中華料理って、イタリア料理やフランス料理と同じく海外の料理の部類なんですが、
町の至る所にある中華料理店って、どこか食堂と同義的な部分ありませんか？
きっと、第二次大戦前から外食産業が登場するようになったときに、
中国からやってきた人や、中国で味を覚えた人たちが、
「また食べたい！」と作り始めたのが最初だと思います。
そう、この「また食べたい！」が中華料理にはあると思うんです。
「あそこの餃子が食べたい！」、「あの店のかに玉をもう一度！」とか。
中華料理店は海外料理ではなく、イタリア料理のスパゲティのように、
もはや日本の食文化の一つになっていると思います。
あなたの街の中華料理店はどんな味ですか？
福井の中華料理店はこんな味です。是非食べに来てください。