はじめに
Chapter 1　齲蝕予防，どう考え，どう実践する?
　1　齲蝕は本当に減っているのか?　～頑張らなくても健康格差を縮める仕掛けをつくる～（眞木吉信）
　2　予防にはエビデンスが必須！（眞木吉信・石塚洋一）
　　Q&A　調査・研究データの調べ方・見方（石塚洋一）
　3　齲蝕とは何か?～予防に必要な基礎知識～（石塚洋一）
　4　齲蝕の診断（石塚洋一）
Chapter 2　カリエスリスクの評価・分析
　1　カリエスリスクとは?（眞木吉信）
　2　カリエスリスクテスト（眞木吉信）
Chapter 3　エビデンス推奨度順！　齲蝕予防処置～フッ化物応用編～
　1　フッ化物局所応用による齲蝕予防法（眞木吉信）
　2　フッ化物歯面塗布（眞木吉信・石塚洋一）
　3　フッ化物洗口（眞木吉信）
　4　フッ化物配合歯磨剤（眞木吉信）
　5　ライフステージ別のフッ化物局所応用（眞木吉信・石塚洋一）
Chapter 4　エビデンス推奨度順！　齲蝕予防処置～シーラント・PMTC～
　1　シーラント（小窩裂溝填塞法）（眞木吉信）
　2　PMTC（眞木吉信）
Chapter 5　エビデンス推奨度順！　保健指導
　1　間食指導（石塚洋一）
　2　ブラッシング，デンタルフロス，洗口（石塚洋一）
　　Q&A　生活者のギモンに答える!　歯磨きQ&A（石塚洋一）
　3　代用甘味料（石塚洋一）
Chapter 6　高齢者・障害者の齲蝕予防
　1　歯根面齲蝕とフッ化物応用（眞木吉信）
　2　要支援・要介護高齢者，障害者に対する齲蝕予防（石塚洋一）

　編著者略歴