みなさん、蕎麦、好きですか？
最近はアレルギーなどで食べられない方もいらっしゃいますが、
みなさん、蕎麦、好きですよね。
先日「蕎麦の美味しい県」で1位になった福井県の人たちも、
蕎麦、大好きです。
何が美味しいって？　蕎麦自体の味が美味しいんです。
本当に美味しい蕎麦って、薬味もつゆもいらないんです。
いや、むしろ使わないし勿体ないから持ってこないで、といいたくなるくらい、
蕎麦自体の味が美味しいんです。あ、わさびはちょっとあるといいかな。
蕎麦はのど越しでいただく地域もあるでしょう。その際はつゆも必要でしょうけど、
福井の蕎麦は「かみしめて味わう」タイプです。
ふわっとした蕎麦の香りが口の中に広がるなんて贅沢、味わえないです。
ちょうど新蕎麦が登場する時期です。
この時期は越前がにで盛り上がっていますが、
新蕎麦でも盛り上がります。
そして、水ようかんでも盛り上がります。
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、
福井では11月から3月までしか水ようかんを食べません。ホントに。
来年2月には水ようかんまつりも開催されますよ。
新米も新蕎麦も越前がにも水ようかんも。
今の福井は美味しい時期です。
是非この本を手に取って、蕎麦巡りを楽しんでください。