【特集内容】大人も子どもも気分が上がる洋食メニューが簡単に作れる方法を、フレンチのプロであり、おうちごはんの名手・上田淳子さんに教えてもらいました。「今日帰ったら、作ろう！」と思えることうけあいです。そのほか、豚こまと冷蔵庫にある野菜や豆腐など、家に〈アルモンデ〉作れる、食べごたえ満点の主役おかずをご紹介。味つけもシンプルで、ほぼ炒めるだけのメニューのみ！【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking さばでパワー充電！●定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
料理INDEX
リバーシブルで使える！Pasco「超熟」ふわふわ食パンバッグ
アメリカの愛されおやつ。アップルコブラ―／小さな手しごと
あの味が、こんなに簡単に！平日作れるふだん洋食
今日のおかずは、豚こまとアルモンデできる！
「副菜」味つけ方程式
主役も張れるコスパ野菜 ありがとう、豆苗！
オレンジページメンバーズ限定 プレゼントが当たる！読者アンケート
＆TEAM TAKIのめでTAKIごはん日記
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
世話焼きな本屋さん
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
続けやすいから、体が変わる！1日1分ストレッチ
140字レコメンド
冬の髪悩みは頭皮温活で解決！
ごちゃごちゃ冷蔵庫のすっきり術
長谷川あかりの晩ごはんロードマップ
鶏の取り扱い説明書 栗原心平のトリセツ！
パイ生地／基本のお菓子の黄金比率
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
〈きれい〉は毎日のマッサージで作れる！
しょ～このかろやかな暮らし
オレンジページnet発 今月の推し！
俳優 内野聖陽さん／気になるあの人
食材をはさんで焼ける高機能グリルパン
コンポストと暮らす、楽しむ12カ月
読者アンケート
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのニャンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking さばでパワー充電！
お知らせ
はじめに
CONTENTS（さば）
さばFILE
〈味がしみてふっくら！煮もの〉 さばとごぼうのしょうが煮
さばの和風カレー煮
さばと白菜の韓国風煮
さばのねぎ塩煮／さばのしょうゆ煮
さばのにんにくコチュジャン煮
さばの洋風トマト煮
さばのスープカレー
さばのピリ辛照り煮
さばの南蛮煮
〈皮目をパリッと！焼きもの・ソテー〉 さばのピリ辛みそ焼き
さばのピカタ 香味だれがけ
さばの塩焼き ポン酢だれ
さばのごまじょうゆ焼き／さばのしょうが焼き
さばのガーリックソテー
さばのソテー 香味野菜のせ
さばのスパイシーソテー／さばのソテー 玉ねぎソースがけ
さばのペッパーグリル トマトソース
さばの和風ソテー／さばのチーズソテー
〈さばの定番＆人気おかず4品〉
塩焼き
みそ煮
さばの照り焼き 玉ねぎ風味
さばの酢じめグリル
〈ジューシーさが魅力！揚げもの〉 さばのねぎ塩竜田揚げ
さばのカレーフリッター
さばのマスタードフリッター
さばのしそ風味春巻き
さばとなすのさっぱり揚げびたし
さばのこしょうから揚げ／さばの中華風天ぷら
さばのから揚げ 甘酢あんかけ
さばのねぎソースがけ／さばのから揚げ ポン酢あえ
さばのサラダ南蛮
〈手軽にささっと！炒めもの〉 さばともやしのカレー炒め
さばとれんこんの甘酢ケチャップ炒め
さばとピーマンのしょうがじょうゆ炒め
さばと青梗菜の塩炒め／さばとピーナッツのピリ辛炒め
さばとキャベツのオイスターソース炒め
料理INDEX
奥付（さば）