 知っておきたい！ 食事バランスの基礎知識 知っておきたい！ 糖質のホントのこと 筋肉を作る理想の食事とは？ 心も体も強くなる！ 筋トレ＆栄養で免疫＆メンタルを強化！ 体質、生活リズム……立ちはだかる壁を解決！ 筋トレお悩み相談室 筋トレの強度を上げたらタンパク質はどう増やす？ 筋肉痛は栄養で回復する？ 女性の筋トレ、成功の秘訣は？ ●PART.2　◎実践編　いつ、何を食べるか？　その選択が別れ道　タンパク質チャージ術 鍛えるべきは食事メニューの選択眼 自炊少なめでも大丈夫 ！ 1週間の食事メニュー 筋トレ直後にすぐ食べられる手軽な補食を教えてください。 『サラダチキン』『サバ缶』を上手に使いこなしたい！ 意外とカンタン ！ ゆで鶏、蒸し鶏レシピ column　その食品、本当に欲しい栄養が含まれてる？ 原材料チェックが大事な理由。 ランチメニューを選ぶコツは？ 筋トレ弁当のススメ 飲み会はどう乗り切ればいい？ カラダにいい油の選び方は？ 目指せ！　タンパク質1食20g ひと目でわかる！　タンパク源カタログ 奥付

ALPINE｜A110が体現する、ライトウェイトスポーツの矜持。 ジャン・レデレがディエップで追い求めたのは、軽さによる速さだった。バックボーンフレームとFRP製ボディ、リアエンジン・リアドライブが結実したA110ベルリネットは、世界ラリー選手権の頂点に立ち、ライトウェイトスポーツの矜持を証明してみせた。 「車がもたらす人生の豊かさ。そしてロマン。」をテーマに、パフォーマンスカーやクラシックカーといった趣味性の高いクルマを、自分らしく乗るための情報を発信します。さまざまな文化的背景を持つ美しいデザイン、走り込むほどに自分の身体になじむ感覚、お気に入りのパーツで進化する走りとスタイリングは、趣味車ならではの醍醐味。効率が良いだけのクルマにはない、豊かさやロマンを追い求める人（＝MOTORIST）のためのカー・マガジンです。 目次 ●特集｜A110が体現する、ライトウェイトスポーツの矜持。 ●A110 V85（1300VC）　アルピーヌ、暗闇で儚く光る蒼い結晶。 ●A110 1600S（1600VC）　コーナーを渇望する2台、軽さとパワーのバランスを確かめる。 ●卓越した軽さと運動性能が宿る、A110のメカニズムに迫る。 ●A110はどのように進化したのか。 ●A110 1800 Gr.4（1800VA）　WRC初代王者の血統を受け継ぐ、最後のワークスマシン。 ●ハンガーエイトに集う、アルピーヌオーナーたち。 ●A106 Mille Miles　柔和に見えて実は好戦的、初志を映した原初のアルピーヌ。 COLUMN：制約を美しさに昇華させた、A110のデザインを紐解く。 ●第2特集｜リバイバルではなく本物を求めて、よみがえったA110。 ●A110 S　日常から限界まで楽しめる懐の深さ、誰もが操る歓びに浸れる絶品ミドシップ。 ●A110 Chronicle ●A110 GT4　生まれながらに勝利の遺伝子を宿す、GT4が証明するアルピーヌの本質。 ●A110 R 70　究極？ それとも負の極み？最後期に輝いた＂R＂の正体。 極上のシャシーにレーシングの情熱を、BBSが引き出すA110の新たな表情。 SPECIAL ARTICLE｜　操る楽しみと性能の最大化を両立する、　ライカM EV1が示す妥協なき解答。 118年の歴史を持つ重要文化財を活用、　星野リゾートが手掛ける奈良監獄ミュージアム。 ロッシュボボアが提案する哲学、暮らしの芸術が日常を自分らしく彩る。 MOTORIST＇S EYE: KW PARK IN. REGULARS｜福野礼一郎｜高級スポーツカーの作り方。 木原雅彦｜走れ！新人類 INTERSECTIONS RESORT： OMO7 Osaka by Hoshino Resorts GEAR： DMH-SF1000 REPORT：Coedo Kawagoe Machikado Motor Gallery 2026 REPORT：Festival of SIDEWAY TROPHY REPORT：THE MAGARIGAWA CLUB: Exclusive Reader Experience LAUNCH／ESSENTIALS／MOTORSPORT モータリスト オリジナルポスターのご案内 バックナンバー取扱店 次号予告

PORSCHE 911｜レンシュポルト、その名に宿る魂。
スポーツカーの車名には当たり前のようにアルファベットが並ぶが、その中でもファンの尊敬を集めるものは
数えるほどしか存在しない。半世紀を越えてポルシェが使用するRS＝レンシュポルトはその筆頭だろう。

「車がもたらす人生の豊かさ。そしてロマン。」をテーマに、パフォーマンスカーやクラシックカーといった趣味性の高いクルマを、自分らしく乗るための情報を発信します。
さまざまな文化的背景を持つ美しいデザイン、走り込むほどに自分の身体になじむ感覚、お気に入りのパーツで進化する走りとスタイリングは、趣味車ならではの醍醐味。効率が良いだけのクルマにはない、豊かさやロマンを追い求める人（＝MOTORIST）のためのカー・マガジンです。

●特集｜レンシュポルト、その名に宿る魂。
・911 Carrera RS 2.7
　　ホモロゲーションの煌めき、戦うために生まれた911。
・911 Carrera RS 3.8
　　全てを省いて魅力を凝縮、自然吸気究極のタイプ964。

　　受け継がれしレーシング魂、歴代RSモデル進化の軌跡。
　　縦割りクランクケースからモジュラー設計へ、
　　　フラット6はいかにしてメツガーを超えたのか。

・911 GT2 RS (Type 997)
　　メツガーエンジンの最終到達点に垣間見える、パンドラの箱の中身。
・911 S/T
　　4ℓ自然吸気を6速MTで操る、現代に甦った幻の軽量モデル。

　　Tハイブリッドの加速感か、6速MTの一体感か。
　　　感性に訴えかける992.2型911の実力。
　　2基の電動ターボで711PSを手に入れた、史上最強の量産911。

●第2特集
・RUF TRIBUTE
　　ポルシェの一歩先を行く開発力、 RUFの技術が結実した最新空冷。
・Porsche 911 Reimagined by Singer DLS
　　動的性能と軽量化、そして空冷エンジン。F1由来の技術で再構築した究極の911。


SPECIAL ARTICLE
●ポルシェセンター浜田山が発信する、BEVと暮らすスポーツカーライフ。
●愛車と同じ意匠を腕にまとう悦び、ポルシェデザインが描く至高のタイムピース。
●クラブマンレーサーの熱狂を宿した意欲作、BBSが公道に放つ圧倒的スペック。
●鮮やかなターコイズと深リムが視線を奪う、ポルシェ専用設計アドバンレーシング。
●MOTORIST’S EYE:Continental｜KW｜Akrapovic

REGULARS
●福野礼一郎｜高級スポーツカーの作り方。
●木原雅彦｜走れ！新人類

●INTERSECTIONS
　　REVIEW : MINI Countryman D
　　REPORT : BOSOSAI 2025
　　ESSENTIALS : H. Moser & Cie｜Leica｜PowerShot｜Pioneer
　　RESORT : HOSHINOYA Nara Prison
　　MOTORSPORT : Formula 1 Australian Grand Prix 2026
　　SUPER FORMULA 2026 Season Preview
　　SUPER GT 2026 Season Preview

●バックナンバー取扱店
●次号予告

■特別付録｜AN EXCLUSIVE STAY.
　THE MAGARIGAWA CLUB

クランクシャフトが2回転する刹那
12回ガソリンが爆ぜる。
V型12気筒エンジンは大いなるパワーと繊細さ、
そして官能的な音を含む芸術品である。
だがことフェラーリにあってV12は、
伝統でありブランドの精神的な
核という意味合いも持ち合わせている。


●特集｜フェラーリV12、頂点の血統。

●F50
　自然吸気V12の極北、F1直系のスペチアーレ。

●365 GTB/4 & 12 Cilindri
　ロングノーズ下に収められたV12、跳ね馬の血統を継承するFRフラッグシップ。

●365 GT4 BB
　12気筒を核としたエンジニアリングの逡巡、ベルリネッタ・ボクサーという回答。

●Testarossa
　比類なきスタイリングさえもかすむ、赤いヘッドカバーを宿したフラット12。

●V12フェラーリは、どのように進化したのか。

●4ドア4シーターでも揺るがぬ、由緒正しきスポーツカーの血統。

●受け継がれた情熱と技術、V12エンジン進化の軌跡。

●12チリンドリのポテンシャルを、真冬のニュージーランドで体験。

●上質な跳ね馬ライフは、正規ディーラーからはじまる。

●The New Generation：Roma Spider｜296 GTS

●跳ね馬の躍動を支える、BBSホイールの機能美。

●走りと優雅な滞在を同時に叶える、至高の会員制ドライビングクラブ。

●MOTORIST’S EYE：Akrapovic｜KW

●自然豊かな谷の集落、星のや軽井沢で過ごす静かな休息。

●福野礼一郎｜高級スポーツカーの作り方。

●木原雅彦｜走れ！新人類

●INTERSECTIONS
　LAUNCH：Porsche 911 Carrera Coupe Reimagined by Singer
　REPORT：100 year of Leica: Witness to a Centuryi
　From Japan to Buchloe｜LAMBORGHINI COUNTACH Meeting 2025
　CORNES Day 2025 in Fuji Speedway
　TOKYO SUPERCAR DAY 2025 in JMS｜PORSCHE EV Premium Test Drive
　Classic Cars Gathering in Miura
　ESSENTIALS：PMC prodigy 5
　TECH：Smart Streaming Engine｜Dolby Atmos & Dolby Vision
　MOTORSPORT：
　　SUPER FORMULA 2025 Season Review
　　The 49th SUZUKA 1000km
　　WEC JAPAN FUJI | SUPER GT 2025 Season Review

●バックナンバーフェアのお知らせ
●バックナンバー取扱店
●次号予告

昨年（2024年）10月にスタートした、定額制ハイレゾ＆ロスレス音楽配信サービスのQobuzは、（１）1億曲以上の豊富な楽曲が用意されていること、（２）最高192kHz/24ビットまでの「高音質」を実現していること、（３）さらに非常に多くのオーディオ機器とのスムーズな連携が図れること、そんな3つの事柄を実現していることから、音にこだわる音楽ファン、そしてオーディオファンからの非常に高い注目を集めています。 この別冊『Qobuzのすべて 2025 Edition』は、Qobuzのサービス概要から使用機器別の再生方法、対応オーディオ機器、どうやって高品位な再生を実現するのかなど、徹底的に解説した待望の一冊です。 インターネットを活用した音楽配信サービスであるQobuzは、様々な情報がネットにあふれていますが、ネットの特性として全体を俯瞰しつつ、細部をクリアーに理解することが難しいともいえます。本別冊は、紙媒体という特性を活かして、Qobuzというサービスを包括的でありながら、細部までクリアーに見通せる一冊に仕上げました。

目次
音楽はいい音で聴く。 Introduction
Qobuz、Apple Music、Amazon music、Spotify HiFi音質徹底比較
リスニング革命　Qobuzの最高の音を聴く
QRコードの使い方
わたしのQobuz再生
Qobuzのダウンロード購入のすゝめ
Qobuz再生メソッドの研究　① Qobuz 純正アプリ
②オーディオ機器操作用アプリ
③サードパーティ用アプリ
④ Qobuz Connect 機能に注目
④―②ブルメスター232でQobuz Connectを聴く
④―③デノン＆マランツHEOS 対応製品でQobuz Connectを聴く
Qobuz再生パターン研究
①スマホ＋ヘッドホン
②パソコン
③ネットワークプレーヤー
④ネットワークトランスポート
⑤ネットワークトランスポート／サーバー
⑥ Qobuz 対応プリメインアンプ
⑦ Qobuz 対応アクティブスピーカー／サウンドバー
⑧ Qobuz 対応デジタルオーディオプレーヤー
Qobuz再生の注目グレードアップアイテム
ステレオサウンドストアオリジナルソフト
注目モデルで聴くQobuz
問合わせ一覧
ステレオサウンドストアオリジナルソフト
奥付

●Talk Session 1
　昨日・今日・明日、音楽と友人と。
　小室哲哉 × 岡村靖幸
　聞き手・構成：伊藤隆剛

●Special Interviews
　——TM NETWORK の40 年、音に囲まれて——
　1 宇都宮隆
　2 木根尚登
　聞き手・構成：伊藤隆剛　

●小室哲哉が明かすアルバムについて
　1『 Self Control』 TM NETWORK
　2『 Digitalian is eating breakfast』 小室哲哉
　3『 EXPO』 TMN
　4『 Relation』 globe
　5『 GRAVITY』 Kiss Destination
　聞き手：武田昭彦／構成：伊藤隆剛

●小室哲哉プロデュース・アルバム
　関係者INTERVIEWS
　1 伊東俊郎（Self Control）
　2 日向大介（Digitalian is eating breakfast）
　3 浅倉大介（EXPO）
　4 宮師雄一（Relation）
　5 鈴木浩二（GRAVITY）
　聞き手：伊藤隆剛、染谷 一／構成：伊藤隆剛

●Album Reviews
　imdkm

●Gravure ——アルバム関連アイテム——
　提供：中西圭吾、伊藤隆剛

●Talk Session 2
　R&B ／ヒップホップの文脈で聴く小室哲哉の先進的なサウンド
　小室哲哉 × TOMC
　聞き手・構成：伊藤隆剛（構成協力：TOMC）

●2021年“ 再起動” 以降のTM NETWORK
　栗本斉

●TM NETWORK 再起動後のメンバーのソロ活動
　伊藤隆剛

●globe が残した功績
　栗本斉

特集
●ジュリアが呼び覚ます、走りへの情熱。

●Giulia Sprint GT Veloce & GT
ブランドの過去と現在をつなぐジュリア・クーペという存在。

●Giulia Super 1.6
アルファの黄金時代は、ベルリーナから始まった。

●Spider 1600 “Duetto”
イタリアの空と響き合う、デュエットと呼ばれたスパイダー。
　105系ジュリアはどのように進化したのか。
　ボディタイプとデザインで知る、105系ジュリア基礎講座。
　レーシング技術を市販車へ、鋭く回るアルファツインカム。

●Giulia TZ 056
空力と軽量化が生んだ、戦うためのジュリア。

●GTA、時代を超えて輝く称号。 064
GTA 1300 Junior/Giulia GTA

●8年目を迎えたジュリア
今だからこそわかる
真正アルファの立ち位置。 078

熱い走りと安心を手にする、認定中古車の真価。 086

■SPECIAL ARTICLE
EVENTS:
　Cafe de Giulia ｜ ALFA ROMEO DAY 090
Junior
　待ち望んでいたコンパクト・アルファ 電気の力で復活！
Stelvio
　ジュリア譲りのプラットフォームがもたらした、
　ステルヴィオが刻む心揺さぶる走り。
Encounter: Leica Q3 ｜ De’Longhi RIVELIA
MOTORIST’S EYE: Crank Tokyo ｜ GRU IS701 ｜ Akrapovic ｜ KW

■REGULARS
福野礼一郎｜高級スポーツカーの作り方。
木原雅彦｜走れ！新人類
INTERSECTIONS
　REIVEW : PORSCHE Panamera GTS ｜ PORSCHE 911 Turbo S
　Ferrari Amalfi ｜ Ferrari 849 Testarossa ｜ Renault Captur Esprit Alpine
　REPORT : TOKYO SUPERCAR DAY 2025summer Tsuzuki ｜
　SRO Hyper Car Club powered by MZ SUPERCAR ｜
　ALPINA CLASSIC Day 2025 ｜ COFFEE & MODEL CARS UNDER35 / 1st GEAR
　PEOPLE : FOX HEAD
　MOTOR SPORT : 2025 SUPER FORMULA Rd.6-8 ｜
　2025 ADAC RAVENOL 24h Nürburgring ｜
　2025 AUTOBACS SUPER GT Rd.4&5
　EVENT : Classic Cars Gathering in Miura ｜
　100 years of Leica: Witness to a century

バックナンバー取扱店
次号予告

■特別付録（綴込み）
妥協なき性能追求が生んだ、
美しきマシンたち。
Alfa Romeo Giulia TZ ｜ Lamborghini Countach LP400 ｜
Porsche 911 Turbo (Type 930) ｜ Ferrari F40
SPECIAL FEATURE: PMC prophecy 9

やわらかな湯けむりに包まれながら、広々とした景色を眺める静謐な露天風呂。漆器に盛られたご当地料理が、目にも舌にも贅沢な余韻を残すひととき。――「界」での時間は、日常を離れた特別な舞台へとあなたを誘います。本書は、その体験を111の秘密として紐解き、すでに訪れた人には思い出をより深く、まだ憧れのままの人には次の旅の扉を静かに開かせてくれる一冊です。

ご当地の美を映す器や設え、滞在を優雅に彩る施設の工夫、心を震わせるアクティビティ。さらに星野代表や総料理長が語る哲学に触れることで、「界」が単なる宿泊ではなく、文化を味わい尽くす“贅の極み”であることに気づかされます。ページをめくるほどに、非日常の光景が広がり、次の旅の約束が芽生えていきます。

温泉を愛する方へ、優雅な休日を求める方へ、そして高級宿を夢見るすべての方へ。この一冊は、あなたの記憶と憧れを結び、次の贅沢な旅を後押しするために編まれました。どうか手に取り、心の中に描いた「至福の界」を現実のものにしてください。

「星のや」ブランド全体の総料理長を務める浜田統之氏が自ら素材を厳選し、レシピを考案したオリジナル羊羹と、各宿泊施設で人気No.1に輝くお土産をセットにした本誌限定の特別引換券付です。




Contents
「界」 の魅力を111の秘密で解き明かす
　ご当地の魅力を体感する「界」の知られざる秘密はどこに？
　「界」ってほかの温泉旅館と何が違うの？
　なぜか無性に行きたくなる温泉の魅力って？
　見た目も楽しい「界」ならではのご当地料理
　滞在をより楽しくする施設のこだわり
　忘れられないアクティビティ
　＜インタビュー＞
　星野代表／梶川総料理長
　スタッフインタビュー
（界購買部・田崎七海さん／界 加賀・小湊萌衣子さん／界 津軽・雪田里美さん／界 遠州・竹野晋平さん／界 箱根・中川真実さん）

王道なのに、あたらしい。
界 20施設と新情報のご案内

RenewalOpen箱根（神奈川県）
界 ポロト(北海道）／界 津軽（青森県）／界 秋保（宮城県）／界 鬼怒川（栃木県）／界 仙石原（神奈川県）／界 アンジン（静岡県）／界 伊東（静岡県）／界 遠州（静岡県）／界 アルプス（長野県）／界 奥飛騨（岐阜県）／界 加賀（石川県）／界 玉造（島根県）／界 出雲（島根県）／界 長門（山口県）／界 別府（大分県）／界 由布院（大分県）／界 阿蘇（大分県）／界 雲仙（長崎県）／界 霧島（鹿児島県）

2026年NewOpen　界 草津／界 宮島
2026年RenewalOpen　界 松本

「お土産セット」引換券

●特集
カウンタックからはじまった
V12ミドシップ伝説、そのすべて。

●Countach LP400
世界を震撼させた、スーパーカーの王者。

●Countach 25th Anniversary
偉大なるカウンタックの最終章、未来への可能性を示した25th。
　・Countach Chronicle
●Diablo
伝説を継承し、洗練させたネオクラシック。
　・Diablo Chronicle
●Murciélago Roadster
クラシックとモダンが溶け合う、約束されたヴィンテージ。
　・Murciélago Chronicle

●なぜランボルギーニはカウンタックになったのか?
Aventador LP700-4 × Revuelto × 福野礼一郎
　・Aventador Chronicle

●1/8計画

●スーパーカー少年たちを夢中にした
伝説の特別仕様、ウルフ・カウンタック。

●コペルニクス的転回がもたらした、
唯一無二のV12縦置きレイアウト。

●SPECIAL ARTICLE
ファイティングブル、サーキットを駆ける。
　DRIVER ｜ 日本人初スクアドラ・コルセワークスドライバーへの道。
　SUPER GT ｜ 王者の証である“0”をつけ、32年目のシーズンに挑む。
　SUSPENSION ｜ ル・マン初挑戦を支えたKWの妥協なき開発哲学。
　LMDh Prototype ｜ 初のプロトタイプ・カー、未来を切り拓くSC63。

●THE MEISTERS
FOX HEAD / SVR / AKRAPOVIC

●CERTIFIED DEALERS :
Lamborghini Shiba / Lamborghini Azabu

●CERTIFIED PRE-OWNED :
夢を現実に変える、闘牛との出会い方。

●開発現場で見た革新の輪郭、
設計者が語るBBSの新たな挑戦。

●REGULARS
・福野礼一郎｜高級スポーツカーの作り方。
・伊藤 梓｜クルマがわかる。クルマがかわる。
・木原雅彦｜走れ！新人類

●INTERSECTIONS
MOTORSPORT：SUPER FORMULA Rd.３-４ & Rd.5 / Super Taikyu Rd.3 / SRO Japan Cup Rd.1&2
REIVEW : PORSCHE Macan 4 Electoric/ Alfa Romeo Junior / VW Golf R & GTI / Ferrari 296 Speciale / Bovensiepen Zagato
EVENT : Coedo Kawagoe Machikado Motor Gallery / F.C.J. Brunch
GOODS : BMW ｜ CASETiFY & BMW M ｜ CASETiFY

●次号予告

●特別付録
サーキットを躍動する、ファイティングブル。 THE JOURNY OF JLOC
Diablo Jota P02 / Gallardo GT3 FL2 / Urraco Rally

アンプ前段回路の立役者、
プリ管＝MT電圧増幅管で
新しい音を聴く

12AX7をはじめ数々の管種／銘柄がいまも作られ、
ヴィンテージ管も注目を集めるMT（ミニチュア）電圧増幅管。
小振りな姿も愛らしく、規格と個性を知れば、
真空管の差し替えで音の可能性は大きく広がります。
それぞれの音質から、アンプ製作の哲学まで、
新旧の12AX7を軸に、オーディオ／ギターアンプを巡る
MT電圧増幅管の世界に誘います。

目次
アンプの音を作るMT電圧増幅管　オーディオ・ノート／ウエスギ／トライオード　吉田伊織／三浦孝仁
グラビア 12AX7/ECC83図鑑
WE396Aミニアンプ　新 忠篤 『管球王国』Vol.16　2000 SPRING
Chapter 1　MT電圧増幅管の記憶　新 忠篤／是枝重治／林 正樹／藤原伸夫
Chapter 2　開発史研究・使い方探求
12AX7の歴史とその同類管　岡田 章
MT電圧増幅管を低雑音で使う　是枝重治
Chapter 3　聴き比べと音作り
マランツ#7の12AX7/ECC83は何を選ぶか　新 忠篤／篠田寛一／楢 大樹 『管球王国』Vol.8　1998 SPRING
実験工房 12AX7/ECC83＝フォノイコライザーによる21種聴き比べ　新 忠篤／篠田寛一　［真空管解説］ 岡田 章 『管球王国』Vol.58　2010 AUTUMN
実験工房 電圧増幅管12AX7/ECC83現行管21種聴き比べ　新 忠篤／岡田 章　［真空管解説］ 岡田 章 『管球王国』Vol.94　2019 AUTUMN／Vol.95　2020 WINTER
鈴木茂 LP『BAND WAGON』でプリ管12AX7を聴き比べる　鈴木 茂／高橋健太郎／杉井真人
アルテック1566Aで12AX7比較試聴──ラインレベルで音を変える　岡田 章／杉井真人
Interview アキマツネオ　プリ管とギターアンプの音
Chapter 4 　アンプクラフト追求／My Handicraft
12AU6×6球構成ライン入力専用プリアンプ　是枝重治 『管球王国』Vol.17　2000 SUMMER
可変カーブ型モノーラル・フォノイコライザーアンプAEQ1　新 忠篤 『管球王国』Vol.64　2012 SPRING
Nutube 6P1/連続可変カーブ型フォノイコライザーアンプANuEQ1　新 忠篤 『管球王国』Vol.82　2016 AUTUMN
Topics　Nutube内蔵プレーヤー コルグhandytraxx tube　新 忠篤
Topics　ハンディなバイアスチェッカー テクソルTEC-BC1
奥付

数多くの美食があふれる世田谷には、個性豊かな飲食店がたくさん！ 24年間、世田谷にフォーカスした雑誌を発行し続け、 日々食べ歩き、取材をしてきた『世田谷ライフ』編集部が 自信をもっておすすめする170軒をご紹介します。 この本を読めば、「すぐに行ってみたい！」と思える、美味しい出合いがあるはずです！ WEBで調べるだけでは分からない、間違いなしの名店を揃えました。

デジタル版について
目次
世田谷スペシャルレストラン　鮨 西崎
IL GiOTTO
蕎麦前 ながえ、
やきとり Shira
ハバチャル
桜新町いとう
バーボン
RenRyu
百姓亭
トネリコ
世田谷グルメSelection
和食
寿司
蕎麦・うどん
フレンチ
イタリアン
中華
その他
居酒屋
ワイン
ビール
肉
エスニック・カレー
洋食
定食
ラーメン
喫茶店・カフェ
世田谷レストランマップ
世田谷ライフ編集部厳選の別冊・書籍
奥付

本書は、中野区に暮らす人、働く人に向けた“インナーガイドブック”。
地元の人に読んでもらいたいガイドです。

中野区が誇るグルメはもちろん、たっぷりとご紹介。
それだけではなく、知っておきたい地域の歴史、
中野区を盛り上げる人たち、改めて行ってほしいスポット、
地元が世界に誇る企業の実力や、中野区への想いなど……
中野区の魅力を一冊にギュッと詰め込みました。

読めば必ず、街にくり出したくなる……完全保存版の一冊です。

デジタル版について
目次
中野の教科書
中野LOVERS　松本まりかさん（俳優）
ベスト オブ 中野
Chapter1　中野区屈指の名店
Chapter2　キーワードで紐解く 中野の歴史
Chapter3　郷愁の味よ、永遠に
Chapter4　中野のカレー・スパイス事情
Chapter5　マニアの聖地、中野
中野LOVERS　山中慎介さん（第29代WBC世界バンタム級チャンピオン）
Chapter6　このまちのディープ酒場へようこそ
Chapter7　ユニーク・中野人・コレクション
Chapter8　中野区珠玉のワインバー
Chapter9　愛すべき中野の湯のススメ
Chapter10　世界的アニメ企業の中野区愛
Chapter11　哲学堂 妖怪ディスカバリー
中野印の美食案内
中野区イベントカレンダー
中野区エリアマップ
編集部のよもやま写真館