特集“お花をキレイに、長保ちさせるには？”鮮度保持と水揚げテクニック／夏のアレンジデコレーション／プランツアレンジメント／FLOWER INSPIRATION 2008 SUMMER
特集は、「“お花をキレイに、長保ちさせるには？”鮮度保持の知識と水揚げテクニック」。花が保ちにくい夏場は、お花屋さんが頭を悩ませる時期です。この夏を乗り切るために、花の鮮度を保ち、店頭でのロスを省き、さらにはお客様に一日でも長く楽しんでもらえる質の良い花をお届けする方法を紹介します。まず初めに、「知ることで日々の仕事が変わる！“なぜ、水揚げが必要なのか？”」と題して、あるお花屋さんの研究リポートをもとに、花の鮮度保持についてお伝えします。次に、「前処理・中処理・後処理“鮮度保持の流れ～ほ場から店頭までを追う～”」では、花が店頭に届くまでの流れを正しく理解できるように、鮮度保持に熱心に取り組む生産者、市場、花店の取り組みを紹介します。そして、産地からの花の鮮度を落とさずお客様にリレーするために、「実践店に学ぶ、花店での品質管理＆チェックリスト」と題して、花店で顧客満足度を上げる品質保持の取り組みと、お花屋さんの品質管理チェックリストをお届けします。また、水揚げ名人が教える水揚げテクニックと題して、「切り花＆枝物基礎9パターン」と「“水が上がらない！”花材別裏ワザ集」をお伝えします。そして、「鮮度保持剤カタログ」では、花の価値を上げて、最大の付加価値となる鮮度保持剤を、それぞれの特徴を踏まえて紹介します。1本記事では、「夏のアレンジデコレーション」と題して、夏本番に向けて、涼しさや軽やかさを演出するためにデコレーションや、花保ちを良くするために上手な資材の使い方など、トレンドを取り入れた、夏を楽しむためのデザインレクチャーをお届けします。次に、「プランツアレンジメント」では、鉢物ならではの生命力をデザインに生かした、レン・オークメイドさんの作品を紹介します。また、「FLOWER INSPIRATION 2008 SUMMER“TALKING FLOWERS”」では、究極のコミュニケーションとしての花、「トーキング・フラワーズ」をテーマに、アレンジ自体がストーリーを語るような作品をお届けします。イベント記事では、「10回国際バラとガーデニングショウ」の模様をお伝えします。そのほか、エリー・リン「Elly's Inspiration」など大好評連載も。